Припремање мешавине - асептичка метода
флашице, цуцле, а остатак стерилисан кувањем, и смеша је стерилисан млеко, у тигању или посуди димензионалне.Тада стерилизована смеша се сипа у стерилизоване бочице и покривена поклопцима.
Овај метод захтева више времена и бригу од коначног стерилизације, али мања опасност за- брадавице
сагоревања јер смеша је филтрирана током сипања из боце.
Хардваре .
1. Бочице са капацитетом од 230 г - 6-8 за почетак.Ако дијете пије воду, потребна је додатна боца.
2. Нипплес. Исти број.
3. Боца за боце.
4. Лијевак и сита.
5. Може отварати за конзерву са концентрованим млеком.
6. Пловило са подела за кување мешавине.
7. Комплет мерних кашика.
8. Дуга жлица за мешање( са дршком која се не загреје).
9. Пан за стерилизацију са поклопцем и са жичаним утичницом.
Стерилизација боца и опреме. Брадавице и поклопци за бочице( или дискове) су више погодно кувани у одвојеној посуди са поклопцем.Да би сачували брадавице, врените их три минута, излијете воду и оставите да се охлади када је поклопац затворен.
Оперите руке сапуном и водом.
Поставите боце с вратом доле у мрежу жичане мреже у тањиру за стерилизацију.У суду треба бити три центиметра топле воде.У истој посуди ставите лијевак и сита.Укопајте пет минута.Док су посуђе хладно( покривено поклопцем), можете кухати и кувати смешу.
Израда мешавине. Залијте воду( хладно или вруће) у посуду у количини потребној за смешу плус додатних 60 г на основу испаравања.Додајте потребну количину шећера или сирупа.Шећер у каши мора бити изравнан ножем.Мешајте шећер или сируп док се не раствара.
Сада додајте количину млека потребног за производњу смеше.Ако је потребно мешавину 280 г концентроване млека и 560г воде на прво сипати 620 г воде( 580 г за смешу и 60г основу испаравања).Додати 280 г концентрованог млека, тако да смеша достигне 900 г - пре кључања.
цовер тегле са концентрисана млека пре отварања треба опрати сапуном и водом и направити две рупе - једну за млеко и један за ваздух.
Хомогенизирано млеко треба само да се одштампа и сипави.
Пастеризовано не хомогенизовано млеко прелази наопако и стреса на минуту пре отварања како би се крема мешала млеком.
Ставите смесу са запреминским пан у ватру, довести до кључања и кувајте на ниској температури за пет минута, мешајући непрестано и водећи рачуна да мешавина не побегне, а не лепи на дну.(Пан анд споон за мешање није потребно претходно стерилисан. Су стерилисани у кључалом мик.)
боилинг смеше. Када се посуда у којој се налазе бочице довољно хладна, померите је на сто.Извадите лијевак и цевчицу и покријте га са поклопцем, који је стерилисао унутрашњу површину.
Не додирујте боце бочица, унутрашњу површину ланца и сита.
Окрените боце и ставите их на сто.
Користити лијевак и сито за одвајање потребне количине смеше у бочице.
Ставите брадавице и поклопце.Ставите своје брадавице, будите пажљиви, узмите их само за ивице.
Када је све довољно хладно, ставите га у фрижидер.
Можете стерилисати бочице у пећници. Ако желите, не можете сипати бочице, лијевак и сито и држати их 15 минута у пећници на 25Г степени.Немојте покушавати стерилисати брадавице и капице за бочице.