Зелена салата
Опште информације: Годишња биљка.Је добила своје име за препознатљив укус латекса садржи специфичну лактуцин супстанци.У култури је познато још од древних времена.То су узгајали стари Грци, Римљани и Египћани.Домовина зелене салате је медитеранска земља.У Европи, он се појавио у средини КСВИ века, Русија је почела да расте из КСВИИ века.
Постоје три варијанте зелене салате - листа, леденог брега и ромаине.
лист формира розета листова, који се користи у храни.
Купус салата у раним фазама такође даје розета листова, а затим везивање лабав главу. Ромен води од обовате или овални.
Захтеви: салата је биљка дугог дана.Посебно захтевајући да осветли Кочан разреде претерану задебљања када они нису везане купуса.Салата се односи на хладно отпорне усјеве.Посебно отпоран на ниске температуре, у којима су листови пигментирани.
Салата тражи плодност и влагу у тлу.Са недостатком влаге у топлим временским биљака прерано одбацити стабљике.Али, салата такође слабо толерише повећану концентрацију талога.Зелена салата гаји на светло иловаче или пешчане иловаче незакисленних плодним земљиштима, усева након постављања под којима се органско ђубриво, - краставац, парадајз, купус, кромпир ране.Минерална ђубрива дозволити по стопи од 15-20 г / м2 амонијум нитрата, 20-30 - суперфосфат, 10-15 г / м2 калијума соли.Већина суперфосфат су сахрањени у јесен приликом копања и 1/3 - заједно са амонијум нитрата током пролећног орања.Кисела земља периодично лиминга.Ако претходну ђубрива култура спречен, што компоста или иструлио ђубриво( 3-5 г / м2) под салату доприноси знатно веће приносе.
Састојци: Салата се зове остава витамина, јер листови садрже готово све познате витамине, посебно много групи Б, ПП, К, Е, каротин.Богат је соли калцијума, калијума, гвожђа и органских киселина.Такође укључује протеинске супстанце( 1.2-2.5%), шећер( 0.4-1.2%), влакна, минерале - бакар, бор, јода и фолну киселину.
Гајење: лиснато сорте зелена салата је порасла за сетву директно у земљу.Да ли је у рано пролеће, од средине априла, чим
разреда
у Русији 6 Коцхан и 1 лист зелене салате сорте су најчешће, погодна за гајење на отвореном пољу и под филмских склоништа.
Берлин жута - је средња( од ницања до формирања Коцханов неке 60-75 дана);купус роунд-овалне, велике, маса 150 г пречника 12.6 цм, у просеку густине.Конзистентност листова је мастна, листови су жуто-зелени, снажно чешљани. Ларге-хеад - средње касно( 65-80 дана);глава од дебелог, круг, тежине 400-500 г листова су светло зелене са осетљивим таласастом ивицама.. Росетте пречник 30-53 цм Кучеравиј, Одесса - миддле-( 68-75 дана);разликује се декоративно због снажне валовитости оштре ивице листова.Тежина 260-315 г полукоцхана биљке - до 200 г маја - средње-рано( 43-60 дана);купус заобљене и заокружена равне, средње густине и величине, масе до 100 г мехура лишћа бледо зелене, црвенкасте боје пигмента на рубовима листова.
Мосцов стакленик - рано зрење( 40 - 50 дана).Форме не кренути, и прилично велики розета листова са пречником од 22-27 цм. Листови су бледо зелене са слабо жућкасте, деликатан.маса биљке од 70 до 200 г Рамзеса - је средњи( 50-60 дана);округли купуса, тежине до 140-150, розете листова 25-31 цм у пречнику. конзистентност уљаних лишћа.Листови су зелени.
Рига - медиум-лате.Полукоцхан формира масу до 690, доследност уљаних листова, тендер.Разреда
Ромаине - цилиндар Екоцхани ( средње сазрева у 55-60 дана); Париз зелена ( касно зрење, 67-70 дана).
