Vegetabilisk kost
Människor som bryr sig om deras hälsa och deras käraas hälsa, äter ofta olika rätter från grönsaker. De blev obligatoriska, och viktigast av allt, älskade, på ett dagligt och festligt bord. De flesta vanliga grönsaker innehåller mycket få kalorier, de saknar praktiskt taget fett, men vitaminer, mikroelement och användbar fiber - mer än nog! Grönsaker kombineras perfekt med proteinprodukter - kött, fisk, ägg och kockost. Imponerande och en mängd rätter - från grönsaker du kan laga och sallader, läckra soppor och läckra varma rätter och efterrätt. När som helst på året bär grönsaker hälsa, ljushet och en underbar stämning!
Det bör emellertid komma ihåg att det är viktigt att ordentligt förbereda grönsaksrätter. Det finns grundläggande rekommendationer som hjälper dig att maximera näringsvärdet och vitaminerna i kokta grönsaker.
1. Skär inte grönsakerna för fint.
2. Lämna inte dem i vattnet under långa perioder.
3. Använd en mikrovågsugn - det förkortar tillagningstiden och sparar vitaminer.
4. Vid tillagning eller släckning, använd en minsta mängd vatten.
5. Koka inte grönsaker längre än vad som verkligen behövs.
6. Grönsaker bakade på en grill eller i en ugn utan olja innehåller betydligt mindre kalorier än stekt i olja.
7. Förvara inte kokt mat i varmt tillstånd för länge före servering.
8. Grönsaker innehåller lite protein, så lägg till nötter, ost, ägg och baljväxter till grönsaksrätter.
Du kan äta grönsaker kokta och kokta i saltat vatten. Kan inte fylla med olja!
Nedan finns några alternativ för frukost, lunch och middag, alternerande som du kan uppnå en mängd diet och gå ner i vikt.
Frukostalternativ:
1. Grillad fisk, bröd toast med kli och färsk tomat.
2. Cornflingor fylld med mager mjölk.
3. Havregryngröt kokad på mjölk, med äpplen och russin tillsatt, sötad med honung.4. Koka bönor och toast från bröd med kli.
Lunchalternativ:
1. Lentesoppa, en bit kokt eller stuvad magert fisk, en sallad av färska grönsaker.
2. Kotlett med sallad, tomat och krispigt bröd.
3. Kokta bönor och potatis bryggd i en uniform.
4. En smörgås av bröd med kli, tonfisk, sallad, gurka och ost.
5. Färsk grönsalladssallad med räkor, beströdda med citron och kryddat med solrosolja.
Du kan äta färsk frukt och bär till efterrätt.
Middagsmöjligheter:
1. Grillad kyckling( endast utan skal), kokt potatis, färsk tomat.
2. Fiskångad, lite pommes frites, Bulgarisk peppar och rädisa.
3. Chop från mager biff, bakade potatis.
4. Kyckling- eller fiskkoteletter, färsk grönsakssallad.
5. Kokt kött, gröna ärter eller majs att välja mellan.
Pasta från vetemjöl kan ta rättmätiga plats i menyerna människor som tar hand om sin hälsa. Det är känt att italienarna äter pasta, utan helt enkelt - pasta, från morgon till kväll, men bland dem är svårt att hitta feta människor.Ögon - Välj rätt tillägg till den här läckra produkten.
vegetabiliska sallader med pasta
Ingredienser( 4 portioner): 2 tomater, 2 gurkor, 2 paprika, 150 g kokt pasta "pilbågar", 3 msk nonfat yoghurt, en matsked citronsaft eller vinäger, persilja salt, svartpeppar.
Tvätta tomater och gurkor, skuren i skivor. Ta bort paprika från frön och skölj, skär i kvadrater. Blanda grönsakerna med pasta, krydda med en blandning av yoghurt med citronsaft, salt och peppar. Topa salladen med örter.
Kaloriinnehåll av 1 servering - 160 kcal.
ITALIENSK minestrone soppa
Ingredienser( 4 portioner): 400 g av morötter, en kålrabbi, en stjälk purjolök, 2 msk persilja, 2 stjälkar petiolar selleri, en L av hönsbuljong, en matsked olivolja, 50 g pastafrån en måltid av grovslipning, 50 g riven parmesan.
Tvätta morötterna, skala och skära i små kuber. Kohlrabi skal och strimma halm. Med purjolök tar du bort de övre löven och skär stammarna med tunna ringar. Persilja Skölj under rinnande kallt vatten och skaka av droppar, hacka. I vegetabilisk olja stek grönsaker 2 - 3 minuter.
Häll i buljongen, tillsätt persilja och sjuda i 15 minuter på låg värme. Koka pastan separat i saltat vatten, dränera och sätt i soppan. Minestrone salt och peppar. Häll soppan över soppkopparna och strö över riven ost och gröna.
Kaloriinnehåll av 1 servering - 260 kcal.
GRÖNSAKER bakade pasta
Ingredienser( 4 portioner): 200 g av broccoli, 200 g av blomkål en lök, 3 tomater, 50 g torr pasta av vetemjöl, 2 ägg, 50 g riven ost, en tesked vegetabiliskolja, salt, peppar.
Tvätta och skala grönsakerna. Broccoli och blomkål i buketter dela sig och blanchera i kokande vatten i 3 - 4 minuter. Skär löken i kuber och stek i vegetabilisk olja tills det är gyllene. Tillsätt kål och tärnade tomater och koka i 4 minuter.
Koka pastan, dränera vattnet och blanda det med grönsakerna. Salt, peppar, häll ägg, strö över ost och sätta grädda i ugnen i 5 - 7 minuter.
Kaloriskt värde av 1 servering - 230 kcal.
spaghetti med aubergine
Ingredienser( 4 portioner): 4 aubergine, 4 tomater, pod varm röd paprika, 4 vitlöksklyftor, 500 g kokt spaghetti från durumvete, 50 gram ost, 2 matskedar av vegetabilisk olja, persilja.
Aubergine skära stora kuber, strö över salt och, efter 10 minuters sköljvattnet. Tvätta tomater, skalla dem. Stek peppar och vitlök i olja. Lägg till pannan och skivade skalade tomater och aubergine och salt. Stew på låg värme i 10 till 15 minuter, i slutet tillsätt persilja.
Ready spaghetti hälla denna sås och strö över riven ost.
Kalorier per portion - 240 kcal.
vegetabilisk lasagne
Ingredienser( 4 portioner): en morot, en lök, 1 liten zucchini, en kopp färsk, hackad spenat, 100 g broccoli, 3 finfördelade vitlöksklyftor, 200 g färsk svamp, en kopp vatten eller buljong,400 g skum keso eller tofu, 8 ark av lasagne, 3 msk tomatpuré, 200 g av mozzarellaost, 2 matskedar vegetabilisk olja, oregano, timjan, salt, peppar.
Grönsaker tvättar. Morötter gnuggar på en stor rivare. Lök skuren i små kuber, zucchini zucchini hackad spenat, skölj, ta bort grova stjälkar.
Fry i en kastrull med tomatpuré lök, morot, vitlök och svamp. Tillsätt zucchini, broccoli, i slutet av matlagning - spenat, krydda med salt efter smak och strö över peppar. Tillsätt lite vatten eller buljong. Blandningen får inte bli mycket tjock. Tillsätt kockost eller krossad tofu och ta bort massan från elden. I
smord formen sätta nära 2 för lasagne degplattan, topp - grönsaker med ostmassa. Skydda med lasagneplåt, strö med mozzarella. Upprepa operationen tills alla degslakor, vegetabilisk massa och ost används. Cover
ost toppskikt, strö oregano och timjan, och som omfattar lasagne kokta folie grädda i ugnen i 30 - 40 minuter. Klipp lasagne bara när det svalnar ordentligt, annars kan det falla ifrån varandra.
Kaloriskt värde av 1 servering - 260 kcal.
Kokt pasta kan serveras kallt med kryddiga sallader. Till exempel med detta.
italiensk sallad med arugula
Ingredienser( 4 portioner): 2 koppar arugula, 2 huvuden fänkål, en citronsaft, 50 g parmesanost, en matsked olivolja, nymalen peppar.
ruccola tvätt, ordna på ett fat och ringla över olivolja. Fänkål skuren i tunna skivor och spridas ut. Strö fänkål med citronsaft, olja och nymalen peppar. Topp med riven parmesan.
Fennikel kan ersättas med maskros eller räkor.
Kaloriinnehåll av 1 servering - 90 kcal.
diet baserad på en mängd olika soppor kräver en viss tid för den dagliga beredning av färska rätter. Men effektiviteten av kosten är oöverträffad. Soppor har en signifikant volym och låg kaloriinnehåll. Du kommer inte att behöva plåga hunger, i soppor, kan du kombinera en mängd olika livsmedel till kosten balanserades. Du kan äta soppa 3 gånger om dagen, och du kan bara ersätta dem med middag.
pumpa soppa Ingredienser: 700 g pumpa massa, 2 morötter, en lök, 50 g brunt ris, kyckling eller en liter grönsaksbuljong, 1/2 kopp färska eller frysta gröna ärtor, 1/4 tsk riven muskot, en nypakanel, salt och slipad svartpeppar.
pumpa skuren i små tärningar, morot, ren och skär i strimlor. Lök finhack. Lägg i en kastrull squash, lök, ris, morötter, häll varm buljong. Tillsätt kryddor och krydda med salt och peppar och låt sjuda i 25 - 30 minuter tills kokt ris. Tillsätt ärterna och koka i ytterligare 5 minuter. Servera med fullkornsbröd.
Kaloriinnehåll av 1 portion - 170 kcal.
KÅL SOPPA VEGETARISKT
Ingredienser( 4 portioner): 1 kg av färsk kål, 3 - 4 potatisknölen, 1 - 2 lök, 1 - 2 morötter, 3 - 4 tomater eller 2 - 3 matskedar tomatpuré, 2 matskedar av vegetabilisk olja, 100 g gräddfil, lövblad, salt, peppar.
Fint strimla färsk kål, tvättas skalad potatis skars i strimlor. Lägg grönsakerna i kokande vatten och laga mat. De renade, finhackad lök stek i vegetabilisk olja tills gyllenbrun, till Strimlare morötter, är hackade tomater sedan sätta eller tomatpuré, häll lite vatten och gryta.
Sätt ångkokta grönsaker i buljongen, tillsätt lagerblad, salt och peppar. Innan servering, krydda med gräddfil. Dessa soppar kan ätas både varmt och kallt.
Kaloriskt värde av 1 servering - 210 kcal.
Kuban grönsakssoppa
Ingredienser( 4 portioner) 1 lök, 1 rödbetor, en morot, 200 g av kål, två potatisknölen, en paprika, 5 torkad svamp, 2 msk tomatpuré, 2 vitlöksklyftor, persilja,lila blad, adzhika, salt, svarta peppar ärtor.
Stek löken, tillsätt riven rödbetor och morötter, tomatpuré, tillsätt lite vatten, täck över och låt sjuda i 30 minuter. Koka buljong från torkade svampar. Bulgarisk peppar fri från frön, skölj, skär i kuber.
Mix ångkokta grönsaker och buljong, tillsätt strimlad vitkål och paprika, koka i 5 - 7 minuter. Tillsätt salt, lagerblad, pepparkorn, Adjika, krossad vitlök och persilja som kokar, ta bort från värmen och låt den brygga.
Kalorier per portion - 90 kcal.
Borsch LITAUISKA sorrel
Ingredienser( 4 portioner): 1 betor, 200 g sorrel, 2 lökar, 1 morot, 50 g selleri, 2 potatisknölen, en matsked vinäger, persilja, dill, lagerblad, peppar,socker, salt.
Grönsaker tvätta, rena. Sorrel, gå igenom. Stek rivna rödbetor, duggregn med vinäger, tillsätt lite vatten, låt sjuda i en halvtimme. Separat steka morötterna, selleri, lök skuren i remsor.
i kokande vatten eller hönsbuljong put skivad potatis, salt och koka i 10 minuter, tillsätt rödbetor, rötter, lagerblad och koka upp. Sedan läggs skivad sorrel och koka till kokt, i slutet tillsätt socker, peppar.
Servera borsch med gräddfil.
Kaloriskt värde av 1 servering - 210 kcal.
BORSJTJ LVIV
Ingredienser( 4 portioner) 2 betor, potatisknöl 2, 2 morötter, 2 lök, 1 liter nötkött eller svamp buljong 0,5 liter sockerbetor kvass, en matsked vinäger, 2 msk tomatpuré, 2matskedar av socker, persilja, lövblad, salt, peppar. Betor
koka i huden i saltat vatten med vinäger till halv, sedan ren, skuren i remsor och sjud med tomatpasta 30 minuter. Det kokande buljong sälj skivad potatis, koka upp. Tillsätt rödbetor, sauteed med lök morötter, persilja, låt sjuda i 5-10 minuter. Tillsätt socker, lövblad, salt, peppar och koka tills det är klart. I
redo, närvarande i 30 - 40 minuter, häll soppan brygd.
Kaloriskt värde av 1 servering - 210 kcal.
BORSJTJ GRÖN
Ingredienser( 4 portioner): 1 rödbetor, med 2 - 3 knöl av potatis, 500 g sorrel, 2 morötter, 2 lökar, 2 ägg, en matsked vinäger, 4 msk gräddfil, gräslök, persilja, lagerblad, salt, peppar.
Betor skuren i remsor, krydda med salt, strö med vinäger och koka tills de är mjuka, tillsätta lite vatten. Smaka chokladlök och stek med riven morötter. I kokande vatten och sätta potatis koka 10 minuter, tillsätt sedan rödbetor och morötter, lök, ängssyra, peppar, lagerblad och koka tills redo.
Servera borscht med gräddfil, halvkokt ägg och gröna.
Kaloriinnehåll av 1 servering - 180 kcal.
rödbeta
Ingredienser( 4 portioner) 2 rödbetor, 2 färsk gurka, 10 rädisor, sallat, fänkål, gräslök, 2 ägg, 100 g gräddfil, en matsked av vinäger, en matsked socker, salt.
Tvätta och skalla betorna tills de kokas i vatten med tillsats av ättika.10 minuter innan matlagningen slutar, lägg till lite ung rödbeta, salt, sedan kallt. Avkok av buljongen. Rödbetor galler och sätta i buljongen, tillsätt socker, hackad kokt ägg, hackad sallad, lök, rädisor och gurka. Smaka med gräddfil, salt.
Kaloriinnehåll 1 servering - 140 kcal.
hash
VEGETABILISKA Ingredienser( för 6 portioner): 2 liter kvass, 3 ägg, 3 potatisknölen, 1 gurka, 1 knippa rädisor, en matsked beredd senap, persilja och dill, grön lök, salt, socker.
I kvass sätta tärnad kokt potatis, gurka, rädisor, kokt äggvita. Yolks mos med senap och salt. Häll de gröna lökarna och mosa med salt tills juicen syns. Tillsätt yolk och lök till okroshku, om salt inte räcker, salt igen. Du kan lägga till lite socker om kvasset är surt.
sammelsurium Servera med isbitar, persilja och dill och gräddfil.
Kaloriskt värde av 1 servering - 220 kcal.
Denna diet är utformad för en vecka och tillbringar den bättre i början av hösten, men när och marknader och butiker finns mogna tomater av den nya skörden. Lokala tomater innehåller mer vitaminer, eftersom de inte utsattes för långvarig lagring och transport.
Dagligen inkludera i din meny varje maträtt av tomater och ett glas tomatjuice. Komplettera tomater får inte finnas mer än 150 gram per dag av majs bröd, ca 300 g kokt brunt ris dag, 200 g kokt kycklingbröst eller mager fisk.
Till frukost rekommenderas att man förbereder en sallad.
tomat GARLIC
Ingredienser( 4 portioner): 3 - 4 tomater, en lök, en vitlöksklyfta, 2 matsked vegetabilisk olja, en matsked citronsaft eller vinäger.
Tvätta tomater, skär i vassa cirklar med en skarp kniv. Finhacka löken och skålla med kokande vatten till bitterhet kvar. Vitlök låt genom pressen. Blanda tomaterna med lök och vitlök och krydda med vegetabilisk olja och citronsaft.
sallad du kan äta en bit bröd väger 50
Kalorier 1 portion - 70 kcal.
Du kan laga soppa till lunch.
tomatsoppa POT
Ingredienser( 4 portioner): 1 lök 2 vitlöksklyftor, 600 g färska mogna tomater, 500 g av låg fetthalt hönsbuljong, 100 g riven parmesanost, en matsked vegetabilisk olja, salt, peppar, fyra tunnaskivor kornbröd.
Finhacka lök och vitlöksklyftor, yngel i en djup kastrull med smör, tillsätt hackade tomater, en liten gryta med lök och tillsätt buljong, salt, peppar.
Ta eldfasta krukor eller krukor, skingra soppen. I varje kruka sätta övre skiva bröd gnids med vitlök, strö över ost, duggregn med smör och grädda i ugnen tills osten smälter.
Kaloriinnehåll av 1 servering - 250 kcal.
MEXICO PAF-CHOP
Ingredienser( 4 portioner) en grön paprika, 3 vitlöksklyftor, 600 g av mogna tomater, en stor lök, selleri petiolar stem 2, 400 g av rå köttfärs, 1 - 1,5 koppar redo kycklingeller grönsaksbuljong, 2 matskedar av vegetabilisk olja, en stickande chilipeppar salt, svartpeppar. I
kittel eller panorera med en tjock bottenvärmeolja och koka tills mjuk hackad paprika, chili, vitlök, selleri och lök. Salt och peppar. Tillsätt tomaterna i skivor. Täck och låt svalna i 15 till 20 minuter. Separat malet
yngel tidigare kryddat med kryddor det. I kazan med grönsaker häll buljongen och sätt stekt köttfärs. Sätt ut allt tillsammans i ytterligare 10-15 minuter.
Kaloriinnehåll av 1 portion - 170 - 180 kcal.
PAF "Blodig Mary»
Ingredienser( 4 portioner): 5 - 6 mogna tomater, en kopp tomatjuice, saft 1 lime eller citron, 3 - 4 droppar Tabasco sås, en handfull vattenkrasse, dill, salt och peppar.
Rengör tomater från huden genom att sätta dem i kokande vatten. Därefter skärs i kuber och läggs i en panna. Koka upp och koka i 3 minuter. Häll i en kastrull tomatjuice och krydda med citronsaft och Tabasco sås. Ta sedan allt tillbaka till koka och häll omedelbart på hetplattor.
Lägg till dill och vattenkris till varje platta.
Kaloriinnehåll av 1 servering - 40 kcal.
Försök att laga något av följande till middag.
stuvade grönsaker i indiska
Ingredienser( 4 portioner): 100 g av peppar, 100 g av blomkål 100 g broccoli, 100 g zucchini, 100 g aubergine, 100 g tomater, 100 gram mjuk ost( Adyg), 100g gräddfil, en matsked smält smör eller vegetabilisk olja, 1 tsk curry, en tesked senap 1 tsk sesam, gurkmeja 1 tsk.
Grönsaker tvättar, hugg paprikor från frön. Färgblomkål och broccoli dissekera på kochanchiki.
Värm oljan i en stekpanna och strö senapfrön där. När senap börjar spraka lade skuren i buketter av blomkål och stek tills den är mjuk på medelvärme.
zucchini, aubergine, paprika tärning, tillsätt kål och koka under lock 2 - 3 minuter. Lägg sedan till tärnad ost. Krydda med salt, tillsätt curry och grädde och sjuda, täckt ytterligare 2 - 3 minuter.
ut på en tallrik och strö över rostade sesamfrön och finhackad koriander.
