Chard, rødbeder

Familie - mazy. Moderland - Asien. Blad og blader af chard er rige på vitaminer, proteiner og mineralsalte, især calcium, fosfor og jern.

På grund af bladernes varierede form og lyse farve bruges chard ofte som et prydplante. Ifølge biologiske egenskaber og krav til miljøforhold er det tæt på almindelige sukkerroer. I det første år danner en roset af chard med store blade, ofte bølget, krøllet eller vesikulær. Farver dem afhængigt af sorten - grøn, gulgrøn, ofte har bladene en udpræget rød farve. Bladstilke bred fra 5 til 7 cm.

I det andet år af livet i chard vokser blomst stilk, der udvikler små grønlige blomster og frø.

Der er to former for chard - blad og blæret. Forskellen mellem koleraen og bladkirtlen øges kraftigt både i længden og i bredden af ​​bladbladene. De mest almindelige sorter af chard i Rusland er nationale sorter: Scarlet, Belovinka, Krasnochereshkovy, spinat. De bedste udenlandske sorter er: Lucullus, brasiliansk, krøllet og andre.

Mangold refererer til højtydende afgrøder. Ved lokaleforhold fra en plante kan du få mere end 1 kg ømme stilke og blade, som ikke er meget forskellig fra den spinat. Chard kan komme på bordet hele året. Det er et lagerhus af vitaminer og mineralsalte.

♦ Indkvartering. I lyse, solrige værelser med en temperatur på +17 - + 20 ° C.Det er bedst at holde på syd-øst eller sydvest vinduer. I mangel af frost kan der placeres på glaserede verandaer og loggier.

♦ Pleje. Voksende chard er let. For at opnå et højt udbytte er der brug for et frugtbart substrat. Det bedste er en jordblanding bestående af humus, torv, groft sand( 1: 1: 0,5).Seeding dybde på 2 - 3 cm, med deres spiring tyndet, efterlader rækker af planter gennem 5 -. 6 cm afstand mellem rækkerne 15 -. 20 cm Vanding regelmæssig, stor, forsvares vand om vinteren - med vand ved stuetemperatur. I vækstsæsonen fodres chard hver 15-20 dage med flydende gødning "Rainbow".

Efter 50-60 dage efter fremkomsten, mens stammede - 60 dage begynder høsten.

Mangold kan også bruges til vinterdestillation.

♦ Skadedyr og sygdomme. Det sorte ben, der for det meste påvirker unge skud, forårsager en konkret skade på chard, de dør hurtigt. Af skadedyr - jordens lopper og rødbeder flyver.

♦ Reproduktion - ved frø.

Application

Bladstilke chard skåret fra lamina, kogt i vand, og derefter stegt i olie og spises med fløde.

Kolde borscht

500 g ung chard kog i et glas vand, læne sig tilbage på en sigte( afkog spare), finthakket, tilsættes 2 finthakkede friske agurker, 2 finthakket, hårdkogte kogt æg, 75 g grønne løg, 2 spsk creme fraiche, hæld1 liter brød kvass og kølet bouillon. Alle blandes og dryses med persille og dill.

Blade og stilke chard indeholder 10 - 11% tørstof, 2,7 - 4,6% sukkerarter 2 - 2,7% protein 30 - 48 mg pr 100 g ascorbinsyre, en masse caroten, rutin, thiamin, riboflavin, folinsyre.