Жетва и складиштење поврћа

Жетва разних биљних култура се врши током љетне сезоне, почевши од зрелости најранијих врста.Лишћа зелене салате, спанаћа, водених креча почиње сакупљати из друге половине јуна, одсећи или раскинути на стаблу.

Жетва жетве почиње са крајем јуна и наставља се до средине јула.За лето потрошња селективно Чишћење се врши када шаргарепу пречник роот 1 - 1,5 цм, репа - 5-8, рутабагас -. 8-12 цм Радисх чист 3-4 сата, почевши од средине јула.Листови першуна и целера се пресецају када досегну висину од 20 цм( у листовима од 2-3 реза по сезони).

Крајем јуна почиње са чишћењем социјалних броколи.Они се уклањају пре него што се пупољак процепи, немојте чекати да главе растеју, пошто се ослобађају, њихов укус се смањује.8- цут пречник главе са стабљике 20 цм 5-6 цм након резања главе централну у листу пазуху 5 -. 6 дана појављују стране, које је искључено како су зрели.Главе остају у врућем времену 1-2 дана, у хладном - 5-6 дана.

Истовремено почиње селективна берба рано-зрелог и карфиола.Приближно

од средине јула почиње сазревати грашак, пасуљ, пасуљ.Подсови шећерних сорти граха на сцапули редовно се сакупљају 30-40 дана( семе у њима тек почињу да се формирају).Дрвенасте сорте се уклањају када се лонци изгубе зелену боју, а грашак је лако срушен прстом.

Пасуљ на оштрицу чисте на 15-20- дан после цветања селективно, у процесу сазревања, када је нож достигао нормалне вредности, грашак и даље мали, али сочне.Грах за зрно се сакупља у једном кораку, када је већина зрна зрело.Сушени су заједно са стабљиком, а затим осуше.

Пасуљ почиње да се чисти у зрелости млека, када сјеменке у плочама постану велике, али бразде не постаје црно.Одлучите их селективно сваких 5-10 дана, почев од 1. до 10. јула.Коначно, пасуљ се уклања када се масовна формација махуна на постројењу одвија.

Плодови од бибера достижу сагорасту зрелост 30-45 дана након формирања јајника.Збирке се одржавају редовно, почев од друге половине јула, без задржавања на биљкама.Воће се користи за храну у техничкој и биолошкој зрелости( зелена и црвена).Од техничке до биолошке зрелости је 25-35 дана.Жетва се складишти у корпицама или кутијама на температури од 8-10 ° Ц и релативној влажности од 80-85 %. Посуда треба да буде чиста, јер паприка лако апсорбује стране мирисе.Од средине јула је време за сакупљање парадајза из биљака посејаних у пластеницима или загрејаних пластеника.Истовремено, свако грло је проучавано, ружни горњи јајници су уклоњени.Ако постоје биљке које се разликују у зрелости и приносу, са лепим укусним плодовима, обележене су обојеним тракама и остављене на семену.У мјешовитом крају крајем јула, штапиће врхове високог парадајза и патлиџана.У дворцу и патиссону у јулу, млади јајници се редовно уклањају - 2-3 дана касније, у периоду масовног плодења - чешће.У зеленоплодних тиквице технички рок доспећа је дугачак, плодови његовог дугог старења, али је посебна вредност су јајници 2-5 дана са тендерском меса и семена у повоју.

Од средине јула уклоните рани бели купус, карфиол и кохлраби.За неколико година( са јаком кишом) главе су раније уклоњене.

маса за жетву од поврћа - краставце, парадајз, тиквице, бундева - почиње у августу, истовремено наставља чишћење купус, паприке, плави патлиџан, шаргарепу и других усева.

Краставци се сакупљају сваког дана ујутру, притиском палца са педуницом.Биљке истовремено покушавају да се не окрену и не померају.Ако је бич јако жут, немојте одлагати плодове воћа за септембар.

Парадајз се уклања у тренутку када плодови постану црвени или смеђи.У хладном љету, не сачекајте док не зоре на корену, и уклоните смеђу, побељену и чак зелену и баците у суху собу или у мјешалицама.Плодови се сакупљају са педуницом.Чишћење је завршено пре почетка хладних ноћи( 8 ° Ц).Чувати парадајз у топлој соби.Висок квалитет чувања су различите сорте Глина Грибовски 1180 Алпатиева 905А, патуљака 1185. Селективно и даље да очисти паприке и полуострво.Акутна је уклоњена у фази биолошке зрелости, када се плочице срушавају танким месом.У августу се ране шаргарепе уклањају из периода сетве за конзумацију јесен и зима и кисели краставци.

