Vitaminer i livsmedel: innehållsförteckning, vilka är mest användbara
Vitaminer är nödvändiga för att kroppen ska fungera korrekt. De är komponenter av hormoner och enzymer, påverkar organens arbete och ämnesomsättning.
Eftersom de inte syntetiseras av sig själva, måste de förses med mat. Bibehållandet av vitaminer i livsmedel ger högkvalitativ utveckling och processer med förmåga att leva av en organism. Om de är bristfälliga, kommer immuniteten att minska, sjukdomar och avitaminos kan uppstå, en personens arbetsförmåga kommer också att falla och en konstant känsla av trötthet kommer att följa.
Vitaminer är uppdelade i fettlösliga och vattenlösliga.
De förra inkluderar vitaminer:
A - antioxidant som är ansvariga för epitelet och metabolism, påverkar bildningen av ben och tänder, som är nödvändigt för immunsystemet( som finns i fiskfett, njurar, lever, ägg, mejeriprodukter);
D är nödvändig för assimilering av användbara mineraler och spårämnen såsom fosfor, kalcium etc.(äta i ost, mjölk, ägg);
E - antioxidant, bromsa åldrandet, och det förbättrar blodcirkulationen( i kött, vegetabiliska oljor, nötter, fet fisk);
K - deltar i metaboliska processer av ben och bindväv, ger njurarnas normala funktion( i spenat, spannmålsprodukter, kål);
F - förbättrar blodcirkulationen, accelererar sårläkningstiden, stärker immuniteten( i solbär, nötter, fisk).
För deras assimilering behövs fett.
Till den andra rang:
B1 - är involverad i kolhydratmetabolism, och normaliserar processerna i det kardiovaskulära systemet( det finns i kött, ärtor, spannmål);
P - tjocknar kapillärväggar, förhindrar oxidation av vitamin C och bildande av tumörer( i brombär, vinbär, körsbär);
C - antioxidant, immunstimulerande medel, kolesterolregulator( tillgänglig i citrus, peppar, kiwi);
B5 - party dela och syntetiserande fetter bidra till absorptionen av andra vitaminer och i processen av regenerering( i kött, jordnötter, bönor);
B2 - påverkar tillväxten av celler och deras anrikning med syre( i svamp, jäst, broccoli);
B6 - förbättrar hematopoiesis och nervsystemet, hjälper celler att metabolisera glukos( i jordnötter, fisk, potatis);
В3 - deltar i skapandet av en hormonell bakgrund och i arbete med hjärt-kärlsystemet( finns i gröna grönsaker, nötter, mjölk);
B4 - behövs för att skapa nya celler, även för utbyte av kolhydrater och fetter( i ris, soja, spenat);
B7 - är ansvarig för normalisering av kolhydrater och fett ämnesomsättningen och blodsocker, stöder friska hår, naglar och hud( i tomater, svamp, äpplen);
B12 - är nödvändig för bildandet av celler och deras tillväxt( i jäst, stallost, fisk);
B9 - påverkar hemopoiesis, nervsystemet och immunsystemet, minskar mängden kolesterol( i bönor, bananer, ägg).
Källan till vitaminer är mat. Mängden användbara ämnen varierar beroende på produkttyp, metoder för lagring, bearbetning och hållbarhet. Om kosten domineras av kolhydrater, behöver kroppen mest vitamin B1, C, B2.När dessa element reduceras proteinnivå kommer inte att korrekt absorberas dessutom upphöra karoten omvandlas till vitamin A.
människor inte får tillräckligt med näringsämnen, eftersom vanligtvis de inte vet vilken typ av vitaminer som finns i livsmedel, och om de är i allmänhet valt imat. När du till exempel konsumerar socker, vitt ris, vitt mjöl och andra raffinerade livsmedel kommer kroppen inte att få rätt mängd vitaminer, eftersom de delvis förstördes under bearbetningen. Detsamma gäller för alla konserver.
Experter rekommenderar minst 3 gånger i veckan att äta produkter av animaliskt ursprung( fisk, kött) och de rekommenderar starkt daglig användning av gröna, grönsaker, frukter. Men köp inte färska produkter i stora mängder, eftersom de förlorar alla användbara egenskaper under lagring.
"Tabell med vitaminer i livsmedel" hjälper dig mer i detalj med bekanta dig med listan över produkter som innehåller de nödvändiga elementen för kroppen.