Сушене кајсије корисне особине

Кајсије - она ​​сушена кајсија, коштице, које задржавају све потребне људске, биолошки активне супстанце, штавише, у концентрованом облику.

Заједнички кајсије( . Армениаца вулгарис лам) - велика стабла са висине од 8-15 метара сиво-браон коре породице Росацеае.У осовини листова бубрега седе у групама.Цвијеће су ружичасте или бијеле, готово непостојеће.Почиње да узима плодове од три до пет година.Воће је заобљена друпа од бледо жуте до наранџасте.Каша је сочна, слатка, мирисна.Камен се лако одваја од целулозе.

Домовина кајсије - Кина, у овој земљи, био је познат по 3000 година пре нове ере.У дивљини се дешава у планинама Тијен Шан.Кајсија се узгаја у Централној Азији, на југу Украјине, Краснодар Территори, на Криму, на Кавказу, Далеком Истоку.У Грчкој и Риму, он је представљен од стране Јерменије, за коју је добио титулу "јерменског јабуке".У

кајсије воћна каша садржи до 27% сахарозе, органске киселине, пектин, скроб, минерала, танина, витаминима Ц, ПП, провитамина А, Б, Б, Б, велика количина калијума и гвожђа.Језгра јама кајсије садрже око 28% протеина и 50% уља, у коме је велика количина витамина Б и глукозид амигдалин, која у свом горких сорти више од 8%, а амигдалин разлаже у телу и ослобађа цијанидне киселине.

калорија Хранљива вредност сушено воће је дефинисана у следећим пропорцијама: угљених хидрата садржи 60,7г, протеини - 4,8г, масти - 0,5 г на 100г производа.Калорија сушене кајсије је 215-260 кцал.Гликемијски индекс 30.
нутритивна вредност
засићене масне киселине 0,1 г пепела

скроб 4 г 3 г
моно- и дисахарида
48 г незасићене масне киселине 0.1 г вода 20 г

Органске киселине 1,5 г Дијетална влакна
18 г Витамини

Витамин ПП( ниацин еквивалент)( ПП) 3.9 мг
Витамин Е( ТЕ)( Е( ТЕ)) 5.5 мг
Витамин Ц( Ц) 4 мг
Витамин Б2( рибофлавин)( Б2) 0.2 мг
Витамин Б1( тиамин)( Б1) 0.1 мг
Витамин А( РЕ)( А( РЕ))
583 мг бета каротен 3,5 мг
Витамин ПП( ПП) 3 мг
Минералс
Гвожђе( Фе) 3.2 мг
Фосфор( П) 146 мг
Калијум( К) 1717 мг
Натријум( На) 17 мг
Магнезијум( Мг) 105 мг
Калцијум( Ца) 160 мг

​​Корисност

Плодови су дуги у различитим земљамасвета који се користи у медицинске сврхе.У древној Кини, семе марелица коришћено је као умирујуће средство.У медицини, воће се користи у свежим и сувим облицима.Хигх калијум( нарочито кајсије, садржи до 17 мг% калијум) и гвожђе кајсије чини незаменљиву производ у исхрани трудница и пацијената са анемијом, као болести кардиоваскуларног система.Међутим, код пацијената са дијабетесом да једу суве кајсије се не препоручују, иако у малим количинама од ње више користи него штете.

Магнезијум је то толико, да су многи стручњаци препоручују кајсије за лечење анемије и високог крвног притиска - распрострањеног болести нашег времена.Многи

суве кајсије витамин А, и има благу диуретског акцију, посебно њен дебели инфузије или Добијање есенције, која се често примењује бубрежне болести и кардиоваскуларним проблемима.
кајсије и део многих хомеопатских лекова, природних лекова и ове помоћи да се значајно смањи потребу за пријем синтетичких дрога у различитим хроничних болести.