Kaloriinnehåll av 1 portion - 70 kcal.
Bakade tomater med ost och skinka
Ingredienser( 4 portioner): 8 tomater, 150 gram mager av skinka, 80 g av ost, 2 ägg, 2 matskedar av mjölk, en matsked av kex, 2 matskedar av vegetabilisk olja, persilja och dill.
Tomater skälls med kokande vatten, häll sedan kallt vatten och skal. Skiva med en vass kniv på cirklarna. Skär skinkan i smala remsor. I en värmebeständig form, lägg ett lager av tomater, lägg skinken på toppen. Blanda ägg med mjölk och brödsmulor, häll på toppen, salt, peppar. Strö över riven ost och baka i ugnen eller mikrovågsugnen tills den är klar.
Stänk gröna när du serverar.
Kaloriskt värde av 1 servering - 230 kcal.
AUSTRALIAN TOMAT COCKTAIL
Ingredienser( 4 portioner): 4 koppar tomatjuice, 4 matskedar citronsaft och 4 teskedar malet lök, 2 msk färska örter pepparmint, salt, mald svartpeppar.
Mint krossad och blandad med tomatjuice. Låt det brygga på en sval plats under 2-3 timmar. Tillsätt citronsaft, hackad lök, vispa mixer tills slät, krydda med salt och peppar.
Kaloriinnehåll av 1 servering - 70 kcal.
När George. Washington, framtiden första president i USA, en gång serveras läckra varm lunch, rikt dekorerade med tomater, hade han ingen aning om att han försökte förgifta honom. Det hände 1776, mitt i kamp norra England kolonier för frihet och självständighet. Lyckligtvis har denna frukt inte motiverat det höga förtroende som anförtrotts honom och Washington efter måltiden levde ytterligare 23 år.
Idag historien uppfattas som en rolig nyfikenhet och ännu 200 år sedan, var tomaten vara giftig egentligen. Det är vad bedömning gavs till honom i boken "The Complete Guide to Gardening" som publicerades i Danmark 1774: "Frukterna är extremt skadligt, som dement de som äter dem."Den version av den extrema toxiciteten hos tomater i Europa varade i ungefär hundra år. Kanske har det gett upphov till det faktum att indianerna i Mexiko, där tomaterna togs bort spanjorer och portugiser i XVI-talet, ansåg dem vara olämpliga för livsmedel. Européerna har vuxit tomater som prydnadsväxter i blomkrukor på fönsterbrädor, planterade runt trädgården lusthus och växthus. Men, med all sannolikhet, ingen hade inte förekommit att använda dessa ljus röd frukt, som de kallades "gyllene äpplen" i livsmedel.
Med misstro mot tomater och behandlade i Ryssland. Förmodligen kom de till oss under andra hälften av XVIII-talet. Då kallade dem "psinka", "frenetiska bär", "syndiga frukt."
tomatfrukter innehåller vitamin B1, B2, B3, PP, K, C och karotenoider( provitamin A).På grund av den höga halten av biologiskt aktiva substanser, tomater reglera metabolismen och aktiviteten i mag-tarmkanalen, njurarna och öka könskörtlar. Tomater innehåller även citronsyra och äppelsyra, som stimulerar aptit och stimulerar matsmältningen och undertrycka patogena tarmfloran. Det brukade vara att oxalsyra, som bryter mot saltmetabolism, finns i tomater. Men forskning har visat att oxalsyra i tomaterna mycket små( det är mycket mer än, säg, rödbetor eller potatis).
Vidare Tomater innehåller en stor mängd av mineralsalter, särskilt järn och kalium. Därför hjälper tomater med sjukdomar i hjärt-kärlsystemet och med anemi. Det höga innehållet av pektinsubstanser hjälper till att minska kolesterol i blodet. Allt detta gör att du kan använda tomater och tomat med en förebyggande och behandling av vitaminbrist, leversjukdom och hjärt-kärlsystemet, magsår och duodenalsår, och metabola sjukdomar. Konventionella
tomater har en unik förmåga att hämma bildningen av blodproppar i blodet, vilket minskar risken för djup ventrombos - allvarlig sjukdom, ofta skadar passagerarflyg på grund av långvarig sitter orörlig i en obekväm position. Till denna slutsats kom en grupp forskare från den skotska staden Aberdeen.
tomatextraktet har förmågan att sänka blodtrycket och kan användas för att behandla patienter i ett tidigt skede av högt blodtryck.
kost rik tomatprodukter och baseras på dem, är mest effektiva för personer med ljus och gräns steg hypertension.
varm sås gröna tomat
Ingredienser:
( 4 portioner)
3-4 tät omogna tomat
två pod hot chili
1/2 lökar
1 vitlöksklyfta
2 matskedar olivolja
en matsked hackade greener
salt
Beredning:
tomater och paprika, tvätta, hacka grovt och stek i en panna med vegetabilisk olja. Bow ren, skuren i ringar och lägg till tomater och paprika. Vitlök passerar genom pressen, och även lägga den i pannan. Salt, bringa vikten upp till kokning, kyl sedan och passerar genom en sikt eller slipa mixer. Såsen är klar, tillsätt färska örter och blanda.
Tomat en valnöt "Highlander»
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 vitlöksklyftor
en lök
4 - 6 tomater
1 msk hackade valnötter
2 matskedar olivolja
persilja
svart maldpeppar, salt
Beredning:
chop vitlök, lök hackad, blandad med vegetabilisk olja, hackade valnötter och greener. Salt och peppar. Den resulterande sås pour tomaterna skurna i stora segment. Låt sallad för en timme i kylskåp. Kaloripartier
1-80 kcal.
SALLAD gröna tomat och morot
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 tomater
2 lökar
2 morötter
2 vitlöksklyftor
2 matskedar av vegetabilisk olja
persilja
svartpeppar, salt
Beredning:
Choplök och tomater. Morötter ren och gnugga på en grov rivjärn. Grönsaker mix, salt, peppar, täck med olja och koka i 30 minuter. Tillsätt krossad vitlök och hackad persilja. Servera kyld.
Kalorier 1 portion - 65 kcal.
SALLAD gröna tomater PEPPER
Ingredienser:
( 4 portioner)
en lök
en paprika
5 - 6 gröna tomater
2 matskedar av vegetabilisk olja
peppar, salt
Beredning:
ren lök, finhacka. Peppers ta bort frön, tvätta och skär i ringar. Tvätta tomaterna, skurna i tunna skivor, häll en liten mängd av kokande vatten och sjuda, täckt tills de är mjuka. Vid slutet, tillsätt peppar.
svalna sedan lägga till hackad lök, salt, peppar, smör. Kasta salladen och servera kall. Kaloripartier
1-70 kcal.
Tomat "grekiska
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 - 6 tomater
2 vitlöksklyftor
2 matskedar av vegetabilisk olja
1 tsk citronsaft
grön basilika
salt
Beredning:
Tomater halveraoch plats i pannan skära upp. Krydda med salt och peppar och strö över finhackad vitlök. Häll oljan, lite vatten, stäng pan lock, kokt i 10 - 12 minuter.
Kyl tomaterna i en kastrull, överföring till en skål, häll såsen i vilken de släckts, och citronsaft, strö över hackad basilika. Kaloripartier
1-60 kcal.
tomater fyllda squid
Ingredienser:
( 4 portioner)
8 små tomater
en bläckfisk bank i sin egen saft
en stor söta röd paprika
en lök
en matsked vegetabilisk olja
2 msk mager gräddfil
persilja
förberedelser:
Tvätta tomaterna, sätta på under 5 sekunder i kokande vatten och sedan skölj med kallt vatten för att avlägsna skalet. Skär av toppen av tomaterna med en sked och noggrant välja mitten, försiktigt så att inte skada huden.
Peppers ta bort frön och tvätta. Skär paprikorna i små bitar. Lök skal och finhacka. Köttet av tomater, paprika och lök stek i vegetabilisk olja. För att klara den vegetabiliska blandning, tillsätt gräddfil och konserverade bläckfisk, rör om. Nafarshiruyte tomater, strö över örter. Servera kall tomater. Kaloripartier
1-90 kcal.
Tomater fyllda OST
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 tomater
4 rädisor
100 g mager ostmassa
persilja och dill
salt, peppar
Beredning:
tomater tvätt, en vass kniv skär toppar, magen väljer tomatmassa. Rädisa Wash, skuren i remsor eller gnida på ett rivjärn, blanda med låg fetthalt keso, salt och peppar. Nafarshiruyte tomater ostmassa med köttfärs, garnera med hackade örter. Kaloripartier
1-50 kcal.
Gaspaccho - SPANSKA
Tomat soppa Ingredienser:
( 4 portioner)
4 tomater
2 vitlöksklyftor
en lök
en paprika
en gurka
1/2 l tomatjuice
en matsked vinäger eller citronsaft
2 matskedarmatskedar vegetabilisk olja
persilja och basilika
salt, peppar Preparation
:
tomater skålla med kokande vatten, skal. Hacka tomaterna i en mixer med vitlök, olja och citronsaft eller vinäger. Lök, seedade peppar finhackad, tärnad gurka. Blanda alla ingredienser, tillsätt tomatjuice, salt och kyla soppan, lägga isbitar. Strö med gazpacho greener.
Kaloriskt värde av 1 servering - 140 kcal.
Avokado är särskilt kännetecknas av dietister, även om de inte missar en chans att påminna den extremt höga kalori frukt - 250 kcal per 100 g En tredjedel av vikten faller på avokadoolja, främst på "bra" fetter. Frukten innehåller en massa vitaminer( A, grupp B, C, D, E, K, R), en relativt hög halt av kalium, kalcium, natrium, fosfor, magnesium. För kalori avokado, egentligen, ungefär dubbelt magert kött.
kemiska sammansättningen av avokado -. . som en vanlig grönsak, men i själva verket är det en riktig frukt, som växer på ett träd. Grund generös kemisk sammansättning och frånvaron av omättade fetter, hjälper avokado för att minska kolesterolnivåer i kroppen, underlätta flödet av hypertoni 1 - 2 steg. Dessutom avokado - en användbar produkt för gastrit med låg syra och anemiska tillstånd. Enligt japanska forskare, skyddar avokado levern från gifter och i denna mening kan användas som ett profylaktiskt eller skyddande medel.
Nu avokado kommersiellt tillgängligt nästan hela året. Ta frukten från trädet hårt, och de mognar redan i färd med att transport och lagring. Redo att äta avokado - ganska mjuk freestone.
Avokado är utbredd i matlagning - vi vet att många av sallader på grundval av denna produkt. En klassisk kombination anses vara kött av avokado med citrus - citron, grapefrukt, lime, - det är mycket välsmakande och köttet i det här området inte mörknar. Eller, till exempel, avokado och räkor. Vid tillagning avokado är viktigt att beakta att köttet mörknar snabbt.
avokado sallad med nötter
Ingredienser:
( 4 portioner)
rödlök
1 1 1 gurka tomat
sallat
en avokado
2-3 valnötskärnor
2 matskedar yoghurt
2 msk vinäger eller citronjuice salt och peppar Förberedelser
:
grönsaker skurna i skivor. Sallad, skölj, torka och riva händerna. Avocado skuren i tunna skivor, lägg rostade nötter.
Krydda med salt och peppar, tillsätt yoghurt och citronsaft.
Kalorier en servering - 170 kalorier.
SALLAD HAM och avokado "Wheel of Fortune»
Ingredienser:
( 4 portioner)
en avokado
4 skivor mager skinka
en gäng sallat 4 tomater
en matsked vegetabilisk olja
1 msk citronsaft salt, svartpeppar
Förberedelser:
avokado skära på längden, ta bort fröna. Välj en tesked av massa och lägg i en salladsskål försiktigt. Skinka skars i remsor, grönsallad, sköljning, torra och riva händerna. Tomater skuren i skivor, peppar. Fyll blandningen salladsolja och citronsaft och salt och blanda försiktigt.
Kalorier en servering - 185 kalorier.
SALAD AVOCADO OST
Ingredienser:
( 4 portioner)
100 g mozzarella ost eller Adyg
balk sallat
2 avokado
mjöl
2 matskedar av vegetabilisk olja
2 matskedar av citronsaft
2 msk mynta
saltpeppar
Framställning:
ost rulla i mjöl och brunt på båda sidor av den vegetabiliska oljan tills gyllenbrun.salladsblad, sköljning, pat torra. Avocado ren och skär, skär i strimlor av sallat. Gör såsen: vispa citronsaft med smör och mynta, salt och peppar. Blanda hälften av såsen med sallad och avokado. Täck med varm ost och häll den återstående sås. Kaloripartier
1-240 kcal.
fyllda tomater med avokado i mexikanska
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 tomater
en liten lök
en chilipeppar
en avokado
2 matskedar olivolja
1 msk citronsaft
salt, svartpeppar
förberedelser:
Tvätta tomaterna, sätta på under 5 sekunder i kokande vatten och sedan skölj med kallt vatten för att avlägsna skalet. Skär av toppen av tomaterna med en sked och noggrant välja mitten, försiktigt så att inte skada huden.
Smörj de framställda tomater med olja, salt och peppar. Lök hackad, chilipeppar ta bort frön och hacka.
för beredning av malet kött avokado mäsk med salt, peppar, smör och lök. Nafarshiruyte tomater fyllda med avokado och ringla över olja och citronsaft. Kaloripartier
1 - 135 - 140 kcal.
MEXIKANSKA sugtabletter "fajitas" C avokado och OST
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 mexikanska tortillas tortillas
100 g cheddarost
en avokado
6 fjädrar gräslök
8 - 10 körsbärstomater
2 matskedar olivolja
3 matskedar naturell yoghurt
4 - 5 kvistar koriander greener
Beredning:
Cheese gnugga på ett grovt rivjärn. Avokado framgår av ben och hud, hacka. Strö ostkaka varje tortilla, sätta skivor av avokado, hackad grön lök och skär i halv cuc-dory. Rulla upp tortillas rulle och fäst med två pinnar. Fett
tortillas olja och koka på grillen 2 minuter, svarvning 1 gånger. Servera kakan med en gräddsås med koriander. Du kan också göra en varm sås peppar, några oliver och pickles och paprika.
Du kan steka tortillas i en kastrull med en tjock botten utan olja. Kaloripartier
1-300 - 340 kcal.
Till skillnad från de flesta andra Solanaceae grödor, infödda till Amerika, kom aubergine till oss från de tropiska regioner i Sydostasien. Hittills i Indien, Burma, Pakistan, Indokina och öar nära dem hittar du vilda former av denna växt. Dock tog de honom till kulturen i indianerna var( enligt vetenskapliga data så långt tillbaka som jag tusen. BC. E.), och sedan till persiska köpmän från Indien tog auberginen först i Kina och sedan i Nordafrika. Och bara i nästa steg, araberna introducerade med aubergine européer. Det hände om XIV-XVI århundraden i Italien och Spanien. Sedan redan ganska snabbt aubergine spred sig över hela Sydeuropa.
Aubergine egentligen inte bara en läcker grönsak, men också en värdefull terapeutisk produkt. Och det finns ingenting överraskande i detta, eftersom dess frukter innehåller nästan en tredjedel av det periodiska systemet och samtidigt är lågt kaloriinnehåll. Man tror att aubergine underlätta återvinning av hela organismen, förbättrar ämnesomsättningen och egenskaper av blod, normalisera hjärta, njurar, lever och tarmar. De är rika på vitaminer B och C, karoten, järnsalter, kobolt och koppar. Och det optimala förhållandet av natrium- och kaliumsalter och pektiner närvaro förhöjer utsöndringen av kolesterol. Och eftersom aubergine är mycket användbart för åderförkalkning och anemi. Närvaro igen en stor mängd kalium stärker hjärtat och främjar utsöndringen av vätskor.
frukter används i kokt, stekt, inlagd, saltad och torkad. De är rika på ett brett spektrum av mineraler, särskilt kalium, vilket normaliserar hjärtverksamhet, vatten-salt metabolism, bidrar till syra-basbalans i kroppen.frukter innehåller också fosfor, magnesium, järn, koppar, vitamin C, niacin, tiamin, riboflavin, karoten.
Mjukdels aubergine stimulerar aktiviteten i tarmarna, förhindrar utveckling av förruttnelseprocesser, så det kallas öst "vegetabiliska livslängd."Äta frukt bidrar signifikant( till 50%) minskning av halten kolesterol i blodet, som kan rekommenderas för att förhindra ateroskleros.
Läkare, dietister rekommenderar inklusive rätter av aubergine i menyn människor som lider av lever- och njursjukdomar. Koppar och järn aubergine frukter bidrar till blodbildningen, så skålen aubergine rekommenderas för anemi barn och gravida kvinnor. Saften från färska och tillagade frukter av denna växt har höga antibakteriella egenskaper.
i matlagning aubergine traditionellt kombineras med vitlök, basilika, nötter och svamp. I östra mat aubergine att lägga torkad frukt och italienska traditioner diktera blandning av aubergine med ost och olika sorters pasta.
SALAD aubergine och tomat
Ingredienser:
( 4 portioner)
två liten aubergine
4 tomater
100 g gräslök
persilja
3 matskedar naturell yoghurt
salt
Preparation:
aubergine tvätta, skuren i skivor, koka isaltat vatten och kyla. Tillsätt aubergine skivade färska tomater, grön lök och persilja.
Krydda sallad med yoghurt, salt och garnera med grönt. Denna sallad kan framställas från aubergine, bakas i ugnen eller mikrovågsugnen. Kaloripartier
1-80 kcal.
MARINERADE aubergine med grön
Ingredienser:
1 kg aubergine
en
huvud av vitlök, 100 g grön basilika, dill, selleri
en matsked vinäger
1 msk salt
en chilipeppar
2 koppar vatten
Beredning:
Eggplant renoch blanchera i kokande vatten i 3 - 4 minuter, vika i ett durkslag, cool. I de kylda äggplantor göra ett längsgående snitt längd av 4 -. 5 cm
3 vitlöksklyftor mosa eller passera genom en press, lägg hackade gröna, en matsked salt. Varje snitt aubergine sätta polzubchika blandning av vitlök och grön vitlök.
Förbered marinaden: Blanda vatten, vinäger, salt, chili, koka upp och cool.
Aubergine låg i en burk eller kruka och häll marinaden. Sätt äggplantor i kylskåp i 10-12 timmar.
Kalorier 100 g - 25 kcal.
«Teschin SPRÅK»
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 aubergine
2 vitlöksklyftor
2 tomater
2 matskedar av vegetabilisk olja
persilja och dill
Framställning:
Aubergine snitt längs lamellerna 1 cm tjockt, salt, tillåta vätskan att rinna av. Sedan steka i en kastrull utan olja eller grillad.
Blanda olja, krossad vitlök och hackade gröna, auberginer blandning Spread plattan och vrida dem kulechkami. I mitten av varje kulechka sätta en bit av tomat. Kaloripartier
1-110 kcal.
STUVAD äggplantor ingefära
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 aubergine
3 tomater
3 vitlöksklyftor
persilja och koriander
en matsked vegetabilisk olja
en matsked riven ingefära marken svart och röd peppar, salt
Framställning:
aubergine tvätta, skala, skars i kuber, täck med vatten och koka på medelvärme. När äggplantor är nästan klar, ta bort från värmen, vik i ett durkslag.
tomater galler, slipa vitlök, lägg i en kastrull, tillsätt peppar, ingefära, salt, vegetabilisk olja, finhackad greener. Sjud på medelvärme när såsen tjocknar, lägga tillbaka aubergine och låt beredskap. Kaloripartier
1-70 kcal.
aubergine med gule
Ingredienser:
( 4 portioner)
600 g aubergine
2 vitlöksklyftor
1 - 2 äggula
100g riven hårdost( parmesan)
2 matskedar av vegetabilisk olja
en citronsaft
Beredning:
Aubergine Pierce på flera ställen med en gaffel och grädda i ugnen tills den är mjuk. Ta bort skal och hacka tillsammans med vitlök i en mixer, tillsätt olivolja och äggula, en liten visp, tillsätt ost och citronsaft. Salt och peppar.