Чишћење ране и карфиола се наставља.Средње зреле сорте почињу да се одржавају са трећом деценијом августа.Главе су сечене оштрим тешким ножем или секиром.Кохлраби се селективно уклања када дебљина стабљике износи 5-8 цм у пречнику. За складиштење узимају се густе, здраве, неоштећене главе.

Лук се уклања у првој половини августа, када почиње жутање и светло сушење листова, смештање листја.Након лука, када масовно брушење и смештање врхова уклањају репицу лук.На лаганим земљиштима извлаче их, а на тешким земљиштима пробијају се са вијком.

Истовремено са луком уклања се бели лук. Први почиње сакупљање једнократних зупчаница.Општи знак зрења белог лука је престанак формирања нових листова.У сортама без залиха, листови постају жути, испупчене капе на пукотинама сијалице, пуцају на сијалице, глава постаје ребраста.Када се касни са чишћењем, зуби су откинути са целокупне кошуље и разбацани.Овај бели лук није погодан за дуготрајно складиштење.Лук лук, лук и бели лук за 4-5 дана стоје на сунцу, осушени врхом.Стрелице надолазећих сорти лука сече, стављају случајеве газне торбе и вису у суху просторију за старење.

У влажном времену, сијалице су постављене у једном слоју под надстрешницом или у стакленику и периодично се окрећу како би се избјегло појављивање болести.Након сушења, врхови сетве се држе на температури од 35-40 ° Ц у току 20-30 дана.После 10 дана након сушења, врхови и корени су исечени, сијалице су сортиране према величини.Сијалице пречника од преко 3 цм остају, сортиране и користе за храну.Чувати ватру у топлој соби.

Након сушења, црни лук и бели лук се нарезују на 3-4 и 4-5 цм( са рамена).Да би сијалице добро лежале зими, требало би да имају најмање 3 густе спољне ваге.

Током зимског складиштења, лук који се сакупља у кишним временским условима често се разбољује са грлом материце.Због тога, након сушења тог лука пре полагања за складиштење, загрева се на температури од 43 ° Ц током 8 сати.У септембру је завршено чишћење тјестенина, ткива, тиквице, патлиџана, физалиса, роштиља и купуса.Прикупљени у техничкој зрелости и тиквица сквош воћа може се чувати за 2-3 недеље, умотана у филму, паус папир или емајлирања на доњој полици фрижидера без покривања стакла.Сакупљање бундеве почиње пре почетка мраза у сувом времену.Знаци зрелости његових плодова су скупљање и гњечење педицу, добро означени узорак на кортексу и његово очвршћавање.Сакупљање зрелог воћа, пажљиво се исече од педицу, сортиран по величини и квалитету.Воће са механичким оштећењима и незрелим се одмах користе, а они који су намењени за дуготрајно складиштење осуше и загреју на сунцу 8-10 дана.Ако су ноци хладне, плодови су прекривени патосима или сламом током ноћи.У кишним временима, бундеве су се осуше под крошњом да испаравају вишак влаге, кора је отврднута и мање изложена штетним микроорганизмима.

Плодови јајника се беру када почињу да се пере.Закашњење с чишћењем доводи до очвршћавања плодова и појављивања горчег укуса.Резање јајчевине заједно са педуницом, што омогућава боље очување.Последње( зелено) воће се узимају заједно са биљком, која је суспендована у топлој соби од корена навише за дозирање.

