Cress

Allmän information: vattenkryssa - en årlig växt. Kultur kom till oss från djupet av zeksen: det såddes i antika Egypten och antika Rom. Det är nu vanligt i många länder. Radikala blad från vattenkrasse skaft, pinnatisect eller hela, oval, tandad på kanten. Stammen är förgrenad, når en höjd av 1 m. Detta är en kalltålig, tidig modningsväxt.

Krav: vattenkrasse kräver en hel del ljus och behöver en bra fukt och hög markens bördighet, men det är bättre lämpade för hans lungor och rik på humus.

Sammansättning: bladen innehålla upp till 119 mg% askorbinsyra till 4,9 mg% karoten har vitaminer, jod, järn och drugie mineralelementen. Cress sallad är rik på salter av kalium, kalcium och fosfor, liksom protein. Bladen av glukosid senapoljan ger växten en akut smak.

Odling: Frö sörs mycket tidigt på den öppna marken - i slutet av april - början av maj. För att förlänga tiden för att använda färska gröna, sår de varje 7-10 dagar före varmt och torrt väder. I slutet av sommaren förnyas grödorna.

frön sås i rader med ett avstånd på 15 cm. Sådd djup av 0,5-1 cm. Sådd 1,5-5 g / m2.Skotten tunnas ut till ett avstånd av 6-8 cm kan användas odnoryadkovy ympning med gångarna 30-45 cm 2 eller band-linjeavståndet mellan linjerna 20 och mellan remsorna -.. 50 cm Denna plantor i rader tunnas ut till 10 cm 8- Kress.det kan odlas i vintern och våren hemma - i lådor med en liten jordlager( 5-7 cm) eller grunda behållare i fuktig trasa. Frön sås tätt slumpmässigt( 15-20 g / m2) till ett djup av 0,5 cm

betyg används tre typer av krasse -. Dissekerade med tidiga blad, är på medel kudryavoli stnye och bred, som har en längre växtsäsong. Från sorter med split lämnar odlas i mitten körfält 3 angustifolia, av lockigt - krullade vattenkrasse, med solid platta - bredbladiga och Tselnolistny.

Vård: Liknar sallad.

Harvest: Harvest passar in i 2- 3 veckor när löven kommer att utvecklas väl i utloppet och enskilda anläggningar börjar växa stammen. De dras eller skärs, binds i små buntar och staplas i en grund container, sprayas lätt med vatten.

Användning: i den mat som konsumeras rosett blad och nedre bladen med en ung stam. De läggs till sallader, vinaigrettes, som används som en krydda och en garnering till olika rätter. Kostvattenkrasse används för att förhindra skörbjugg och beriberi. Det har en positiv effekt, förbättrar sömn, sänker blodtrycket.