Дијета бр. 7
Типично, ово посебно строгу дијету, који треба да обезбеди штеде на кардиоваскуларни систем, бубреге, и са њим све дигестивног система.Они доприносе стварању и одржавању повољних услова за циркулацију крви, уклањању тела подоксидираних метаболичких производа и азотних тегова.Такође се сматрају корисним за превенцију запаљенских процеса.
Основни захтев за све ове дијете - одсуство или драстична ограничења на одређени период супстанци које стимулишу нервни систем и доприносе задржавања вишка течности у телу.Стога, не укључују кисели краставци, месо, кисели краставци, органски кафу, чоколаду, какао, јак чај, печурке, роштиља главна јела и прве курсеве меса, рибе и гљива супи, кобасица, купуса, пасуља поврћа, газиране воде.Озбиљност и трајање оваквих ограничења зависи од природе, тежине болести, узраста, општег стања пацијента и у свим случајевима је регулисано од стране лекара који присуствује.Корисне сушене кајсије, кајсије, грожђе, јабуке, црне рибизле, светло зелени чај са млеком.
најстрожије ових дијета - № 7В, која је прописана за тешке облике отказивања рада бубрега и предвиђа изузетак од исхрани не само со него и протеинских производа.
Кухање - сва посуђе се кува, пари и кухане са мало ослабљеног или несавршеног.Прве посуде - само у Тариан или млекаре.
Акутни и хронични гломерулонефритис у ремисија фазу запаљења без значајне реналну дисфункцију.
Наменски намен .Стварања најповољнијих услова за бубрежне функције када су у инфламаторне лезије, побољшање ефикасности третмана због побољшања метаболичких процеса у ткиву бубрега и других органа, анти-алергијска ефекат исхране, побољшавају уринарне проток.
Општа карактеристика. Дијета је без соли, која укључује само природну позадину соли оригиналних прехрамбених производа( не више од 2-3 грама дневне исхране).Значајно смањен садржај протеина, нарочито животиња, смањио је садржај масти и угљених хидрата.Ограничавање со и једноставне угљене хидрате има десенситизинг( анти-алергијски) ефекат исхране, позитиван ефекат на смањење инфламације у бубрезима.Значајно повећао садржај витамина у исхрани, нарочито аскорбинска киселина, групе Б, А. Енханцед кулинарска могућности исхране, укључујући поврћа, воћа, трава, зачина, повећавају апетит пацијента, позитивно делују на пробавни функцију.Режим прехрамбене фракције - 5-6 пута дневно.
Кулинарска обрада. Храна се кува у кувани, парни, печени облик;дозвољено је пражење у кремастом и биљном уљу( без превише пржења).Температура хране је нормална.
Хемијски састав и садржај калорија. 80-90 г протеина( од којих 50% животиња), 80-90 г масти( од којих животиње не више од 70%), угљени хидрати 400-450 г калорија кцал 2800-3000.Храна се припрема без столне соли.Количина витамина Ц повећава( у поређењу са нормалним физиолошким здраве особе) по 2-2.5 пута, витамин Би 40%, витамин Б1 на 30, витамин А на 50%.Укупна количина слободне течности до 1 литра.
Хлеб и пекарски производи - хлеб без беланчевина, направљен од кукурузног скроба, бијели пшенични меки( печени без соли).
Супе - различите - са саго, поврће, воће, вегетаријанско, припремљено без соли.
меса и рибе - посно месо( говедина, телетина, зец, пилетина, ћуретина), риба( смуђ, штука, шафран цод, перцх, Роацх) кувана и затим печење, комад или исецкан.
Јаја и производи од јаја - протеина омлет и за припрему разних јела( не више од 1 јајета дневно).
Млеко и млечни производи, пуномасно млеко, јогурт, ацидофилус млеко, јогурт, павлака, крем, ниске масноће сира( све у ограниченим количинама).
поврће, лековито биље - кромпир, шаргарепа, цвекла, карфиол, зелена салата, парадајз, краставац, першун, мирођија, зелена лук - кувани и у натури.
Воће, бобице, слаткиши - свако воће, бобице у природном( сировом) и куваном облику;нарочито препоручени лубеница, диња, бундева;желе, пире-моуссе, скуваног на окуженом скробу;шећер, мед, џем, џемови.
Житарице и тестенине - ограничене.Уместо тога, они дају храну из сагоа и специјални тестенина у воду, млеко у облику житарица, пудинга, ђувеч, ћуфте, пилав.
Машине су различите, осим ватросталних( јагњетина, свињетина, говедине).
Снацкс-винаигретте са биљним уљима, поврћем и воћним салатама, хладном телетином, желећом рибом, сиром, благо.Сокови и зачини - млечни производи, парадајз, безвијене сосеве, биљна маринада са парадајз сосом.Слатки и кисели биљни и воћни сокови;са изузетком меса, риба и бујоних.
Пиће и сокови - чај није јак, чај са млијеком, разблажени сокови од 1: 1, воће, бобице и поврће, чорба дивље руже.
забрањено: сосеви на месо, рибе и деколте од гљива;ватросталне масти( јагњетина, свињетина, говедина).
1. доручак - грудњак( 120 грама), кашасто хељда грубо са маслацем, чај са млеком.
2. доручак - кашасту кашу са говедом.
Ручак - вегетаријански борсцх( 1/2 порција), кувано месо, пржени кромпир, компот од свјежег воћа префабрикованих.
Снацк-битови су печене шаргарепе.Воћна вечера-пилаф( 1/2 одјеће).
За ноћни желе из сланине 1 стакло).
Цео дан - лигње без соли 250 г, шећер 50 г, маслац 20 г, воћни свеж 300 г