Дијета бр. 1б

1) чир на желуцу и дванаестопалачном цреву у фази бледи погоршање и како прелазак на дијети № 1.

2) акутни гастритис.

3) хронични гастритис бледи погоршање фаза( без обзира на желудачне киселине).

4) После операција на гастроинтестиналном тракту.

Намењена намена. Гастрицна облога ограничавајући механичке, хемијске и термичке надражаје у храни.Побољшати ефикасност поступака против инфламације и лечења.Физиолошки

цомплете исхрана са значајним ограничењем јела, који су снажни активатори секреције и желуца иритирајући хемијски и термално.Неке калоријске рестрикције, углавном због угљених хидрата, са нормалним садржајем протеина и масти.Дијета је богата млијеком и млечним производима.То је прелазна фаза за исхрану број 1 са ограничењем количине хране за 1 пријем.Начин хране је фракцијски - 6 пута дневно.

Кулинарска обрада. Сва јела се скупљају у рађеном облику, кувана у води или паром.Храна је текућа, кашасто.температуре кувања кувана јела на 55-60 "Ц, хладно не испод 15-20 ° Ц

хемијски састав и калоријске Протеин 90 г, масти 90г( од којих 25 г биљних масти), 300-350 г угљених хидрата калорија. .2500-2800 кцал количина слободног течног 1,5 л; НаЦл 10 г

хлеба и пецива - крух као крекерима пшенице( до 100 г дневно)

супе - супе или чорбе мукозе млечних гриз и испасирано. ..Месо и рибље посуђе - месо малих масти( говедина, телетина, пилетина),ацхисцхенное од тетива, а куенелле, суфле, пире кромпир( паре од куваног меса), Пике и других ниско-масних сорти рибе у облику куенелле, соуффле, пире кромпир( Стеам)

јаја и личних производа, меко кувана јаја или у облику парне омлет( бр.. више од 3 јаја дневно)

млеко и млечни производи - пуна млеко или кондензовано млеко, павлака, природне или покварени облик, свеж кисели сир, испасирано са шећером и млеком или павлаком.

Поврће и зелено-хомогенизовано поврће( сирови пире, поврће пире).

воће, бобице, свеет - свеет јела из не-киселим сорти јагодичастог и воћа, сирупа, џемова( само у облику гела, гумених), пуслице, грудви.

житарица и тестенине - млеко каша испасирано, гриз, рижа, пшеница житарица или брашна( пиринач, хељда, оатмеал).

Фатс - несланог путера, добро рафинисано маслиново уље или сунцокретово( не пржена, и додаје храни у свом природном облику).

Снацкс - су искључени.

Сосови и зачини - сос од млека или павлаке( од свеже павлаке);зачини су искључени

Пиће и сокови - слатки воћни и јагодични сокови, чорба пилуле.

Забрањен: пасуљ;паста;грицкалице, зачини;кефир, јогурт;сирова јаја и пржена храна;производи и јела са снажним соконним акцијама, укључујући месо, рибље и декорације гљива;алкохолна пића;печурке, зачињена и слана јела и зачина, кавијар;месо, риба и поврће конзервисана храна;брашна јела;разна воћа у натури;кафа, какао, чоколада, слаткиши;просо;ватросталне масти;не-хомогенизовано поврће.

1. доручак - кајгана 2( Стеам), пире од хељде каша, кувана млеко( 1 шоља).

2. доручак - кувано млијеко( 1 стакло).

Ручак - супа испасирано пиринач, биљно уље, месо паре суфле, воће желе.

Снацк-млеко се кува( 1 стакло).

Вечера - соуффле риба у биљном уљу, каша од пиринча, воћни желе.

За ноћно млеко кувано( 1 стакло).

Све црацкерс дан жита( хлеб) 150 г путера 20 г, шећер 25 г, 200 г чорбе хипс