Плодови физалиса почињу да зоре када је чаша обојена светло наранџастом бојом.Декоративни облици у овом тренутку сјечу пужеве, уклањају листове, везују их у снопове и објесите их на сухо место за употребу у зимским букетом.Из плодова поврћа физалиса џем припремите, припремите кандираног воћа.Услови бербе кореновских култура( репа, шаргарепа, першун, целер, парснип итд.) Се одређују у зависности од временских и биолошких карактеристика сорти.Гранулати од коренских репа, лијевање, испупчење изнад тла и пасти јачи на првим мразима него у другим културама.Због тога се цвеће уклања прво после првог мраза.Али морате поштовати да су Незреле поврће слабо припремљен за зимске складиштење, као и њихове гранате и даље слаби, лако рањиве и зрело поврће лако испуцале, груб укус.Правовремена жетва је лакша за одржавање.Када први пукотини плодова и шаргарета почну очистити ово поврће.Корење жетве у сувом времену, копајући их лопатом или винима.Онда бере репу, першун, ротквице, целер, извлачећи корене из земље, отрести остатке тла и усева врховима нивоу са рамена, али не додирује тканину.Можете оставити до 0,5 цм пецилице кад обрезујете.Цвекла и рутабага не сјечу лишће, већ се увијају са главом, пошто су корени врло сочни и токови соком.Нижи корени у коренским културама нису исечени да би се избегле болести.Затим, кореновске усјеве су сушене и сортиране мало: здрави и велики су складиштени, мали и оштећени се користе за прераду или за сточну храну.

У септембру настављају сакупљати средње сазреване сорте бијелог, обојеног, црвеног, савојског и бриселског калупа.Бијели купус се користи за сољење, остатак се чува за складиштење у свежем облику.Да бисте то урадили, оставите 3-4 покривне плоче и пену у 2-3 цм. Ово штити главе од контаминације, модрица и када се чува - од болести с сивом гњавом.За киселину, очистите бијеле листове.За складиштење у свежем облику изабране су густе, неоштећене главе.Савој и црвени купус положе на полице у 1-2 слоја.Бриљантни коцханцхики брусници сече или сече, када постану тешки и достижу величину ораха.Да их очистите почните са дна биљке.Када стабљица не напушта главу, врх биљке може се користити и за храну као зелену културу.

У вишегодишњих усева прианоароматицхеских крајем септембра је прошао све биљке 2 до 5 цм од површине земљишта, су повезани у гомилама и осушен у добро проветреном простору.Особине зачињених усјева очувају се током сушења.

У октобру је завршен сви радови на берби.Овог месеца је већ довољно велика опасност дању и ноћу мраз на тлу, тако да морате да имате времена да заврше убирање пре мраза ће оштетити плод, и они ће постати неподобним за зимски складиштење.У октобру су уклоњене зелене културе посечене у августу: копер, спанаћ, зелена салата, црни лук на зеленом перару.Завршити жетву коренских култура.Радисх, парснип и целер се ископавају помоћу вртних вилица или лопате, пошто су дубоки у тлу, врхови се исечу на нивоу врата.Мали корени целера и першуна отишли ​​су на зиму.

Коријенске културе треба очистити врло пажљиво, како не би оштетили.Ако је земља сувише сува и компактна, препоручује се да се вода пређе на жетву, како би се олакшало вађење коренских култура.Након бербе корење јасне из земље и уклоните лишће, одсецање врхови су веома пажљиви да не оштети главу корена усева или не поцепа.

Време је да очистимо сорте белог купуса и брусничких калемова који касније сазревају.Први за семенске потребе и складиштење за складиштење се извлачи са коренима.Купус се уклања у најкраћем могућем времену, док је постројење у Брукеллесу у подруму потпуно сахрањено за наставак даљег раста, што продужава потрошњу за 1,5 месеца.

касно купус сорте, дизајниране за зимски складиштења, може да остане у башти и пре почетка новембра под Просечни временски услови, чак иу хладним јесењим времена, наставља да убрзано расте.

За дугорочно чување

свеже сазревање погодан степен Амагер 611 Пресент 2500 хибернација 1474. коцханцхики клице могу се чувати у корпи на 0 ° Ц за 10-12 дана.За зимско складиштење, здраво густо глава купуса купуса се сакупља, складишти, као средње величине, на полицама или суспендује на температури од 0-2 ° Ц.Спанаћ се чисти до мраза, биљке се не пере, јер се његово смањење квалитета смањује.Шпинат се препоручује у целофанским врећима на температури од -1-2 ° Ц, где траје 2 месеца.Током цијелог октобра, прије мраза( -6-8 ° Ц), свеже зеленило ендивије и ексариола се сакупља из кревета.Пре успостављања снежног покривача, ово поврће се уклања из корена и покрива подрумима или сводовима.На температури од 3-5 ° Ц у тамној просторији, листови ових салата избељивају, изгубе горчину и могу се користити током зиме.У другој половини октобра уклањају пор.Копите га лопатом или баштама, тресите тло, мало исечите корење.Затим се биљке сортирају по пречнику ногу, везане у снопове и закопане у подруму у влажном песку, где ће остати свеже до 3 месеца.Неки произвођачи камиона не откривају део порца, али остављају их под зимом за кревете.У пролеће може бити погодна за храну.

