Како кувати пилаф од свињетине на узбекском: све тајне овог јела од најбољих кувара

Како да кува рижото са свињетином у Узбек не знају све, али узалуд, јер ово јело - прави укусан!Садашњи узбекски пилаф је направљен од јагњетине, али чешће од хостесе замјењује јагње са другим месом.

Наравно, укус је сигурно да се промени, али то не значи да такав пилав нечега изгубила.Одличан је и хранљив на свој начин, прилагођен је само онима који га кувају и користе.

Узбека знају да кувају пилав свињетину, само мало одступање од оригиналној рецептури и додао зачина који се уклапају мало боље и то ће нагласити укус свињетине.

Састојци:

Свињетина, 1,5 кг.

Корење, 1 кг.Лук, 1 кг.

Дугогодишњи пиринач, 1кг.

Бели лук, 1 глава.

Сунцокретово уље, 300 гр.

Парадајз, 2 ком.

Парадајз паста, 100 грама.

Зачин за пилаф са барберриом.

Салта, црни бибер.

Правилна процес кувања

Будите спремни поврће, и њих и пилинг опрати.Припремите месо, ослободите га од филмова и камења, исеците на комаде средње величине.

Пре него што почнете да кувате пилав, припрема казан, који ће бити кува.Ставимо га на ватру и сипамо уље.Пре почетка кувања, потребно је загрејати уље.За ово можете користити свињске оштрице, шаргарепе и лукове.

први на врелом уљу раширених комада поврћа и дају запечени, а затим поставити кроз тримминг месо.Не заборавите да се мешате како бисте спречили запаљење.Када су пржени, извлачимо садржај коалона тако да све уље остаје у њој.

Ставите свињетину у коштану храну и пржите.Не мешајте се, јер је уље веома вруће.Пржите 20 минута.У то време смо сипали лук и шаргарепу сламом.Након што се месо оцврсти, додајте поврће, мијешајте и пустите да се обара 15 минута.

Добро исперите пиринач и попуните водом.Исеците парадајз и додајте у поврће, угасимо још 5 минута.Након тога, сипајте врелу воду 1 цм изнад поврћа.Пазите, не пијте, иначе ћете морати дуго да испарите воду.

После тога додајте со, паприку, парадајзу, мешајте и оставите 10-15 минута.Додајте зачине и бели лук, паприкаш 5 минута.Затим излијемо пиринач, ширимо, покривамо и кухамо 40 минута.

Видео рецепти овог пилав

Мастер Цласс од Сталик Кханкисхииева:

Али како се кува пилав Илиа Лазерсон:

Као опција - Цхицкен пилав на Азербејџански:

пилав у земљи - што може бити укусније: