Lamm bakat i ugnen: ett recept på rätt förberedelse

Köttlamm, ordentligt kokt, är en mycket användbar och god maträtt. Trots att inte alla konsumeras fårkött att äta, utan föredrar fläsk, har köttet en underbar smak och låg kolesterolhalt.

Rätter från fårkött kommer utan tvekan att bli en dekoration av bordet. Idag kommer vi att berätta för dig hur man lagar lamm i ugnen.

hur du kan laga lamm

Det finns olika sätt att förbereda lamm: det är möjligt att koka, kan du steka eller baka i ugnen. Det kan vara bara en bit av lamm gnugga med salt, peppar och andra kryddor smak, placera i ugnen och grädda potatis införa.

grund av det faktum att lammet i sig är ganska torrt, är det bättre att sätta henne i hylsan för bakning wrap eller folie.

enkelt recept

Lamb bakas i ugnen, receptet: en bit av fårkött, vars storlek beror på aptit, skölj, ta bort och torr stubb. På alla sidor peppar och salt. Nashpigovat kött med vitlök. Du kan krydda koriander och andra östra kryddor, som erbjuder på marknaden för lamm.

Mark bit folie, uttryckte det lagerblad, paprika och kryddnejlika. På denna kudde med kryddor lägger du en bit lamm och häll citronsaft. Wrap köttet i folie och låt stå i flera timmar i marinaden för köttet att absorbera alla smaker och juicer.

Häll i vattnet i köttbordsskålen och placera paketet.

Ugnen måste förvärmas till en temperatur på 200 grader. Vi lägger in vårt kött i formen och koka i ca två timmar. Hela tiden ser vi närvaron av vatten i formen.

Om vattnet kokar, måste det fyllas upp, är det nödvändigt att förbli saftiga lamm.

Efter två timmar, måste folien tas bort, över vätskan och köttet skickas tillbaka in i ugnen. På en halvtimme kommer det att bli en krispig skorpa.

tjanachi - lamm potten

du behöver sådana ingredienser:

500g lamm eller nötkött

en lök( finhackad)

500 c potatis

3 aubergine

2 vitlöksklyftor

3 matskedartomatpuré

2 tomater

en paprika

½ grönt glas( persilja, dill, basilika, koriander)

metod

matlagning i krukor skikt säng( bottom - up): kött( tärnad) lök, potatis( tärnade), äggplanta( kuber), vitlök( krossad), tomatpuré, tomat( cirklar), paprika( finhackad), persilja.

Allt i en rå stat, varje lager salt - peppar. Lite vatten( ett par skedar) till botten. Stäng locken. Sätt i en kall ugn. Vid en temperatur av 180 ° C, håll i 2 timmar.

aprikoser Lamm med Det tar 3 kg lamm ben 600 ml buljong fårkött, 75 g av aprikoser eller aprikoser, 3 vitlöksklyftor och kvistar av rosmarin, 3 msk.l.olivolja, 1 msk.l.mjöl.

Sprid lamm med olivolja, hela ytan av köttet med en kniv för att göra djupa snitt och öppna upp sina fingrar.

Rör hackad vitlök, aprikoser och rosmarin, ister dem kött, lägga den i hålet. Gnid din fot med peppar och salt.

ugn uppvärmd till 200 grader, dock förvärma och bakning skålen. Får sätta i en form grädda i 2 timmar till beredskap - juice som frigörs vid piercing av kött bör vara rosa något, 10 minuter innan du skär köttet tåla.

Förbered gravy: fett ur form att dränera, lämnar en matsked, för att ansluta den med mjölet, tillsätt buljong, koka upp, satte under 5 minuter, tillsätt den hackade rosmarin, vattnas kött när det appliceras.

Video recept för att hjälpa hemmafruar

mycket detaljerad video om matlagning lamm:

Bakad lammstek:

lamm revben i ugnen:

Lamm med grönsaker i armeniska: