Chard, rödbetor

Familj - mazy. Moderland - Asien. Blad och bladskaft Chard rika på vitaminer, proteiner och mineralsalter, särskilt stora i deras kalcium, fosfor och järn.

Genom olika former och levande färg mangold blad används ofta som prydnadsväxt. Enligt biologiska egenskaper och krav på miljöförhållanden är det nära vanliga betor. Under det första året bildar en rosett av mangold med stora blad, ofta vågig, lockig eller vesikulär. Deras färg beroende på sort - grön, gul-grön, bladen har ofta en uttalad röd. Bladskaft bred från 5 till 7 cm.

Under det andra levnadsåret i Chard växer blomstjälk, som utvecklar små grönaktiga blommor och frön.

Det finns två former av mangold - löv och pedicellate. Skillnad petiolar chard från plåt - mycket förstorad i längd och i bredd bladskaft. De vanligaste sorterna av mangold i Ryssland är inhemska sorter: Scarlet, Belovinka, Krasnochereshkovy, spenat. Bästa utländska sorter: Lucullus, brasiliansk, Kinky och andra.

Mangold hänvisar till högavkastningsgrödor. Vid rumsförhållanden från en anläggning kan du få mer än 1 kg anbud bladskaft och blad, som inte är mycket annorlunda från spenat. Chard kan komma på bordet hela året. Det är ett lagerhus av vitaminer och mineralsalter.

♦ Boende. I ljusa, soliga rum med en temperatur på +17 - + 20 ° C.Det är bäst att behålla de sydöstra eller sydvästra vägarna. I avsaknad av frost kan placeras på verandor och altaner.

♦ Vård. Växande chard är lätt. För att erhålla ett högt utbyte behövs ett fritt substrat. Bästa jorden är en blandning bestående av humus, torv marken, grov sand( 1: 1: 0,5).Sådd djup av 2 - 3 cm, med deras groning förtunnas, lämnande rader av växter genom 5 -. 6 cm avstånd mellan raderna 15 -. 20 cm Vattning regelbunden, stor, försvaras vatten på vintern - med vatten vid rumstemperatur."Rainbow" under växtsäsongen mangold matas var 15-20 dagar, en flytande gödning.

Efter 50-60 dagar efter uppkomst, medan berodde - 60 dagar börjar skörd.

Chard kan användas för vintern tvinga.

♦ Skadedjur och sjukdomar. Orsakar betydande skador på Mangold stjälkbakterios, som främst drabbar unga skott, dör de snabbt. Av skadedjur - loppor och flugor flugor.

♦ Reproduktion - av frön.

Application

Bladskaft chard skuren från lamina, kokas i vatten, och sedan stekt i olja och äts med grädde.

Cold borscht

500 g unga chard koka i ett glas vatten, luta på en sikt( avkok spara), finhackad, tillsätt 2 finhackad färska gurkor, 2 finhackad, hårdkokta kokt ägg, 75 g grön lök, 2 msk gräddfil, häll1 liter brödkvass och kyld buljong. Blanda och strö med persilja och dill.

Blad och bladskaft mangold innehåller 10 - 11% torrmaterial, 2,7-4,6% socker med 2 - 2,7% protein, 30-48 mg per 100 g askorbinsyra, en massa karoten, rutin, tiamin, riboflavin, folsyra.