Дијета бр. 1а
1) Пептички чир у стомаку и дуоденуму у фази погоршања.
2) Акутни гастритис.
3) Хронични гастритис у фази ексацербације( без обзира на киселост желудачног сокова).
4) Након операције на органима гастроинтестиналног тракта.
Наменски намен .Максимално штедње желуца строго ограничавајући механичке, хемијске и термичке стимулације у храни.Стимулација процеса против инфламаторног лечења и зарастања.
физиолошки цомплете дијета са значајним ограничењем хемијских и механичких надражаја на стомачне мукозе и црева, а апарат рецептора, са неком смањење калоријског уноса, углавном из угљених хидрата, уз релативно адекватан садржајем животињских протеина и масти.Углавном млеко и јаја.Начин хране је фракцијски - 6 пута дневно.Дневна исхрана је 2-2,5 кг.
Кулинарска обрада. Сви производи се кувају, хомогенизују( бришу) или паром.Посуђе течне или течности сличне конзистенције.Температура хране: врућа посуђа не више од 60 ° Ц, хладна није нижа од 15 ° Ц
Хемијски састав и калорична вредност.Протеин 80 г, 80-90 г масти( од којих 15-20 г биљка), 200 г угљених хидрата калоријама 2000-2200 кцал.Количина слободне течности је 1,5 литра.Сала за кухање није већа од 8 г.
Хлеб и пекарски производи су искључени.
Супе-мукозне од житарица( овс, крух, пиринач) уз додавање мешавине јаја и млека, кајмака, маслаца.
меса и рибе - паре суфле( 1 по дану) од мршавог меса, живине, рибе без тетива, фасције и кожу.
Јаја и производи од јаја - меке куване јаја, парне омлете( не више од 3 јајета дневно).
Млеко и млечни производи - пуномасно млеко или кондензовано млеко, павлака, свеж кисели кисело млеко домаће( у облику само на суфле).
Поврће и зеленило су искључене.
воће, бобице, слаткиши - Јелли Јелли и слатке сорте воћа и бобица, шећер, мед, Свеет Берри и воћних сокова се мешају са водом и шећером.
Житарице и тестенине-течне пире житарице.Житарице, крух, пиринач или брашно за дјецу и прехрамбену исхрану - хељде, овсена каша.Остала житарица, тјестенина и махунарке су искључени.
Масноће - несметано маслено( додајте у припремљене оброке), добро пречишћено маслиново уље.Не пржите.
Снацкс - су искључени.
Сокови и зачини су искључени.
Пиће и сокови - чорба кукова, слатко воћа и јагодичастих сокова( на пола са водом).
је забрањен: храна и јела са јаким соконним квалитетом, укључујући месо, рибу и декорацију гљива;алкохолна пића;поврће, зеленило, воће у натури;пржена храна, грицкалице, сосеви, зачини;сирова јаја;кефир, јогурт, ацидофилус;производи од хлеба и хљеба, производи од брашна;различита конзервирана храна;грах, пасуљ, пасуљ, сочиво;тестенине, просо, бисерни јечам;кафа, какао, чоколада, слаткиши;ватросталне масти.
1. доручак - јака јаја( 2 комада), маслац 20 грама, кувано млеко( 1 чаша).
2. доручак - кувано млијеко( 1 стакло).
Ручак - пиринач супа са љигави биљном уљу, месо соуффле паре са биљним уљем, воћа желеа.
Снацк-милк кувано( 1 стакло), парфем омлета.
Вечера - кашаст качкаваљ, млеко кувано( 1 стакло).
За ноћно млеко кувано( 1 стакло).
Цео дан - шећер 50 г, ракови кувати 200 г.