Диабетес Диет - узроци, симптоми и третман.МФ.

Дијабетес је најчешћа патологија ендокриног система.Ово је болест размене коју карактерише повећање нивоа глукозе( шећера) крви.У високим концентрацијама, шећер постаје отровна супстанца за скоро сва ткива и органе.Постепено, вид се погоршава, бубрези, јетра, срце, нервни систем пате.Код изузетно високих нивоа глукозе у крви може доћи до кома - озбиљног стања који угрожава живот.

Лечење дијабетеса зависи од врсте болести.Дакле, за аутоимунски дијабетес( тип 1), инсулин је обавезан, уз инсулинску резистенцију( тип 2), могуће је лијечење инсулином и таблетама.Али свака врста дијабетеса захтева од пацијента да прати дијету.С храном се храњивим материјама улази у тело, а затим се претвара у глукозу.Састав и количина хране снажно утичу на стопу раста шећера у крви.Чак и употребом најсавременијих лекова, али не прати исхрану, пацијент никада неће постићи задовољавајућу контролу над болестима.Дијета за било коју врсту дијабетеса има заједничке карактеристике.

Укупан калоријски унос хране за дијабетес мелитус

Енергетска вредност хране се мери у калоријама.Што више калорија, више енергије за различите активности је та храна у телу.Калоријски садржај производа означава произвођач на пакетима.Поред тога, постоје посебне табеле калоријског садржаја производа на 100 г. Најчувеније хране су масти, кондиторски производи и производи од брашна.Потреба за калоријама је индивидуална и зависи од физичке активности, тежине, старости и пола.Да бисте сазнали колико вам је потребна калорија дневно, потребно је да контактирате специјалисте( ендокринолог, нутрициониста, терапеут) или користите посебне формуле.У просеку, модерној жени треба 1500-2500 калорија дневно, човек је нешто више.Важно је да дијабетичари прате укупни унос калорија у исхрану.Ако сте прекомерна тежина, калорије треба ограничити.То јест, с храном би требало да буде мање енергије него што ће се потрошити.Ово ће смањити телесну тежину. Хунгер је штетан и неприхватљив за дијабетичаре , тако да не можете смањити садржај калорија у храну испод 1200 кцал дневно за жене и 1600 кцал за мушкарце.

Угљени хидрати код пацијената са дијабетесом

Камен темељац дијабетске исхране је елиминација једноставних угљених хидрата.То су моносахариди, који се карактеришу високим гликемијским индексом.Производи који садрже такве супстанце повећавају шећер у крви готово одмах након ингестије.Моносугари укључују глукозу, фруктозу, сахарозу.Хајде да погледамо производе са високим садржајем таквих супстанци.Дакле, уобичајени шећер, фруктоза, сви слаткиши направљени уз њихову употребу треба искључити из исхране.Пацијент не може да слаже, колачиће, џем, џем, чоколаду.У апотекама или специјалним робним кућама можете купити производе од кондиторских производа на заменама шећера и самим собом.Фруктоза се такође често продаје као заслађивач, а производи кондиторских производа на фруктози се могу назвати дијабетичарима, дијететским. Према савременим идејама, фруктоза није прихватљив производ за пацијента са дијабетесом и треба бити потпуно искључен из менија. Зато обратите пажњу на састав "дијабетичких" слаткиша.Дозвољено је коришћење сорбитола, ксилитола и некалорних супстанци шећера у облику таблета( аспартам, цикламат, сахарин).Производи замене шећера могу се користити само у малим количинама.Мед садржи фруктозу и сахарозу.То је користан производ, али само за оне који немају дијагнозу дијабетес мелитуса.Мед треба потпуно уклонити од пацијената са дијабетесом.

Поред тога, из менија пацијента са дијабетесом потпуно елиминише било који воћни сок.Не можете пити сок од продавнице, сок из апотеке са натписом "без шећера" и домаћи сок, припремљен без додавања шећера.У било ком плоду из природе већ садржи пуно једноставних угљених хидрата.Технологија стварања сока чини ове шећере лако доступним нашем телу.Сок не садржи влакна, тако да моносугари брзо улазе у крвоток, а ниво глукозе у крви драматично се повећава.Окус воћа не указује на садржај шећера у њему.Најкисличнији плодови имају више воћних киселина у саставу, али готово толико глукозе као најслабије.Пацијенти са дијабетесом треба да ограниче унос сваке врсте воћа и бобица.За један дан можете јести највише 200-300г.Да би се у потпуности одбацило потребно је из употребе банана, грожђа, сувог воћа.Цомпоте и боксел такође нису веома корисни.Ако је пиће направљено са шећером, потпуно је искључено, ако се шећер не дода, онда можете пити једну чашу компоте или желе дневно.Боја воћа не утиче на садржај угљених хидрата.Можете јести црвене јабуке, зелене и жуте боје.Јагоде су корисне само у малим количинама.Боровнице нису изузетак.Све бобице и воће треба конзумирати одвојено од основних јела( доручак, ручак, вечера) као грицкалице.