Kalorier en servering - 160 kalorier.
äggplantor - marockansk
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 matskedar av russin 2 stora äggplantor
2 matskedar olivolja
1/2 tesked kanel
2 matskedar pinjenötter
2 matskedar persilja Framställning
:
russin tvätta och häll kokande vatten. Aubergine tvätt, baka på grillen eller i ugnen tills den är mjuk. Rengör dem från skinnen och hacka med en kniv. Tillsätt hackad aubergine olivolja, kanel, russin och hälften av pinjenötter.
Servera aubergine, strö över persilja och återstående nötter. Till denna maträtt i Marocko erbjuder en sallad riven morötter och apelsiner.
Kalorier en servering - 170 kalorier.
Deras odling började för mer än 5000 år sedan. Arkeologer har upptäckt att i Amerika zucchini vuxit så tidigt som 3000 f Kr.e. Tack vare Columbus i XV-talet dessa grönsaker hade korsat havet. I Ryssland var de vita skal squash förs endast i XIX-talet från Grekland och Turkiet, som är i själva verket visar namnet "krog", eftersom "pumpa" - turkiska Kabak. I Italien, zucchini för 3 århundraden används endast för dekorativa ändamål, och smakade dem också, bara i XVIII-talet. Men i Italien växer inte bara vitt skal squash, men även flerfärgade - grönt och gult, olika nyanser, färgglada, randiga. Med olikfärgade squash i Ryssland träffade inte så länge sedan - ett par decennier sedan, kom de till oss från samma Italien. Och som italienarna kallar zucchini "zucchini", alla mörkhyade sorter av squash i Ryssland kom att kallas också.
Pulp växt innehåller sockerarter, proteiner, mineraler, lätt absorberas av kroppen utan att orsaka irritation i magen och tarmarna. I pub innehöll vitamin C, som är involverat i produktionen av kollagen och har positiva effekter på huden, är vitamin A användbar för tänder och hår, bra för synen. Ibland en växt är så användbara för behandling, rehabilitering och förebyggande av många sjukdomar, såsom isbergssallad. Enligt innehållet karoten vissa sorter av zucchini, särskilt zheltoplodnye överlägsna morötter.
Sallader är bra små söta krispiga flådda zucchini, blanda dem morötter, fänkål, gurka, tonfisk, kokt. I allmänhet zucchini smakar ganska neutral, kan de serveras som en grönsak, och kött och fisk. Användbarhet squash orsakade gynnsamt förhållande av natrium och kalium, ett överflöd av vätska, en relativt liten mängd av grova fibrer och lågt kaloriinnehåll - 27 kcal per 100 g produkt.
SALLAD UNGA zucchini
Ingredienser:
( 4 portioner)
1 liten zucchini
2 äpplen
en lök
2 inlagd gurka
skal av en citron
2 matskedar olivolja
persilja och dill
Beredning:
Squash och äpplentvätta, rengöra glödlampan. Rengör squash och äpplen från grov peeling, riv dem på ett grovt rivjärn eller skuren i små strimlor. Lök finhacka. Tillsätt zucchini och äpple hackad saltade gurka, lök, citronskal. Tillsätt salt, krydda med vegetabilisk olja och garnera med grönt. Kaloripartier
1-70 kcal.
zucchini GARLIC
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 zucchini zucchini
2 msk mager gräddfil
2 matskedar av vegetabilisk olja
med 2 - 3 vitlöksklyftor
mjöl
en knippa dill
salt
Beredning:
Zucchini skär i skivoren tjocklek av 1 - 1,5 cm, salt, rulle i mjöl och bruna till en gyllene färg på båda sidor. Efter det, lägga skivorna i en kastrull, till gräddfil, hackad dill och vitlök och koka på medelvärme, täckt i 10 minuter. Kaloripartier
1-90 kcal.
soppa zucchini
Ingredienser:
( 4 portioner)
500g Zucchini
en lök
2 matskedar vegetabilisk olja
800 g av fiskbuljong lax
100 g rökt lax
50g krackningsanläggningar
4 matskedar 10%
gräddfil Beredning:
zucchini zucchini skuren i kuber, lök fint kotlett, stek i vegetabilisk olja. Stekta grönsaker in i kokande buljong, låt sjuda i 12 - 15 minuter. Slipa soppan i en mixer och servera med skivor av lax och krutonger. Du kan lägga till soppan grädde.
Kalorier en servering - 210 kalorier.
PAF zucchini curry
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 teskedar smör
1 stor glödlampa
600g Zucchini Zucchini
500 ml vegetabilisk eller hönsbuljong
en tesked curry
4 msk 10% grädde
salt och svartpeppar Beredning
:
Hetta upp oljan i en kastrull. Fräs lök, under omrörning, i 3 minuter, tills den blir mjuk. Tvätta zucchini, skuren i kuber. Tillsätt stekt lök buljong, zucchini och curry, samt en nypa salt, om inte salt buljong. Koka upp, minska värmen och koka över låg värme, täckt under ytterligare 15 - 20 minuter tills grönsakerna är mjuka.
Låt soppan svalna något, sedan överföra till en matberedare eller mixer. Vispa soppan tills konsistensen av potatismos. Häll soppan tillbaka i kastrullen och tillsätt grädden. Värm till sjuda eller i en mikrovågsugn( inte kokande!).Kaloripartier
1-140 kcal.
fyllda isbergssallad
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 unga squash
en morot
en lök
100 g mager skinka
200 g broccoli
en vitlöksklyfta
2 matskedar skumma yoghurt
en matsked sesamfrö
1 matskedsked vegetabilisk olja
salt, svartpeppar
Beredning:
Zucchini tvätt, skär på längden. Ta bort massa från mitten. Zucchini båtar låg i bakeware.
Morötter ren, gnugga på en liten rivjärn, lök rena, finhacka. Skinka skars i remsor. Stek i en kastrull lök, morötter, tillsätt skinka, broccoli, strimlad zucchini massa. Efter 3-4 minuter tillsätt hackad yoghurt, salt, peppar. Nafarshiruyte erhållna massan squash, sesam Strö toppen. Grädda squash i ugnen i 25 - 30 minuter. Kaloripartier
1-150 kcal.
zucchini, svamp grillad
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 knöl ung potatis
en stor morot
2 zucchini zucchini
4 schalottenlök
vita delen en purjolök
12 svamp
100 ml olivolja
2kvistar persilja
5 vitlöksklyftor
salt, peppar
Beredning:
tvätta potatis, skuren i cirklar av 1 cm tjocka, koka i saltat kokande vatten under 3 minuter. Omedelbart vika i ett durkslag, låt svalna, torka.
Alla andra grönsaker och svamp, skölj väl, klappa torrt. Schalottenlök och morötter ren. Alla skär i stora bitar. Att förbereda marinaden
olja, hackad persilja och skalad vitlök visp i en bländare till likformighet.
Sätt grönsaker, inklusive potatis, svamp och i en skål, häll den resulterande blandningen, täck med plastfolie, ren i kylskåp under 5 - 6 timmar. Sedan lägga på grillen och laga mat på en öppen grill på båda sidor tills kokta.
Ordna på tallrikar, krydda med salt och peppar, häll resterande marinaden. Kaloripartier
1-220 kcal.
PIKAITNYE Shrimp zucchini zucchini
Ingredienser:
( 4 portioner)
400g Zucchini Zucchini
en liten tomat
en liten söt grön paprika
en liten lök
en chili
2 matskedar vegetabilisk olja
en vitlöksklyfta
1tesked koriander
2 matskedar av tomatsås
en matsked citronsaft eller vinäger
16 stora skalade räkor
Beredning:
Squash tvätta, skala och skär kuikami. Tvätta tomaterna, sätta på under 5 sekunder i kokande vatten och sedan skölj med kallt vatten för att avlägsna skalet. Skär den skivor, peppar ta bort frön, skuren i tunna ringar. Tärnade lök, chilipeppar, rena från frön och hacka.
Lägg i en kastrull squash zucchini, tomat, paprika, lök, vitlök, koriander och chili. Roast i den heta oljan i flera minuter tills lök och paprika är mjuka.
Lägg tomatsås, citronsaft och salt. Koka upp under ständig omrörning. Sänk värmen och koka på minimal värme i ytterligare 10 minuter.
Lägg räkor och öka värmen till medium. Cook, under omrörning tills räkor inte är impregnerade vegetabilisk sås. Kaloripartier
1-120 kcal.
Under efterlevnad av denna diet varje dag äta mat i endast en färg. Naturligtvis, i princip det borde vara en mängd olika grönsaker. Tillåts en liten mängd av frukt, kött och bröd eller spannmål.
dricka grönt te, mineralvatten, färsk frukt och grönsaksjuicer.
DAY - WHITE
frukost: protein omelett med blomkål 3-protein och 100 g av kål eller 150 g gräddfil av mager ostmassa med en sked, kopp kaffe med mjölk.
Lunch: sallad på rädisor soppa blomkålspuré eller soppa av purjolök, kokt kycklingbröst med en sida maträtt av stuvade zucchini eller kokt vit fisk med en sallad på vitkål.
middag: 2 bakade potatisknöl med naturlig yoghurt eller 200 g blomkål med skalade räkor sås.
ANDRA DAGEN - RED
Frukost: ett glas tomatjuice, havregryn med röda vinbär gelé eller oordning äggvita med tomater och rödlök.
Lunch: Tomatsoppa på alla recept, hacka magert nötkött med en sallad på rödkål eller bakad lax med röd paprika.
Middag: sallad på tomater och rädisor eller fyllda tomater på något receptbelagt eller fyllda röd paprika.
Säsongen försäljning av vattenmeloner mat alla röda dagar kan ersättas med vatten melon massa.
TREDJE DAGEN - GUL
Frukost: ett glas apelsinjuice, hirs gröt med pumpa eller toast med en bit ost och gul paprika.
Lunch: Sallad kålrot äpplen eller selleri morot sallad, paprika fyllda med gula hirs eller korn kyckling curry med ananas.
Middag: kefir glas med morotsjuice, eller 300 g melon eller fisk i ugn med apelsiner eller fyllda rova.
Fjärde dagen - GREEN
Frukost: sallad på avokado och gurka eller protein omelett med broccoli eller grönsallad.
Lunch: sallad på alla typer av grönt, grönt soppa med ängssyra och spenat eller gurka hash, fisk i ugn med spenat eller kokt gröna bönor med nötter eller broccoli.
Middag: 2 kiwi, sallad rostade grön paprika eller fyllda grön paprika, gurka sallad eller tonfisk.
femte dagen - lila
Frukost: sockerbetor sallad med katrinplommon eller protein omelett med sautérade aubergine eller bovete.
Lunch: soppa med betor eller kall rödbetssoppa, fyllda rödbetor eller rostad aubergine med kalkonkött.
middag: 2 plommon, toast med aubergine kaviar säd eller bönor sallad med nötter.
enkelt svar på frågan vilken typ av kål värdefullt är det omöjligt - varje typ har sina fördelar, en speciell smak, en mängd olika kulinariska användningsområden. I enlighet med innehållet av kål och rödkål ungefär ekvivalent( ca 1,8%), lite större i kålrabbi, blomkål och broccoli protein. Den högsta proteinhalt och C-vitamin - i brysselkål och karoten - i broccoli. Färska
kål används för framställning av olika sallader, och första och andra kurser.
När korrekt kokta i kål ganska väl bevarad vitamin C( när kokning under 1 h - 50%), medan en del av den går in i buljongen. Innesluten i vitamin U vitkål läker sår.
färsk sallad "Cranberry»
Ingredienser:
( 4 portioner)
400 gram färsk kål
två små morötter
3 - 4 fjäder gräslök
1/2 kopp cranberry
1 msk citronsaft eller vinäger
2matskedar vegetabilisk olja salt
Beredning:
fint strimla kålen, lägga i ett durkslag och häll över kokande vatten. Morot Wash, ren, gnugga på en grov rivjärn. Grön lök finhacka.
sval kål och blanda med riven morot, grön lök, tranbär. Fyll salladsolja, blandat med citronsaft och salt. Kaloripartier
1-50 kcal.
färsk sallad C PRUNE
Ingredienser:
( 4 portioner)
400g kål
4 - 5 bär sviskon urkärnade
en morot
1 msk citronsaft
Beredning:
Prune pre blöt i 2 - 3 timmarsedan skär dem i bitar. Kål skuren i remsor, vika i ett durkslag och skålla med kokande vatten. Morot Tvätta, skala och riv. Blanda kål med morötter och katrinplommon, tillsätt citronsaft och blanda i en sallad. Kaloripartier
1-70 kcal.
vinbärssaft med mandariner
Ingredienser:
( 4 portioner)
500g kål
en morot
en tesked vinäger
2 mandarin
4 - 5 bär plommon
100 g av yoghurt
persilja
en tesked socker
salt Beredning:
kål skuren i tunna strimlor, morötter, ren, galler, tillsätt salt, socker, vinäger, slipa och placera i kylskåp. Plommon klippa, mandariner isär i skivor, ta kontakt med kål.
Krydda sallad med yoghurt, garnera med grönt. Kaloripartier
1-70 kcal.
vinbärssaft "SPARTAK»
Ingredienser:
( 4 portioner)
200 g rödkål
200g kål
2 stora paprikor
2 tomater
1 msk citronsaft eller vinäger
2 matskedar vegetabilisk olja
1
tesked salt socker, peppar
Beredning:
kål kotlett, sätta i en kastrull, till 1/4 kopp vatten, socker, salt, koka i 2 minuter. Kål, ta bort, i samma vatten koka rödkål. Peppers ta bort frön, tvätta, skuren i ringar, skålla med kokande vatten. Tvätta tomaterna, sätta på under 5 sekunder i kokande vatten och sedan skölj med kallt vatten för att avlägsna skalet. Skär tomaterna i skivor.
Sätt rödkål salladsskål i centrum, runt utläggnings kål. Garnering sallad peppar ringar och tomatskivor. Häll över salladen med vegetabilisk olja, strö över vinäger och peppar. Kaloripartier
1-80 kcal.
Golubtov koreanska morot
Ingredienser:
( 8 - 10 portioner)
en stor kål
1,5 kg morötter
200 g peppar selleri en vitlöksklyfta
en
persilja
1 matskedsalt.
Marinad:
100 g av vegetabilisk olja blandad med en matsked socker och en tesked salt. Lägg en halv kopp av en 9% vinäger.
Förberedelser:
Demontera huvud ut på bladen, dopp i kokande vatten i 1 minut och skär förtjockning eller stöta bort sin trä hammare. Skala morötterna och selleri, riv dem på ett grovt rivjärn försiktigt steka och lägga örter och salt. Vitlök är ren, passerar genom pressen, blanda med morot fyllning. Wrap morot kålblad, fold kuvert.
Placera kål rullar i en kastrull, häll kokande marinaden, påtryckningar och njuta på en sval plats för 2 - 3 dagar.
Kalorier 100 g - 70 kcal.
«LAZY" VEGETABILISKA Golubtov
Ingredienser:
( 4 portioner)
600g kål
en liten lök, squash
en
2 morötter
halv kopp ris
1/2 kopp vatten eller buljong
2 matskedar vegetabilisk olja
2 matskedar tomatsås
Framställning:
Morötter ren, gnugga på en grov rivjärn eller strimlat. Lök skuren i små tärningar. Zucchini skär i tärningar. I en djup stekpanna stek morötter, lök och tomatsås. Kål skuren i tunna strimlor, plats i pannan. Tillsätt riset, häll vatten eller buljong, krydda med salt. Täck pannan med ett lock och låt sjuda i 40 - 45 minuter på svag värme tills de är mjuka. Om det behövs, tillsätt vatten från tid till annan, är skålen inte bränns.
Kalorier 100 g - 70 kcal.
kål kummin PO Bogemskiy
Ingredienser:
( 4 portioner)
800g kål
2 matskedar socker
2 matskedar av solrosolja eller smält svinfett
1 msk citronsaft eller vinäger en lök
1 /4 koppar svamp buljong eller vatten
halv tesked kummin
citronsaft eller vinäger
salt, svartpeppar
Beredning:
kål tvätta, skars i remsor. Lök ren, fint skuren för att släcka sin olja eller ister. Tillsätt kål, hälla vatten eller svampbuljong och låt sjuda tills de är mjuka. Vid slutet, tillsätt kummin, citronsaft eller vinäger. Kaloripartier
1-90 kcal.
kotletter kål
Ingredienser:
( 4 portioner)
500g kål
ett glas mjölk
2 msk mannagryn
2 ägg
2 msk crackers
2 msk ghee
salt, peppar
Beredning:
kål hacka, lägga till i kastrull, tillsätt mjölk, salt och låt sjuda tills de är mjuka. I den färdiga kål långsamt( under omröring) Rör i mannagryn, blanda väl och koka i ytterligare 10 minuter, därefter kyler. Tillsätt äggen ett i taget, återigen blanda väl. Från den resulterande massan av kål gör biffar, rulla dem i ströbröd och stek på båda sidor om en förvärmd kastrull.
till kotletter kan lämnas gräddfil. Kaloripartier
1-120 kcal.
Broccoli liknar blomkål, men bara huvudet är grön eller violett färg.
Denna typ av kål näringsvärde är oöverträffad bland andra grönsaker, och unga blad är inte sämre än spenat och grönkål. Den är rik på protein, vars innehåll överstiger spenat, sockermajs och sparris. Protein broccoli är inte sämre än proteinet av animaliskt ursprung. Essentiella aminosyror lysin, isoleucin, tryptofan i det lika mycket som i proteinet av hönsägg.broccoli protein värde ökar på grund av närvaron i det av ämnen som förhindrar ansamling av kolesterol i kroppen. Det innehåller karoten, askorbinsyra, vitamin B1, B2 U B6, folsyra, vitamin PP, E, fosfor, magnesium, kalium, kalcium, natrium. Järn i broccoli är nästan 2 gånger mer än kål och blomkål. Broccolin är närvarande svindlande mängd näringsämnen, inklusive vitamin C och sulforaphane antirokovymi deras kända egenskaper. Dessutom har denna typ av kål - en utmärkt källa till vitamin K som förbättrar hjärnans funktion.
Broccoli - en underbar diet produkt för förebyggande och behandling av cancer, hjärt-kärlsjukdomar, nervsjukdomar, sjukdomar i mag-tarmkanalen, metabola sjukdomar, gikt. Det har inte bara cancer men hematopoetisk, lugnande, laxermedel och choleretic effekt. Den systematiska användningen av broccoli i livsmedel hindrar utvecklingen av åderförkalkning. Det tar bort från människokroppen salter av tungmetaller och behovet av personer meny behandlas för strålsjuka.
PAF-broccoli puré med svamp
Ingredienser:
( 4 portioner)
en liten kål broccoli
6 - 7 svamp
1 - 2 vitlöksklyftor
en matsked smör
2 msk grädde eller mjölk smak
förberedelser:
laga broccoliflorets i saltat vatten att smaka tills de är mjuka. Ta pannan med en hålslev från broccoli och överför till en mixer eller matberedare.
resten av broccoli soppa sätta svamp och koka i 2-3 minuter efter kokning. Till broccoli, tillsätt smör, mjölk eller grädde, vitlök, salt efter smak och kokta svamp och den återstående delen av buljongen om soppan blir för tjock.
