Еггплант

Породица - Соланацеоус.Земља је тропске земље југоисточне Азије.

Перенниал, у култури је годишња, самопроплацивна хербицидна биљка.Висина грмља је у распону од 25 до 100 цм. Биљка је стабилна и није потребна подршка.Листови су редовни, цели.Цвеће велике, једноструке, светло љубичасте, понекад сакупљене у четкицу.Воће су различите величине и облика( заобљене, крушке, цилиндричне).Просечна тежина плода износи од 50 до 1400 - 1500 г. Плодови су веома лепи, обојени су од традиционалне љубичасте боје до беле, наранџасте или скоро црвене боје.У храни, воће се конзумира у старости од 30-40 дана, кувано, пржено, пуњено.Поред тога, неопходни су за конзервирање.

Патуљасте патуље и полу-патуљак су најпогодније за култивацију у затвореном и балкону.Ово укључује: Донетск жетву, Лолита, Соларис, Еарли Дварф-921, Универсал и други.

Јајцевци се гајују у условима просторије само методом саднице.

♦ Смештај.До уградње на прозоре загрејаних просторија( од 10. до 20. фебруара) јајне плавице треба да имају дебео стебло са 5-6 лишћа и добро развијен корен систем.Виндовс треба користити у правцу југа и југозапада.На неогревеним тремовима и логгиама, кутије или посуде са јајима се инсталирају најкасније у првих десет дана маја.Оптимална температура за њихов раст и развој је 23-28 ° Ц.Са смањењем температуре на 13 - 15 ° Ц, раст и развој биљака престаје.

♦ Њега.Саднице јајника са 5-6 листова, најчешће у доби од 45-55 дана, седе у великој грнчарији или пластичним лончима пречника од 18-20 цм или у одговарајућим кутијама.Најбољи подлога за култивацију соба је "Биогрунт" или хумус или цвјетна мешавина богата хумусом.Подлога прије садње јабучица треба навлажити водом, како у овом случају значајно повећава стопу преживљавања биљака.Заливање је редовно и обилно, најбоље у вечерњим сатима.Са недостатком влаге, патлиџери се одбацују.Сваких 10-15 дана се ђубриво врши универзалним гранулираним ђубривом или течно концентрираним ђубривом "Раинбов".

Формирање биљака се не спроводи, јер је стаб јако и лепо расте у лонцу.Када прекомерни раст следи, савети на страни пуцају на штипање.

Понекад у соби, патлиџан слабо везује воће.Препоручује се додатна вјештачко опрашивање са четком.

♦ Штеточине и болести - белофле, стаклене баште, болести - касна бола, фусариум вилт и смеђи лист.

♦ Репродукција - исто као парадајз - са семењем.

Користите

Помлађени јајчевци

2 јајника за прање и печење у пећници све до меке.Чист и фино исецкати.Додајте парадајз средње величине прожете кроз сито, нарибани бели лук и неколико млевених ораха или лешника.Темељито се меша, додати земља цилантро, шећер, сирће, сол по укусу.Овако кувани помазани краставци круха, посути с сјецканим луком.

Јајцевци пуњени месом

Јајцевац срезао је врх и извадио пулпу кашиком.Пулпирана целулоза фино исецкати, мијешати с млевено месо, со, зачине и укрштени лук.Ова маса пуњених јаја, ставите их у подмазан тепих.Залијте мало воде и симпримирајте док не мекане.За 4 патлиџана - 250 г млевено месо, 1 црни лук, 100 г биљног уља.

Телетина са патлиџаном

Исечите на танке резанце од 5 патлиџана, пржите их за масноћу.Одвојено пржите 600 грама телетине пуњене телетином, заједно са 3 - 4 парадајза, 1-2 лука, 1-2 парфема слатке паприке, першуна, црног бибера.

Ставите ред јајника у тањир, слој млевених меса, поново низ јаја.Горњи ред треба да буде од јаја.Додајте 1 парадајз, резане танке резине, мало зелени першун и налијте 1-2 чаше воде.Кувати на средњој врућини док вода не испарава.Послужити за столом са салатом од печених паприка и парадајза.

Пржени јајници

4 патлиџана се опере, исече на танке плоче, потресу сољем црним бибером.Спржите са обе стране у биљном уљу.Ставите јело.На врху се стављају ораси( 10-15 комада), 3-4 каранфила од белог лука и цилантро.Све потресите фино сјецканим першуном.

У Европи је научио о патлиџама само у КСВ вијеку.Пре 300 година Европљани су се плашили да користе ово воће за храну, иако су имали одличан укус и медицинске индикаторе.