Recept från Rutabaga

Rutabaga innehåller mer protein än alla andra grönsaker, och proteinet smälter lätt. Det finns många polysackarider i byxor och mycket askorbinsyra, den har en mycket rik komposition av mineralsalter. Och all denna rikedom försvinner inte under matlagningen och faller inte under lagring fram till våren. Det är inte för ingenting att rutabaga nödvändigtvis går in i nästan alla barnens grönsaksblandningar.

Det har en uttalad koleretisk effekt, så det är mycket användbart att äta det lite före middagen. Eftersom rutabaga har en diuretisk effekt, hjälper det med svullnad. Närvaron av en balanserad komposition av salter av kalium, magnesium, järn, fosfor gör färsk juice av rutabaga en utmärkt dryck för hypertensiva. Den konstanta konsumtionen av rutabaga stoppar utvecklingen av ateroskleros.

Människor som lider av förstoppning, kan också räkna med en svenskare, eftersom det stärker tarmperistaltiken. Men de som har inflammatoriska processer i tarmen, använder stora mängder av öring rekommenderas inte.

Sallad av rutabaga med nötter och äpplen

1 rodd av rutabaga, 2 äpplen, 1 msk.sked skalade nötter, salt till smak, citronsyra på knivens spets.

Skalad rutabaga hackad på en stor rivare, skaldad med brant saltat kokande vatten, kasserat i en kolsvällare.Äpplen skalade, skuren i remsor, beströdda med citronsyra. Krossa de skalade jordnötterna.

Blanda allt, krydda med gräddfil. Om så önskas, strö med socker.

Spicy salat av rutabaga

400-500 g öring, 1 lök, 2 kokt ägg, salt till smak, 3 msk.skedar av majonnäs, lite gröna.

Skala den rengjorda öringen och äggen på ett stort rivjärn, låt hacka lök.

Blanda allt, salt till smak, krydda med majonnäs. Dekorera toppen med finhackad persilja och dill.

Pork ruder med fläsk

250 g mager fläsk, 500 g rutabaga, 500 g potatis, 1 lök eller purjolök, salt och kummin till smak.

Pork skärs i små bitar, häll 0,5 liter vatten och koka tills kokt över en liten eld, tillsätt salt och kryddor. Skär bruquat och potatis, skär i kuber, häll lite vatten eller köttbuljong, tillsätt salt, tillsätt timjan.(Du kan lägga en bouillon kub till vattnet, men sedan inte salt!) Stew tills det är gjort. Stek lök eller olja, hackad lök till guldbrun. Lägg köttet och lökarna i grönsaker och servera.

Rutabaga stuvad med svamp

1 rutabaga, 1 lök, 100 g svamp, 0,5 koppar gräddfil, salt till smak.

Rengör brösten och skär dem i kuber, skala löken och hugga dem. Skölj, skalla svampen, hugga. Blanda allt, häll grädden och simma på en liten eld i 20-30 minuter.

Konserverad vinstock

För att förbereda saltlösning för 1 liter vatten, ta 1 msk.sked salt, koka.

Rengör brösten, skär i kuber, blanchera i 3-5 minuter. Att sprida sig i bankerna på axlarna, för att fylla i med kokande saltlösning. Rulla, kyla under filten. Förvara på en sval plats.