Дијета бр. 2
Именовани нешто мање од исхране број 1, 1а, 1б, 1Д, углавном за нормализацију мотора и секреторних функције гастроинтестиналног тракта у хроничног гастритиса са секреторне инсуфицијенције.Конкретно, назначено је за проглашене ферментацијске процесе у цревима и запремином.Такође је физиолошки избалансиране исхране, али уз ограничења у исхрани целе млека, кухињске соли, зачина, груби влакана.Кувано месо пре конзумирања може се лагано пржити.Печене кутије од говедине се кувају без пражњења.А ипак, пожељна су пиреа и обрисана јела, што је главна ствар у кувању.
1) хронични гастритис са секреторно неуспеха акутних или резидуални симптоми инфламаторних процеса.
Наменски намен .Промоција киселине и нормализације функцију секреторну желуца, поремећаја смањења мотора, повећаном производњом желудачног сока, сузбијање процесу ферментације у цревима, опоравак компензацијски-адаптације реакција гастроинтестиналног тракта, спречавању настанка прогресије болести.
Опште карактеристике .Физиолошки цомплете диет садрже довољне количине протеина, масти, угљених хидрата калорија одговарају са сликом и пословног живота пацијента, богатог екстрактивних супстанце са повећаним садржајем никотинских и аскорбинске киселине, витамине и Вб Би2, оштар ограничавајући млеко, сирове целулозе.Дијета је 4-5 пута дневно.
Кулинарска обрада. Дозвољена су јела са различитим степеном брушења и разним топлотним третманима.Храна је припремљена углавном у пире или здробљеној форми;приликом печења не дозвољавајте стварање грубе корице( пржење без пражњења).Температура хране: врућа посуђа 55-60 оЦ, хладна најмање 15 оЦ.
Хемијски састав и калорична вредност. 90-100 г протеина, 90-100 г масти, угљених хидрата 400-450 г, калоријски 3000-3200 кцал.Количина слободне течности је 1,5 литра.Соли на 15 г
хлеба и пецива-хлеб, бели и сиви а јучерашњу серију, несдобние разних пецива и колача.
Супе - са месом размашћену и рибље чорбе, поврћа супи се на испасирано поврћа и житарица.
Месо и риба јела - месо и ниске масноће млевено риба печена и похована( не поховане или брашно), пилетина кувана.
Јаја и лични производи - мекана кувана јаја и јаја.
Млеко и млечни производи - млеко чај и друга пића, а као део различитих јела, сира, јогурта, киселог млека, ацидопхилус млека.
Поврће и зелене - а пире разних поврћа, пудинга, поврћа пљескавице, печене и пржена тако да кора није формиран( не обложена брашна или презли), карфиол куван са путером, тиквицама и бундеве паприкаша, парадајз салату.
Еарли греенс, мелкосхинкованнуиу, можете додати различитим јелима.
воће, бобице, слаткиши - испасирано воћних напитака, пире "желе, желе, Моуссе слатких сорти воћа и бобица.Шећер, душо.
житарица и тестенине - каша, печене пудинга, колачи житарице, печена како би се избегла формирање грубу кору;тестенина фино исецкана кувана, кувана вермицелли.
Масти - путер, сунцокрет, маслиново уље.
Снацкс - блага сира( наренданог), натопљене харинга, а докторску кобасица, сува шунка.
Сосови и зачини - месо, риба, киселе павлаке;зачини су искључени.
Пиће и сок чај са млеком, какао и кафом на води, са млеком.Сок од пилетина и пшеничних мекиња, сокова од воћа и јагодичастог воћа, разређених на пола водом.
забрањено: свеж хлеб и остало свеже тесто( укључујући и маслац), пржена и обложен презлама или брашна, меса и рибе, масно месо и риба, Схарп, сланих јела, риба, месо, конзервирано поврће, месо,гљива и др. снацк конзервиране хране, сировина поврће и воће, махунарке, млеко у свом природном облику, црни хлеб, сланина, гуска, патка, димљена, кисели краставци, безалкохолна пића, веома топла и хладна јела и пића.
доручак - сира Соуффле печена, пире од хељде гриз млеко, чај са млеком.
Ручак - чорба са јајима пахуљица, меса пљескавице, пржена, без дисања, шаргарепе пиреа, малине желеа.
Снацк - сок од јагода, крекери( од дневне хлебне норме).
Вечера - риба пљескавице, пржена без дисања, пире кромпир, житарице, овас млеко пире чај.
Ноћу, кефир.
Цео дан - 400 г белог хлеба, путер 25 грама, 25 грама шећера, воће 1000
1) након операције на органима гастроинтестиналног тракта( 1-2 недеље након операције у трајању до 4 месеца).
2) компликације након операције на стомаку у касном периоду: гастритис желуца пањ, анастомоситис, пептички улкус.
Предвиђена сврха. Смањена постоперативни инфламације у гастроинтестиналном тракту, повећана постоперативни процес оздрављења ткива, превенција компликација и наравно негативног болести.