Blanda i en mixer tills den är mjuk grön massa och omedelbart tjäna. Kaloripartier
1-110 kcal.
kokt kokt broccoli med gröna lök
Ingredienser:
( 4 portioner)
500 g broccoli
1 lök
100 g gräslök
4 tomater
en matsked vegetabilisk olja
Beredning:
Lök chop och något gryta, grön lök hackas. Kål tvätta i rinnande vatten, koka försiktigt i ett par och vik sliden i en salladsskål. Bräserad lök, blanda med kokt kål och hackad grön lök. Tomat skiva på tvären i skivor och garnera sin sallad. Du kan strö sallad med citronsaft. Kaloripartier
1-50 kcal.
BROCCOLI med paprika och mandel
Ingredienser:
( 4 portioner)
en bulgariska paprika
ett stort huvud broccoli
2 matskedar olivolja eller vegetabilisk olja
1 msk citronsaft
2 msk mandel
salt
Preparation:
värm oljan på medelvärme i en stekpanna. Paprika ta bort frön och skuren i tunna strimlor. Sätt röd paprika och stek under 7 - 8 minuter, tills den är mjuk. Sätt paprikorna i en skål. Dela broccolin i buketter och lägg i samma stekpanna och koka under ständig omrörning. Lägga saltvatten och ett par skedar och släcka locket ytterligare 2 - 3 minuter. Sätt broccoli i en skål med peppar, strö över rostade och krossade mandlar och duggregn med citronsaft. Kaloripartier
1-110 kcal.
broccoli VEGETABILISKA
Ingredienser:
( 4 portioner)
400 g broccoli
ett persilja
2 morötter
en matsked vegetabilisk olja
gröna saker
purjolök
Beredning:
Koka ångas persilja och moröttertills nästan kokta. Lägg broccoli, lätt koka ett par och lägg i en skål. Persilja och tunt skiva morötterna. Alla grönsaker mix, häll vegetabilisk olja, strö över örter och skär i tunna ringar, purjolök. Kaloripartier
1-50 kcal.
Bakade broccoli
Ingredienser:
( 4 portioner)
500 g broccoli
potatisknöl
2 100 g av skinka
1/2 kopp mjölk ost 100 g
persilja
salt, peppar
Beredning:
man lagar kålhälften kokta. Kokt potatis och skinka skär i tärningar. Placera alla skikten i formen.
Värm mjölken till en koka, smälta osten i det, tillsätt örter, salt, peppar och häll i grönsakerna. Grädda i 20 minuter i ugnen vid 200 C eller 10 - 15 minuter i en mikrovågsugn vid medelhög effekt. Kaloripartier
1-200 kcal.
brysselkål - en sann delikatess. Hennes lilla kochanchiki kan lysa någon tabell. I sin råa form, i soppor, stekt, stuvad, bakad - det är mycket välsmakande och raffinerad.
Förutom alla kål anläggningen är Bryssel - registrera innehållet av kalium, magnesium och järn. Så måste det vara särskilt försiktiga invånarna i städer med deras ständiga stress och hög risk för hjärt-kärlsjukdom. Vitamin C i den ingår i 3 - 4 gånger mer än det kål. Dessutom, brysselkål detekterade lager av vitamin B1, B2, B6, PP.Den innehåller vitamin E, pantotensyra och folsyra. Och det är dessa vitaminer är ansvariga för reproduktiv funktion hos kvinnor och män.
brysselkål och saft från det anses vara en värdefull diet produkt och rekommenderas för förebyggande och behandling av sjukdomar i mag-tarmkanalen, och för att stärka hela kroppen.
släckning BRYSSEL kål
Ingredienser:
( 4 portioner)
500 g av brysselkål
en lök
2 msk ghee
persilja
Beredning:
kochanchiki separera från stjälkarna, skölj, sätta i potten, tillsätt lite vatten, skivadlök, smält smör, salt och sjud på låg värme.
Vid servering strö med hackad persilja. Kaloripartier
1-70 kcal.
omelett med brysselkål
Ingredienser:
( 4 portioner)
500 g av brysselkål
2 msk ghee
3 ägg
3 matskedar
mjölk persilja
Beredning:
kochanchiki groddar koka i saltat vatten tills halv,lätt stek i vegetabilisk olja i en stekpanna. Vispa ägg med mjölk, salt. Kål häll uppvispat ägg och grädda i ugnen. Innan servering, strö över örter.
Kalorier en servering - 160 kalorier.
SOUP brysselkål
Ingredienser:
( 4 portioner)
200 g brysselkål
200 g nötkött
en morot
2 potatisknöl
2 msk riven ost dill salt, peppar
Beredning:
Cook buljong, köttskuren i kuber. Kål sätta i kallt saltat vatten under 30 minuter, tvätta sedan med kokande vatten och skållning. Lägre Kocheshkov i varm buljong, tillsätt potatis och morötter, tärnad, och koka tills de är mjuka.
Ready soppa strö över riven ost och dill. Kaloripartier
1-90 kcal. BRYSSEL
kål Milanese
Ingredienser:
( 4 portioner)
500 g av brysselkål
1/2 kopp vatten
3 matskedar smör
2 röda tomater
2 skivor skinka
2 matskedar ströbröd
riven 2 matskedarost
salt Förberedelser:
kochanchiki groddar skölj noga, lägg i en kastrull med kokande saltat vatten, tillsätt lite olja. Kål släcker tills hälften, sedan överföra till en bakeware, övre luckan skivade tomater, strö små bitar av skinka, ströbröd, riven ost och baka i ugn tills gyllenbrun.
Kalorier en servering - 210 kalorier.
kålsoppasvamp
Ingredienser:
( 4 portioner)
400 g surkål
en morot
en lök
2 potatisknöl
4-5 torkad cep
1 matsked tomatpuré
en matsked vegetabilisk olja
persilja
lagerblad svartpeppar
Förberedelser:
surkål försiktigt pressa. Om det är för sura skölj med rinnande vatten. Lök och morötter rena, fint skuren och stek i vegetabilisk olja med tomatpuré.Tillsätt lök och morötter i vitkål, häll upp ett glas vatten och satte grytan på svag värme under 1,5 - 2 timmar. Rengör potatisen och skär i tärningar. Torkad svamp och potatis koka buljong, tillsätt ångade surkål i den, salt, sätta ett lagerblad, pepparkorn och låt sjuda tillsammans i 10 - 15 minuter.
Ready soppa Servera med gräddfil och färska örter. En Caloric
del( utan grädde) - 170 kcal.
bigos
Ingredienser:
( 4 portioner)
20 g torkad svamp
500 g surkål
500 gram färsk kål
2 msk tomatpuré
en lök
200 g korv
lagerblad
en tesked socker
salt, svartpeppar
Beredning:
Torkad svamp sköljning med varmt vatten, placeras i en behållare, täck med kallt vatten och låt stå i2 timmar för svullnad. Koka sedan tills det är klart.
Klipp kålkålen fint och låt den sitta i en liten mängd vatten tills det är mjukt. Färsk kål skuren i fyrkanter, plats i ugnsfast form, placera i ugnen och värm tills den är mjuk, krydda med salt och peppar och blanda med surkål. Tillsätt sedan tomatpastaen, kokta hackade svampar, stekt lök, socker, peppar, salt. Rör om allt och lägg det på låg värme tills det är klart. Lägg till korv i skivor i slutet av tillagningen.
Bigos kan laga mat och en av surkål. Kaloripartier
1-150 kcal.
Många länder bestrider varandra rätt att kallas hemland av kål. Med exempelvis Italien och Grekland konkurrerar Georgien, för det finns på dessa ställen en sällsynt mängd kållika växter.
Odling av kål började för länge sedan. I en annan egyptisk papyri nämns en bonde, som "stiger på morgonen för att bevattna en purjolök;han lägger sig sen för kål. "
En av de första botanikerna i antiken, Theophrastus beskrev i detalj de 3 sorterna av kål, som de antika atenerna odlade i dessa dagar. En annan gammal grekisk filosof Chrysippus uppskattade så mycket kål att han ägnade en hel bok till henne. I det undersöker han grönsakets inflytande på alla organ i människokroppen. De antika grekerna och romarna fäster i allmänhet stor vikt vid kål, med tanke på att det är ett läkemedel som härdar nästan alla sjukdomar. Så var hon hänförd till förmågan att lugna huvudvärk, bota dövhet, lindra sömnlöshet och olika inre sjukdomar. Enligt ett välkänt uttalande från Pythagoras är "kål en grönsak som stöder glädje och en glad och lugn stämning av andan".Man tror att ordet "kål" kom från den forntida romerska kaptenen, som på ryska betyder "huvud".
Forskaren, filosofen, läkaren Ibn Sina( Avicenna) väsentligt kompletterade och i många avseenden reviderade de forntida grekernas och romarnas representationer om de medicinska egenskaperna hos kål. Han gav honom ganska mycket utrymme i sin encyklopedi av teoretisk och klinisk medicin "The Canon of Medical Science".
Kål har perfekt tagit rot i vårt klimat. I de tidiga skriftliga monumenten i antikens Rus nämns vitkål som en viktig vegetabilisk kultur. Trädgårdarna med kål var överallt omgivna av ryska bosättningar. Dess överflöd i Ryssland överraskade även de som hade sett utlänningar. Således skrev en viss Cornelius de Buin på 1200-talet: "Vanlig kål växer i Muscovy, vilken ryssar skaffar stora lager och vilka vanliga människor äter två gånger om dagen."
Andra sorter av kål började dyka upp i Ryssland under XVII-talet. Sådana arter som Bryssel och Savoy används dock inte allmänt. Betydligt snabbare antog vi färg och rödkål, liksom kohlrabi, som i kulinariska böcker kallades "repina kål".
Rödkål, kål jämfört med verkar så saftigt, men de näringsämnen och vitaminer i det längre. Om inom en vecka kommer du att äta varje dag lite rödkål och sedan du förkyld mindre och trycktoppar kommer inte längre bry sig, och övervikt kommer att börja smälta med stormsteg! Män behöver ägna särskild uppmärksamhet åt just den här typen av kål, eftersom denna grönsak förhindrar infertilitet och upprätthåller libido och testosteron i kroppen.
Red kusin är inte sämre än den medicinska egenskaper kål, dessutom inte längre bidrar till att minska vaskulär permeabilitet. Dess användning vid förhöjd kapillär skörhet, blödning i olika, strålsjuka, och även i akut förgiftning med tungmetallsalter.
SALLAD rödkål i bulgariska
Ingredienser:
( 4 portioner)
500 g röd kål
2 matskedar av citronsaft eller vinäger
2 matskedar vegetabilisk olja
ett ägg
ett äpple
persilja
salt, svartpeppar
Förberedelser:
rödkål tvätta, hacka mycket fint med en vass kniv. Kom ihåg kål händer och tillsätt citronsaft eller vinäger. Lämna kål att ingjuta 3 - 6 timmar. Tillsätt sedan salt, strö över svartpeppar och häll vegetabilisk olja. Ready sallad strö med persilja och hackad kokt ägg. Du kan lägga till sallad äpple, tärnad. Kaloripartier
1-110 kcal.
SALLAD rödkål med nötter
Ingredienser:
( 4 portioner)
400 g rödkål
ett äpple
en lök
8 - 10 nukleolerna mandel
1 msk citronsaft
50 g torrt rödvin
en matsked soja
sås 1 matsked vegetabilisk olja
persilja salt, svartpeppar
Beredning:
kål och äpplen, tvätta och galler, hacka lök i små kuber, skållas och skalade mandlar hacka. Citronsaft blandat med rödvin, olja, soja, salt och peppar, krydda med sallad och blanda väl. Redo sallad strö med hackad persilja. Kaloripartier
1-120 kcal.
SALLAD Rödkål i de indiska
Ingredienser:
( 4 portioner)
400 g rödkål
1/4 kopp vatten
1/2 tsk riven kanel
en kryddnejlika knopp
en ärta kryddpeppar
en tesked socker
en matsked citronsaft eller vinäger
2 matskedar olivolja persilja
salt Beredning:
Först förbereder sirapen. I kokande vatten, placera kanel, kryddnejlika, kryddpeppar, tillsätt socker och koka på svag värme i 15 minuter. Vid slutet, tillsätt vinäger eller citronsaft. Rödkål finhacka, slipa med salt händerna tills saften. Krydda kål med vegetabilisk olja och ansträngda sirap. Strö sallad.
Kalorier en portion - 55 kcal.
SALLAD rödkål KYCKLING
Ingredienser:
( 4 portioner)
400-500 g röd kål
en lök
150 g kokt kyckling
2 matskedar konserverad majs
1 stor söt paprika
en tomat
3 matskedarmager yogurt
persilja salt, svartpeppar
Beredning:
Kochan rödkål, tvätta och finhacka, slipa med salt och försiktigt pressa. Lök hackad, peppar ta bort frön, skuren i tunna ringar. Blanda kål med lök, paprika, hackad kyckling. Tillsätt vårklynne och krydda med yoghurt. Salt, peppar, kasta sallad.
Vid servering garnering med gröna och skivad tomat. Kaloripartier
1-120 kcal.
släck rödkål med äpplen
Ingredienser:
( 4 portioner)
600 g rödkål
1 - 2 äpplen
en matsked mjöl
2 matskedar av vegetabilisk olja
salt, svartpeppar
Framställning:
Klipp kål, häll en liten mängd kokande vatten, tillsätt olja, salt och efter 20-25 minuter - äpplen skärs i kuber. Stek mjölet i en stekpanna utan fett tills det är ljustgyllt, späd med kål, sätt i kål, blanda.
Kalorivärde av 1 servering - 110 kcal.
kål kålrabbi brukade äta några blad och stjälkar, som i utseende och smak som en rova. Kålrabbi på vitaminhalten är inte sämre än apelsiner och mandariner, och överlägsen smältbarhet äpplen. Därför är denna typ av kål kallas också "norra Lemon".Kålrabbi stimulerar ämnesomsättningen, stärker immunförsvaret, hindrar utvecklingen av multipel skleros, stärker hjärtat, ger hög prestanda, skyddar mot utvecklingen av tumörsjukdomar. Kål kålrabbi har ett högt dietary värde och angenäm smak. I enlighet med innehållet av näringsämnen, är den överlägsen och kål är mycket protein och fiber.
Kål kålrabbi rika på mineralsalter, inklusive däri mycket kalium, kalcium, magnesium och fosfor. Det är särskilt användbart i de äldre, eftersom det har en uttalad anti-cancer och anti-sklerotisk effekt.
Kålrabbi är mycket mjukare än kål, så den är lämplig för klinisk nutrition. Hon grönkål och saft från det användbart för barn, eftersom de innehåller kalcium, lättsmält och är att bygga ben och tänder. Hög kalcium, fosfor och protein gör denna typ av kål är också viktigt i kosten för gravida kvinnor.
vinbärssaft kålrabbi
Ingredienser:
( 4 portioner)
400 g kålrabbi
ett äpple
3 msk mager yoghurt eller gräddfil
1 msk citronsaft
en tesked socker
dill
salt
Beredning:
Kålrabbioch tvätta äpplen, skal, galler. Dill tvätta och finhacka. Gräddfil eller yoghurt, blanda med socker, salt och citronsaft. Fyll kålrabbi och äpple, strö sallad med hackad dill. Kaloripartier
1-70 kcal.
SALLAD kålrabbi med äppeljuice
Ingredienser:
( 4 portioner)
500 g kålrabbi
100 g äppelsaft utan socker
en tesked honung greener
Beredning:
kålrabbi finhacka eller galler, häll äppeljuicetillsätt honung. Ge sallad i ca 15 minuter - 20 nedan. Genom att skicka in till bordet, dekorera med grönska. Kaloripartier
1-60 kcal.
SALLAD kålrabbi med gröna lök
Ingredienser:
( 4 portioner)
500 g kålrabbi
200 g gräslök
2 matskedar smör
1 msk citronsaft
Preparation:
Kålrabbi sköljning, riva, skära grönlök, blanda med kål, mash händer. Vispa ihop vegetabilisk olja med citronsaft, krydda med kål och låt stå i en halvtimme. Kaloripartier
1-60 kcal.
SALAD «Hälsa»
Ingredienser:
( 4 portioner)
500 g kålrabbi
100 gram grön lök
2 matskedar vitt vin
en matsked vegetabilisk olja
Beredning:
kålrabbi skal och rost. Lök mycket finhacka, mosa med en sked, häll vinet. Du kan hälla sallad med vegetabilisk olja, slagen med vin eller kål juice. Kaloripartier
1-50 kcal.
vinbärssaft kålrabbi med äpplen och vitlök
Ingredienser:
( 4 portioner)
400 g kålrabbi
2 grön sura söta äpple
2 vitlöksklyftor
1 msk citronsaft
2 matskedar olivolja
Beredning:
Kålrabbitvätta, skuren i remsor eller gnugga på ett grovt rivjärn.Äpplen gnugga också, krossa vitlöken och lägg till sallad. Krydda sallad med olja och citronsaft och rör om. Kaloripartier
1-80 kcal.
soppa kålrabbi VEGETABILISKA
Ingredienser:
( 4 portioner)
150 g kålrabbi
2 morötter
en lök
2 potatisknöl
3 matskedar ris
2 msk ghee
ett glas mjölk
salt
Framställning:
Kålrabbi ren, skär fint och med morötter och lök släcka med tillägg av smör.tillsätt sedan vatten, potatis, tvättas ris och koka i en halvtimme vid låg värme. Efter det allt gnugga genom en sil, späd med varm mjölk.
på bordet soppa serveras med krutonger. Kaloripartier
1-150 kcal.
blomkål - grönsaker på första anblicken något ovanligt. Inom livsmedelsindustrin är dess täta vitt huvud - smält samman unga blomställningar med skaft - en riktig pärla av värdefulla ämnen. Blomkål kål överträffar alla sina systrar i mängden protein saknar motstycke och smältbarhet - det anses vara en dietprodukt, värdefulla för små barn, och hos vissa patienter, som vanligtvis kål kontraindicerat.
blomkål sallad med nötter
Ingredienser:
( 4 portioner)
en liten blomkål
två matskedar valnötter
3 matskedar skumma yoghurt
salt
Beredning:
blomkål isär vid Kocheshkov, koka i saltat vatten, cool. Valnötter, blanda med yoghurt, salt och häll denna blandning av blomkål. Kaloripartier
1 - 100 Sorterat kcal.
blomkål sallad med körsbär "SÖT SON»
Ingredienser:
( 4 portioner)
500 g blomkål
2 morötter
200 g färska körsbär
3 matskedar naturell yoghurt
1 matsked krossade valnötskärnor
persilja
salt Beredning:
kål koka i saltat vatten i 5 minuter, kyla, isär till små Kocheshkov. Kokt morötter skär i stavar eller galler. Cherry, ta bort ben och lägga till i sallad. Alla produkter mix, tillsätt yoghurt, hackade nötter, salt.
sallad Blanda försiktigt och garnera med grönt. Kaloripartier
1 - 100 Sorterat kcal.
SALAD RÅ blomkål
Ingredienser:
( 4 portioner)
400 g blomkål
en stor paprika röd
1 msk citronsaft eller vinäger
2 matskedar vegetabilisk olja
en gäng sallat
salt
Framställning:
Young blomkål cut, skålla med kokande vatten. Paprika bort frön och tvätt. Skär paprika i små rutor. Botten av salladsskål låg grön sallad, de sätter blomkål och röd peppar, salt och häll en blandning av vegetabilisk olja och vinäger eller citronsaft. Kaloripartier
1-80 kcal.
