Рута мирисна

Рута гравеоленс.

Древна вишегодишња лековита биљка.Његова домовина - јужна Европа, добро се развија у Средоземном мору, односно у топлој клими.Захваљујући учинку исцељења, корен су ценили и древни Египћани, Грци и Римљани.

Опис: вишегодишња биљка( жбун) расте из лигнифиед корена, достиже висину од 30-50 цм Стем праве, са плавкасто-зелени, снажно дисецираних лишћа. .Цвети у лето.Жути 4-5-члани цветови се сакупљају у бујном топком.Воће - кутија са четири или пет гнезда.

Састав: садржи етерично уље чија је главна компоненте су пинен, лимонен, цинеол, рутина, фурокумарини и алкалоиде.Такође, корен садржи јабучну киселину, танине и горчину.

Култивација: Рута је хладно отпорна и релативно мраз отпорна биљка.До растућих услова је незахтевно.Они расте на различитим врстама средње фертилних сувих кварцних тла.Боље се развија у соларним подручјима, заштићеним од вјетра.Земљиште се припрема, као и на основу других вишегодишњих зачинског биља у јесен - дубоку обраду, пролеће -. Копања 15-20 цм Размножавање Руе семена, саднице и вегетативне средства( резница, дељењем грм).

У отвореном терену семе се сеје у пролеће( крајем априла - почетком маја) да произведе садница почетком априла - у кутијама посејано у стакленику.Сећам сећиво фино.Саднице, по потреби, се исцрпљују.Посејано семе или саднице су засађене у редовима са пролазима од 60-70 цм. Биљке су постављене у низу 35-40 цм( 50 цм).Нега попушта тло између редова, веединг и слаб раст биљака на исхране ђубрива.Рута се може гајити на једном мјесту не више од 5-7 година.

Колекција: да има доста лишћа, цут периодично на биљке још нису круте пуца( 3-4 пута по сезони).Млади

летци из врха паса се сакупљају већ у мају.Листови руже се сакупљају обично пре цветања биљке.Користите лишће или цијелу траву.Трава се може бирати неколико пута годишње.Рука са мирисом руже треба пажљиво, може изазвати непријатне иритације на кожи.Занимљиво је да свеже зелене трава имају јак, необичан и понекад непријатан мирис.Међутим, након сушења, мирис лишћа се мења и благо подсећа на арому руже.Сушите листове на температури до 35 ° Ц недељно.Након тога, осушене лишће одвајају од гранчице и складиште у кутији калаја, или стаклену теглу са тесном поклопцем.

Лековита својства: У народној медицини, руе се користи против цревних паразита код деце, у менструалног циклуса, као средство иритирају кожу и смањује реуматичних и Сарапис и главобољу, изазвану налет крви у церебрални кортекс, вртоглавица, отежано дисање.Рута има благотворан ефекат када се дода у посуђе, јер стимулише апетит, побољшава варење.Рута има снажан антисептички ефекат.

Примена: Руе укус горак, пикантан, зачињен, зачињена мирисна мирис.Етерично уље руже се користи у индустрији хране и парфема.У фармацеутској индустрији лишћа и инфлоресценцес руе употребу у производњи ароматичне воде, разне тинктуре, лекови и цхаргес лековима.Из ње добијате рутину.Млади свјежи и осушени листови се користе као зачина.Њихова посебна арома даје пикантан укус посуђа од рибе и јаја.У комбинацији са другим зачињеним биљкама, користи се у припреми игре.У малој количини, овај зачини се додаје у припремљене јела.Руту се такође користи за посебне тинктуре сирћета, за ароматични чај, коктеле и ликере.

Као зачини, употреба руже треба пажљиво, јер има јак укус и укус.Листови се у потпуности додаје у конзервиране краставце, парадајз или друго поврће.Рута даје рафиниран укус за пунила, салате, разна јела и јела од поврћа.Посебан посебан укус се добија уз јела од јагњетине и сира.Као иу доста тога је отрован, додајте га у сосова и супа, у јелима са печуркама треба да буде умерено.