физиолошки цомплете исхрана са високим садржајем протеина, нормалног садржаја сложених угљених хидрата, нормалан масти ограничене механичких и хемијских иритансе слузокоже и рецептора апарата гастроинтестиналног тракта, са максималним лимитом азотних ектрацтивес( посебно пурина), ватросталне масти цлеаваге производафат добија након пржења( алдехиди, акролеин), са изузетком јаких стимулатора секреције и секреције панкреаса и интестинална самелес, осим прехрамбених производа и изазивање одлагање синдром( слатки, течних млечних житарице, на пример брашна, слатко млеко, слатки чај, супе и др топле масти.).Дијета са малим садржајем слане соли.Када се експресују
дампинга синдром препоручује посебан прихватне течности и чврстог део исхране: течности конзумира након 30 минута након узимања чврсте хране, за време вечере потребно прво да једу други јело, а затим први.Једите храну која лежи у кревету.Режим прехрамбене фракције - 5-6 пута дневно.
Кулинарска обрада. Сва јела се кувају у кувани форми или паром, пире.Трећи оброк за ручак је несладкан( без шећера) или ксилитол( 10-15 г по порцији).Ограничена количина шећера даје у руке пацијента, шећер је боље да једе мало шећера.Температура кувања не виши кувана јела 55- 65 ° Ц, на хладно најмање 15 ° Ц.
Хемијски састав и калорична вредност .Протеини 140 г, масти 110-115 г, угљени хидрати 380 г. Садржај калоријума од 3000 кцал.Со 8-10
млинских производа - хлеб печење јуче, крутони из белог хлеба, колача несдобное малосладкое.Хлеб је дозвољен не пре више од 1 месеца након операције.
на поврћа супе, чорбе од житарица, испасирано, осим купуса и просо.
меса и рибе, избор јела из посног меса( јунетина, пилетина, ћуретина, зец, телетине) са уклањањем тетива, посне рибе( бакалар, смуђа, шарана, штуке, шафран цод, деверика, сребрна ослић, шарана, лед рибе) усецкани облик( пире кромпир, соуффле, кљунови, куглице, ролне, кутије).Ови производи се кувају или кувају на паро или пече( прелиминарно кључање).
Јаја и производи од јаја - кувано јаје, не више од једно јаје дневно, протеина омлет паре.
Млеко и производи од млечног млека са чајем и другим производима или у различитим јелима: са подношљивошћу - цело млеко.Кефир се укључује 2 месеца након операције.Павлака само као зачина.Цурд свеже припремљено некувану цурд.
Поврће и зеленило - кувано поврће.Купус само обојени, кувани, са маслацем, тиквицама и тиквицама;шаргарепа, репа, пире кромпира.
воће, бобице, слаткиши - природних воће и бобице, свеже и суве у облику незаслађеног испасирано воће компота, желеа / гелом, косе.Јабуке пече без шећера.Воће и бобице са грубим влакнима( крушка, дуње) нису дозвољене.Можете дати компоте, желе на ксилитолу.Шећер, мед, џем оштро ограничава.
житарица и тестенине - унсвеетенед испасирано вискозних житарице, пудинга, ђувеч, пиринач, проделнои гриз, ваљане зоб.Семолина се мења са мном.Паста је само фино исецкана кувана.
Машине - маслац, топљен, сунцокрет рафиниран.Не пржите, већ додајте у јела у натури.Грицкалице
-блага сир( холандски, совјетска Русија), рендани или гранулама кавијар паиуснаиа у малој количини од куване ноге желеа и кувано месо желатина( без ектрацтивес).
Сосови на биљној супе, сосове од павлаке.Брашно за сосове не пролази с уљима.
Пиће и сокови - сокови без освежавајућег воћа, јагода и поврћа( осим грожђа), разређени, не концентрирани.Сухом из кукуруза, слаб чај са млеком, слаба сурогатна кафа на води, са млеком.
Забрањено: пржена храна, врући и врући производи за тесто, мозак, јетра, бубрези, плућа.Месо, риба, супе од гљива, супе од купуса, борсцх.Пикавци, пушење, маринаде;оштра и слана посуђа, зачињене зачине, месо, рибе и остала опека, димљене кобасице;производи богати у холестерола( масно месо, пилетина, маст, жуманце, павлака, дебела крава побољшана млеко, павлака, итд);хладна и газирана пића;чоколада, какао, сладолед;алкохол у свим врстама;бијели купус, пасуљ, спанаћ, киселина, печурке, редкве, рутабага, црни лук, бели лук, зачини.Намирнице богате органским киселинама: вишњама и бобице - брусница, огрозда, црвене и црне рибизле, црвене вишње, лимун, киселе јабуке.
1-ј доручак - умешани јаје белци;кашица од каше, без шећера;чај са млеком.
2. доручак - месне лопте;Аппле је пекао без шећера.
