spinat

Familie - mazy. Under naturlige forhold vokser det i Europa, Asien og Nordamerika.

Spinat - urteagtige årlige plante højde på 25-50 cm Saftige blade indsamlet i stikkontakten, i den form, de er runde, krugloovalnye eller lancetformede. .Anlægget er forkølet, tørkebestandigt og koldt resistent. For mere information om de nyttige egenskaber for spinat, se her.

Smagen af ​​den, ligesom den af ​​en almindelig salat, er frisk. Denne plante er koldt resistent, uden krav til jordens frugtbarhed, dog fugtige, frugtbare jordarter med neutral reaktion og god belysning.

Spinat er en plante med kort dagslys. I det nordvestlige er det bedre at såge i anden halvdel af sommeren, så giver det en masse grønt. Ved foråret plantager producerer små blade og hurtigt går i farve på grund af hvide nætter og varmt vejr.

I andre regioner kan det sås hver anden uge og modtage en ung grøn masse hele sommeren. Du kan så direkte i jorden fra det tidlige forår. Dette er en af ​​de hurtigst voksende grønne planter - viljen efter skudene kommer efter 25 dage. Det ønskede forsyningsområde er 7x15 cm, det er nødvendigt at så straks. Dette er let, da frø af spinat er store.

Generelt: er en årlig plante. Hans hjemland betragtes som Iran og Kaukasus, for selv nu er der arter tæt på de kulturelle i bjergdalerne. Om plantens helbredende egenskaber skrev tilbage i X-XI århundrede Avicenna. Men i Rusland blev spinat kun kendt i midten af ​​det XVIII århundrede.

Spinat danner en basal rosett af flere blade og en oprejst stængel, og mandlige prøver er mindre ansvarlige end kvinder. På sidstnævnte dannes frugtnødder med rund form.

Krav: plante er koldt resistent. Den optimale temperatur for vækst og udvikling af planter er 15-18 ° C.Kræver på jordens frugtbarhed. Det vokser godt på dyrket ikke-sure jordbund. Overskud af nitrogen forårsager imidlertid akkumulering af nitrater i bladene. Grave jord falder gøre 3-5 kg ​​/ m2 af tørv eller tørv jord, bedre - møg-tørv kompost på 10-15 g / m2 superfosfat og kaliumchlorid. I foråret tilsættes 15-20 g / m2 ammoniumnitrat.

Sammensætning: i blade indeholder relativt sjældent, andre grøntsager folsyre og nicotinsyre( RR syre), pyridoxin( B6), pantothensyre( B3), B1, B2, B6, PP, rutin( R), vitaminer K, D. Eog H. Spinatblade indeholder en betydelig mængde mineralske stoffer - jern, calcium, fosfor, natrium, som er i forbindelser, som let kan sammenlignes med mennesker. Således vitamin C er 37 mg%, hvilket i spinat mere end salat og skovsyre, og karotik meget modstandsdygtig og praktisk taget ikke ødelægges ved kogning.

klorofyl spinat strukturelt ligner hæmoglobin af humant blod, så spinat yderst nyttigt, og det skal forbruges skriftligt med nogen blodsygdom. Desuden indeholder store mængder af jern, der er nødvendige for dannelsen af ​​hæmoglobin, så anvendelige for personer med et lavt niveau af hæmoglobin. Derudover renser spinat perfekt væggene i maven og tarmene fra fødevareslag.
Grøn spinat er rig på vitaminer, mineralsalte, proteiner. Ved mængden af ​​protein står den ved siden af ​​mælk og anden kun til kød.

Valg af websted og forberedelse af stedet. Under spinat drænet sted, beskyttet mod de nordlige og østlige vinde, med svag hældning mod syd eller syd-øst.

Spinat er ønskeligt at så efter plantning af kartofler eller kål. Han kan lide at vandre og vokse godt på enhver frugtbar, men ikke sur jord ved en temperatur på 15-18 ° C.I mangel af fugt går hurtigt ind i pilen og grove.

I efteråret er spinatområdet gravet til den fulde dybde af plovlaget. Hvis jorden er sure, dens tidligere drysset pulver kalk i en mængde på 200-300 g pr 1 m2 og en phosphat mel - 40 g pr 1 m2, som er et gødningsstof og også neutralisere jord.

fjederdel drives fra sneen, sprinkling det med aske, og når jorden er tør, er det harves, hvilket gør gødning med en sats på 30 g ammoniumnitrat og kaliumchlorid 5-7 g pr 1 m2, fint gravet og gøre højderyg. En masse kaliumgødninger kan ikke anvendes, da de bidrager til spinding af spinat.