PAF-blomkålspuré med stekt svamp
Ingredienser:
( 4 portioner)
600 g blomkål
en större potatisknöl
en lök
en matsked smör
2 matskedar olivolja
500 ml kyckling eller vegetabilisk
buljong en kopp mjölk
250 g stekt svamp( vita, kantareller)
Beredning:
Placera blomkål, potatis och lök i en stor kastrull. Tillsätt smör och lite buljong och låt sjuda tills de är mjuka. Tillsätt sedan resterande buljong, mjölk och sakta koka upp. Krydda med salt och låt sjuda utan lock 10-15 minuter eller tills grönsakerna är mjuka. Slipa soppan i en matberedare eller mixer tills konsistensen av potatismos. Servera soppan med stekt svamp. Kaloripartier
1-180 kcal.
CHOP VEGETABILISKA med blomkål
Ingredienser:
( 4 portioner)
400 g blomkål
en kålrot
2 morötter
2 potatisknöl
en lök
200g kål
200 g gröna bönor
2 matskedar av grädde
2 msk ghee
dill eller persilja
salt Preparation:
morötter, rovor tvätta, rena, skurna i stora kuber och laga mat på låg värme. Potatis och lök stek i en kastrull med smör och blomkål och kål och gröna bönor, koka i vatten. Kombinera alla grönsaker, tillsätt gräddfil, salt och låt sjuda ytterligare 20 minuter.
När ett bord strö gryta med persilja eller dill.
Kalorier en servering - 170 kalorier.
blomkål
mjölk sås Ingredienser:
( 4 portioner)
800g kål
100 g Gouda-ost
en kopp mjölk 2 ägg
muskot nypa
salt, svartpeppar
Preparation:
Färg blomkål, dela in kocheshki, lägg i en panna, häll vatten och elda. Koka i ca 10 minuter, dränera och häll i mjölken, fortsätt att laga mat. För att smaka, salt. Ostslip på en stor rivare. Ta kål från mjölk. Smörj den eldfasta formen med smör, sätt kål in i den. I mjölken lägg till riven ost, ägg, muskatmosa, blanda och fyll i denna blandning med kål. Strö med olja och lägg i en varm ugn i 10-15 minuter för bakning.
Kalori 1 servering - 160 kcal.
visar sig ha varit en tid då potatisen inte är känd inte bara i Ryssland utan också i upplysta Västeuropa. Första klubb i XVI-talet spanska sjömän kommer till Europa från Sydamerika. Det finns andra versioner av framväxten av potatis i Europa. Under lång tid denna merit hänföras till den brittiska viceamiral Francis Drake, som ni vet, befaller en pirat flotta. På statyn av den berömda explorer, uppfördes i Offenburg, gjorde denna inskrift. "Sir Francis Drake, vvezshy potatis till Europa 1580."
Legend of Drake och potatis under tiden har fått en mängd olika detaljer. Som om amiralen gav dem potatis tog sin lärd vän Gerard, som behandlade stek potatis lämnar medlemmar i brittiska parlamentet. Lords hittat en ny maträtt äckligt, men i det ögonblicket det grydde vetenskapsman, och han snabbt erbjöd sig att försöka knölar.
Det verkar som om en sådan värdefull produkt, vad är potatis, var han snabb att göra sin väg på bordet européerna. Men det visade motsatsen - människor finns i hela den nya produkten med en nypa salt.Även magra, magra år som inte var ovanligt i Europa på den tiden, inte lägga potatisen är opretentiös och produktiv pop. Det kom till de styrande i många länder ser en ny produktlösning till maten problemet, tillgrep tvingas ibland mycket tuffa åtgärder för dess spridning. Med en historia av spridningen av potatis relaterad vikt ibland roliga fall.
apotekare Parmentier bad kungen sträcka sandig mark nära Paris. Efter ploga "karga" land, anförtrott natura hennes dyrbara knölar. När potatisen blommade, samlade han en bukett blommor och gav dem till kungen. Kung tog buketten, fann blommor är mycket känsliga, och även sätta sin knapp av rocken. Och snart kom drottningen på en stor semester med potatisblommor i hennes hår. Vid denna punkt högborna damer var villiga att betala några pengar för att få en massa lilla blå.
Harvest Parmonte samlas i närvaro av de mest framstående personer i Frankrike. Sedan gav han en middag, alla rätter som laga potatis.Även vinet gjordes av potatisxtrakt. När farmaceuten har ätit 2 plattor av potatis, kungen framför hela adeln försökte också denna maträtt. Potatis blev bistro spridda över hela landet, och nästa vår, många franska planterade det.
När västerländska invånare har fullvuxna potatis, majoriteten av ryssarna behandlade rovor. Vi kan inte säga att vårt folk har lärt sig om potatisen mycket senare, till exempel, samma franska. Peter Jag skickade till Ryssland den första omgången av potatis, med instruktioner att skicka ut till alla provinser för att växa. Men denna underbara venture Peter Jag var inte avsedd att förverkligas under sin livstid.
debacle lidit och kampanjen Katarina II.Under 1765 var 57 fat potatis ut till Moskva från Tyskland. Då, på order av kejsarinnan hela riket sändes knölar och instruktioner för dess avel. Kontroll av genomförandet av denna åtgärd utfördes av lokala guvernörer. Men satsningen misslyckades - människor envist inte vill erkänna sitt bord exotiska produkter.
Även i början av artonhundratalet potatisen var fortfarande lite kända ryska kockar. Fram till andra halvan av artonhundratalet, potatis, trots olycksbådande regeringens dekret, och inte ta sin rättmätiga plats som en daglig diet av folket. I norr, Ural har Volga regionen upprepade gånger utsvängda bonde oro som orsakas av den påtvingade införandet av grödor. I historien kom de under namnet "potatisupplopp".
Men tiden gick, och potatis från oönskade "guest" har förvandlats till en fullfjädrad ägare till vårt bord, klämma rovor och rybs.
Efter att erkänna fördelarna med potatis ryska folket det tog honom bara några decennier, för att producera en verklig revolution och ta sin rättmätiga plats i ryska köket.
Potatis inte betraktas som en dietprodukt, men holländska forskare och deras amerikanska kollegor vid University of Florida togs och testat en ny sort Spud-U-Life, som innehåller 30% mindre kolhydrater än vanliga potatis.
SALLAD potatis och ärtor
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 potatisknöl
en gurka
en tomat
200 g konserverade gröna ärter
2 - 3 kvistar gräslök
2 matskedar av vegetabilisk olja
persilja och dill
salt, svartpeppar
Framställning:
Tvätta potatisen, koka i deras skinn, skuren i tärningar. Gurka och tomat, tvätta, skuren i skivor. Lägg till grönsaker gröna ärtor, hackad grön lök, gröna. Häll över sallad med vegetabilisk olja, salt, peppar och rör om.
Kalorier en portion - 190 kalorier.
SALLAD POTATIS av tyska
Ingredienser:
( 4 portioner)
5 Potatisknölar
2 morötter
en lök
2 matskedar vegetabilisk olja
en tesked vinäger
halv tesked socker
salt, peppar
Beredning:
Kokt potatis ren, skär i tärningar. Morötter skurna i remsor eller gnugga på ett grovt rivjärn. Lök finhacka. Lägg till salladsolja, vinäger, socker, salt, peppar. Kaloripartier
1-70 kcal.
potatissallad med banan och räkor
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 potatisknöl
2 äpplen
2 tomater
en banan
100 g skalade räkor
2 msk yoghurt eller låg fetthalt gräddfil
Beredning:
Kokt potatis ren, äpplen, tomater, tvätta, skuren i kuber, skiva banan skivor. Tillsätt skalade kokt räkor. Sallad häll yoghurt eller gräddfil och sätta på 2 - 3 timmar kylskåp. Kaloripartier
1-70 kcal.
SALLAD POTATIS med äpplen
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 potatisknöl
2 äpplen
50 g selleri
stråle sallat
3 msk fettfri yoghurt eller låg fetthalt gräddfil
persilja
salt
Beredning:
potatis lagajacka, kyla, skala och skär i skivor.Äpplen, tvätt och ren från kärnan och skal, skuren i kuber. Selleri, gnugga på en grov rivjärn, skär sallad. Alla mix och krydda med yoghurt eller gräddfil. Krydda med salt och rör om försiktigt igen. Kaloripartier
1 - 100 Sorterat kcal.
potatis fyllda svamp och lök
Ingredienser:
( 4 portioner)
en lök
4 potatisknöl
30 g torkad svamp
en matsked smör
200 g av 10% kräm
dill och persilja
salt, peppar
förberedelser:
lök rena, finhacka. Koka potatisen i deras skinn tills den är mjuk.
Svampar torkade blöt i mjölk, buljong, skuren i remsor och steka med löken. Skär potatisen i halvor, en skarp sked försiktigt bort kärnan, fylla potatisen med svamp fyllning.potatishalvor ansluta, borste med smör, och grädda i 20 - 25 minuter i ugnen.
Strö med örter och servera bakad potatis med gräddfil.
Kalorier en portion - 190 kalorier.
POTATIS "SAVOY»
Ingredienser:
( 4 portioner)
fyra stora potatisknöl
2 ägg
en kopp fettfri mjölk
100 g riven ost
salt, svartpeppar
muskot
Beredning:
Potatis tvätta, ren, snitttunna skivor. Sätt potatisen i en ugnsform. Vispa ägg med mjölk, tillsätt riven ost, salt, peppar, tillsätt riven muskot på spetsen av en kniv. Pour potatis mjölk-ägg blandningen och plats i ugnen i 35 - 40 minuter. Kaloripartier
1-220 kcal.
kotletter POTATIS C saltade svampar
Ingredienser:
( 4 portioner)
200 g saltlösning svampar
400 g potatis puré
ett ägg
2 matskedar av mjölk
2 matskedar av vegetabilisk olja
salt och peppar - efter smak
Framställning:
inlagd svamp, skölj väl, finhacka och blanda med potatismos, salt och peppar. Tillsätt ägg, mjölk och alla rör om väl. Från den erhållna massan gör hamburgare, rulla i mjöl och stek i vegetabilisk olja. Servera med gräddfil.
Kalorier en servering - 170 kalorier.
greker deified morot, det matades på fester med olivolja, och en olje färgades i en orange färg. Denna olja tas på fastande mage vid sjukdomar i mage, sprang de kött och fisk. Hippocrates trodde morötter användbara, särskilt för vyn. Under medeltiden
morot spridit sig till de flesta länder. Hon ansågs vara en delikatess tomtar - sagoskogsvarelser. Det fanns en tro att om otvezesh i skogen på natten skål med ångad morötter - på morgonen på den här webbplatsen hittar du en bar av guld. På natten, dvärgar äta morötter och generöst betalt för en favoriträtt. Lita på folk bar i skogen skål med morötter, men guldet, tyvärr, inte hittas.
i Europa före XII-talet användes uteslutande som hästfoder, medan spanjorerna inte har börjat lämna morötter med smör, vinäger och salt, och italienarna inte förbereda den med honung för dessert. Det används i sammansättningen av söta puddingar, desserter, glass. Förresten, i europeiska kök skickligt används inte bara morot rötter, men också toppar. Förutsatt bland
morötter och andra grönsaker hög halt av kaliumsalter, i synnerhet nödvändiga i sjukdomar i hjärta, blodkärl och njurar.
avslöjade senare tid ett annat läkemedel morötter egenskap: det visade sig att halten av flyktiga produktion - ämnen skadlig effekt på mikroorganismer - morötter nästan lika lök och vitlök. Om du äter en liten bit av färska morötter, antalet mikrober i munnen kraftigt reducerad omedelbart minskas. Lång
äta riven morot, kryddat gräddfil eller smör och morotsjuice( 1/2 kopp om dagen) ökar kroppens motståndskraft mot infektioner. I morotsjuice innehåller 4 gånger mer användbar karoten än tomat och aprikos juice.
Förvaring morötter, alla dessa ämnen inte förstörs? En liten mängd tvätt, torr, lägg i en plastpåse och förvara i kylskåp.
När förbereder rätter från morötter ihåg att karoten absorberas väl om det är lösligt i fett, så rätter av råa morötter ska fylla gräddfil, majonnäs, vegetabilisk olja. Enligt de data som erhållits i University of Arkansas, i kokta morötter innehöll 3 gånger mer antioxidanter som skyddar kroppen från cancer än i rå.En lagrings kokade morötter och morotspuré bildning av nya kemiska föreningar från gruppen av fenoler med en hög antioxidantaktivitet.
i sallad och morötter blandat med olika grönsaker och frukt. Hon är en ständig ingrediens i en mängd olika soppor, grönsaker och kötträtter. Morötter är bra för skaldjur.
väsen morot kost är att konsumera hela kost maraton bara en maträtt - morot.
framställningsmetod är enkel:
Riv morötter på ett fint rivjärn, tillsätt någon frukt av ditt val, söta med honung skålen och strö den med citron.
bara det är möjligt att äta till frukost, lunch och middag! Och så i tre dagar. För att diversifiera kost, kan du lägga till olika frukter morot sallad.
SALLAD MOROT med blomkål
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 - 3 morötter
200 g blomkål
2 matskedar vegetabilisk olja
en matsked vinäger eller citronsaft
persilja
Beredning:
Morot borste,tvätta, riv på en stor rivare. Klipp kål i tunna bitar, salt. Lägg hackad persilja, vegetabilisk olja, vinäger och rör om. Kaloripartier
1-70 kcal.
SALAD MOROT GARLIC
Ingredienser:
( 4 portioner)
3-4 morötter
2 vitlöksklyftor
1 msk hackade valnötter
1 msk citronsaft
2 msk yoghurt eller låg fetthalt gräddfil
salt
Framställning:
Morötter tvätta, rengöra, riva, lägg hackade nötter, vitlök, salt, citronsaft. Rör, krydda med yoghurt eller gräddfil.
Kalorier per portion - 70 kcal.
SALAD C morot torkade aprikoser "orange sun»
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 morötter
8 bär aprikoser
citronsaft 1/2
2 matskedar skumma yoghurt
Beredning:
Morot tvätta, ren och gnugga på en grovrivjärn. Torka de torkade aprikoserna, torra och finhacka. Pressa saften från en halv citron, tillsätt yoghurt och rör om. Kaloripartier
1-90 kcal.
morot sallad med pepparrot
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 morötter
en matsked pepparrot
1 msk citronsaft
3 matskedar låg fetthalt yoghurt eller gräddfil
en tesked socker
salt
Beredning:
Morotren, tvätta, gnugga på en grov rivjärn. Blanda med riven pepparrot, tillsätt citronsaft, socker, salt, rör om och sätta i en salladsskål. Häll ovanpå morotssallad med yoghurt eller gräddfil. Kaloripartier
1-40 kcal.
morot sallad med HONUNGS
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 stora morötter 1 äpple
en matsked honung
4 matskedar yoghurt
Beredning:
Morötter tvätta, ren, gnugga på ett grovt rivjärn. Apple gnugga också.För att förbereda fyllningen, blanda honungen med yoghurt. Blanda alla ingredienser. Kaloripartier
1-50 kcal.
SNACK AKUT morot och ÄPPLEN med pepparrot
Ingredienser:
( 4 portioner)
200 g vatten
3 - 4 morötter
3 äpplen
50g pepparrot
3 msk salt
en matsked
socker Beredning:
förstaförbereda saltlake: i vattnet, tillsätt socker och salt, koka upp. Morötter, pepparrot och äpplen galler, blanda och häll den varma saltlake. Sätt snacks i kylen i minst en dag.
Innan servering, häll saltvatten och krydda med gräddfil eller smör. Kaloripartier
1-60 kcal.
kaviar från äpple och morot
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 morötter
en lök
3-4 surt äpple
2 matskedar av vegetabilisk olja
persilja
en tesked socker salt
Beredning:
Morot tvätta, snittstora kuber, steka och in i en kastrull. Hacka lök ringar också yngel och tillsätt morötterna. Skalade och frön av äpplen styckas i kvarts och koka tills de är mjuka. Anslut morötter, lök och äpplen och färs. Tillsätt salt, socker och blanda igen. Häll i pannan och värme.
Servera kylda ägg, strö rosor. Kaloripartier
1-130 kcal.
Grädde av morot och äpplen
Ingredienser:
( 4 portioner)
en lök
2 matskedar vegetabilisk olja
3 grön äpple
400 g morötter
halv liter kyckling eller grönsaksbuljong
2 koppar vatten
1 matsked
sked socker 1 tesked riven ingefära salt
Beredning:
lök ren, finhacka. I en stekpanna fräs löken tills gyllenbrun.Äppelskal och ta bort kärnan. Skär äpplena och morötter i tärningar, lägg till panorera med lök. Tillsätt buljong, salt, socker, ingefära, vatten, låt sjuda i ca 20 minuter tills morötterna är mjuka.
Ready soppan i en mixer grind till konsekvens av potatismos. Servera soppan med gräddfil och örter. Kaloripartier
1-150 kcal.
Morot kotletter
Ingredienser:
( 4 portioner)
600 g av renade morot
1/4 kopp mjölk
2 matskedar av smält smör
3 matskedar semolina
2 ägg en tesked socker
2 msk brödsmulor
Förberedelser:
Morötter tvätta, gnugga på en grov rivjärn, lägg i en kastrull, tillsätt varm mjölk, halv smör, socker och låt sjuda på svag värme tills den är mjuk. Sedan strö in, omrörning, mannagryn och koka tills tjock. Kokt gröt med morötter lite kyla, tillsätt en rått ägg, salt, rör om väl och varm slaktade på hamburgare. Rulla dem i ströbröd och stek i olja. När en tabell häll gräddfil eller smör biffar. Kaloripartier
1-220 kcal.
Gurkor kallas köksväxter på cirka 6000 år. Födelseplatsen för gurkor, troligen är Indien, där även i dag kan du träffa sina vilda släktingar. Där växer i skogen, omslags träd som vinstockar.
knappast någon exakt information om när folk började odla gurkor och använda dem för mat. Det faktum att gurkan avbildas på väggmålningar av det gamla Egypten och grekiska tempel, ger en indikation på ganska respektabel hans ålder. Från kust
Mellanöstern stater gurkor kom till Europa. Grekerna kallade gurka "aoros".Det översätter ord som "omogna" eftersom frukten äts i omogen. Ordet "aoros" gradvis förvandlats till "auguros"( i Ryssland var det paraphrased i "gurka" Resenärer från Västeuropa noterade att gurkor i Ryssland föds i en otrolig mängd och växer bättre än i Europa
innehållet av vitamin gurka -. . Klartinte mästare, men dess frukt många mineralsalter och enzymer som bidrar till absorptionen av vitamin B2 och proteiner från andra livsmedel( t ex kött) och bibehålla optimal blod alkalisk reaktion.
gurka vatten hjälper upplösa skadliga toxiner, främja rening orgnismen. Förresten, pickles rekommenderas som ett mellanmål när man dricker, och gurka pickle drink baksmälla.