Ручак - земља бисерног јечма, са шаргарепом;Месо са космичем паром пире са шаргарепом;компоте сушених плодова на руб( ксилитол).
Снацк - скутни пудинг без шећера.
Вечерна риба кува са пире кромпиром;Месни стејк, чај.
ноћу - свеже сир( рендана), павлака, воће желе 1 шоља( на ксилитол).
Алл даи-бели хлеб 300 г шећера 30 г, 200 г течног кукова
1) након операције на гастроинтестинални тракт( 3-4 месеца или више након операције и до 1-1.5 година).
2) компликације након операције на стомаку: благе и тешке депонију синдром, хипогликемија синдром, аферентне петље, холециститиса, хепатитиса.
Предвиђена сврха. Превенција и смањење од манифестација постхируских компликација, нормализацију функционалног стања јетре и билијарног тракта, дебелог црева и панкреаса, враћање слухом током рада гастроинтестиналног тракта.
физиолошки цомплете исхрана са високим садржајем протеина и нормалног садржаја масти и сложених угљених хидрата у тешким застојем једноставних угљених хидрата са нормалним сланом садржаја механички благим, са умереном ограничење хемијских иритансе слузокоже и рецептора апарата гастроинтестиналног тракта, са изузетком ограничења производа инамирнице које узрокују дампинг развој синдрома, са изузетком јаких стимуланса жучи, секреције панкреаса и цревних жлезда.Режим прехрамбене фракције - 5-6 пута дневно.На скупу производа, дијета се значајно разликује од опције крпања.
Кулинарска обрада. Сва јела треба скувати или парити, дати им незаштићена.Дозвољено појединачне оброка од печене облику без грубе коре треће јело у сланом оброку или припремљени за ксилитол( 10-15 грама по порцији).Шећер се даје на руке пацијента, боље је користити у ужину.Температура хране је нормална.
Хемијски састав и калорична вредност. Протеин 138 г, масти 110-115 г, угљени хидрати 390 г. Калорична вредност 3000 кцал.Со
10-15 млинских производа - пшеница хлеб печење јуче, несдобние и унсвеетенед сорте пекарских производа и пецива.Ржени хлеб.
Супе - на биљке и житарицама, вегетаријанске.Борсцх, супа од купуса, црвене од свјежег купуса, супа са ниским садржајем масти меса једном недељно.
исправљање и рибе - различити производи од посног меса( јунетина, пилетина, ћуретина, зец, телетина), посне рибе( бакалар, смуђа, шарана, шафрана бакалара, штука, шаран, итд).Ови производи се кувају, пече, угасавају, не можете сећи.
Јаја и јела од њих су меке кувана јаја, не више од 1 дневно, умешане јаје.
Житарице и тестенине - црвљиве и вискозне кашице, пудинги, житарице од житарица неслада;тестенине куване и у облику касела.Препоручена је хељда, гербера и пиринчана каша, говеда је ограничена.
Поврће и зеленило - разно поврће - сирово, кувано, печено, залијевано.Нон-киселе дозвољени кисели купус, карфиол кувано уље, сквош и бундеве чорбе, салате, винаигреттес, грашак.Парадајз са биљним уљем.Рана сирово фино исечено зеленило може се додати различитим јелима.
воће и бобице, слатке и слатке намирнице - све врсте, не баш слатко воће и бобице у свом природном облику и у облику укусан компот, желеа, моуссе.Сок гроздја је ограничен, што узрокује отицање црева.Шећер, мед, слаткиши, џем су веома ограничени.
Млеко и млечни производи - млеко чај и друга пића или у разним јелима, са преносивости, пуномасно млеко, млеко, јогурт, млеко ацидопхилус.Памук као зачини и салате.Цурд је не-киселина свежа.
Машине - маслац, топљен, маслиново уље, сунцокретово уље.
Снацкс - благи сир, немасни харинга, кобасица докторски, кобасица диет, месо паштета, домаћа шунка без масти.Салате, винаигрети, желе рибе на желатин, желе од куваних ногу на желатин.
Сосови и зачини-сосеви на биљној супи, сосама од павлаке.
Пиће и сокови - слаб чај, кафа на води, млеко, сокови несладени, воће и бобице, поврће.Брот догрозе.
Забрањено је да једете исту храну и посуђе које, када доделите избрисану верзију П исхране, осим белог купуса.
1. доручак - кувано месо, парадајз и краставац салату са павлаку, порцини геруле без шећера, чај са млеком.
2. доручак - сир( 50 г) јабука
Ручак вегетаријанац супа, гулаш од меса са монтажних куваног поврћа, желе( за ксилитол).
Снацк-кувана риба, репа кувана.Вечера
суфле говедина, шаргарепа паприкаш, сира са крем сиром, шећером, воће( 200 г).
Ноћу - кефир( 1 стакло), свеж сиж( 100 г).
Цео дан - ражани хлеб 150 г, 150 г белог хлеба, 30 г шећера, чорбе кукови, црна рибизла 200 г