Hur man äter sushi och rullar med ätpinnar

Alla en gång i mitt liv hörde talas om sushi och såg dem i filmerna, det här är en japansk maträtt som fick stor popularitet i Ryssland. För närvarande är sushi baren på vilken gata som helst, och i regel är priserna överallt, beroende på institutionens nivå.Innan du tar tjejen till en sushi bar måste du ta reda på vad sushi i allmänhet är och vad de är, för det är möjligt att de inte kommer att tycka om dig.

Artikelinnehåll:

Vad är sushi sushi

Hur man äter sushi i Japan?

Eftersom det

sushi med pinnar Hur man äter sushi barer Sushi

Hur inte äta sushi?

Hur man väljer en sushibar

Vilka typer av sushi

Den viktigaste ingrediensen av sushi - ris, det är i alla typer av rätter, sushi skiljer sig endast i fyllningar och kryddor. Kan använda samma ingredienser, men presenterar dem olika.

Nigiridzusi

vanligaste land, som består av långa klump av ris som kocken pressar. I sushi, lägg till en liten fyllning och fyll i wasabi, men lägg till det lite. Ofta är nigiridzusi bunden med ett band av nori.

instagram viewer

gunkan maki

Denna komprimerade ris som har en oval form, och dekorerade remsa av nori, för att bilda den mark såg ut som ett fartyg. I sushi data lägg till natto, kaviar, pasta sallad och så vidare väljer du fyllningen själv under ordningen i institutionen.

Makindzusi

De har en cylindrisk form, eftersom sushi är gjord av en bambu matta. För att upprätthålla sushiformen, linda nori, dessa är torkade tångar, under vilka fyllningen med ris gömmer sig. Mycket sällan makinzushi insvept i en omelett. I någon institution serveras mellan 6 och 8 stycken makinzushi.

Futomaki

Sushi som har en cylindrisk form, och de är mycket stora och deras bredd är 5 cm och en tjocklek av 3 cm. Lägg vanligtvis tre omedelbart olika fyllningar, du kan välja önskad fyllning för futomaki.

Hosomaki

Har även en cylindrisk form och är inslagna av nori, men har en liten storlek. Tjockleken är ungefär två centimeter, precis som bredden. De lägger till endast en fyllning på grund av den lilla storleken.

Temaki

Föreställ kulechek, i vilka ingredienser tillsätts, som regel, dessa valsar äts för hand. Längden på den vanliga teemaki är 10 centimeter, vilket inte är mycket bekvämt, eftersom de inte fungerar med ätpinnar. Börja äta temaki omedelbart efter servering, för efter en tid börjar de torkade nori algerna absorbera fukt. På grund av detta krossar sushi inte något och sväller, och det är mycket obekväma, men allt beror på dina önskemål.

Uromaki

Rullar av standardstorlek, där flera fyllningar läggs till. Huvudskillnaden från andra rullar är att nori ligger inuti, och riset är på utsidan. I mitten finns en fyllning, då tång, ris och kaviar, ibland sesam tillsätts istället för ro.

Osidzusi

De är tillverkade med hjälp av ett axibaco - träblock som rullas ut med en axesuchi. Ingredienserna sätts på botten av osibaco, varefter de sätter ris och kläm sedan med all sin makt för att få en rektangulär stång. Därefter skärs skönheten till Oshizushi, de skärs i flera bitar, de är mycket lätta att äta - du kan äta en bit i taget, eftersom de är små i storlek.

Hur man äter sushi i Japan?

Många avskräcks av det faktum att alla i Japan äter ätpinnar med ätpinnar, men det finns inget att oroa sig för. Det är inte alls nödvändigt att använda pinnar för att äta sushi i Ryssland. Om du fortfarande vill lära dig att äta med ätpinnar, kommer vi att ge några råd.
Koka aldrig mat med ätpinnar, eftersom det här är en dålig omen, används de inte som en gaffel. Mängder mat tas med ätpinnar och läggs sedan i munnen. Knappar aldrig och slickar inte med ätpinnar, det här är också ett dåligt omen.Ätpinnar kan inte köras på bordet, peka på föremål, ordna "strider", vilka barn älskar så mycket. I Japan respekteras pinnen, så du bör också behandla dem.