Allt detta leder till slutsatsen att gurkan skålen är inte lika värdefulla som separata men mycket viktigt eftersom en extra mat främjar assimilering av grundläggande, särskiltrika proteiner. Därför mycket uppskattat i gurka sallad och pickles.
i gurka innehåller kalium, fosfor, svavel, magnesium, natrium, järn, kisel, och jod. Vitaminer är också närvarande - C, karoten, vitamin B1, B2, pantotensyra och folsyra( B9 och B5).
färsk gurka har uttalat diuretiska och antipyretiska egenskaper, kraftigt minskar surhetsgraden i magsaft, inom medicinen används det för behandling av artritiska tumörer, lung- och njursjukdomar. Dessutom, gurka juice - känd kosmetisk, anti-åldrande hud. Enligt de senaste vetenskapliga rönen, innehåller gurka speciella ämnen - steroler, som påverkar en minskning av kolesterolhalten i blodet.
SALAD gurka yoghurt "Castor»
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 stora gurka
2 vitlöksklyftor
en liten lök
en kopp yoghurt utan
socker salt, svartpeppar
Beredning:
Gurkor skölj,avlopp, skala, skuren i tunna strimlor. Att förbereda såsen, hacka vitlök, lök skuren i tunna ringar, tillsätt yoghurt, salt, peppar. Fyll gurka sås och lägg i en salladsskål. Kaloripartier
1-55 - 60 kcal.
gurka sallad med champinjoner Breton
Ingredienser:
( 4 portioner)
ett stort knippe gröna sallad
100 g champinjoner
2 färsk gurka
persilja och dill
saft av 1/2 citron
en matsked olivolja.
Framställning:
sallad, skölj, klappa torrt. Tvätta svamp, rengör locket från huden. Riv händer sallad, skiva gurka skivor, rå svamp skär längs. Finhacka örterna. Sätt allt i en skål, krydda med citronsaft, olja och blanda. Kaloripartier
1-40 kcal.
UNGERSKA gurka sallad
Ingredienser:
( 4 portioner)
4-5
gurka en matsked ättika
1/4 kopp vatten
en matsked vegetabilisk olja 1 tesked
socker svartpeppar och röd, salt Framställning
:
gurka tvätta, ren, skär i tärningar. Blanda vatten och ättika, tillsätt socker, salt, häll gurka och låt stå i kylskåp i 2-3 timmar.
När en peppar och krydda med vegetabilisk olja. Kaloripartier
1-60 kcal.
snackbarer "kaggar»
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 lång gurka
100 g mjuk sandwich ost
2 vitlöksklyftor
greener
salt, peppar
Beredning:
Gurkor tvätta och skära cylinderlängd av 5-6cm. Avlägsna massan akut magen eller special urtagning att förbli tunna väggen och fundamentet. Utgrävda massa blandas med ost och vitlök och hacka mixern, tillsätt salt. Den resulterande massan nafarshiruyte formar av gurka och dekorera grönt. Kaloripartier
1-60 kcal.
gurksallad betor toppar CO
Ingredienser:
( 4 portioner)
en gäng sallat
100 g av ung betor toppar
5 - 6 körsbärstomater
en rödlök
med 2 - 3 gurka
2 matskedar av vegetabilisk olja
en tesked vinäger eller citronsaft
salt Beredning:
sallat och betblast, skölj och torka. Skär eller riva stora händer.körsbärstomater halve, finhacka lök, gurka skuren i skivor. Krydda sallad med olja och citronsaft, salt och blanda. Kaloripartier
1-70 kcal.
sallad grönsaker polska med pickles
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 mogna tomater
2 pickles
2 färsk gurka
2 lökar
två ägg
2 matskedar av vegetabilisk olja
persilja och dill
salt, svartpeppar
Förberedelser:
laga hårdkokta ägg. Alla produkter är skuren i remsor och placera det i en salladsskål lager - botten av tomaterna, sedan gurka, ägg, pickles, lök. Varje lager är lätt besprutas med olja och salt till och peppar. Strö hackade sallad gröna. Kaloripartier
1-120 kcal.
gurka sallad med kokta linser
Ingredienser:
( 4 portioner)
med 2 - 3 potatisknöl
2 gurka
en lök
100 g kokt linser
2 matskedar 6% vinäger
en matsked beredd senap
2 matskedarvegetabilisk olja salt och peppar Beredning
:
Kokt potatisskal, tvätta gurkan och skuren i kuber. Lök ren, finhacka, tillsätt kokt linser. Alla grönsaker mix. Blanda vinäger, senap och smör, lätt vispa, säsong sallad. Salt och peppar. Kaloripartier
1-70 kcal.
COLD BULGARISKA PAF "chattering" Gurka
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 vitlöksklyftor
4 kopp yoghurt
2 nukleol valnöt
två stora gröna gurka
4 rädisa
persilja och dill
salt, svartpeppar
förberedelser:
Vitlök krossa. Vispa yoghurt med salt, peppar, vitlök och riven mutter. Gurka och rädisor hackad. Häll yoghurt, strö över örter. Blanda soppa och sätta kylan. Innan servering, lägg i en skål med isbitar. Kaloripartier
1-95 - 100 kcal.
Rassolnik MUSHROOM
Ingredienser:
( 4 portioner)
3 stora pickles
en morot
en tomat
en lök
en rot potatis persilja
3 knöl
200 g kokt korn gryn
flera torkade cep
1 matsked
vegetabilisk olja Beredning:
Pickles peel, skars i remsor. Skin koka separat i lite vatten. Morötter, tomater, persiljerot och lök hacka och stek lättvindigt. I kokande vatten sätta potatis, tärnad, torkad svamp, skivad pickles. När potatisen är nästan kokta, tillsätt rostade rötter med lök och kokt korn. Häll i buljongen från gurka skal eller en bit av gurka saltlösning. Koka i 10 minuter, tillsätt färska örter och gräddfil. Kaloripartier
1-90 kcal.
Kultur peppar sprids i den gamla världen förrän efter upptäckten av Amerika, där han introducerades. Men peppar var inte utbredd i Sydamerika, där det fortfarande finns de lokala sorter.peppar grödor odlas av de gamla indianerna i norra Mexiko och territorium USA intar nu.
första land i Europa, började odla peppar, blev Spanien. Den spred sig sedan till Italien, Algeriet och några andra länder, Medelhavskusten och centrala Europa. I synnerhet odlades den i Spanien, Ungern och Bulgarien.
i Ryssland paprika trängt grund av Bulgarien under andra halvan av XVIII-talet som en amatörkulturen. Akut
( bränna) peppar används vanligen som en krydda soppor, såser, kötträtter, konserver, etc. Den används också i torkad och formad form. Det ger en speciell smak till såser och stimulerar aptit. Pungency fäst alkaloid capsaicin paprika, irriterande slemhinnan i munnen och magen, stimulera utsöndringen av magsaft, vilket resulterar i ökad aptit och matsmältning fortskrider mer aktiva. De flesta av capsaicin ligger på innerväggarna av peppar och en del frön. Peppar rikare än söta kolhydrater, proteiner, mineralsalter och vitaminer.
peppar är mycket rik på vitaminer B, null, B2 U E, i synnerhet vitamin C( genom dess innehåll är det inte sämre citroner och svarta vinbär - tillräckligt för att äta en liten bit rå paprika, endast 30 - 40 gi för att uppfylla den dagliga mänskliga normen av detta vitamin)som inte kollapsar i det 70-80 dagar.
Dessutom peppar frukter är rika på karoten och rutin. Inom medicin rutin används som ett medel att förstärka väggarna i blodkapillärer.
Trots ett sådant högt näringsvärde av frukt, använda dem för att vara försiktig, särskilt vid sjukdomar i mage, tarmar, lever och njurar, t. Om du vill. De har en hel del eteriska oljor och växttråd.
varm sås med mandel
Ingredienser:
( 4 portioner)
15 - 20 skalade mandlar
2 vitlöksklyftor
en chilipeppar
2 paprika
4 skalade konserverade tomater
2 matskedar olivolja
1 msk citronjuice
mald svartpeppar, salt
Almond stek tills gyllenbrun. Hacka vitlök, varma och paprika, ren från fröna och finhacka. Grönsaker lätt stek i olja tills de är mjuka, sedan svalna snabbt. Tillsätt mald mandel, citronsaft, svartpeppar och salt.
mosade röda peppar sandwich
Ingredienser:
( 4 portioner)
3-4 söt paprika
en lök
en liten potatisknöl
en matsked citronsaft
en matsked vegetabilisk olja
greener
Beredning:
Sötpaprika ta bort frön och tvätt, skuren i ringar. Skala löken, skär i ringar. Koka potatisarna i en uniform. Fräs paprika och lök i en kastrull med smör tills de är mjuka, cool. I en matberedare eller mixer, kombinera paprika, lök och potatis, tillsätt citronsaft och örter. Du kan använda denna pasta för att göra kost sandwich majsbröd. Kaloripartier
1-60 kcal.
SALAD Rostad paprika
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 paprika av olika färger
4 tomater
en lök
persilja
en matsked vegetabilisk olja
en matsked citronsaft
Preparation:
Pepper tvätta och baka i det öppnabrand eller stekpanna utan olja tills den är helt kolning huden. Bakade peppar, lägg i en förseglad skål eller påse. Efter 15 - 20 minuter, ta bort paprikorna, skala dem från förkolnade hud och frön. Klipp remsor av paprika, tomater - skivade, lök finhacka.
Season grönsakerna med olja, citronjuice eller vinäger, salt, peppar. Kaloripartier
1-80 kcal.
SALLAD Peppar och RICE blomkål
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 paprika
1/2
blomkål 100 g kokt ris
3 matskedar naturell yoghurt
1 msk citronsaft eller vinäger
greenerpersilja, dill
salt Beredning:
Skivpeppar från frön, skölj, skär i remsor. Kål koka i saltat vatten, dela in i små blomställningar. Skär gröna fint. Grönsaker, blanda med ris, salt, krydda med yoghurt och citronsaft eller vinäger.
Kaloriskt värde av 1 servering - 190 kcal.
letcho
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 tomater
4 paprika
2 morötter
1 msk salt
en matsked socker
2 matskedar av vegetabilisk olja
2 matskedar vinäger
persilja och dill
Beredning:
Tvätta tomater, skal, skär i skivor. Pepparfrö, skölj, skär i tjocka band. Morötter gnuggar på en stor rivare eller skärs i remsor. Grönsaker lägga upp i en djup kastrull, tillsätt salt, socker, olja och vinäger.
Alla mix, koka upp, sval och servera kall skålen, strö över örter.
Kaloriinnehåll av 1 servering - 80 kcal.
«båt" peppar OST
Ingredienser:
( 12 båtar)
150 g mozzarellaost
100 g renat pinjenötter
3 matskedar persilja
2 matskedar olivolja
2 vitlöksklyftor
3 röd paprika
2
morötter Förberedelser:
morot gnugga på en grov rivjärn och försiktigt yngel. Anslut morötter, ost, tärnad, nötter, persilja och hackad vitlök. Krydda fyllningen med olivolja. Ta en båt från paprikorna genom att skära var och en på längden i 4 bitar och rensa dem från frö.Börja paprika med ostblandning. Placera en "båt" i ugnen i 20 - 25 minuter för att smälta osten.
Kaloriskt värde av 1 servering - 180 kcal.
Homeland rädisa överväga Egypten och Kina. Om odling av rädisor i forntida Egypten, inskriptionerna på pyramiden av Cheops. Rädisor frön i Egypten och Kina förbereder utbredd i den antika världen vegetabilisk olja.
Rädisa är mycket näringsrik och bra för hälsan. I dagens Kina, och säger: "När det finns en rädisa på marknaden, apotek finns inga köpare."C-vitamin däri i 8 - 10 gånger större än päron eller äpple, och dessutom massor av glukos, fruktos och sackaros, karoten, aminosyror, proteiner, fetter, vitaminer( B1, B, B2, PP) och mineralsalter( halten av kaliumsalter rädisa är på första plats bland de andra grönsaker).Dessutom innehåller den ett antal spårelement, att främja utvecklingen av interferon öka immuniteten inhibering av tillväxten av cancerceller.
Rädisa är mycket väl underhållna, utan att omfattas av förruttnelse och utan att förlora närings- och medicinska egenskaper, så det är möjligt att förbereda sig för framtiden och laga mat från det året runt.
rädisor - det närmaste släkting till en rädisa, men ursprunget till hans senare. Man tror att det rädisa har dykt upp under medeltiden som en följd av valet av rädisor.
skillnad rädisa rädisa hållas kort, men det innehåller vitamin C, B och andra andra än vitaminer och rotfrukter rika på karoten toppar också av den vegetabiliska användbara ämnen. Därför rädisa blad används som ett vitamintillskott i beredningen av gröna kokning. Sulfider som ingår i rädisa hjälper lägre blodtryck och förhindra trombbildning.
rädisa ökar aptiten och förbättrar matsmältningen. Kaloriinnehållet är det nära till tomaterna och överträffar dem i protein.
Men viktigaste fördelen med rädisor - det är en av de tidigaste grönsaker och visas på våra sängar i maj.
SALAD rädisa asiatisk stil
Ingredienser:
( 4 portioner)
två stora rädisa
en lök
2 matskedar vegetabilisk olja
en matsked citronsaft eller vinäger
persilja och dill
salt, svartpeppar
Framställning:
Rädisa ren, gnugga på en grov rivjärn, vik i ett durkslag och häll över kokande vatten. Lök ren, fint strimla, blanda med rädisor. Tillsätt sallad, olja, vinäger, salt och peppar. Kaloripartier
1-70 kcal.
SALAD Radish Gurka
Ingredienser:
( 4 portioner)
1 rättika
1 knippa gräslök
2 färsk gurka
3 matskedar naturell yoghurt eller gräddfil
persilja
salt
Preparation:
Riv rädisor på en grov rivjärn, lök, ren, skär i tunna ringar. Tillsätt skivad gurka och blanda. Krydda med salt och krydda med yoghurt eller fettsnål gräddfil, strö över örter. Kaloripartier
1-70 - 80 kcal.
SALAD rädisa OST
Ingredienser:
( 4 portioner)
100g akut ost
med 2 - 3 grön pepparrot
en morot
50 g gräslök
2 matskedar av vegetabilisk olja
salt
Framställning:
ost, rädisa ochmorötter galler, tillsätt salt, krydda med vegetabilisk olja, strö över hackad grön lök. Kaloripartier
1-150 kcal.
SALAD rädisa kokt nötkött
Ingredienser:
( 4 portioner)
3-4 rädisa
en lök
2 ägg
150 g magert nötkött
2 matskedar av vegetabilisk olja
2 matskedar skumma yoghurt
persilja
salt,
svartpeppar Beredning:
Radish ren från grov hud, tvätta, torka, skuren i fina strimlor eller gnugga på ett grovt rivjärn. Rädisa skålla med kokande vatten och placera i ett durkslag till vattenglas. Lök rena, fint skuren och stek i olja tills gyllenbrun. Cook hårdkokta ägg, kyla, dra av skalet och skär i skivor. Kokt nötkött skuren i tunna strimlor, blanda med rädisor, stekt lök. Krydda sallad med låg fetthalt yoghurt, salt, peppar, blanda försiktigt. Dekorera den färdiga skålen med gröna och skivor av kokt ägg. Kaloripartier
1-130 kcal.
PELMENI med rädisor
Ingredienser:
( 4 portioner)
250 g mjöl 1 ägg 1
rättika
2 - 3 fjäder gräslök
salt, svartpeppar
Framställning:
Gör det vanliga dumpling bakverket från mjöl och ägg. För fyllningen, skalla rädisa, riv den, pressa saften. Lägg till i riven radishakad grön lök, salt, peppar. Blinda dumplingsna, laga dem i kokande vatten i 5 till 6 minuter. Servera varm med gräddfil eller ättika.
Kalorier per portion - 240 kcal.
Rovor kan med rätta kallas stamfader av vegetabiliska grödor som odlas i Ryssland. När hon kom, svårt att säga, men det uppskattas att under perioden av framväxten av jordbruk.
odlats av de gamla grekerna, men värderas mycket lägre än till exempel rödbetor. Och när i tempel gjort uppoffringar Apollo, är betorna transporteras på ett silverfat, och rybs - på tin. Forntida pers trodde rova livsmedel av slavar, och egyptierna matade den pyramidbyggare. Romarna lyckades också att odla frukt stora rovor och andra objekt nådde pundiga vikt.
Före tillkomsten av potatis rap har varit en återkommande gäst på borden, och andra europeiska länder. Enkelhet i denna kultur tillät henne att flytta långt till norra Europa. Det är känt, till exempel att i det förflutna de svenska och norska lantbrukare donerade kyrkan en tiondedel av kålrot grödan. Däremot har ingen av de människor inte uppskattar kålrot, både ryska - ingen tillfällighet att det anses vara en grönsak infödda ryska.
Fram till artonhundratalet, rovor spelade i Ryssland samma roll som potatisen nu. Sugga den överallt, även på Valaam och Solovetsky Islands. Mark på vilka grödor producerades kallas Repishche. På dem nämns ofta i historiska krönikor och annaler, räkningar Försäljnings charter. Kålrot - mycket anspråkslösa, och skördar, vilket bekräftar ordspråket: i landet av smulorna, och från land kakor. Rovor har en utmärkt förmåga att långtidsförvaring, inte lämna bordet det ryska folket under hela året. Och de rika och de fattiga på en daglig basis för att inkludera den i sina menyer. Att ha överlevt ordspråket: en plätt;smuts billigt. De är födda precis i gamla dagar när rap tillsammans med bröd och spannmål var den huvudsakliga mat och kostnaden är ganska billigt.
Eftersom potatis fast ockuperade en dominerande ställning på den ryska fält "gröna kakan", som används för att kallas kålrot, gradvis förlorat sina positioner. Vad synd, eftersom kålrot har många mycket användbara egenskaper. Att smaka påminner om torkad frukt torkad kålrot, men dess specifika smak än många av dem. Det kålrot tjänat viktigt förebyggande agent gör land barn från rakitis, bensjukdomar, blod, etc. jämfört med en sällsynt grönsak kålrot lämnar på kalciumhalt. I England, till exempel, en blandning av saft av löv rovor, morötter och maskros anses mycket effektivt för att stärka tänderna och ben av kroppens vävnader. Särskilt välsmakande kålrot och saltad rökt kött, t. K. Ett salt torkar starkt köttet saftigt och rovor så bra som möjligt är mer lämpligt.
SALLAD rovor med äpplen
Ingredienser:
( 4 portioner)
3 kålrot
3 äpplen
3 morötter
en kvist selleri
2 matskedar yoghurt
1 msk citronsaft
salt
Beredning:
rovor, morötter ochäppelskal och galler. Selleri, finhacka och lägg till sallad. Fyll sallad yoghurt blandat med citronsaft, salt och servera genast. Kaloripartier
1-80 kcal.
SALLAD rovor med kummin och honung
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 kålrot
en lök
2 teskedar malda kummin
2 msk saft rabarber eller 1 msk citronsaft
2 msk flytande honung
Preparation:
Turnips galler, tillsätt hackad lök, kummin, rabarber eller citronsaft och låt stå svalt 6 - 8 timmar.
Innan servering, krydda med honung sallad. Kaloripartier
1-90 kcal.
soppa av kålrot och gröna ärtor
Ingredienser:
( 4 portioner)
en medel kålrot
1/2 kopp gröna ärter
2 matskedar smör
1 liter vatten eller hönsbuljong 50 g
suharikov
persilja
salt Beredning:
renat kålrot finhacka remsorna, steka, omrörning, med olja tills gyllene färg. Gröna ärtor sjuda i en separat skål tills den är mjuk, sätta tillbaka stekt kålrot, tillsätt vatten eller buljong. Koka rovor tills de är mjuka, krydda med salt. Slipa soppan i en matberedare och servera med krutonger och örter. Kaloripartier
1-180 kcal.
kålrot fylld med champinjoner och ris
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 kålrot
25 g torkad cep
en kopp kokt ris persilja
en matsked vegetabilisk olja
salt Beredning:
Kålrot tvätta, skala, akut magen väljer massan att förbli vägg ungefär 1 cm tjockt.
