Пеппер

Опште информације: годишња( у тропским земљама - вишегодишња) биљка породице Соланацеае.Његова домовина - јужна и централна Америка, где чак и сада паприка може бити пронађена у дивљини.Пепере су доведене у Европу од каравела Цолумбуса, а од тада је један од највреднијих повртарских култура.За храну, бибер је подељен на слатки( поврће) и зачињен( зачињен).

Захтеви: бибер је топла култура влажне климе и не толерише мраз.На температури од 0,3-0,5 ° Ц, биљке умиру.Семе се клизе на 20-25 ° Ц у влажном земљишту након 7-9 дана.Температура изнад 20 ° Ц и испод 15 ° Ц доводи до пада цвијећа.Биљке су веома захтевне за светлост, али истовремено се развијају боље у условима кратког дана.Вода у малим количинама је неопходна за бибер током плодова.Захтева структуру и плодност тла.Добро се развија и фруктификује на лаганим, хумус богатим земљама које садрже хранљиве материје у лако приступачном облику.Киселост земље треба да буде пХ 6-6,5.Када се култивише земљиште, тресет, хумус или хумус тла обогаћују минералним елементима и пепелом.Свежа бибер не толерише свеж паприку, дакле даје се под претходном културом - краставцима, купусом, пасуљем.Минерална ђубрива примењују се делимично: под култивацијом земљишта и у трећем ђубрењу.

Када се узгаја у стакленичкој земљи, земљиште за бибер је припремљено од тресета, који има прилично лабав састав, добар капацитет влаге и аерацију.Користите га 2-3 године, а затим замените.Да би се продужио период употребе у тресетима, додајте материјале за отпуштање, користите културу чесања паприке.

Састојци: слатка паприка садржи шећер, протеине, масти, суху материју и етерична уља, дајући плоду арому трава.По количини витамина Ц, бибер прелази све биљне културе: 100-200 мг на 100 г суве материје, ау неким варијантама - до 300 мг.У плодовима слатких паприка нема ензима који оксидирају витамин Ц, тако да се добро конзервира у конзерви.Има пуно каротена( скоро као шаргарепа), као и витамини Б1, Б2, ПП, фолне киселине и минералних соли.

Гајење: семе сеје крајем фебруара - почетком марта.Пуцају у потапање тресетних тресета, храну коцке или цветне посуде пречника 9-10 цм и расте у пластеницима, топлим пластеницима или у собним условима.У отвореном простору саднице се засадују када пролази мраз, а температура земљишта достиже 15 ° Ц крајем маја.Након садње, биљке су привремено прекривене филмом.Биљке су засадјене методом траке са површином за храњење најмање 40 к 40 цм или 6-7 биљака по 1 м2.

сорти

Погодни су за узгој на отвореном простору :

Бугарски 79 ( вегетацијски период 110-130 дана);воће је скраћено-пирамидално, црвено. Гогосхара локални{ 96 -105 дана);плодови једнократни, заглављени у облику парадајза, ребрасти, црвени.

Мицхурински 41 ( 110-140 дана);фетални тупи, велики, наранџасто-црвени. Новоцхеркасск ( 105-120 дана);плодови једнократни, заглављени, скраћени-пирамидални, црвени.

За култивацију у заштићеном тлу: Тендернесс - је рана фаза.Висина грмља је до 1 м, у стакленичарима - 1,5 м. Воћак је скројен-пирамидалан, велики, тежак 75-100 грама.кожа је нежна, месо је сочно.

Сваллов - средњорочни.Грмље грмље, висина до 1 м. Воћни конусни облик, црвени;Тежина вина 60-70 г

Винние тхе Поох - рано сазревање.Буш је мали, букет тип, висока 25-30 цм. Облик, боја и величина воћа, као и код Свалловс.Поклон Молдавије је средња зрелост.Плод је конусног облика, светло зелене и зелене, тежине 50-60 г. Главна предност ове сорте је отпорност на влажење и високе температуре.

виши сорте може поставити најмање -. 50 к 40 или 50 к 50 цм када се узгаја у загрејаним пластеницима засадио садница у узрасту од 45-50 дана, загревају - 60-70-дан.Саднице треба да буду здрави, каљена имају густу вретено( 3-4 мм у основни овратник), висину која не прелази 20-25 цм, 8-9 лишће и формирају пупољке.искрцавање ни садница у загрејаној пластеницима - до краја марта - почетак априла, у сетње - крајем априла - прва половина маја.Пеппер је боље расти на гребенима и гребенима.У почетку су саднице су засађене у 2-3 редова са пролазима од 30-40 цм, гребена и равној површини - у опсегу од 1 до 50-60 цм У свим случајевима, раздаљина између биљака у реду 15-25 цм у зависности од сорте. .Техника садње је иста као и парадајз.

Нега: Након краја пролаза, одмах се опуштају.Брига о биљкама се састоји у опуштању, наводњавању, храњењу, заштити од мраза, штеточина и болести.Отпуштање треба извршити након сваке кише и заливања, када се земљиште осуши, а кора почиње да се формира.Тло би требало бити довољно влажно.

За сезону узгоја паприка се пили 3-4 пута.Прво храњења дат преко 10 до 15 дана после садње житка маса раствора или Птичји измет са додатком фосфор калијум ђубрива или пепела дрвета.Густина се разблажи водом у омјеру од 1: 4-5, испадима птица - 1 9632;10-15.10 г раствора се додаје са 40-60 г суперфосфата, 15-20 г калијум хлорида или 150-200 г дрвног пепела.Ако проведете минерално ђубриво, поред фосфор калијум ђубрива су амонијум нитрат - 15-20 г по 10 литара раствора.

Поуздана заштита од мраза представља привремена склоништа у облику шатора израђених од дрвених блокова, картона, матирања, одлагања и кровова.Широко кориштени и преносиви привремени филмски склоништа.Међутим, са снажним мразима, филм мора бити покривен одозго са врећастим крпама или неким кућним тепихом.Као средство заштите, пушење и посипање се практикују.Апне се појављују на младим биљкама ако се држе у хладним условима.У љето, пад листа се јавља као резултат недостатка простора, превелике количине ђубрива и недостатка освјетљења.Када први изглед бијелих мушица буде у близини лепкова.Повећана влажност може изазвати појаву сивог калупа.Као превентивна мера неопходно је правовремено емитовање.Постоје и болести карактеристичне за парадајз.

жетва: почети до бербе, када су плодови достигао техничке зрелости, односно, да се у потпуности формирана, са дебелим меснатим зидовима, са типично боје сорте( светло зелена, зелена, жута), типичан љут мирис и укус.

Када се чувају у сувој топлој просторији након 25-30 дана стичу бојење карактеристично биолошку зрелост - крем, жута, црвена, интензивно црвене или наранџасте-црвене.Након жетве, преостали јајници на грму почну брзо расти.У овом периоду пожељно је дати биљке додатном ђубрењу.Чишћење је завршено пре мраза.Ако се жбуње напустили јајник, биљке могу да ископају корење и земљиште прикопат пластеницима, где су јајници и даље да расте и достигао техничку зрелост.Сакупљено воће може се складиштити у умерено топлој соби 1-2 месеца.

Употреба: паприка се широко користи у кувању: она конзервирана, кисели, усољена, печена, кувана, пуњена, додаје се салатама и прилозима.Грицкарске сорте паприке се користе као зачини за све врсте јела( посебно месо) и као зачини, користе се за припрему мирисног уља бибера.