Поред моносахарида, постоје и полисахариди или сложени угљени хидрати.Ови угљени хидрати се дигне лагано, одржавају нормалан ниво глукозе у крви.Код дијабетеса сложени угљени хидрати треба да буду основа исхране.Око половине калорија( енергије добијене од хране) треба ући у тело с њима.Сложени угљени хидрати се налазе у поврћу, брашном и житарицама.Сложени угљени хидрати у овим производима могу се претворити у тзв. Хлебске јединице према посебном систему.Једна зрна јединица садржи 10-12 г угљених хидрата.Према постојећим таблицама, пацијенти треба да науче садржај таквих јединица у сваком оброку. Једном можете да једете од 2 до 7 јединица за хлеб.Сваки оброк треба да садржи приближно исту количину угљених хидрата у јединицама.

Макарони, каша, риж могу користити сви пацијенти.Каша може да једе све, иако кашасту кашу и није веома корисна.Тестенина може бити од различитих сорти пшенице, не само од тврдих сорти.

Хлеб може бити бели, црни и мекани.Ако постоји вишак тежине, онда је боље ограничити два комада хљеба( 50 грама) дневно.

Поврће су веома корисне, укључујући и дијабетес мелитус.Препоручљиво је да користите малу количину поврћа у сваком оброку.Сокови од поврћа без шећера могу бити на менију, али њихов број не би требало да прелази 250-500 мл.

Масти код пацијената са дијабетесом

Код дијабетес мелитуса поремећена је не само метаболизам угљених хидрата, већ и метаболизам масти у организму.Овај поремећај доводи до повећања укупног холестерола, његових штетних фракција и триглицерида у крви.Ове супстанце доприносе развоју атеросклерозе, а тиме доводе до срчаног удара и капи.Правилна исхрана помаже дијабетичарима да избегну такве компликације.

Штетни холестерол се налази у животињским производима.Њихов број би требао бити оштро ограничен.Потребно је изабрати ниско-масне сорте меса, рибе.Све видљиве масти( масти) приликом кувања треба очистити.Такође уклоните и одбаците кожу птице.Мастна јуха се не препоручује.Јаја су ограничена на два дела недељно.Очувани производи од меса( паприкаш) могу се повремено једити.Производи кобасице готово никад неће бити на столу.Било која врста кобасица, кобасица, кобасица има пуно животињских масти.Чак и ако се ова сорта назива "докторски" или "дијететик".Млечни производи пожељно купују најмањи садржај масти( млеко 1,5%, сир од 0-5%, кефир 0-1%).Павлака је потпуно искључена.Мајонез, путер, маргарин су скоро потпуно уклоњени из хране.Треба избегавати полупроизводе( кокице, кнедле).Биљно уље не садржи холестерол, али његова количина не би требала бити већа од неколико кашика дневно, јер је уље врло високо калоричан.Маслина, сунцокрет, кукурузно уље су једнако богате витаминима и калоријама.Да би се смањио унос масти, пацијентима се препоручује да не пржите храну, али једу кувану, парену храну.

Протеинска храна за дијабетес

Протеини су важан елемент исхране.Протеинска храна доноси аминокиселине - грађевински материјал за наше ћелије.Ако протеин није довољан, имунитет се смањује, ткива остарју, унутрашњи органи трпе.Важно је да пацијент са дијабетесом добије довољно протеина из хране.Биљни протеини се налазе у житарицама, орасима, махунаркама.Али само биљне аминокиселине нису довољне.Због тога, снага не сме бити вегетаријанац .У менију је пожељно додати млечне производе, јаја, рибу, живину, пусто месо.Само у случају тешких компликација из бубрега, дијабетичари морају ограничити протеине у исхрани.Међутим, придржавање "протеинских" дијетета( на примјер, дијета у Кремљу), гдје су угљени хидрати ограничени, а протеини чине основ за исхрану, јер је пацијент са дијабетесом било које врсте и стадијума опасан.

Карактеристике исхране, у зависности од врсте дијабетеса

Са дијабетесом типа 1 исхрана је присилна мера.Нажалост, инсулин када се примењује субкутано не функционише на начин на који то ради под физиолошким условима, а пацијент мора да се прилагоди овим особинама акције.

Што се тиче дијабетеса типа 2, дијета се може назвати пуним третманом.Једна исхрана ретко се користи, јер обично није довољно за манифестовано обољење.Али правилна исхрана помаже побољшању осетљивости ткива на инсулин, односно уклањање самог узрока болести - отпорност на инсулин.

Код 1 врсте дијабетеса, најважније је рачунати угљене хидрате према систему јединица за зрно и, сходно томе, са резултатима, прилагодити дози инсулина пре јела.Важно је одустати од једноставних угљених хидрата, нарочито ако се користе генетски инжењери препарата инсулина.

Са 2 врсте болести, најважније је ограничити укупни садржај калорија у храни, не претерујте.Ако пацијент може успети да изгуби тежину са таквом дијетом, онда се може очекивати значајно побољшање у току болести.Важно је ограничити моносугаре, али бројање јединица за зрно, мада препоручено, али често није превише неопходно.

Исхрана је дневна нужност за дијабетичаре.Успех лечења болести у великој мјери зависи од тачног придржавања савјета о исхрани.Са различитим врстама дијабетеса дијета је слична, иако постоје неке разлике.Важно је покушати учинити свој мени разноликим и уживати у дијететским јелима, побољшавајући њихов укус уз зачини, сосове, заслађиваче.

Доктор ендокринолога Цветкова ИГ