Дијета бр. 11

1) Туберкулоза плућа, кости, лимфним чворовима и спојева у процесу распада фазе.

2) Блоод болести( анемија, леукемију, гемаррагицхеские дијатеза ет ал.) У фази фадинг погоршање.

3) општи недохранване( неправилном исхраном), праћено значајним смањењем телесне тежине.

Намењен .Допринесе поновном успостављању и нормализацију свих врста метаболизма, узнемирена у току болести, јачање заштитних способности тела и смањи алергијску подешавање и ексцитабилност нервног система.

Опште карактеристике .Повећана калорија повећавајући садржаја оба протеина и масти и угљених хидрата, сварљиве производима, минералним солима и витаминима, обезбеђује анти-инфламаторну активност и интегритет опоравак( Хеалинг) погођених органа и ткива, повећавајући телесну тежину.Исхрана богата храном и производима, побољшавају апетит, позитиван ефекат на нормализацију параметара крви, антиалергијска ефекат јачања основну лечење пацијента.Режим прехрамбене фракције - 5 пута дневно.

Кулинарска обрада. Обично, различито Температура хране је нормална.

Хемијски састав и калорична вредност.Протеини 110-120 г, 120 г масти, угљених хидрата 500-550 г калорија Кцал 3000-3500.Повишени нивои аскорбинске киселине( витамин Ц), витамин Б, витамин А. кухињске соли у опсегу 10-15, слободне течности до 1 литар.

хлеба и пекарских производа, хлеб од пшеничног брашна за 1. разред, хлеб, мекиње беле.Бисквити од пшеничног хлеба.Колачићи нису добри.Супе

- у прилично слабој супи( месо, риба, поврће) са различитим житарицама, паста.Пассевка није направљена.

меса и рибе, углавном посна меса( говедина, телетина, свињетина мршав, пилетина, ћуретина, зец) у облику котлета, суфле, пасте.Дозвољено пржење кувано месо, кување.Риба свежа, ријека и море, у куваном и печеном облику.

Јаја и производи од јаја - јаја( . Не више од 2 комада дневно) Софт-кувана, у облику омлетима, а као додаци у храни.Препоручени производи од беланчевина.

Млеко и млечни производи природна пуномасно млеко, павлака, млечни производи и свеже даи( ацидопхилус милк, ацидопхилус млеко, јогурт, ферментисана печене млеко, јогурт, итд);качкаваљ који је свеже калцификован са павлацем, шећером, у облику кашора;сир је благ.

поврће и поврће - поврће у различитим сирове и куване, као прилога и салата.Свеже младо зеленило треба користити шире, нарочито копер, першун.Посуђе од печурака.

воће, бобице, слаткиши - желе, мус, желеа, компота, од кисело-слатко или кисело сорти воћа, бобица;цитрусно воће и бобице са високим садржајем витамина и минералних соли( Сеа Буцктхорн, рибизле, вишње, јабуке, крушке, брескве, кајсије и др.).

житарица и тестенина - каша са млеком са крем( зоб, хељда, пиринча, гриз).

Машине - маслац и биљно уље нерафинисане у посуђима и на столу у натури.

Снацкс - риба у пихтије, говедине језика, сир, харинга, потопити у млеко, паштета пецхоноцхни или харинга, шунка, ниске масноће, спратс у уљу, салата са павлаком, салата са биљним уљем, докторске кобасица, кавијара, паиуснаиа, Кет.

сосови и зачини - сосови за месо, риба, поврћа супи са додатком зачина и биља у малим количинама свежег или сушеног биља( мирођије, першун, целер, итд);бели сос без сеаминг, уз додатак павлаке, путера.

Беверагес - сок( разјашњене и целулозе) од воћа, поврћа, бобица, садржи велике количине витамина и минералних соли;компоте са сувим плодовима;чај, кава природне црне и са млеком, какао.

забрањено : масно месо, рибу, јак( хранљива), месо и рибље чорбе, ватростални масти( свињетина, јагњетина, говедина);поврће са грубим влакнима( редквица, редкевица, репа, спанаћ);слано и кисело конзервирано поврће, воће, печурке;алкохолна пића;јака црна кафа, слаткиши са кремом.

1. доручак - кувано јаје( 1 ком.), Печен сир, житарице, овас млеко, чај са лимуном.

2. доручак - сир( 30 г) чај са млеком или павлаком.

Ручак - салата од поврћа, борсхт на месној јухо од павлаке, пилећи пржени, кувани пиринач са маслацем, компоте јабуке, суви кекси.

Снацк снацк, чорба дивље руже( 1 стакло).Вечера - зражесно месо, пуњено црним луком и јајима, паприкашом корења, резанци са сирћом, млеко( 1 стакло).

Ноћу - кефир( 1 стакло).

За цео дан - хлебни отвори 150 г, пшенични хлеб 200 г, маслац 50 г, шећер 50 г, воће, свеже јагодице 300 г