Förbered fyllning: Svampar torkade pour mjölk eller vatten, koka, skars i remsor. Blanda svamp med kokt ris, salt, tillsätt lite strimlad rova massa, blanda och nafarshiruyte "formar" av rovor. Strö kålrot olja och baka i ugnen tills kokta. Kaloripartier
1-130 kcal.
Bakad potatis och rovor med pinjenötter
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 2
kålrot potatisknöl
1/2
kopp mjölk 2 ägg
50 g rostat pinjenötter
2 matskedar av vegetabilisk olja
Framställning:
Värm ugnen till 190 - 200 ° C olja form till ugnen djup av 4 -. 5 cm lägg bottenskiktet kålrot, salt, sedan lägga ett lager av potatis, rovor sedan igen, sätta ytterligare ett lager av potatis. Blanda äggen med mjölken och häll alla 4 lager av grönsaker. Täck grytan med folie och grädda i ungefär en timme. Innan utfodring, strö över rostade pinjenötter. Kaloripartier
1-220 kcal.
flesta sorter av sallad är ett slags vild sallad. Det var sallad i alla länder, bland annat i Ryssland, namnet på sallad eftersom det var en av de viktigaste ingredienserna i den första franska sallader, sedan vann popularitet i andra länder.
Sallads blad innehåller en stor mängd av organiska järn- och magnesiumsalterna. Magnesium är nödvändigt för kroppen att upprätthålla immunitet och skydd mot stress och järn - för att förbättra blodets sammansättning.
regelbunden sallad användning förbättrar blodet, som reglerar vattenmetabolism, förstärka väggarna i blodkärl, minskning av blodsocker, kolesterol och salter slutsats från kroppen. Och eftersom kalorifattig sallader, de är oumbärliga för dem som tittar på sina siffror. Mjuka
sallads sorter( Lollo Rosso och sallad) ger skålen volymen, de kan blandas med kryddig arter.
Grade roman - isbergssallad med saftiga och krispiga blad, ljusa utsidan och mjuk i mitten av det gröna kålhuvud. Bladen är stora, täta, med en skarp kryddig smak och delikat arom. Uppskattad som en källa till vitamin A och C, liksom kalcium och järn. Det ger skålen dess juiciness och arom. Det är en medlem av en av de mest populära sallader i världen - "Caesar".Romansallad rekommenderas också med ansjovis, smaksatt ost, skivad bacon. Dessutom går det bra med en mängd olika såser baserade på vinäger, olja, senap, vitlök och örter.
Skarp romansallad och isberg bättre betjäna några andra sorter av sallad, eftersom de drunknar ut sina mer delikat smak.
sallad fris var känd under romartiden och är mycket uppskattad för sin smak och medicinska egenskaper. Hans skarpa, avlånga blad är ljusa grön färg med en mycket ojämna kanter skiljer saftighet och specifik bitter smak. Lämnar fris rik på askorbinsyra, karoten, vitamin B1, B2, PP, värdefulla för organismsockerarter, salter av kalium, kalcium, järn, magnesium och fosfor.
Denna sallad sort äts rå eller kokt, serveras med räkor, fisk, citrusfrukter och ost. Vid tillagning Frise bättre att bryta sina händer i stora bitar, så det kommer att förbli mer vitaminer och fat dekorerade med ojämna "kanter", det ser intressant och ovanliga.
Arugula - en anläggning med mörkgröna, avlånga, ibland tandade blad på tjocka, styva stjälkar. De har en ganska stark peppery smak. Ju mindre bladen är, ju mjukare är deras smak. Ruccola i kombination med sorter av sallad har en neutral smak. Mycket läcker kombination av denna typ erhålls med sallad parmesan fint hyvlade. Bästa tankning alternativ: oraffinerad olivolja och lite balsamvinäger.
Vattenkrasse - en liten planta med mörkgröna blad "i hål".Smaken påminner om vattenkrasse rädisor - det är ganska skarp, och om du lägger till den vanliga grönsakssallad, de andra kryddor sätta inte längre behövs.
Om du inte är van att förbereda alla salladen på en gång, ta en plastpåse, lägga den i en sallad och ett par pappersservetter. Sedan "pressa" ut ur krockkudden och stänga den så hårt som möjligt. Som sådan kommer salladen ligga i kylskåp i minst 3 - 4 dagar. Om du har köpt en sallad i en kruka, strö den med vatten och hålla i kylskåp, utan att ta bort den ur plastpåsen där du köpte den.
Sallad rekommenderas inte att skära metall kniv - i kontakt med honom lämnar snabbt mörkare och blekna. De enda undantagen är ett isberg, och kinakål - smaken inte försämras.speciella knivar uppfanns för andra sorter av sallad - nylon och keramik. Du kan dock helt utan dem. Bara bryta händer löv eller lämnar dem intakt för att behålla mer vitaminer.
grönsallad med VITLÖK
Ingredienser:
( 4 portioner)
400 g av huvudsallat
2 ägg
2 vitlöksklyftor
1 msk citronsaft eller vinäger
2 matskedar vegetabilisk olja
persilja och dill
salt
Beredning:
sallad iterera igenom, tvätta och torka på servett eller i en speciell ugn för sallad.Ägg kokar hårt, kyla, skala.
Förbered fyllningen: gnugga äggulorna med vinäger, krossad vitlök och salt. Tillsätt vitlök oljefyllning och återigen blanda väl. Riva sallat för hand eller grovt snitt, vika i en stor salladsskål, häll förbandet. Topp med gröna och hackade äggvita. Kaloripartier
1 - 100 Sorterat kcal.
grönsallad med senapssås
Ingredienser:
( 4 portioner)
500 g sallad
3 kokt ägg
1/2 citron
2 matskedar av vegetabilisk olja
en matsked beredd senap
dill
salt Beredning:
salladsblad, skölj, torra. Skiva dem remsor, tillsätt kokt ägg, skuren i små bitar. Förbered påfyllning av senapsolja och citronsaft, tillsätt salt och finhackad dill. Fyll sallad, blanda försiktigt. Kaloripartier
1 - 100 Sorterat kcal.
grönsallad med gurka
Ingredienser:
( 4 portioner)
400 g sallad
2 färska gurka
100 g gräslök
3 matskedar skumma yoghurt
1 msk citronsaft eller vinäger
salt, svartpeppar
Framställning:
gurka, sallad och lök, skölj väl, klappa torrt. Gurka skuren i skivor, grön lök - fint riva sallad hand. Krydda sallad med yoghurt och citronsaft, salt och peppar. Kaloripartier
1-50 kcal.
grönsallad med rökt kött och majs
Ingredienser:
( 4 portioner)
400g skarpa sallat
80 gram magert rökt fläsk
2 matskedar konserverad majs
50 g gräslök
en matsked olivolja
1 msk citronjuice
salt Beredning:
sallat tvätta, torka och riva händerna. Rökt kött och grön lök mycket finhacka. Lägg till en sallad av majs, salt, krydda med en blandning av olivolja och citronsaft. Kaloripartier
1-110 kcal.
grönsallad med APPLE-mutter sås
Ingredienser:
( 4 portioner)
400 g sallad
2 - 3 kvistar gräslök
persilja, selleri och dill
2 msk hackade valnötter
4 msk äppeljuice
1 msk olja
salt, svartpeppar
Beredning:
persilja, selleri och dill hacka, lägga nötter, smör, mäsk med salt tills homogen. Späd den resulterande blandningen med äppeljuice, blanda igen.salladsblad, skölj, torka och häll äppel valnöt dressing. Kaloripartier
1-150 kcal.
grönsallad med äpplen och apelsiner
Ingredienser:
( 4 portioner)
400 g sallad
ett surt äpple
en apelsin
2 matskedar yoghurt
1 msk citronsaft
salt, svartpeppar
Beredning:
Salladtvätta, torka, skuren i stora remsor.Äppelskal och halvvägs, skuren i strimlor. Orange ren, isär i skivor. Blanda ingredienserna, säsong med en blandning av yoghurt med citronsaft, salt och peppar. Kaloripartier
1-80 kcal.
Mer än 2000 år f. Kr.e. Assyrier, babylonierna, pers erkänt inte bara smak, men också helande dygder betor, vilket bekräftar listan av växter, trädgårdar i babyloniske kungen Mero-dah-Baladans, som nämner blad betor.
Om 500 år f. Kr.e. När i Europa på mat som konsumeras bara "toppar" av betor har Asien gynnat sina "taggar", som drabbade och rejäla och läckra. Snart började européerna att överväga rödbetor främst som en rotfrukt. Så Theofrastos i hans "Studier på växter" skriver att "betor - tjocka och köttiga, smaken söt och trevlig, varför vissa och äta den rå."I Ryssland
betor är känd ungefär från X-XI-talet. Information om det finns i "Izbornik" Svyatoslav. Det antas att en härlig väg Ryssland betor början av furstendömet Kiev. Därifrån penetrerat Novgorod, Moskva landar i Polen och Litauen.
utbredd i Ryssland betor tillsammans med rovor och kål emot i XIV-talet. Detta framgår av de många poster i huvudbok kloster Lavochne böcker och andra källor. I XVII-XVIII århundraden rödbetor helt Russified, ryssarna betraktade det som en lokal anläggning. Betor grödor har flyttat långt norrut - har framgångsrikt odlat henne ännu invånare Cholmogory. Den verkliga mitten av betor odling har alltid varit Ukraina. Det bästa beviset - mycket ukrainska köket. När allt kommer, som N.F.Zolotnitsky 1911: "... den berömda lilla ryska Borsch beredd i XVI-talet, och skär betorna i skivor smaksatt med ingefära serveras för fester av boyars som ett mellanmål för aptit."
Vid alla tidpunkter och för alla folk betor ansågs ytterst hälsosam produkt. Annan "fader medicin" Gippokrat funnit det användbart för behandling av patienter, och ingår i den medicinska kompositionen enligt tiotals formuleringar. Om betor skrev Cicero, världs skålar, Virgil, Plutarchos och andra antika tänkare allvarliga verk om medicinska egenskaper av dess vänstra Dios förebrådde och Avicenna, som dock hög beröm om helande egenskaper rödbetor, näringsrika skattas."Det är lite näringsrik som andra grönsaker," - skrev den stora läkaren av medeltiden.
Nästan alla kosmetologer rekommenderas att dricka betor juice för att bevara fräschören i huden. Många av de skön i det förflutna åt regelbundet betor och dess saft för att bibehålla en slank figur( betor renar kroppen från gifter), mod, glädje. Och till "tjänster" betor grep inte bara en enkel flicka, men också representanter för överklassen.
Intressant, katalysator för ett påskyndat avskaffande av sockerbetor var politik. I ett försök att undergräva den lukrativa handeln med England med rörsocker från de utländska kolonier etablerade Napoleon en enorm, en miljon francs pris till alla som uppfinner en metod för produktion av billiga socker från betor. Sockerbetor lades på Napoleons liv, men sockerproduktion teknik, det gjorde han inte vänta. I
betor balanserad halt av socker och syror, vilket ger den en speciell smak, innehåller den en mycket kalium, måttliga mängder av vitamin C, B, null, PP, och karoten. Rödbeta beror på närvaron av betanin.
betblast kan ätas från tidig sommar till sen höst: i sallader, rödbetssoppa, i form av råa och tillagade krydda till den första och andra kurser. Särskilt värdefulla är de unga betblast, som verkar ganska tidigt, när kroppen saknar grönt.
Dessutom förbättrar betor matsmältningen, urindrivande och anti-cancer effekt och stärker blodkärlen.
SALAD betor PRUNE
Ingredienser:
( 4 portioner)
med 2 - 3 betor
4 - 5 bär sviskon
3 matskedar skumma yoghurt
1 msk citronsaft eller vinäger
Beredning:
rödbetor tvätta och baka i ugneller en mikrovågsugn tills den är klar. Pre-soaked pommes frites. Kylda rödbetor gnugga på en grov rivjärn, torkade plommon ren från benen, hacka fint. Säsong sallad med en blandning av yoghurt och citronjuice, salt, rör om. Kaloripartier
1 - 100 Sorterat kcal.
sockerbetor sallad med vitlök och gurka
Ingredienser:
( 4 portioner)
med 2 - 3 kokt betor
en gurka
4-5 valnötskärnor
3 vitlöksklyftor
2 matskedar av grädde
Framställning:
betor peel. Riv betorna och gurka med en kniv chop valnötter, hoppa över vitlökspressen, tillsätt gräddfil och blanda väl. Kaloripartier
1-80 kcal.
Icra FRÅN BEET
Ingredienser:
( 4 portioner)
med 2 - 3 betor
en vitlöksklyfta
2 msk valnötskärnor
2 teskedar socker
en matsked vegetabilisk olja
2 msk vinäger eller citronsaft salt
Framställning:
Beets baka i ugnen tills den är mjuk, skal, färs. Vitlök gnugga med salt och nötter, tillsätt smör, socker, vinäger, en gång en bra gnugga. Blanda rödbetor och dressing. När du serverar, dekorera med gröna. Kaloripartier
1-150 kcal.
Taratuta
Ingredienser:
( 4 portioner)
med 2 - 3 betor
en lök en inlagd gurka
en matsked riven pepparrot
2 matskedar vegetabilisk olja
en matsked citronsaft
1/2 kopp gurka pickle
Framställning:
rödbetor koka tills de är mjuka, skal, skuren i tunna skivor. Clean lök, finhacka. För att lägga till betorna skivad gurka, pepparrot, lök, olja, citronsaft eller vinäger, gurka pickle och en liten betor buljong. Blötlägg dagen på en sval plats. Kaloripartier
1-70 kcal.
SALLAD "Berlin" med rödbeta och selleri
Ingredienser:
( 4 portioner)
med 2 - 3 kokt betor
2 pickles
100 g kokt selleri
3 matskedar skumma yoghurt
en tesked akut ketchup
Beredning:
Grönsakerskal, skär i små kuber. För att förbereda fyllningen, blanda yoghurt med ketchup. Rör salladen med dressing. Kaloripartier
1-90 kcal.
bets kvass
Ingredienser:
1 kg rödbetor
3 matskedar socker
2,5 - 3 liter kokande vatten
100 g rågbröd
Beredning:
råa betor skölj grundligt, rena och rost. Tillsätt socker, häll vatten. Toppa med rågbröd, lite salt. Knyt rätter med gasväv och sätta i en varm plats i tre dagar. Ready kvass stam, häll i en flaska och kyla.
Kalorier 100 g - 80 kcal.
pumpa började växa 5000 år sedan i Nordamerika. De första amerikanska bosättarna massakrer vid toppen av pumpa, frön borttagna, fylld insidan med mjölk, kryddor och honung, bakas sedan pumpa i het aska;Indianer rostade pumpa skivor på elden, och band av torkad kalebass gjorda mattor. De gamla grekerna i pantheon av ännu en gudinna pumpa - Kolokassiya.
De mest utsökta pumporna är muskotnöt. De är söta och doftande, de kan ätas rå i sallader och skär i skivor med jordnötssås, förbereda dem gröt och potatismos för barnen, laga pannkakor och baka pajer. I Indien får dessa frukter utmärkt halva. Muskat pumpor är också den mest ekonomiska - inuti är ett fast kött. Ju längre en sådan pumpa lögn, desto mer blir köttet, men tyvärr desto mindre förblir vitaminer. I armeniska mat pumpa bakade, läggs till pilaff, fyllda med ris eller hundkäx med nötter, stuvad linser.
I Ryssland pumpa kom ungefär fyra år sedan. Troligtvis pumpan förde köpmän från Persien, blir med sina besynnerliga produkter till Astrakhan. Under en lång tid hade vi pumpa exotisk produkt, det praktiskt taget inte växa. Plötslig kärlek för henne vaken på ryska markägare i XVIII-talet, då det blev på modet att bära frön av Europa. De första experimenten i trädgården visade att frukten av perspektiv - lämnar honom nästan ingenting, och skörden han ger en stor och tillfredsställande.
Att pumpa fröolja startade i den österrikiska delstaten Steiermark - det i sin svarta bröd och doppa dem kryddat potatismos.
Förresten, har den största pumpan i mänsklighetens historia vuxit trädgårdsmästare från Pennsylvania. Pumpa, även med tanke på namnet - "Atlantic Giant" och det vägde 665 kg.
Trots att 90% av kalebass är vatten, är det en bra källa till karoten( med hans nummer av pumpor är nära morötter), vitamin som är särskilt värdefull för människor som lider av hjärt-kärlsjukdomar. Dessutom är pumpor låga i kalorier och rika på fiber. Pumpa frön är också användbara. De innehåller fetter, proteiner, vitaminer( särskilt rika på dem vitamin E förebygger tidigt åldrande), och mineraler( inklusive zinksalter, som är nödvändiga för normal utveckling av den manliga kroppen).
Taste Pumpa är perfekt kombineras med kanel, kummin, kardemumma, ingefära, muskot, rosmarin, timjan, brunt socker, nötter, honung, smält smör.
läkt FRÖN
Ingredienser:
pumpafrön
salt Beredning:
Blöt färska pumpafrön i kallt vatten i en timme. Töm och skölj. Sprida ut på brickor i ett enkelt skikt, förvärma ugnen och grädda i 30 - 35 minuter tills gyllenbrun. Strö med salt och servera.
PUMPA grekiska
Ingredienser:
( 4 portioner)
400 g pumpa massa
en röd peppar
2 matskedar olivolja
1 matsked tomatpuré
2 vitlök kryddnejlika
3 - 4 kvistar Basil
Framställning:
pumpa skuren i bitar och stek i olivolja, salt och röda spansk peppar några minuter. Tillsätt tomatpuré, lite vitlök och basilika och satte grytan på svag värme tills pumpan är mört. Servera som en separat skål, strö den ovanpå hackade mogna tomater och örter, eller som en sida skålen till grytor.
Kaloriinnehåll av 1 servering - 60 kcal.
SPICY
pumpa soppa Ingredienser:
( 4 portioner)
en lök
en vitlöksklyfta
1/2 tsk riven ingefära
400 g pumpa massa
2 matskedar olivolja
1 liter kyckling eller grönsaksbuljong
koriander
grädde kex
salt, peppar Beredning
:
i vegetabiliska olja stek den fint hackad lök, krossad vitlöksklyfta, lite riven ingefära och pumpa kött, hackad i små bitar. Smaka med salt och peppar. Häll buljongen och koka i ca 30 minuter tills pumpan är klar. Låt svalna och masha i en mixer eller kombinera. Den resulterande puré häll tillbaka i kastrullen, kokar och servera garnerad med koriander, gräddfil och kex.
Kaloriinnehåll av 1 portion - 80 kcal.
soppa pumpa På franska
Ingredienser:
en medel pumpa eller några små
hönsbuljong
grädde muskot salt
Framställning:
Ta pumpa nål pierce dess topp och sätta på en bakning i en ugn, som förvärmts till 180 C. Som lång tid det kommer att förbereda - beror på vilken typ och storlek( i genomsnitt 15 - 20 minuter vid 0,5 kg).Kyld pumpa måste skära noggrant: skära toppen, ta bort frön och massa. Om det inte skadar skalet kommer det att vara möjligt att lämna den färdiga soppan. Torka
massan genom en sikt, späd med hönsbuljong, säsong salt och muskot. Servera med gräddfil. Kaloripartier
1-60 kcal.