Главна ствар - да изаберете кајсије: мора да је природна боја и не превише јасан;чиста и велика, умерено крута и еластична.Ако кајсије је превише светао, упадљив наранџасту боју, то може бити због употребе хемијских производа који побољшавају изглед.Боље купити мат кајсије са светло сивој нијанси - да као што је воће у природним процесом сушења.
уље зрна кајсије има ниску вискозност и његово коришћење као растварач за неким лековима.На основу овог уља за кување неке масти и козметику.

Веома је добро за кожу, косу и нокте.Ухо бол се често олакшан и прође, ако је кап 1-2 капи топле уља у њима.Погодан ефекат на опекотине и пукотине у кожи.Одлаже формирање бора.Може да служи као плинско уље.

Од

сорти семена кајсије горки бадем воде је припремљен и активни угаљ добијен од семена љуске и боја налик мастило.

Из маслине марелице марелице чине козметичке маске са опекотинама на лицу.

За лечење склоности за запртје, сушите на сунцу и млевите у прах нуклеолија зреле кајсије.Дневна доза 6-12 г( прах такође уклања токсине из тела, олакшава дисање прехладом, помаже да се ослободи кашља).

Слимминг

препоручује недељно организовати пост се дана користи Пулверзатори кајсије:

300 г воћа је подељен на четири пријема и пити са 0,5 литара.сок од марелице, боље са пулпом, пола стакла до рецепције и опрати млеком.

У кувању

Свеже плодови кајсије се једу сирово, од њих кувају комете, џем и џем.За дугорочно складиштење воћа конзервиране, смрзнути или сушени, и да сок од кајсија, при чему су витамини добро очуван.Само једна чаша сока дневно задовољава дневне људске потребе за витамином А. У кондиторској индустрији

кајсија припремају кандирано воће, слаткиши, пуњење за чоколаде.Кости зрна одлазе у храну или се користе за слатке намире умјесто бадемова, као и за производњу безалкохолних пића.

кандирано кајсија

1 кг кајсија питтед умочен у кључалој сируп( 1 кг шећера и 2 шоље воде) и склоните са ватре да стоји 10-12 сати.Затим опет ставите на ватру, оставите кување и кувајте 5-7 минута, уклоните са топлине и стојите још 10-12 сати и поновите 3-4 пута.На крају кувања додајте 3 г лимунске киселине.Отпадане кајсије бацају у чичак, пустите сируп одвод, развијају се на плочи и осуше у ваздуху.Чувати у стакленим тегљама или кутијама;за дуготрајно складиштење, кајсије остају у сирупу.

Крем крем

се може направити од сушених кајсија са јама( кајсије).0,5 кг сушених кајсица испраних два пута у хладној води.Затим додајте марелице водом, тако да их само покрива, симулира 10 минута.Након тога, извадите марелице из чорбе и кувајте га док не остане 0,5 чаша.Уклијте марелице од марелица и пробијете кроз сито.Додајте сок преостале након врења до резултујућег пире.У пасте марелице додајте 2-3 чајне жличице желатине у праху, разблажене у 4 жлице.кашике топле воде, и бичите га зркањем, прелијте 100 грама шећера, а на крају - 1/4 литра шлага.Можете додати мало лимуновог сока.Ставите крему у стаклену посуду и ставите је у фрижидер тако да остаје правилно замрзнуто.

Пиринач са сувим кајсијама

Припрема: 15 мин.У једној порцији 470 г 375 кцал

Басмати ориз брзо кување, 1 под ред паприка, греен онион 1/2 беам 1 салата од краставаца, 100 г сувим кајсијама, сока и коре од 1 1/2 креча 4 кашике.кашике биљног уља, 2 тбсп.кашика сирћета, 3 кашичице меда, мало ђумбира, кавана и кума, 2 тбсп.кашике листова першуна.

1. Поците пиринач у складу са упутствима на паковању и оставите да се охлади.Удар паприке сече у танке траке, зелени лук - ринглетс, краставац - резанци, суве кајсије - мале комаде.

2. Сок од лимете и зест мешајте уљима, сирћетом, медом и зачини.Пиринач се мијешати са поврћем, осушене кајсије, сипати преливом и посипати лишћем першуна.