Passera inte trollet mot varandra med en tunn ände, det är fruktansvärt ful. Detsamma gäller situationen när en person tar sushi från en tallrik - använd endast den skarpa änden. Också, många vet inte i vilken sekvens det finns sushi. Först äter de rullar, för efter en stund kommer de torkade algerna att absorbera fukt, så smaken av rullar kommer att försämras. Därefter kan du äta sashimi och sushi, och det spelar ingen roll i vilken ordning.
Människor som inte kan lära sig att använda pinnar kan äta sushi med sina händer. I Japan är detta helt normalt, så du kan bekvämt äta sushi utan rädsla för att de faller ur pinnarna.

Den bästa drinken till sushi är grönt te, utan socker och tillräckligt starkt. Det är inte ens att japanerna ofta dricker grönt te, men att det förbättrar smaken av sushi, eftersom den har en neutral smak och inte förvärrar smaken.

Hur man äter sushi med ätpinnar

Slappna av borsten, stryk något framåt i mitten och pekfingret.

Ta den första pinnen precis under mitten och håll den med ditt index och tummen. Staven ska placeras mellan ringfingeren och tummen så att pekfingret och tummen är anordnade i form av en ring;

Ta den andra pinnen så att den är 15 centimeter från den första. Därefter räkna du med långfingeren, så kommer du att se att båda wands har förskjutit det rätta avståndet;

För att fånga sushi måste du böja ditt pekfinger, den här rörelsen minskar pinnarna. På samma sätt kan du dela stora bitar i flera små, om du är obekväm att sätta stora sushi i din mun;

Var inte nervös, om du inte lyckas första gången tar det tid att lära sig någon ny färdighet. Efter några vandringar i sushi bar lär du dig att äta med ätpinnar, det viktigaste - koppla av, njut av smaken av sushi och fundera inte på vad någon värderar dig.

Hur man äter sushi till sushi bars

Först måste du bekanta dig med etiketten på sushi barer och japanska restauranger. Dessutom måste du ta hänsyn till de grundläggande reglerna:

Till en början tar servitören en varm handduk till bordet, detta händer just nu när du sätter dig vid bordet. Torka om dina händer omedelbart, detta ska ske innan du börjar äta. Ofta lämnas en handduk för hela vistelsen i restaurangen, men ibland tas den bort när sashimi tas med. Du kommer också att få en servett, du måste lägga den på dina knän.

Separera sedan pinnarna och fixa sedan mellan fingrarna. Ibland finns splinter på pinnarna, du kan gnugga dem mot varandra för att undvika skador. Om kvaliteten sticks - gör inte det här.

Var inte nervös på grund av pinnarna, du kan äta sushi med händerna, om du är så bekväm.

Ta bara ätpinnar med sushi om du tar dem från huvudrätten. Vänd dem vid slutet som du sätter i munnen när du lägger den i en tallrik - vänd den över till sin ursprungliga position.

Överföring av sushi till din väns ätpinnar är en dålig form, och detta är stötande, eftersom i Japan överfördes en avlids ben efter krematoriet, och detta är förknippat med överföring av mark. Om du vill behandla en vän - skicka plattan, tar han så mycket som nödvändigt.

Om du vill fukta dina fingrar kan du använda ett spår med rinnande vatten, även om det inte är tillgängligt i alla sushi barer.

Du kan inte äta soppa med en sked, det är en dålig smak, du måste ta en skål i munnen och äta japansk ost, tång och svamp med ätpinnar. Varm soppa kan bli full även med ljud, det anses inte vara okunnighet. Ofta ser utlänningar konstigt ut på sådana människor, tyvärr vet inte alla japanska etiketter och uppfattar det så illa.

Många gillar kryddig eller varm sushi, men hur man gör en varm sås? Det är mycket lättare än du kan tänka dig. Ta isabi och lägg den i kastrullen, tillsätt sojasausen och blanda allt grundligt. Förhållandet mellan wasabi och sås beror på dina önskemål. Eftersom wasabi är väldigt skarp, försök att inte överdriva det, annars blir såsen oskärligt skarp, och du riskerar att få en upprörd mage eller brinna en mun slem.

