frysa

Många typer örter kan frysas. För detta tillvägagångssätt, tillsammans med persilja basilika, fänkål, selleri, dragon, gräslök, citronmeliss och timjan. Färskplockade örter och gröna tvättas och torkas sedan ordentligt mellan två lager av handdukar. Först behandlas örterna vidare med en av de valda metoderna.

Frysning kan utföras på flera sätt:

"Strimlad greener fryst i behållare avsedda för is( kuber och mögel) isbitar lagrade i lådor för frysta livsmedel

Växter portioner frysta i en aluminiumform och avlägsnas däri omedelbart före användning

omald. ..tidigare fruset gräs i dubbla plastpåsar, avlägsnade, malda fylls snabbt till för-kylda behållare för frysning och sedan läggai frysen.

grön ung dill, persilja och selleri tvättas noggrant i flera vatten blancheras i kokande vatten under 1 minut, därefter avlägsnas, får rinna av vatten, kyldes och frystes( i knippen, lösa och former). noggrant tvättas och skalaspersilja och selleri rötter skärs i små bitar inte längre än 1 cm och blancheras i kokande vatten under 30 sekunder. de blancherade persilja och selleri rötter kyldes och frystes i bulk, så de är inte frysta tillsammans i ett gemensamt block. Frysta rötter hälls i en tätt sluten glasburk eller i en plastpåse. När det används utan upptining rötter låg i pannan med en maträtt i 5-10 minuter tills kokta.

Frysning av örter och gräs:

1 .Melkonarublennuyu greener staplade i behållaren

Ice.

2. Fyll i vatten och placera i frysfacket.

3. Frysta gräs kuber

placeras i små behållare eller påsar och märka dem, är det nödvändigt att lagra i frysen används

efter upptining anläggning omedelbart när de blir mjuka och vattnig i konsistensen, vilket leder till en snabb förlust av kryddig egenskaper.

greener, frysta i isbitar kan användas direkt genom att kasta kuber till soppan, sås eller annan het maträtt.