земља постаје погодна за лечење, и даље се сијати све до краја августа, сетве и пре зиме, у првој половини новембра.Засејавање се обавља у дубини жлеба од 1 - 1,5 цм на удаљености између њих 15-20 цм за сетву 3- 4 г до 10 м2, број семена по јединици дужине 1 м не више од 30 комада. .
Ромаине салата порастао на исти начин као и лима сетву у земљишту у рано пролеће или почетком јула за његовог пада.За своје крмача купуса са пролазима од 30-40 цм биљке су разређеним редове. Први 5-8 см, а затим 25-30 цм. сазревања сорти Кочан посејано у земљу са првом половином априла у првих десет дана маја, средином сезоне и касно- од средине априла до средине јуна.Кочан разред крмача не може дебео као листа, растојање између биљака мора бити: у сазревању сорти 18-20 од средине - 22:25, лате-- 28-30 цм и између редова - респективно су припремљене 20, 25 и 30 цм.саднице 30-35 дана до краја марта - почетком априла.Семе су посејане за расадницама у кутијама или у стакленику.Са појавом првог листа се одржава на 10-12 ° Ц и прати до погона нису у хладу.Диве садница у тресета лонце сизе 3к3,6к6 или 8к8 цм. Може се посејано из семена у саксије од 2-3, а затим да слаби и остављају још једну енергичне постројење.Лонце смештени у кутијама или директно на гребене у филмској стакленик и држе на умереној температури: 16-18 ° Ц у дању, ноћу 10-11 ° Ц.Соба на прозор, такође, може протерати добрих салата садница распикироват га у саксијама( 5к5 цм) или у кутијама на истом растојању.Садите саднице тако да је коријен врат мало испод нивоа земље.Преко дубоко засадене биљке могу гнути.
Нега: ослобађање тла, заливање и надоградња.У сувом времену, биљке се редовно залијевају по стопи од око 20 литара / м2 недељно.Урадите то ујутро, тако да се листови осуше.У периоду интензивног формирања утичницу на почетку формирања главе заливати ређе и само бразда.
Када расте зелена салата кућна нега је благовремено умерено заливање водом на собној температури, лабављење земљишта и добру вентилацију.
жетва: 1 м2, прикупљају 1-2 КГ ајсберг салата сазревање сорте средином и крајем - 2,5-3 кг.Чиста салата боље увече или рано ујутро, бирајући заједно са коренима, тресе тло и стављање у кутији или корпе.Жетати главе када постану довољно густи.Спремност за чишћење одређује се лаганим притиском на задњицу длана.Пуцају их селективно, чим држе корак.Цут са 2-3 Стумп прикоцханними листовима и дужине 1 - 1,5 цм, наведени су у слоју 2-3: доња - пањеви доле, онда - до слОни се чувају дуже од 3 недеље на 0-1 ° Ц и релативна влажност 96-98 %. Посебно је добро држати их у пластичним кесама на дну фрижидера.
Употреба: у писаној форми да користе салату од формирања матичних постројења и његово чишћење од лишћа стекну горак укус.Обично се конзумирају свеже у комбинацији са другим поврћем;листови се такође могу кувати, залијевати и пржити.
Медицинска својства салате су дуго времена позната и веома цењена.Пектин и фолна киселина побољшава варење, излучивање холестерола, спречавају појаву атеросклерозе.Ниско калорија вам омогућава да је користите за гојазност.Витамин ПП
активира ефекти инсулина, међутим салата укључују исхрани дијабетичара хране.
салата сок се користи као лек за хроничног гастритиса и чира на желуцу.Инфузија свежих листова има помирљив и чак и хипнотички ефекат, уклања високи крвни притисак.Салата је богата и центрин, упозоравајући на појаву крхкости зидова крвних судова.Основала способност да обезбеди терапеутски ефекат у скорбут, колона спорости и констипације.