Производи за прераду млека
Крем се добија сепарацијом, што резултира формирањем обраног млека и фракције масти - креме.Млечна индустрија производи пастеризовану крему са различитим садржајем масти - 10, 20, 35%.Вредност крема је да масти у њима у облику масти глобуле, од којих сваки има љуску, и да садржи супстанце повољно делују на кардиоваскуларни систем особе.Крем се такође користи за болести уста, једњака, желуца са повећаним лучењем желудачног сока.
Буттермилк је дијететски производ млечне киселине добијен из производње уља.Маслац је цењен због чињенице да садржи антисклеротичним супстанцу - лецитин, који се креће у прераду млека у млеко скоро у потпуности.Поред тога, пињеник је високо диспергована протеина и масти, што доприноси њиховој бољој сварљивости.Зато је пинот веома користан за старије људе.
Серум - млечни производ произведен у производњи сира, казеин и сир.Количина масти у њему на минимум, малих протеина, али то је извор лактозе, неопходно за нас за развој корисних микроба у цревима.Захваљујући саставу елемената у траговима, корисно је користити за борбу против атеросклерозе.Серум из јогурта даје позитивне резултате за холелитијазу и холециститис.
Постоје докази да казеин, млеко повећава ниво холестерола у крви, што може довести до атеросклерозе.Због тога није неопходно злоупотребити млечне производе, а посебно шећерну кашу, који се састоји скоро од чистог казеина.
употреба ферментисаног млека, производа за медицинске сврхе модерној медицини
након изванредног научника-микробиолога ИИИ Мечникова тврди да редовно конзумирање млечних производа побољшава здравље и продужава живот.Алл млечне производе( кефир, варенетс, кисело млеко, ацидопхилус млеко, маре, цхал, јогурт) побољшање апетит, имају лаксативан ефекат, уклања радионуклиде, тешке метале, токсине и отпад.
Кефир је најстарији ферментирани млечни производ.Њено име је произашло из речи "кеф", што значи "здравље".То је пиће мешане ферментације - млечна киселина и алкохол.Припрема се на кефир гљива, симбиози стрептокока млечне киселине, палицама млечне киселине и квасца.
То је лако за варење, не досади брзо даје ефекат засићења, освежава због мале количине алкохола( 0.2-0.6%), нешто узбудљивије.
Посебно користан је кефир са анемијом и смањеним апетитом.Посебно се односи на старије људе, чији процеси варења су спорији, аи током рехабилитације након озбиљних болести.Од јогурта повећава излучивање телесних течности, што је корисно за људе са вишком килограма, а такође пате од дијабетеса, болести бубрега и срца, у пратњи едема.Кефир третман даје хипертензију, а јапански лекари тврде да кефир гљивице могу да убију ћелије рака.
Лимит употреба јогурта лекари саветују само са повећаним секреције желуца, нарочито у желуцу и дванаестопалачном цреву.Међутим, Академик МА Самсонов предложио употребу свежег јогурта са сировог сунцокретовог уља( чаша млеко са 1 кашика. Кашика уља по дози) за лечење чира на желуцу и дванаестопалачном цреву.Чир је излечио систематичном примјеном овог коктела у трајању од 1,5-3 мјесеца.Многи лекари верују да не само јогурт, али и ферментира печену млеко, јогурт, ацидопхилус у комбинацији са биљним уљем рафинирани доприносе лечењу и превенцији атеросклерозе артерија и аорте.
када се конзумира редовно конзумирају млечни производи Путрид цревне флоре и гљива, паразите, исцели га и нормализује цревне микрофлоре.
Кумис је најстарији производ киселог млека.Припремљен је, по правилу, из кобиног млека и назива се пиће хероја.Кумис се користи за лечење туберкулозе, кардиоваскуларних, гастроинтестиналних обољења.Препоручује се за авитаминозу, метаболичке поремећаје, неурозе и неуростенију.
Простоквасха - природно кисело млеко.Простоквасха-гуслианка, која се припрема додавањем 1 литра млека на 1 тбсп.киселе павлаке, побољшава опште здравствено стање, нормализује црева, отклања затвор, хронични цуре грипа, хронични бронхитис и плућне катар, шири крвне судове.
ацидопхилус милк - пастеризовано млеко, ферментира уз помоћ посебних ацидопхилус шипки који је, када црева, потискују виталне функције штетних бактерија које изазивају труљење.Поред тога, користећи комбинацију Лацтобациллус ацидопхилус превирању, кисело-млеко стрептококе и квасаца, такође ацидопхилус јогурт и млаћеница.Сви ови производи се користе у дизентерије, упале желуца са ниским киселости, јетре, бубрега, панкреаса и тифуса.
За третман и користити друге млечне производе - ферментисана печену млеко, јогурт, Цхал, катик, Аиран, јогурт.Њихова употреба помаже да поврати снагу, гаси потребе организма у виталним супстанцама побољшати здравље и помогне у лечењу многих болести.