SALLAD bakade PUMPOR
Ingredienser:
( 4 portioner)
300 g pumpa massa
1/2 banker oliver
80g fetaost eller ost
persilja och dill
vinäger, salt, peppar
Beredning:
Ta pumpa massa, tärnad, sprida det på en plåt, duggregn med olivolja, strö svartpeppar och grädda i 30 minuter vid en temperatur av 180-200 C. Lägg några sallad hackade oliver, fetaost, tärnad, och 2 matskedar av grönt.
Mix pumpa och fylla aromatisk vinäger och salt. Top dekorera med kvarvarande oliver och örter. Kaloripartier
1-90 kcal.
PUDDING pumpa med ostmassa
Ingredienser:
( 4 portioner)
500g pumpa 500g
ostmassa
50 g av en olja
4 ägg
citronskal 1
kanel eller vanillin
1/2 kopp socker ströbröd
Preparation:
renat pumpa skuren i godtyckliga bitar, stek i smör, som tas i en smord och beströs med ströbröd formen, omväxlande skikt av pumpa med skikt av keso.
ostmassa ställdes enligt följande: olja som återstår efter stekning pumpa, socker, äggula, kryddor och avdrag visp, lägga torr, fin ostmassa, 2 matskedar malda vita smulor, halv av vispade äggvitor. Top gryta Strö ströbröd och grädda i ugnen i 20 minuter.
avlägsna Sedan placera resten av ytan av vispad äggvita och socker. När varmt i ugnen till proteiner förvärvat en gulaktig nyans. Servera med frukt sås. Kaloripartier
1-320 kcal.
PUMPA, läkt i ugnen i bulgariska
Ingredienser:
( 4 portioner)
800g pumpa
3 ägg
3 matskedar honung
en kopp mjölk
en tesked kanel
strösocker
Beredning:
Skala pumpa,galler och plats jämnt på en smord plåt. Mosa äggen med mjölken och tillsätt honung och kanel. Pour pumpa mjölk blandningen och baka. Innan servering, strö över florsocker. Kaloripartier
1-180 kcal.
röra i
pumpa Ingredienser:
1,5 - 2 kg pumpa
halv kopp ris
1/2 koppar hirs
2 morötter 1 kopp mjölk
Preparation:
har pumpa medelstora avskurna spetsen, sked ta bort innehållet,bra rent stenochki. Till den resulterande pumpan "pott" pour ren tvättas ris( vete, korn, etc), tärnade eller strimlad morot halv kruka. Stänga den avskurna locket, sätta i ugnen vid 200 ° CI processen att baka, tillsätt lite mjölk. Om pumpa är vattnig, är det inte nödvändigt att fylla på.Skär pumpa tillsammans med gröt. Tillsätt socker eller honung efter smak. Kaloripartier
1-220 kcal.
hirsgröt pumpa
Ingredienser:
( 4 portioner)
en kopp hirs
300g pumpa
2 koppar mjölk
en matsked honung
salt
Framställning:
Millet skölj, pumpa galler, viker in i en keramisk( eller vilken som helst eldfast) ware. Något varm mjölk, upplösa honung i det, tillsätt salt och häll hirs med pumpa så att mjölken endast omfattar blandningen. Sätta i en mikrovågsugn vid en effekt av 30-40%, eller i ugnen i den svagaste flamma i 50 minuter - 1 timme med locket stängt. Som hirs kommer att absorbera mjölk, bör det hälla tills gröten är klar. Kaloripartier
1-220 kcal.
pumpa, bakade ägg
Ingredienser:
( 4 portioner)
500 g pumpa massa
4 ägg 2 matskedar smör
salt Preparation:
pumpa ren, skars i små kuber och stek beströdda med salt. Häll äggen och grädda i ugnen.
Kalori-1 portioner - 120 kcal.
PUMPA fyllda FRUKT
Ingredienser:
en liten pumpa
en kopp ris
100 g torkade aprikoser
100 g russin
100 g plommon
3 matskedar av honung
1 knopp nejlikor
vanillin eller vaniljessens
Preparation:
pumpa tvätt, slipadespetsen, ta bort kärnan med fröna. Koka riset i saltat vatten tills de är mjuka. Katrinplommon, ta bort gropar. Blanda ris, katrinplommon, torkade aprikoser och russin och honung, tillsätt vanilj, kryddnejlika och färs fylla denna pumpa. Baka i ugnen i 1,5-2 h. Kaloripartier
1-360 kcal.
SALLAD med äpplen och PUMPA
Ingredienser:
( 4 portioner)
tre sura äpplen
200g pumpa gelé
1/2 kopp röda vinbär
en tesked honung Beredning
:
skalade äpplen och pumpa galler,lägga gelé, honung och blanda väl. Kaloripartier
1 -120 kcal.
pumpa sallad med frukt i bulgariska
Ingredienser:
( 4 portioner)
200 g pumpa massa
ett äpple päron
fast
januari 03-04 plommon
1/2 kopp vitt vin
3 matskedar naturell yoghurt
1en matsked socker eller honung
2 matskedar hackad valnötter
Beredning:
Riv en bit pumpa och blanda det med tunna skivor av skalade äpplen och päron och plommon halvor. Häll alla ingredienser i vitt vin och låt stå i kylan i 2-3 timmar. Ta sedan bort pumpa och grönsaker och krydda med yoghurt och honung.
Strö sallad med nötter. Kaloripartier
1-220 kcal.
pumpa sallad selleri
Ingredienser:
( 4 portioner)
200 g pumpa massa
100g Selleri
ett äpple
halv kopp yoghurt
en matsked honung
3 - 4 valnötter
Beredning:
pumpagnugga på en liten rivjärn. Pumpa gnugga på toppen av en bit av selleri. Peel, riva äpplet och blanda med pumpa. Häll blandningen yoghurt. Tillsätt honung och blanda sallad, placeras på en lämplig kastrull och strö grovt krossas valnötter. Kaloripartier
1-140 kcal.
Grönböna är en hälsosam och ren produkt. Det har en värdefull egendom att inte ackumulera skadliga ämnen från miljön.
Homeland njure bean - Mexiko och Centralamerika. I Europa hade bönorna importerats i XVI-talet tack vare conquistadorerna, som återvänder hem från den nya världen, beslutat att ta med dem för deras exotiska växter. I början av XVIII-talet började det sås i Ryssland som prydnadsväxt, lite senare - som en grönsak, och i slutet av XVIII-talet som ett fält gröda.
Oftast är det vuxit gröna bönor, även om det finns andra sorter - gult, rött och lila. Bönor med breda plana skida mer mild.
grund av den låga energivärde bönor är perfekt för dem som vill gå ner i vikt. Kalori gröna bönor - endast 31 kcal per 100 g Gröna bönor är särskilt användbara för dem som lider av anemi, eftersom det är rikt på järn och mineraler. Det förbättrar lever, njurar och lungor. Den skida av bönor innehåller krom, en poet / rekommenderas det att diabetiker( mycket användbara för att dricka en dekokt av att fasta och var den är kokt).Rik på kalcium, bönor hjälper till att klara av hormonella svängningar under graviditet och klimakteriet.
Bönor innehåller signifikanta mängder av vitamin C, provitamin A, E, B-vitaminer, folsyra, mineraler och fibrer. Vitamin C, A, E och zink, effektivt bekämpa fria radikaler och ger huden ung och frisk ser. Forskare och dietister funnit att kombinationen av fibern, folsyra, magnesium och kalium i de gröna bönor för att minska risken för hjärtattack.
för matlagning, väljer du skida, vars längd inte överstiger 15 cm har gröna bönor runt långa skida gult och grönt bort tips av skida och skuren i en längd av 3 -.. 4 cm
delikat smak av bönor kombineras med äggrätter och ost, honär en del av blandade vegetabiliska rätter, som en källa till vegetabiliskt protein.
SALLAD gröna bönor i Holländska
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 potatisknöl
400 g gröna bönor
en lök
en matsked vegetabilisk olja
en matsked vinäger
persilja
muskot
salt, svart
peppar Beredning:
Potatis tvätta, koka i deras skinn, skal och skars i tärningar. Bönor koka i saltat vatten tills de är mjuka. För förbandet, kombinera olja, vinäger, muskot på spetsen av en kniv. Säsong bönor och potatis, tillsätt finhackad lök och örter. Rör om och servera varm. Kaloripartier
1-150 kcal.
bönor "TRAFFIC LJUS»
Ingredienser:
( 4 portioner)
400 g frysta gröna bönor
1/2 lökar
1 stora röda paprikor
1 stor gul paprika
en matsked vegetabilisk olja
persilja
salt, svartpeppar
Beredning:
bönor lätt koka i saltat vatten. Lök ren, finhacka peppar ta bort frön, skuren i tunna ringar. Vik in långpannan bönor, röd och gul paprika, lök och koka grönsaker 10 - 15 minuter med salt och peppar. Servera bönor med paprika varma.
Kaloriinnehåll av 1 portion - 40 kcal.
gröna bönor i bulgariska
Ingredienser:
( 4 portioner)
600 g gröna bönor
2 paprika
2 matskedar olivolja
2 matskedar vinäger
2 msk torrt rött vin
2 tsk färdiga
senap persilja och dill
salt, svartpeppar
Beredning:
bönor skida lätt koka i saltat vatten. Paprika bort frön, skuren i tunna ringar. I en stekpanna, blanda vegetabilisk olja, senap, vinäger. Sätt ut den bulgariska peppar i denna blandning, tillsätt bönorna. Salt och peppar. Servera varm eller kall. Kaloripartier
1-70 kcal.
gröna bönor med pinjenötter
Ingredienser:
( 4 portioner)
500 g gröna bönor skida
1 lök
2 matskedar av torkad pinjenötter
2 matskedar olivolja
Framställning:
Koka bönorna i saltat vatten i 4 till 5 minuter. Skölj under rinnande vatten. Värm oljan i en stekpanna över medelvärme och stek laxen i ca 3 minuter. Tillsätt bönorna och nötterna, blanda och värm alla tillsammans. Denna maträtt kan serveras både kall och varm.
Kaloriinnehåll av 1 servering - 170 kcal.
Spenat anses hemlandet
Persien, i Europa, kom han med morerna i IX-talet.
bör noteras att särskild entusiasm inte orsakade spenaten tills forskare har utvärderat närings och vitaminegenskaper sina blad. Man trodde att spenat är särskilt rik på järn. De första beräkningarna gjordes i XIX-talet, Dr von Wolff, som var fel, fel att sätta ett kommatecken. Spenat innehåller faktiskt 10 gånger mindre järn än det kom ut ur dess beräkningar! Detta missförstånd noterades först 1937.
säregna distributör av denna grönsak bland barn över hela världen har blivit en hjälte av den amerikanska tecknade - Popeye sjömannen, som alltid till hands var en burk spenat. Tömde den i en klunk, han var på väg att slåss, alltid slutar med knockout motståndare.
proteinhalt av bladspenat är överlägsna alla vegetabiliska grödor, andra bara för att de unga gröna ärtor och gröna bönor. Dessutom, de innehåller kolhydrater, fibrer, fetter, mineralsalter, vitaminer C och B-karoten. Spenat innehåller också en rekordstor mängd vitamin K, som påverkar styrkan i våra ben. Skördade bladen kan lagras under omkring 6 dagar vid en temperatur av O ° C och fuktighet 90%.
Denna växt används oftast i förvrängd form. Det kan tilläggas att den gröna soppa, att "mjuka upp" syra ängssyra. Det kommer att inses att under beredningen av de vitaminer som finns i spenat, försvinner. Därför är det nödvändigt att förbereda en maträtt att lägga lite fuktiga löv - ungefär 1/5 av den totala mängden av spenat.
Sorrel - bladen på flerårig ört. I påträffas den vilda formen nästan överallt( i ängar, skogs gläntor, längs floden).De växer sorrel och i trädgården. Kultiverar skiljer sig från "vild" sorrel med större och saftiga löv.
Unga löv är av primärt värde. Det ackumuleras oxalsyra, som är skadligt för den mänskliga kroppen, som binder stora mängder kalcium och därigenom minska dess nivå i blodet, vilket kan leda till störningar av saltutbyte och njurpatologi i de äldre bladen. Men som en krydda, med måtta, har ängssyra en plats i människors kök och i gourmetkök. I matlagning
sorrel blad används i kokta och mosade att framställa en ledande och andra soppor, såser etc. Vid tillagning i skålar med ängssyra, lägga mjölk eller mjölkprodukter till löslig oxalsyra för att konvertera till en olöslig, att översätta den till en ganska ofarlig kalciumoxalat.
SALLAD färsk spenat lämnar
Ingredienser:
( 4 portioner)
500 g spenat
100 g lök eller grön lök
2 matskedar av vegetabilisk olja
1 msk citronsaft persilja och dill
Beredning:
Spenat lämnar noggrant sköljaavlägsna grova rötter, hacka fint, tillsätt smak hackad lök eller grön lök, dill, citronsaft, vegetabilisk olja. Denna sallad är beredda omedelbart före servering. Detta låter dig spara alla användbara ämnen.
Kaloriinnehåll av 1 portion - 70 kcal.
spenat sallad med pepparrot
Ingredienser:
( 4 portioner)
400 g spenat
1/2 lökar
2 msk pepparrot
2 vitlöksklyftor
1 msk citronsaft eller vinäger
2 matskedar vegetabilisk olja
1tesked beredd senap
salt Beredning:
Tvätta spenat blad, sätta på en sikt eller ett durkslag som hade torkat. Lök finhack. Redo pepparrot blandad med vegetabilisk olja, vinäger eller citronsaft, senap, hackad vitlök. Spenat och lök i en salladsskål, blanda med kryddor, salt.
Kaloriinnehåll av 1 servering - 70 kcal.
SPENAT med paprika
Ingredienser:
( 4 portioner)
1 kg färsk spenat
2 paprika
2 ägg en vitlöksklyfta
en matsked rågmjöl
2 matskedar olivolja
1/2 kopp skummjölk
salt Beredning:
spenatblad, skölj, klappa torrt. Häll paprika från frön, skölj, skär i ringar.Ägg kokar hårt. Vitlök crush, lätt stek i olja. Tillsätt spenat och peppar, lägg ut på låg värme tills det är mjukt.
lätt brun mjöl, sedan gradvis tillsätt mjölken och värm upp tills det tjocknar, under ständig omrörning i den andra pannan. Mjölk sås, tillsätt spenat och peppar, sjuda tillsammans i 10 - 12 minuter, smaka av med salt.
Vid servering, tillsätt hackade ägg. Denna rätt är perfekt som en sida skålen rostade havsfisk. Kaloripartier
1-110 kcal.
spenat soppa Florentine
Ingredienser:
( 4 portioner)
500 g färsk eller fryst spenat
en lök
en L-buljong
en matsked vegetabilisk olja
1/2 kopp mjölk 1 ägg
muskot
salt, svartpeppar
Beredning:
ren lök, fint skuren, steka olja. Stekt lök in i en buljong, tillsätt mjölken, hackad spenat. Sjud soppan i 5 minuter i slutet, lägg ett rått ägg och koka för att göra det ISA.Du kan lägga till soppan lite riven muskot. Kaloripartier
1-90 kcal.
soppa med nässla och sorrel
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 morötter
en lök
1 matsked tomatpuré eller ett tomat
med 2 - 3 potatisknöl
en matsked vegetabilisk olja
persilja
100 g nässla
100 g sorrel
ett lagerblad
pepparkorn, salt
Beredning:
Fry lök och morot, tillsätt tomat eller tomatpasta. I kokande vatten som tappas tärnad potatis, stekt lök och morötter. Unga nässlor och ängssyra, skölj hacka grovt. För 10 minuter tills redo att lägga soppa nässlor och ängssyra, lagerblad, peppar och salt. Kaloripartier
1-80 kcal.
Botvina med spenat och sorrel
Ingredienser:
( 4 portioner)
1L kvass
200 g spenat
200 g sorrel
2 gurka
50 g gräslök
2 matskedar riven pepparrot
400 g kokt filé abborre
dill
citronskal
socker, salt - efter smak Förberedelser
:
Förbered en brygd både hash. Spenat puttrade separat och torka. Gurkor strimlat. Grön lök hackad. Spenat puré och ängssyra plats, lägga pulveriserad citronskal, salt och föra till en konsistens bröd kvass soppa. Lägg gurka, pepparrot, lök. Rör omedelbart. Vid servering, häll skålar, strö dill, serveras separat kokt fisk. Kaloripartier
1-200 kcal.
savoy kål, vitkål jämfört med, innehåller nästan två gånger de kvävehaltiga substanser, halv av som är proteiner, är det 4 gånger mera fett, vitaminer och antalet är inte sämre än någon annan kål.
Dessutom har savoykål annan fördel: dess tunna bladen är mycket anbud, elastisk och inte har så hårda ådring som kålblad.
att förbereda kåldolmar Savoykål är helt enkelt oersättliga. Hon kokade mjuk snabbare kål därför förbereda soppa eller soppa, lägga den sista och koka i 5 - 10 minuter. Dessutom bladen av savoykål extremt dekorativa. Ljusa orange sallader med morötter, röda tomater, paprika ser särskilt attraktiva på bladen av savoykål.
SALLAD savoykål och dränera
Ingredienser:
( 4 portioner)
200 g savoykål
en matsked nötter
4 plommon
3 matskedar låg fetthalt gräddfil
persilja
salt Preparation:
hackad kål. Tvätta muttrar och hacka. Efter avlägsnande av ben sänks plommon i remsor. Grön persilja är också finhackad. Till sur grädde lägger kryddor till smak. Alla komponenter är anslutna, rör om och strö över persilja.
stället för färska plommon, kan du använda pre-indränkt torkade plommon, torkade aprikoser eller fruktkompott, och i stället för gräddfil - yoghurt.
sallader kan användas och andra kål( t ex färg).Kaloripartier
1-90 kcal.
Savoy kål kokt
Ingredienser:
( 4 portioner)
500g kål
en matsked vegetabilisk olja
2 msk krossade kex
Beredning:
Kål noggrant tvätta och koka i en panna utan lock inte mer än 15 - 20 minuter, t. k. med en längre brygg det förvärvar en obehaglig smak och förlora färg.
Kokta blad tjäna det, vattning vegetabilisk olja och strö över rostade brödsmulor. Kaloripartier
1-70 kcal.
Schnitzel savoy kål
Ingredienser:
( 4 portioner)
8 lämnar savoykål
ett ägg
en matsked vegetabilisk olja
2 msk krossade kex
3 - 4 msk grädde
Beredning:
blad häll över kokande vatten, blöti uppvispat ägg, rulla i ströbröd och stek 2 sidor tills brynt. Denna kål kan serveras med gräddfil eller yoghurt sås. Kaloripartier
1-80 kcal.
FISH Golubtov PO Astrakhanskie
Ingredienser:
( 4 portioner)
500g filé abborre
8 lämnar savoykål
100 g av brödsmulor eller gammalt bröd
en lök
en matsked vegetabilisk olja
1 msk citronsaft
2
vitlöksklyftor salt, svartpeppar
Förberedelser:
vitlök hacka, blanda med smör och citronsaft. Förbered
fiskfärs: clean lök, fint skuren, stek i vegetabilisk olja. Fiskfilé färs tillsammans med brödsmulor och stekt lök, salt och peppar.
kål blad skålla med kokande vatten, klippa ut de grova delarna. Gör fyllda med malet fisk, lägg dem i en djup kastrull, tillsätt vatten, täck och låt sjuda tills de är mjuka.
Serve, strö vitlökssås. Kaloripartier
1-230 kcal.