sallad

Allmän information: Årlig fabrik. Dess namn gavs för en märklig smak av mjölkjuice som innehåller ett specifikt ämne, laktucin. I kulturen är det känt sedan antiken. Det odlades av de gamla grekerna, romarna och egyptierna. Sallatets sallad är ett medelhavsland. I Europa framkom det i mitten av XVI-talet, i Ryssland började det odlas från XVII-talet.

Det finns tre sorter av sallad - löv, huvud och kväve.

Sheet bildar en rosett av löv som används för mat.

Höjd -sallad i de första etapperna ger också en rosett av löv och knutar sedan ett löst huvud. Romain bildar ett huvud av ovoid eller oval form.

Krav: Sallad är en växt av en lång dag. Speciellt krävande för ljus är kålvarianterna: om de är för tjocka, knyter de inte huvudet. Sallad avser kalltåliga grödor. Särskilt resistent mot låga temperaturer, där bladen pigmenteras.

Sallad är krävande för fertilitet och jordfuktighet. När det råder brist på fukt i varmt väder, kastas växterna för tidigt ut med hjälp av peduncles. Men sallan tolererar också en ökad koncentration av jordlösningen dåligt. Sallad odlas på lersand eller sandig lerjord nezakislennyh bördiga jordar, grödor efter placering under vilket gör organiska gödselmedel, - gurka, tomat, kål, färskpotatis. Mineralgödselmedel under det ger i en mängd av 15-20 g / m2 ammoniumnitrat, 20-30 superfosfat, 10-15 g / m2 kaliumsalt. Det mesta av superfosfatet är stängt under hösten under grävning och 1/3 - tillsammans med ammoniumnitrat vid vårens förädling av jorden. Sura jordar kolliderar regelbundet. Om organiska gödningsmedel inte gavs för föregående gröda bidrar införandet av kompost eller övervuxen gödsel( 3-5 g / m2) under salladen till en betydande ökning av avkastningen.

Ingredienser: En sallad kallas för ett förvaringsrum för vitaminer, eftersom bladen innehåller nästan alla kända vitaminer och speciellt en stor grupp B, PP, K, E, karoten. Den är rik på salter av kalcium, kalium, järn och organiska syror. Det innehåller också proteinämnen( 1,2-2,5%), sockerarter( 0,4-1,2%), fiber, spårämnen - koppar, bor, jod samt folsyra.

Odling: löviga salladsorter odlas genom att såga direkt i jorden. Gör det tidigt på våren, från mitten av april, så snart

Betyg

I Ryssland 6 Kochan och ett blad sallad sorter är vanligast, som lämpar sig för odling i det öppna fältet och under filmen skyddsrum.

Berlin gul - mitten av mogning( från uppkomsten av skott till huvudets form är 60-75 dagar);Huvudena är ovala, stora, väger upp till 150 g. diameter 6-12 cm, densiteten är medium. Bladets konsistens är fet, bladen är gulgröna, starkt kammade. Stort huvud - medium sent( 65-80 dagar);Huvudet är tät, rund, väger 400-500 g. Bladet är ljust grönt med vågiga öppningskanter. Rosett med en diameter på 30-53 cm Curly, Odessa - medellång( 68-75 dagar);skiljer sig dekorativt på grund av den starka vinklingen av bladens avtagna kant. Massan av växter är 260-315 gram halvvägs - upp till 200 g. Maysky - medellång sikt( 43-60 dagar);rund och rund platt, medelstor och i storlek upp till 100 g. Bladen är bubblor, ljusgröna med rödaktig pigmentering längs kanterna på bladen.

Moskva växthus - tidig mognad( 40 - 50 dagar).Det bildar inte ett huvud, utan snarare en stor rosett av löv med en diameter av 22-27 cm. Bladen är ljusgröna med en svag yellowness, öm. Växtvikt från 70 till 200 g. Ramesses - mitten av mogning( 50-60 dagar);runda huvuden, väger upp till 140-150 g. Rosett av löv med en diameter på 25-31 cm. Bladets överensstämmelse är fet. Bladen är gröna.

