Leek

Leek har en trevlig arom och en mild, svag smak. Porei innehåller en stor mängd mineralsalter som behövs av människor. Det är mycket användbart för dem som lider av reumatism, metaboliska störningar, särskilt fetma, gikt och har njurstenar. I mat kan den ätas rå, kokas och torkas. Vid torkning och frysning behåller purjolök alla användbara egenskaper. Den har en unik egenskap att lagra askorbinsyra under lagring, medan andra växter förlorar det. Till skillnad från löken finns inga kontraindikationer.

Det finns nya tidiga sorter( ca 80-90 dagar) lämpade för odling i en års kultur: Lincoln, Merlin, Cagumbus, Jolant. Det finns en tvåårig bandit( 140 dagar) med bra frostmotstånd.

Preks bildar inte en rova. Den ätbara delen av denna lök - tätt rullade till rullen av bladets nedre del. Det är blekt, högplanterande purjolök. Då är det särskilt gott.

Denna lök är särskilt krävande för jordens bördighet. På hösten på den plats där du ska växa purjolök, borde du göra en gräv organisk( minst 1 hink per m2) och lägga till ett glas komplexgödsel. Sura, sandiga och lerjord är inte lämpliga för odling av purjolök. Porey föredrar alkalisk jord med ett pH på 6,5-7.Liksom alla bågar växer den bra bara på en solig plats.

Vattna purjolök i torrt väder i början av sommaren. Från andra hälften av sommaren bör vattnet stoppas.

Vanligtvis är purjolök odlade i en tvåårig kultur på grund av att den har en lång vegetationsperiod, cirka 180 dagar efter spiring. Under det första året, tidigt på våren, sås frönbärsfrön på samma sätt som lökfrön. Sedan, i början av augusti transplanteras de odlade plantorna till en speciellt beredd plats och lämnas till vintern. Och bara nästa år får de en råvara purjolök.

Men det är möjligt att växa purjolök och i en säsong, om du tidigare odlar lökplantor precis som för lök och transplanterar den till en speciellt beredd plats i maj. I slutet av september kommer du att få ganska anständiga växter, men naturligtvis inte lika kraftfulla som när de vuxit två år.

För att förbereda en plats för att transplantera purjolök för att odla, måste du göra en djup, kortare bajonettskovel, gräv på en solig plats. All jord från grävningen måste vikas på ena sidan - en jordrulle bildas. I nedre delen av skytten är det nödvändigt att deponera humus i tjockleken på ca 5-7 cm och sönderdela de vuxna purjolökarna i gräset så att rötterna inte böjer uppåt, men jämnt fördelat längs humusen. Spirande plantor ca 15 cm från varandra. Den ovanliggande delen av plantorna bör läggas på sidan av grävningen, som ligger mittemot jordrullen. Nu är det bara att spruta dem med jord från valsen och fylla plantorna 2 till 3 cm djupare än de växte. Om några dagar kommer de transplanterade plantorna att stiga. Sedan, gradvis, med tillväxt av purjolök, häll jorden från valsen. Således kommer preket att gradvis täckas av marken.

Den blekta bottendelen av löken kommer att erhållas utan ytterligare hålning. Om du vill få en ännu längre blekt del, så kan du dessutom plantera växterna. Ju längre blekta benet desto högre är kvaliteten på purjolök. Varannan vecka är det nödvändigt att ge en magert dressing, alternerande organisk med mineral.

Som en organisk toppdressing är det bäst att ge en lösning av gödsel eller fågelfett. Dung späds med vatten 10 gånger och fågelfett - vid 20. Om det inte finns någon gödsel och inga gödsel, mata sedan löken med infusion av ogräs utspädd med vatten i 2 gånger. Som mineralgödsel kan du använda gödningsmedel som innehåller kväve, fosfor och kalium( 3 matskedar per 10 liter vatten).

Jag kan äta purjolök så fort de växer 4-5 löv. Purjolöket växer fram till senhösten, så du kan inte rusa med rengöringen. Gräva ut det med gafflar, för att inte skära stammarna. Efter skörden avklippas rötterna och den ovan markerade delen av de gröna bladen. Du kan lagra purjolök i en källare i sanden och placera plantorna i en låda nära varandra. Men det är mycket bättre att lagra purjolök( efter tvätt) i frysen.

Bladens antenndel används vanligtvis för konservering. Men det finns fortfarande för mycket grönska och det kastas bort. Detta bör inte göras, eftersom bladen på purjolök är också rik på salter som är användbara för människor, som den blekta delen. Bladen måste finhackas och torkas, males på en kaffekvarn och

häll det resulterande mjölet i en glasburk. Förvara i en sluten burk i köksskåpet och använd när du steker fisk och kött istället för brödsmulor eller vetemjöl.