И свеже марелице производе воћне салате, компоте, џем.

Воћна салата "Сунни"

200 г кајсија, 200 г шљива, 200 г чешње, 100 г рибизле, 200 г мајонеза, 100 г кондензованог млека.

Уклоните апатит из кајсија, шљива и слатких трешања.Резане марелице и шљиве.Мјешавајте мајонез са кондензованим млијеком, сезонском салатом и мјешавином.

Цомпоте

Први пут.Зреле марелице сече на половине, сложене у емајлиране посуде, слојевито сипају шећером( 300-400 г за 1 кг воца).Сутрадан се помијешају заједно са соком у тегле и стављају у ражњу са хладном водом за загријавање.На 85 ° Ц, лименке се пастеризују 20 минута или стерилишу у врели води 8 минута.

Други начин.Кајсија јаме са или без њих( цео убодем у више места, коштица исећи на половине дуж жљеб) је стављено у конзервама и сипати кључале сируп( 1 литар воде, 250-400 г шећера), а поклопац поклопци 3 мин сируп још једном испразнитиоднесите га у кључања опет и сипати у плодовима током 3 минута, па до 3 пута, након последњих банке наизменично сипа преко ивице са додатком киселине и непосредних пресовање капе.

Трећи пут.воћни половине су постављене у конзервама у два реда, затим ставити број коштица вишње врх агаин кајсија( уколико конзервирана са јамама, трешње такође лежи са семена), сипати сируп( 400 г шећера по 1 литар воде) на 85 °Са пастеризованим;литарски лименки - 15 мин, два литра - 25, три литре 30 мин.

Компот израђен од кајсија са костима може се складиштити не више од три године.Априцот

натурал

преполовљена воћа се налази у литара тегле, а кључала вода се сипа на 85 ° Ц загрева 15 мин.Припремљени на овај начин, кајсије се користе за производњу компоти, џемова, џема или за пуњење пите.

јам Јам

у одабраним зрели, густа, без оштећења плода( на презрело и црумплед припремљене џемом), сечена на пола до жлебом, кост је уклоњен, потапа у врућем сирупу( 1 кг воћа, 1-1,2 кг шећера и једанчашу воде), стресајте до потапања, уклоните са топлине и оставите да се охлади.Затим кувати у три оброке са постољем 5-6 сати.На крају кувања додајте 3 г лимунске киселине.Спремност џема се одређује густином сирупа или температуром од 105 ° Ц.

Мали плодови се кувају( као што је горе наведено) цијелих( чипсаних).

штете

Еат суше кајсије треба да буде са опрезом, јер је веома хранљив.Велика количина сушених кајсија може изазвати узнемирење желуца, погоршање панкреатитиса.

Могуће су алергијске реакције.Беаутифул глосси воће уз интензивне жуте или наранџасте, чешће, су третирани са сумпор диоксидом( СО2), која је најјаче дезинфекцију агент.Уз помоћ, уништене су бактерије и ларве инсеката.Ова сува марелица је добро одржавана и има атрактиван изглед.Ипак, треба знати да сумпор диоксида у облицима водених сумпорна киселина Х2СО3, који могу изазвати повреду гастроинтестиналног тракта и алергијских реакција.Пре коришћења таквих кајсија мора натопи за 10-20 минута у топлу воду, а затим добро опрали.

препоручује да не једу суве кајсије људе са ниским крвним притиском, јер овај производ садржи много магнезијума.Али корисно је људима са хипертензијом и анемијом.

Кајсије дојења: дојиље треба да користе овај производ са опрезом јер може изазвати алергију и надутост у бебу.Најоптималнија опција: сушене кајсије у компоту - тако да ће се боље апсорбовати приликом дојења.У принципу, у првим месецима дојење( до 3 месеца) је боље да се уздрже од употребе, а тек онда можете га у било ком облику, укључујући и као компонента посластица, салате, меса и кувана јела.