Riga - medium-sen. Formar halvdöda människor som väger upp till 690 g. Konsistensen av löv är oljig, öm. Kvaliteter

romaine - cylinder Ekochany ( middle-mognar i 55-60 dagar); Paris grön ( sen modning, 67-70 dagar).

-marken blir lämplig för bearbetning och fortsätter att suga fram till slutet av augusti, så och under vintern, under första halvåret november. Såning utförs i spår 1-1,5 cm djup med avstånd mellan dem på 15-20 cm. Söthastigheten är 3-4 g. Per 10 m2 är antalet frö per 1 m inte mer än 30 stycken.

romansallad odlas på samma sätt som det skiv sådd i marken tidigt på våren eller i början av juli för hans fall. För hans sugga kål med gångar av 30-40 cm. Plantorna gallras rankas först 5-8 cm, sedan 25-30 cm. mognande sorter Kochan sås i marken med den första halvan av april till de första tio dagarna i maj, mitten av säsongen och sen- från mitten av april till mitten av juni. Kochan grade sugga kan inte så tjock som plåten, avståndet mellan plantorna måste vara: i mognande sorter 18-20 av mitten - 22-25, late-- 28-30 cm och mellan raderna - respektive 20, 25 och 30 cm framställdes.plantor i 30-35 dagar till slutet av mars - början av april. Frö såds för plantor i lådor eller i växthus. Med tillkomsten av det första arket hålles vid 10-12 ° C och övervakades till anläggningen var inte skuggade. Dyk plantor i torv krukor storlek 3x3,6x6 eller 8x8 cm. Den kan sås från frö i krukor med 2-3, sedan att tunna ut och lämna en mer kraftfull växt. Krukor placeras i lådor eller direkt på åsarna i filmen växthus och hålls vid en måttlig temperatur: 16-18 ° C under dagtid, på natten 10-11 ° C.Rummet på fönsterbrädan, också kan utvisa en god sallad plantor raspikirovat det i krukor( 5x5 cm) eller i lådor på samma avstånd. Plantera plantorna så att rothalsen ligger något under marknivån. För djupt planterade växter kan ruttna.

Care: lossa jord, vattning och utfodring. I torrt väder, växterna vattnas regelbundet med en hastighet av cirka 20 l / m2 per vecka. Gör det på morgonen, så att löven torkar. Under perioden av intensiv bildandet av uttaget i början av bildandet av huvuden vattnas lika ofta och endast fåra.

När växande sallad hemvård är aktuell måttlig vattning med vatten vid rumstemperatur, lossa jord och god ventilation.

Harvest: 1 m2 samlas 1-2 kg isbergssallad mognande sorter av mitten och sena - 2,5-3 kg. Clean sallad bättre på kvällen eller tidigt på morgonen, väljer tillsammans med rötterna, skakar marken och sätta i en låda eller korg. Skör huvudet när de blir tillräckligt täta. Villighet att rengöra bestäms genom att försiktigt trycka på dem med palmens baksida. De skjuter dem selektivt, så snart de håller takt. Skära med 2-3 stump prikochannymi blad och längd 1 - 1,5 cm, läggs i ett skikt 2-3: botten - stubbar ner, då - upp etc. De lagras i mer än 3 veckor vid 0-1 ° C och relativ luftfuktighet 96-98 %. särskilt väl för att hålla dem i plastpåsar i botten av kylskåpet.

Användning: skriftlig att använda sallad att bilda stammen växt som sin sopa ut bladen får en bitter smak. De brukar konsumeras färska i kombination med andra grönsaker;bladen kan också kokas, stuvas och stekas.

har länge varit känt och högt värderade medicinska egenskaper av sallad. Pektin och folsyra förbättrar matsmältningen, utsöndring av kolesterol, förhindra uppkomsten av ateroskleros. Låg kalori kan du använda den för fetma. Vitamin PP

aktiverar effekterna av insulin, men sallad innefatta dietlivsmedels diabetiker.

sallad juice används som ett botemedel mot kronisk gastrit och magsår. Infusion av färska blad har en lugnande och även sövande effekt, minskar högt blodtryck. Rik sallad och Centrino, hindrar uppkomsten av bräcklighet blodkärlens väggar. Etablerat sin förmåga att tillhandahålla en terapeutisk effekt i skörbjugg, kolon tröghet och förstoppning.