Dyrkning: til kontinuerlig produktion af blade fra forår til efterår sået i det hver 2-3 uger - fra april til midten af ​​august.spinatfrø er træ skaller og forsinke spiring, så før plantning dem gennemvædet med varmt( 20-25 ° C) vand, hvilken ændring i løbet af dagen 2-3.Derefter tørres frøene til strømningsevne. På lette jordarter er spinat sået på en flad overflade på en bånd måde på tunge jord - på højderyg. Rækkerne er efterladt med en bredde på 10-14 cm. Dybden af ​​såning er 1,5-2 cm, såningshastigheden er 1-1,5 g / m2.

Frø vokser. Opregnede og testet for spiring af frøet hældes på en ren klud, slips og behandlet med kalium mangan samt en salat, og derefter lagre den våd klud under aggregatet til naklevyvaniya. Denne metode fremskynder fremkomsten af ​​skud i 4-5 dage.

Tilberedt Frøene sås og let tørret april 15-20 fremstillet på den almindelige måde højderyg, hvor præ-hånd tusch og river gøre fure dybde på 4 cm( 10 cm afstand mellem dem).Sæd frøene jævnt - 2-3 cm fra hinanden, og ved kanterne lidt tykkere. Derefter rake indhyller jorden, så at frøene var i en dybde på 2 cm, og til opnåelse af ensartet kimplante let komprimeret jord med en rive eller håndrulle. Hvis jorden er tør, så vand den, og dæk derefter med matting eller fyring. På 1 m2 ås forbruges fra 4 til 5 g frø afhængigt af deres spiring.

blev konstateret, at spinat med en forkortet lysperiode udvikle bedre og giver flere blade, og i lang dages betingelser og lave temperaturer producerer færre blade og hurtigt går til skytten. På grund af denne omstændighed spiser spinat bedst i hotbeds eller opvarmede kamme.

Den enkleste varmeisolerede højderamme er arrangeret som følger. Læg siderne af åsen 4 plader så de er 10-14 cm over overfladen og forstærket med pinde. Spinat er sædvanligvis sået, men med fremkomsten af ​​skud i 15-20 dage skal planter give en 10-timers lysdag. For at gøre dette, fra kl. 17 til kl. 7, er ryggen ovenfra dækket af rammer, dækket af tjære eller måtter. Denne agro-modtagelse anbefales at blive udført, især når der kommer en periode med lette aftener.

Efter fremkomsten af ​​skud, spindes regelmæssigt vand, løsner jorden og bekæmper skadedyr og sygdomme. I slutningen af ​​det første årti af maj bliver det udtørret og tyndt ned til 8-10 cm, og unge planter bruges til mad. Derefter fodres spinat med en opløsning af ammoniumnitrat. Norm for vanding 1 m2 afgrøder - 30-40 gram ammoniumnitrat, opløst i 10 liter vand. For ikke at forbrænde bladene er planterne let vandet med rent vand efter fodringen.

Den anden udsåning af spinat udføres i slutningen af ​​maj og den tredje - i slutningen af ​​juni eller i begyndelsen af ​​juli.

Podzimniy såning af spinat. For at opnå en tidlig afgrøde af spinat, kan den sås og om vinteren i forhøjede områder med let jord. Til dette formål i slutningen af ​​september og begyndelsen af ​​oktober forsigtigt fjerne resterne af vegetabilske afgrøder og ukrudt, gøre gødning, som angivet ovenfor, gravet op og skæres op højderyggen, skære riller.

Til såning de forbereder en let sandet lerjord, tørv eller humus god jord og husly hendes halm og gødning, så det ikke fryser.

Sug i november i frosset jord med tørre frø med en hastighed på 5 g frø pr 1 m2.Frø er sået i riller og dækket med specielt høstet jord. Om foråret, når jorden tørrer, løsner rækkerne og udrydder ukrudtet. Når skud vises, planterne vandes, feed af ammoniumnitrat på ovenfor angivne doser, forhøjningerne og overfladen muld.

Yderligere pleje for spinat er hakning, lugning, vanding, bekæmpelse af skadegørere og sygdomsbekæmpelse.

Spinat derhjemme. For værelse betingelser er bedst egnet sorter: Victoria, Viroflay, Gaudry og hybrider fra Tyskland - Melody, Mazurka, tarantella.

spinat skal være intens lys, så efter spiring( når sået i januar og februar) kasser eller potter af planter placeret på en vindueskarm eller de opvarmede glaserede verandaer, loggiaer og drivhuse i så tæt som muligt på lyset. Indholdets optimale temperatur er 14-18 ° C.Under disse betingelser, vil du være inden for en måned at indsamle i den kolde, vinter, frisk grøn spinat.

Det bedste substrat til dyrkning af indendørs spinat er en jordblanding bestående af rig turfy jord, humus og flodsand( 2: 2: 1).Højt udbytte af spinat opnås ved anvendelse af en universel "Biogrunt".Substratet er bedst at sove i små kasser eller potter med 12-15 cm tykt lag.

Før såning af frøene i 1-2 dage, dyppet i vand og sået i en dybde på 1,5-2 cm. Ved såning indendørs optimal fordeling af 30 frø pr 1m2.Sår spinat i rillerne med en afstand mellem dem 5-6 cm, mellem planter - 3-4 cm. Hvis det er nødvendigt, skylles skudene ud.

Spinat anbefales ofte og rigeligt vandet.12-15 dage efter fremkomsten af ​​skudene er planterne fodret. Det er bedst at bruge en koncentreret gødning "Rainbow" som gødning.

Spinatfrø vokser. behandlede frø af sorten udsås i en højderyg senest den 8. maj almindelig fremgangsmåde med en afstand mellem rækkerne 20 cm. 1 m2 forbruge 2 g frø.

Care spinat er vanding, løsne jord, lugning ukrudt og udtynding planterne til 15-20 cm. Efter blomstring mandlige planter, grønne Little og syge kvinder trukket ud og fjernes.

Når stænglen og bladene begynder at blive gule, bliver spinat skæret, bundet i en skive, tørret, tørret og krydret. De gemmer det på samme måde som salatfrø.Spiring af frø af spinat bevarer 3-4 år.

Høst. Fjern spinat selektivt: først, når planten producerer 4-6 veludviklede blade, og så som du vokser, men ikke tillader dannelse af blomsterskudd. Spinat er skåret eller trukket ud med en rod om morgenen, når duggen tørrer.

Spinat hurtigt selvvarmer og spilder, men det er godt bevaret( i to måneder) i cellofanposer i køleskabet ved temperaturer fra -1 til -2 ° C.

I mangel af køleskabet kan opsamles spinat pour fint knust is( 75% efter vægt af spinat) og opbevaret i en kælder ved en temperatur på 5-9 ° C i 5-6 dage.

spinat sorter findes mere end 20 sorter af dyrkede spinat, kendetegnet ved høje diætetiske egenskaber og adskiller sig i form, dimensioner og saftindhold blade.

De bedste og mest almindelige sorter af spinat er Virofle, Ispolinsky, Victoria, Blymesdelsky.

Virofle .Tidlig modnet tidlig sort fransk oprindelse har en roset af blade op til 30 cm i diameter. Bladene er ømme, kødelige, grønne med en gullig tinge. Det er egnet til mad i 20-25 dage efter frøspredning. Velsmagende, men hurtigt nok til at skyde.

Giant. Tidligt modne sort, velegnet til drivhuse og friland. Har en roset af blade op til 33 cm i diameter. Blade ovale, aflange, kødfulde. Du kan spise dem på den 15-20 dag efter spiring.

Victoria. Sorten er sen modning, af tysk oprindelse. Rosette blade når en diameter på 20 cm. Bladene er afrundede, boblende, mørkegrøn i farve. Sorten er ret modstandsdygtig over for rifling.

Bluesdel .En ny sort af hollandsk oprindelse har en høj roset, der når en diameter på 25 cm. Bladene er mørkegrønne, kødfulde, ømme, men vigtigst af alt - denne sort er modstandsdygtig over for rifling.

Spinat sygdom

Rotrot. Spirer og unge planter er berørt. Rødhalsen råtner, planten falder og går derefter til grunde.

Kontrolforanstaltninger - udtynding, lossning. Du kan ikke efterlægge afgrøder efter rødbeder.

Downy Meldug. Det påvirker ofte bladene af spinat, med gule pletter der vises på dem. Sådanne planter skal destrueres. Når spinat er påvirket af dunkel meldug, er det nødvendigt at klæde frø af TMTD( 7 g pr. 1 kg), dryssende frøplanter med 1% Bordeaux væske.

Skadedyr

spinat grønne og brune caterpillar skovle, vægt kål møl og bladlus som skadedyr bringe den største skade på spinat. For at bekæmpe dem er det nødvendigt at ødelægge ukrudt på grænsefladerne og fjerne dem fra stedet.

Larver fra minearbejdebederblade flyver og bladlus beskadiger også spinat. Frø af frøplanter sprøjtes med anabasinsulfat med en hastighed på 15 cm3 pr. 10 liter vand eller phosphamid( 0,2%).Fødevareafgrøder kan ikke sprøjtes. Til destruktion af bladlus kan sprøjtninger af spinatafgrøder med tobak eller tomatinfusioner anvendes.

For at forhindre plantesygdomme er det nødvendigt at observere en afgrøde, at spise spinat på samme sted ikke tidligere end 3 år og nødvendigvis med ætsede frø for at undgå fortykkede afgrøder.

Spinat er et produkt af kost og baby mad.

Spinat kan bruges i rå salater, som en normal salat med sorrel, citron eller eddikesaft, eller sæson med mayonnaise for at give salat smagen. Den høstes til fremtidig brug i form af puree, og om vinteren bliver de brugt som sideskål til kød- og fiskeretter.