Hur man lagar shish kebab på kefir: recept, marinade detaljer om yoghurt, nödvändiga kryddor

Shish kebab, marinerad på kefir, har en mycket delikat smak. Ofta är det en shish kebab är en favoriträtt av många människor, det är en integrerad egenskap av picknick och resor till naturen.

Det finns många alternativ för matlagning shish kebab, vars huvudsakliga skillnad är marinade. Idag kommer vi att ge ett recept hur man gör en shish kebab på kefir, vilket visar sig överraskande saftig och mjuk.

själv marinera för grill har ingen specifik dosering av ingredienser, ofta allt görs "med ögat" och smak, så att köttet kan beredas på olika sätt.

Ingredienser

att få en läcker grill i vårt recept behöver vi följande ingredienser:

kött: 2 kg;

Kefir: 1 l;

Gräddfil: 250 g;

Lök: 0,5 kg;

Citron: 0,5 st.

Salt till smak;

Peppar, basilika, timjan, oregano för 1 tsk;

Vitlök: 1 huvud.

Barbecue Kött

I princip är grilla på vår recept inte särskilt kräsen, något kött som lämpar sig för detta recept. Det kan vara inte bara filéer, men också kött med ben.

Vi eliminerar köttet från strimmor, min, vi torkar det. Vi skär i sådana bitar som de passar på spett. Lök avskalas, skalas och skärs i ringar eller hål. När du häller det på köttet, pundar det med handen, så att lobulerna delas och lökan låter saften gå.

Process av köttberedning

Lägg till halv citronsaft till köttet. Solim, tillsätt kryddor, häll kefir och sprida gräddfilen. Rör om. Skal vitlöket, kläm det genom vitlöket. Blanda igen, täck med ett lock eller en tallrik och kyl i minst två timmar. Det är bättre om du lägger på natten, så shish kebab kommer att bli saftig.

Hur laga spett med yoghurt - det är upp till dig, så att du kan ändra mängden av ingredienserna, eller ta bort några av dem. Till exempel, i en marinade för en shish kebab, kan du inte lägga till citronsaft eller gräddfil. Om du tar bort saften, lägg till lite ättika. I stället för enskilda örter-örter kan du använda redan beredd kryddor i enlighet med kötttypen( kyckling, fläsk, etc.).

kan göra en marinad av yoghurt och ingenting annat, förutom kryddor, inte lägga till, i det här fallet, kommer köttet att behålla sin smak, och det kommer inte att ändras citron och lök.

Fans av stekt på en spettlök kan göra en lök separat i en skål. Skär den med ringar, häll citronsaft eller vinäger. Och lägg det på spett, växla med kött.

Många gillar inte vitlök. Oroa dig inte - i ovanstående recept ger vitlök en subtil smak, vilket ger en mild aning till köttens smak. Njut av din aptit, du kommer inte bli besviken på marinaden från kefir.

Video recept

Kefir marinad:

Fläsk grillspett marinerade i yoghurt:

Chicken kebab i majonnäs:

mjukt och saftigt fläsk shashlik: