Како кувати храну

У трећој години живота, функционалне способности детета не само да се повећавају, већ и побољшавају.Ово се првенствено односи на дигестивни тракт.Дигестија постаје нестабилна.Он онда може убрзати, а затим успорити.Стога постоји тенденција смањења или дебелости, флуктуација апетита, тенденција за запртје или отпуштање столице.Завршетак формирања млечних зуба и јачање жучне мускулатуре омогућава вам да темељито жвакате храну.Наставља повећати капацитет стомака, јер нема потребе за строго регулисање количине хране за један оброк, а за дан.Из овога, међутим, не следи да се не треба придржавати разумних физиолошких норми исхране.У овом узрасту, беби се даје до 1,5 литре хране дневно, укључујући 200 г за вруће јело, 200 г за чај или млијеко;за ручак првог посуђа - 150 г, друго порцијско јело заједно са украсом - 130 г, за десерт - 100 г;за снацк - 150 г млека или кефира, 100 г воћа или 50 г сира;за вечеру - 200 г поврћа пире или кашице и 150 г млека.

Трећа година живота проширује опсег производа и мења методе за њихову кулинарску обраду.Дакле, према типу меса који се препоручује раније, можете додати свињско месо са малим масноће и повремено јагњеће.Дозвољено је понекад дијете дати добро резано природним воћним сосом, исецканим на ситне дијелове.Од треће године уопште потребно да се постепено из испасирано хране, као дете, има комплетан сет млечних зуба, и треба да буде у стању да га се жваће.Треба га научити темељито жвакање, да упозори храну у журби, у покрету.Продужена храњење испасирано храна и сродни неактивности жвакаће мишиће за одлагање њен развој и јачање, што може довести до малоклузија.

неопходно средство за малу децу - јетре( фоие реч пита и испасирано јетре, јетра, нарезане, затусхеннаиа са луком и шаргарепом).Богата само високоусвоиаемои протеина, али и животињског скроба( гликоген), специјална супстанце које стимулишу хематопоезе и варење, минералне соли, витамине.

Месо( докторски, деца, дијететски кобасице, млечни кобасице, кобасице) су дозвољени у веома ограниченим количинама.Понекад ужина може дати деци крајем треће године живота мали комад пржене шунке са ниским садржајем масти( 15-20 г).

Гуза и патка, димљено месо су забрањене.Укупна количина меса и месних прерађевина за дан - 60-70 дневни курс од рибе - 20 грама Припремите јело у износу од рибе је немогуће, тако да је потребно да користите недељни стопе( 140 г), дистрибуцију у два корака.Можете узети било коју разноврсну велику ријеку или морску рибу мале ријеке, али је згодније користити рибље филете.Рибе могу бити кувани( потапање у кључалу усољена стрме) СТТС са шаргарепом и луком, чине га сече или ћуфте.Потопљена и обрађена харинга може се давати периодично у првој половини дана са једним пратећом посуђом или пре вечере.

Цурд је употребљив у било ком кухању иу различитим временима дана.У исхрани детета требали би се појавити сирники, лени вареники( ситни сир у комбинацији са брашном се боље апсорбује).Али сирови сиреви су и даље пожељни.Можете дати и масу сира са грожђем или ванилином.

У исхрани укључени су кувани( тврдо кувани или у врећицама) јаја.У ове сврхе се користе само дијетална јаја.Сточна јаја у дјечјој храни могу се конзумирати само за кување.Сирова јаја су контраиндикована код деце, као и сировог беланца протеина је авидин, која је натопљена, је повезан са Б витамина биотина и инактивира га.Поред тога, у беланца можда микроорганизме, вирусе који једном у организму и без сусрета дин одговарајуће противмере умножавају, узрокујући болест.

Дијете треба свеже и кисело млеко.Свеже млеко је концентрат живих протеина, ензима и витамина.Од ње се дјеца брзо опорављају и постају јача.Али уобичајено охлађено и пастеризовано млеко очува своје нутритивне особине.Овде и разни протеини и есенцијалне масти и масти налик материје неопходне за раст нервних ћелија производе хормоне који одржавају виталне функције организма.Овде и млечни шећер, и минералне соли, и витамини.

Млеко се обично кува.И с правом: у кувано млеко, микроорганизми умиру, тако да траје дуже.Квалитет млека је нешто другачија: протеини коагулације, неки од њих депонована на зидовима прибором и друге поп формирање пене, која садржи 10% протеина, најмекше и корисно, пуно масти.

Није мање корисно и кисело млеко.Она не само да чува хранљиве особине обичног млека, већ и стиче нове.Од давних времена, људи су упознати са благотворним ефектом ферментисаних млечних производа.Али, очигледно, најчешћи од њих је кефир.У кефиру постоји млечна киселина, угљен-диоксид, витамини и ензими.Кефир фунгус нарочито утиче на протеине млека, као да их варају, а то штеди желатински сок.Кефир добро стимулише апетит и тонује нервни систем.

У трећој години живота дневна норма млека је смањена на 600 г, од чега најмање 200 г треба дати као кефир.Деца не би требало да дају кисело млеко код куће.То може да изазове лоше варење, а понекад и озбиљно тровање храном су ухваћени згрушава под утицајем ваздуха у њега бактерије труљења и повољан амбијент за репродукције, ових микроорганизама.

Коришћење масти у трећој години живота је у основи исто као и у другој години.Неопходно је свакодневно комбиновати биљно уље и животињске масти.

За растућу скелету детета, неопходно је много минерала.Највећи број њих у сировом поврћу.Дакле, током целе године дете треба да прими дневне оброке од сировог поврћа зачињеног биљним уљем.Могу постојати парни бројеви дају салату од ренданог шаргарепа, јабука са сунцокретовог уља( о / доњи кашичица), и на чудан - свежу салату са црним луком и са биљном уљу.У лето-јесењем периоду од ових намирница може се додати ротквице, зелена салата, зелени лук, мирођија, краставце и парадајз.Сауеркраут, кисели краставчићи и парадајз су неједнаки за свеже поврће и могу се повремено користити у ограниченим количинама у зимском периоду.

Поврће чине значајан део дневног оброка.Њихов скуп је исти као иу другој години живота.Али већ је значајна количина поврћа дата у сировом облику.Осим тога, широко се користи и изумирање и печење поврћа.Лишће зеленило( першун, копер, зелени лук) постаје обавезно зачина за први и други курс.Поврће од поврћа се користи за кување сосева и сосова за месне, рибље и поврће.

деца треба сваки дан најмање 300 грама поврћа, од којих је само пола могу бити кромпир. "Поврће треба очистити тако да је кора била минимална казна, јер је много хранљивих материја у њима се налази непосредно испод спољашњег омотача.Не остављајте ољуштено поврће дуже време у води: минералне соли и витамини излазе из гомоља у воду.Зато, приликом кувања, поврће треба спустити у врелу воду.Роловани биљни протеини спречавају варење корисних супстанци из гомољака.Свеже замрзнуте бобице, воће и парадајз задржавају не само изглед и укус свежег воћа, већ и нутритивну вредност.Отопити их на собној температури у сувом облику, а одмах јести.

Током зимских месеци добар помажу у борби против недостатка витамина је пиће из квасца пекаре или пивског.За њену припрему се узима 25 г( део А паковања) пекарског квасца( кашика течних пивски квасац или пивара кашичице сувог квасца), 50 г воде( чаша), кашичицу џема са шећером пожара испасирано сирових бобица.Пиће треба узети свеже припремљено једном дневно пре вечере.

Исхрана малчица у трећој години живота карактерише широка палета јела која садрже комплексне угљене хидроне са шкробом.Тестенина вас чини простор за кашу.Постоје јела од брашна: палачинке, палачинке, фриттерс, кнедле, палачинке.

Све промене у беби менију како у квалитативном саставу хране, тако иу количини посуђа, технологија њихове припреме треба увести постепено.Брза и ненадна промена у исхрани може проузроковати поремећаје у процесу варења.

Дневна храна норма је 100 г, укључујући домаће колаче.Колачићи више нису обавезна компонента дневне исхране

, јер је дете добро у бијелом и црном хлебу.

За мноштво пића млеко делимично замењује чај са млеком, неприродна кафа и повремено какао.Међутим, преференцију треба дати млеку.

Треба обратити пажњу не само на квалитет хране, већ и на начин храњења.Дијете, упаљено након ходања или играња игара, не може се одмах ставити за столом.Пустите да храњење буде касно 15-20 минута, али беба ће почети да једе помирено.Потребно је да оперете руке пре него што једете, чак и ако су чисте.Ово помаже, као што је већ речено, да развије и поправи условни рефлекс до одвајања "запаљеног" желудачног сока.Посуђе треба послужити по приоритету.Играчке, читање, ТВ одвраћају дете.Што је већи интерес за забаву, пратећи храну, то је мање производње дигестивних сокова.

Свака особа има једно или више омиљених јела.Али ако им се дају врло често, они више неће бити добродошли.Са друге стране, повећани раст детета захтева разноврсну храну.За неухрањену храну, можете га навикнути мешањем у малим, али све већим количинама на друго јело.Дијете не мора бити присиљено да једе све ако не жели.Недостатак жеље је главни знак ситости.На апетит утичу ментални фактори, тако да нотација никад није корисна зачина за било коју од јела, као и друге методе утицаја на храну.

У трећој години живота неопходно је наставити наставити дијете вештине смиреног понашања за столом, пажњу на друге чланове породице истовремено јести, тачну храну, правилно кориштење кашике, салвете.Потребно је помоћи дјетету да савлада употребу вилице.