Витамини у млеку

Међу осталог, млеко садржи доста витамина.Витамини су супстанце органске природе које регулишу метаболичке процесе у организму.Они, по правилу, не производе живи организми( изузев случајева њиховог формирања као резултат активности цревне микрофлоре) и улазе.тело кроз храну.Недостатак витамина, по правилу, доводи до авитаминозе, што се изражава у слабости, умору, смањењу имунитета тијела на инфекције.

Витамин А је одговоран за развој раста, нормалног стања коже и мукозних мембрана и вида.Недостатак витамина доводи до "пилеће слепило", запаљење рожњачих очију.Код деце, недостатак витамина А изражава се ретардацијом раста.Пошто је витамин растворљив у масти, он је у довољној количини садржан у крављег млека и путера.

Витамин Б, укључен је у метаболизам угљених хидрата( интермедијер у оксидацији глукозе).Већ знамо да

у млеку из угљених хидрата садржи само малу количину млечног шећера, а садржај овог витамина је мали.Недостатак доводи до полинеурите храна( више упале нервних стабала), слабост мишића, ткива метаболизам поремећаје праћене болом.Недостатак овог витамина лако се допуњава хљебом и житарицама.

Витамин Б2, одговоран за дисање ткива и производњу енергије од стране тела, неопходан је за дјецу.Његов неуспех је изражена у пилинг коже, иритација очију, утиче на вид.Млеко, сир и сир су главни извор овог витамина.

Ниацин( витамин ПП) је укључена у састав ензима, оксидациони процеси производи организам.Недостатак доводи до слабости, несанице, умор, и упала коже( пелагра).Овај витамин се налази у многим храни, укључујући и млеко.Поред тога, млеко садржи есенцијална амино киселина, као што су триптофан, која је важна јер се тело може синтетизује из никотинску киселину.

Витамин Д је укључена у калцијума и фосфора метаболизам, је одговоран за раст детета, као и за здравље костију и зуба.Недостатак витамина доводи до слабљења костног апарата, његове деформације( током раста), имунитета пати.Резултат хиповитаминозе може бити рахитис.Млеко садржи витамин Д, јер њена синтеза у организму утиче сунчеве светлости и фотохемијског процес коже.У овом случају млеко се може сматрати извором провитамина укључених у синтезу.

додатак витамина наведених, постоје и, чији недостатак је повезан са сварљивости тела.То су витамини Б6, Б] 2, Е, фолна киселина.Пошто потребе организма за овим витаминима је ниска и они су садржани у многим намирницама, укључујући и млеко( Б12 Б6), витамина недостаци се јављају само као последица повреде стомака облоге рада( Б12), алкохола( фолна киселина), микрофлора поремећајацрева( Б6), функције сексуалних жлезда( Е).

Сумирајући све наведено, можемо закључити: млеко је веома хранљив производ.Садржи довољан број протеина, укључујући есенцијалне амино киселине, масти, минералне соли и витамине.Редовна употреба млека ће позитивно утицати на стање вашег здравља, спречити појаву многих болести.

онли супстанца вишак која је слабо толерисана од тела - угљених хидрата( хипергликемија, гојазност) недостаје у млеку која омогућава да буде неопходно производ у лечењу озбиљних болести као што је дијабетес.