Крајем октобра, пре мраза, салата цикорија( витлуф) припрема се за зимовање.Стов корени 3-5 цм у пречнику. Изабрани биљке из земљишта наслагани у гомиле корена усева унутар и изван листова како би се осигурало одлива нутријената из листова до корена.После 7-10 дана, листови се исечу, остављајуци пецилике на резу 2-3 цм, и сахрањени у стакленику или подруму.Он формира добру главу, тежину од којих је у овом тренутку готово утростручио због одлива хранљивих материја из лишћа почетком децембра -

у новембру у стакленицима или у подрумима чистом узгоја карфиол, која постоји светло на крају новембра.Стаклене баште откривају, сакупљају и очисте од земље и хумуса.Почетком новембра последњи бели купус касних сорти је уклоњен за складиштење.За складиштење кромпира и поврћа користе се трајни или привремени складишни простори.

Стално складиштење - подруми под кућама или подрумима - одело, ако нема подесних подземних вода.Зидови подрума су, ако је могуце, постављени циглом или бетоном.Кровови подрума и подрума се загрејавају сламом и земљом или само уз земљу - слој који је већи од дубине зимског замрзавања тла у датој климатској зони.Складиште мора нужно имати довод и издувну вентилацију кроз дрвени пресек цеви 25к25 цм. Цев мора имати визир како би се спријечило падавина.У подрумима и подрумима од дрвета направите рамове ширине 50-60 цм или полице.Понекад, ако нема довољно кутије, организовати житнице на решетки, постављена изнад тла од 10-15 цм врсти време

складиштење -. Гроунд гомиле, ровове, јаме - одело на отвореном вишим подручјима, заштићен од хладних ветрова од уласка у подземне воде и кишницеводе, налазе се на површини земље или у плиткој копели, прекривени сламом и земљом или само земљом.Ронежи су јарки испуњени кромпиром и поврћем, са слојем песка или земље или без међуслоја и прво покривени земљом, а затим са сламом и земљом.Јаме су округле или квадратне јаме.Покривају их на исти начин као и ровови.Често на врху јаме уреди загревање ролета, ау њему - затварање лаз.Величине објеката привременог складиштења зависе од количине производа.Обично је ширина овратника 100-120 цм, ровови - 150 цм, дужине произвољне.Уколико раме је уређена са удубљењем, дубине јаме од 20 цм, ров - 50 цм ширина рова за полагање производ са интербеддед песак или земља -. . 70 цм као грејача могу се користити љуске, пиљевина, мали чипови, сламе и других материјала.За складиштење осим подрумима, стега, ровова и јама користи у све просторије гдје је могуће одржавати потребну температуру и влажност: хладно, негрејаног тамне собе, ходника, без гријања трем, у становима хладно, тамно соба, изоловани балкон, где не пада испод температуре -2 ° Ц.Понекад се црни лук и бели лук налазе у таванима кућа без лименог крова.Пре полагања поврћа за зимске складиштење треба да буде пажљиво припремљен складиште, јер може да остане контроверзне, штетне бактерије, они појавили у претходном складиштење жетве и може да оштети нови.

Складиште се чисти од прљавштине, прашине и добро проветрене.2 седмице прије полагања производа, просторија се дезинфицира са избјељком( 400 грама креча за 10 литара воде, раствор се инсистира 1-2 сата у запечаћеном контејнеру).Стене, плафони, полице, полице су побијене свежим кречем са бакарним витриолом - за 10 литара воде, 1,5-2 кг креча и 10-20 г витриола.Претходно, дезинфикујте контејнере и инвентар.

Поред тога, складиштење може бити фумигирано са сумпорним диоксидом, сагорева се 10-20 г сумпора на 1 мЗ собе, која је чврсто затворена 1-2 дана.За праћење температуре и релативне влажности ваздуха у магацину треба поставити термометар и психометар.Права температура и релативна влажност одржавају се природном вентилацијом ваздуха, отварањем или затварањем врата и издувне цеви.