Karse

Familie - cruciferous. Moderland - landene i det nordøstlige og det sydlige Afrika og det nordøstlige.

Blade af vandkryds indeholder meget værdifulde for menneskelige livsstoffer( 20-50 mg% C-vitamin, 2,5-4 mg% caroten).I dem er der en betydelig mængde salte af jod, jern, fosfor, kalium og andre.

Cress salat er en årlig hurtigt voksende urteagtig plante med en højde på 20-50 cm. De nederste blade er pinnat opdelt, de øverste blade er lineære. Ved bunden af ​​skyderen danner en roset af blade. Blomsterne er hvide eller blegte violet, indsamlet i blomsterstanden. Frugt er en pod. Frøene er små, lysebrune. På værelset vokser vandkanten smukt, udsmykker lejligheden og giver et meget helbredende vitaminprodukt.

♦ Indkvartering - i kølige lysværelser, bedst på vindueskarmen i nord eller nordvest vinduer. Lufttemperaturen må ikke overstige +10 - + 12 ° С.

Ved høje temperaturer kaster vandkrydset ud blomsterkransen, og dets blade mister deres kommercielle kvaliteter. Med en mangel på lys, især i de første par uger, strækker planten og endda kasserer en del af bladene.

♦ Pleje. Den mest hensigtsmæssige tid til såning af karsalat er det tidlige forår( marts) eller begyndelsen af ​​efteråret( september).Eller små potter fyldt kasser universal "Biogruntom" lag 8-10 cm tykke Frø er sået i en mængde på 2 g per 10 cm2 og en dybde på 0,5 -0.8 cm skud vises på 4 -. . 6 dage efter såningen og gennem15-20 dage kan høstes.

Vanding rigeligt. Gødning gælder ikke.

For at modtage frisk grønne vandkryds hele vinteren og det tidlige forår anbefales det at så frø hver 12-15 dage.

Bladene af vandkrisen kan skæres, da planten er i stand til at dyrke nye blade. I dette tilfælde er det tilrådeligt at fodre planten en gang med flydende gødning "Rainbow".

mest interessante sorter af karse til at vokse i indeklimaet er - almindelige, smal sheeted-3, peber, krøllet, bredbladet og andre.

♦ Skadedyr og sygdomme - cruciferous lopper er de mest almindelige. Med mangel på fugt - gulning og død af blade.

♦ Reproduktion - ved frø.

Anvendelse af

Unge blade bruges skriftligt.

Bladene af vandkrisen skæres af, når de når 6-8 cm i højden. Cress-salat bruges i sin rå form som sidevand til kød- og fiskeretter.

Bladene af vandkrisen tilsættes til de forskellige retter, som krydderier, i saucer fra andre grøntsager, der anvendes til fremstilling af forskellige sandwicher.

Cress salat er især populært i de sydlige områder af landet. Afviger en behagelig aroma, det giver en pikant smag til enhver snack.

Den værdifulde kvalitet af vandkress er, at stofferne indeholdt i det bidrager til fordøjelsesprocessen.