Du kan inte doppa något av riset i sojasåsen, först vrid sushi så att det bästa lagret rör såsen. Hämta sedan skivan med ätpinnar innan du doppar den i såsen.

Du kan inte dunk i en sås sushi, som redan är täckt med sås eller någon dekoration. Sådana unagi-arter inkluderar ål och lite teriyaki sås. Du kan fråga itamae om du kan doppa sushi i en sås, om du ser mycket ornament och inte vill ge ett negativt intryck.

Du kan enkelt dunka i en nigiri sås eller sashimi sushi om den övre delen inte är täckt med ornament eller sås.

För att äta nigiri måste du lägga sushiansidan på tungan, så du kommer att förbättra sushiförnimmelsen.

Du lägger marinerad ingefära i en tallrik, det behövs för att förbättra smakupplevelserna efter en del sushi. Efter varje ätit skiva, äta lite ingefära, det kommer att rengöra munnen och förbättra smaken.

Du kan fråga servitören för en rädisa eller annan syltad rot om du är allergisk mot ingefära eller du kan inte äta den på grund av svårighetsgraden.

Du kan inte ersätta den startade disken med en annan, om du såg sushi och de tyckte inte om dig - fråga servitören att ersätta sushi, eftersom det förolämpar sushi baren.

Om du äter sushi med händerna, bör du placera stavar framför dig så att de är parallella med sushi baren. Skarpa kanter riktas mot stativet.

Du kanske inte är nöjd med bitar fisk eller alger, men du måste ändå avsluta riset, eftersom halvt ätit ris är en förolämpning i Japan.

Du kan bestämma nivån på en sushi bar oavsett om den är rökt i den eller inte. I dessa barer är rökning förbjuden, eftersom det minskar smaken av sushi, både dina och andras.

Be om en kniv, det är en dålig smak.

I Japan överförs pengar till servitörer, människor förbereder mat - de har inte rätt att ta pengar.

Hur äter jag inte sushi?

Du kan inte överföra sushi med ätpinnar till en person som sitter vid ett annat bord.

Du kan inte hälla en drink i ditt glas, det måste göras av en annan person;

Du kan inte hålla pinnar i mat, det är bara tillåtet under en begravning i Japan;

Placera inte pinnar över mallen;

Du kan inte droppa sås på sushi;

Du kan inte poke sushi och sedan lägga på två pinnar och äta;

Du kan inte ta med plåten i ditt ansikte, och sedan byta sushi med ätpinnar i munnen.

Du kan inte slicka dina wands;

Du kan inte göra aktiva rörelser med ätpinnar under kommunikation.

Flytta inte ätpinnarna eller något annat;

Du kan inte knacka ätpinnarna på bordet för att bjuda in servitören, det är förolämpande;

Du kan inte dra med ätpinnar;

Pressa inte pinnarna i näven;

Du kan inte röka vid bordet, du vill röka - gå utanför;

Du kan inte doppa ris i såsen, eftersom det serveras för fisk.

Hur man väljer en sushi bar

Leta efter den bästa japanska restaurangen om du vill njuta av sushi.Även om det inte alltid beror på priset, finns det ganska anständiga sushi barer där låga priser och utmärkt service, så fråga vänner där de gillade mest.Ännu bättre, gå till Japan eller prata med japanska som kom till Ryssland för studier eller arbete, där de mest tyckte om att de som regel inte gör misstag vid valet av en institution.

Kom ihåg att sushi är mer än bara en middag eller en middag, för i Japan är användningen av sushi jämförbar med en teceremoni, det finns en viss etikett att följa. Försök att äta på samma anläggningar, i regel kan en bra institution passa 10-12 personer, eftersom japanerna inte är koncentrerade på kvantitet men på kvaliteten på sushi.

Ät aldrig sushi i anläggningar där de är lagade i förväg. Smaken av sushi försvinner snabbt, så det är nästan omöjligt. I stora städer i Ryssland, där det finns många japanska, kan du snabbt förstå kvaliteten på tjänsten - ju mer japanska, desto högre kvalitet på tjänsten.