Recept från potatis
kalium, vilket stimulerar avlägsnandet av kroppen vatten och salt, vilket förbättrar metabolism. Rå potatis innehåller alla vitaminer, inklusive betydande mängder av vitamin C, dessutom är det den mest användbara av alla proteiner.
pasta av rå potatis är mycket bra för förfrysning, brännskador, sår, eksem, som har smärtstillande och antibakteriella egenskaper. Färsk juice extraheras från rå potatis, normaliserar surheten i magen, halsbränna och kräkning upphör, har en svag diuretisk och laxerande effekt. Potatis användbar för magsår och tarm. Men för att människor med högt blodsocker använda den för att skriva måste vara mycket försiktiga.
Potatis bäst kokas i sina jackor och släppa enbart knölar i kokande vatten - då mindre förstörda däri näringsämnen. Rengör inte potatisen i förväg och lämna den i vattnet på grund av det vattnet kommer kalium, kalcium och det mesta av stärkelsen, men eftersom han kommer att förlora inte bara smaken, men de flesta av dess näringsvärde. Om
skalad potatis laga mat, det första håller den i 2-3 minuter under en ström av mycket kallt vatten och sedan doppa i kokande vatten. Salt potatis bör endast efter att det kokta( dränera vatten, salt, strö dill, tillsätt lite eller solrosfrö smör, täck över och skaka flera gånger).Potatis har utmärkt smak. Vidare kommer den att förbli kalium, stärkelse och proteiner, såväl som salter och organiska syror.
När stek potatis salt är också läggas till i slutet. Då potatisen är mycket godare.
Tidiga sorter innehåller vanligtvis en liten mängd stärkelse, så snabbt koka mjuk. Av dem kan laga chips eller pommes frites, men de gör en mycket välsmakande sås.vi måste vara noga med att använda varm mjölk för mosning om att hälla kallt, sedan puré förvärva Gray och "Grey smak."potatis kokt mjuka sorter bättre till ånga, som i en kastrull häll en liten mängd vatten och lägg den på elden. När vattnet har kokat, skalad potatis staplade i ett metall durkslag och sätta på pannan. Ett durkslag täckt med lock och koka potatis tills de är mjuka. Om du koka potatis till en sallad eller sallad, tillsätt sedan vatten lite gurka eller kål ättikslag, då potatis koka.
potatis som en huvudingrediens som ingår i de flesta kokt sallader. Sådana sallader tastier än finare sänka sina ingående produkter.
On
intressant Vid tillagning soppa, soppa, knipa, oxalsyra soppor först låg i kokande buljong potatis om det behövs - korn, och först efter det att potatisen koka kan utelämna betor, tomat, surkål, pickles eller tomater ellerpotatisar får en dålig smak. Om matlagning potatis eller grönsaker( utom rödbetor) vill lägga till vatten, är det nödvändigt att hälla kokande vatten, men inte kallt. Det kommer att förstöra smaken av grönsaker.
potatis soppa
i kokande vatten( och mest föredraget i buljongen) lägre hackad potatis. Medan han kokta, finhacka lök( eller ännu bättre purjolök) och stek den i vegetabilisk olja. Doppad i soppa. Finhacka morötter och stek den i vegetabilisk olja. Doppad i soppa. Skär smältost och doppas i soppan. Nu måste vi dosolit soppa och peppar och ta med till bordet, sätta en sked av gräddfil i varje portion. Om du vill lägga till hackad dill och persilja.
Potatis med isbergssallad, bakade på ett bageri
portioner 4 1 kg potatis, 1 kg zucchini 4 msk.matskedar vegetabilisk olja, rosmarin gren( eller isop eller dragon), 80 g av brödsmulor( vita eller svarta), 80 g riven ost( företrädesvis parmesan), 1 msk.sked av sesamfrön( tillval), för att salt och peppar smak.
Koka jacka potatis, kyl i kallt vatten och att ta bort skalet. Värm ugnen till 180 grader. Vid denna tid, tvätta de unga zucchini, inte skalade, skuren i strimlor fan ca 1 cm tjocka, utan att skära i mitten( om zucchini gamla, de har att skala).En smord plåt, utspridda på det fläktade zucchini.
Skär potatis i stora skivor och sprid mellan courgetteremsor. Allt salt och baka i ugnen i ca 15 minuter. Chop rosmarin( eller substitut), grilla ost, blanda allt med brödsmulor och sesamfrön. Stänk grytan med denna blandning, peppar, strö över vegetabilisk olja och fortsätt att baka i ytterligare 10 minuter. Skålen kommer att vara mer tillfredsställande om de senaste 10 minuterna lägger till de skurna korvarna på bakplåten.
Potatis pajer
Dessa patties njuter av en välförtjänt framgång. Deras smak är hemlig i sin lilla storlek( "en bit").
Förbered degen. Lämpligaste jäst, inklusive klar. Men du kan göra en mycket enkel deg, vars recept ges nedan. Tunnt rulla ut det och skära ett glas vin med små cirklar( som för ravioli).Dela varje fyllning framställd från saltade potatispuré, kokta i mjölk och smör, med tillsats av stora mängder av fint skivad och stekta i smör, lök eller purjolök. Blinda kanterna på degen så att mini-pajamas är gjorda. Snabb stek i en stekpanna i kokande vegetabilisk olja på tre sidor, vrid pattiesna med två gafflar.
Pies kan bakas på en plåt i ugnen, men då de behöver för att smörja uppvispat ägg. Smaken av dessa pajer är ganska annorlunda.
0,5 deg recept kopp grädde, ett paket margarin, 2-2,5 koppar mjöl.
margarin chop med mjöl, tillsätt gräddfil och 0,5 koppar vatten, knåda degen, lägga den vid 30 minuter i kylskåp. Potatis med
tomater portioner 4 1 kg potatis 50 g ister( eller loin), två stora tomat, gurka 1, lagerblad, salt och peppar.
Skala potatisarna, skurna i små skivor. Tvätta tomaterna, skurna i små skivor. Stek allt tillsammans på svamp. Häll 0,5 koppar vatten, tillsätt lökblad, salt, peppar och koka över hög värme tills den är kokt. Innan du serverar, dekorera med cirklar av färsk gurka.
Potatisbitar
Koka potatisarna i sina uniformer tills de är halvklara, avlägsna. Häll ner lite vegetabilisk olja på botten av plåstret och sätt knölarna. Häll dem en liten mängd saltad kycklingbuljong så att vätskan knappt täcker potatisarna, tillsätt 1-2 vitlöksklyfta.
Sätt på en stark eld. När buljongen absorberas av potatisen, lägga den på en uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja och stek på alla sidor tills de är gyllenbruna.
När du serverar kan du strö med dill.
Potatispaj med kött
1 kg potatis, 0,5 koppar varm mjölk, 1 msk.en sked smör för att göra potatismos, 1 ägg, 1 msk.en sked mjöl, 300-400goods, 1 glödlampa( eller purjolök), 1 msk.en sked vegetabilisk olja för stekning lök, 2 msk.skedar av riven ost, 100 g majonnäs, salt och slipad peppar efter smak.