Diet № 1б

1) Magsår och duodenalsår i fasen av fädning exacerbation och hur övergången till en diet № 1.

2) Akut gastrit.

3) Kronisk gastrit fading exacerbation fasen( oavsett magsyra).

4) Efter operation i mag-tarmkanalen.

Avsedd syfte. Gastrisk foder genom att begränsa mekaniska, kemiska och termiska irritationsmedel i livsmedel. Förbättra effektiviteten av antiinflammatorisk behandling och läkningsprocesser. Fysiologiskt

komplett kost med en avsevärd begränsning av rätter, som är starka aktivatorer av sekretion och magen irriterande kemiskt och termiskt. En kalorirestriktion, främst från kolhydrater, med normalt innehåll av protein och fett. Dieten är rik på mjölk och mejeriprodukter. En övergångsfas för antalet en diet med begränsning av mängden mat på en mottagning. Livsmedelssättet är fraktionerat - 6 gånger om dagen.

Kulinarisk behandling. Alla rätter är beredda i form av mosade, kokas i vatten eller kokt. Maten är flytande, grumlig.tillagningstemperatur varma rätter till 55-60 "C, kallt inte under 15-20 ° C

kemisk sammansättning och värme Protein 90 g, fett 90 g( varav 25 g vegetabiliskt fett), 300-350 g kolhydrater kalorier. .2500-2800 kcal mängd fri vätska 1,5 liter; NaCl 10 g

bröd och bageriprodukter - bröd som kex vete( upp till 100 g dagligen)

soppor - soppor och buljonger slemhinnor mejerimannagryn och mosad. ..Kött- och fiskrätter - Kött av fettrika sorter( nötkött, kalvkött, kyckling),achischennoe från senor, en Quenell, souffle, potatismos( ånga kokt kött), gädda och andra magra sorter av fisk i form av en Quenell, souffle, potatismos( ånga)

Ägg och personliga produkter, löskokta ägg eller i form av en ånga omelett( nr.. mer än 3 ägg per dag)

mjölk och mjölkprodukter - helmjölk eller kondenserad mjölk, grädde, naturliga eller nedskjutna form färsk syrlig keso, mosade med socker och mjölk eller grädde.

grönsaker och greener-homogeniserade grönsaker( rå riven, vegetabiliska puréer).

Frukt, bär, söt - söta rätter från icke-sura sorter av bär och frukter, sirap, sylt( endast i form av gelé, gelé), maränger, snöbollar.

Spannmål och pasta - mjölk gröt mosad, gryn, ris, vete spannmål eller mjöl( ris, bovete, havregryn).

Fats - osaltat smör, väl raffinerad olivolja eller solros( inte stekt och tillförs livsmedel i sin naturliga form).

Snacks - är uteslutna.

såser och kryddor - mejeri eller gräddsås( färsk grädde);kryddor uteslutna

drycker och juice, söt frukt och bär juicer, buljong höfter.

förbjuden: bönor;pasta;mellanmål, kryddor;kefir, yoghurt;råa ägg och stekt mat;produkter och rätter med stark sokonnym-åtgärd, inklusive kött-, fisk- och svampdekokningar;alkoholhaltiga drycker;svamp, kryddig och salt rätter och kryddor, kaviar;kött-, fisk- och grönsakskonserverfloury måltider;olika frukter i natura;kaffe, kakao, choklad, godis;hirs;eldfasta fetter;icke-homogeniserade grönsaker.

1:e frukost - äggröra 2( ånga), mosade bovete gröt, kokt mjölk( 1 kopp).

2: a frukost - kokt mjölk( 1 glas).

Lunch - soppa mosad ris, vegetabilisk olja, kött ånga souffle, frukt gelé.

Snackmjölk kokas( 1 glas).

middag - fisk Sufflé i vegetabilisk olja, mosade ris gröt, frukt gelé.

För nattmjölken kokad( 1 glas).

Alla dag-kex vete( bröd) 150 g smör 20 g, socker 25 g, 200 g buljong höfter