Јабука
Аппле почетног( Малус доместица Боркх) - то је воћка из породице Росацеае са ширењем круном, овате лишћа и мирисних белим или розе цветовима.Воће су обично округле, различитих величина, боја и укуса, зависно од сорте.
јабука и њени плодови су човек од памтивека, још од када Ева го третира "јабука искушења" Адама у Рају, а три грчке богиње - Хера, Атхена и Апхродите - свађа и узрок свађе био је "јабука раздора".
културни домовина јабука - близина турског града Трабзона, а затим дрво је ширила Малој Азији и то се десило пре најмање 5000 година.
Касније је култура јабуке дошла у Египат, а потом у Европу.У Русији се јабуке први пут појавиле у Кијеву.Антхони Пецхерски је још 1051. године поставио воћњак јабуке у Лавра Кијев-Пецхерск.У КСИИ веку, принц Јуриј Долгоруки наредио својим воћњацима јабука у близини Москве, јер јабука се широко користи у баштама и другим областима.Петар И је током своје владавине положио у Санкт Петербург чувеном врту Аптекарски, гдје је доминирао јабука.Тренутно, постоји око 10 хиљада сорти које се узгајају правих сорте које су помогле покрене јабуком на далеком северу.
Аппле је веома вредан не само храна, већ и лековити производ.Утврђено је велику количину витамина, али само четири садржао значајне количине: витамина Ц, П, каротин( провитамин А), Б( фолна киселина).Дневни захтев за ове витамине може се задовољити једу 3-4 јабуке.Јабуке много влакана, пектин, и садржи велике количине шећера( глукоза, фруктоза, сахароза), јабучна и лимунска киселина( 1,5%) и минерална материје за штављење( калијум, магнезијум, калцијум, фосфор, натријум, сумпор,гвожђе, манган, итд.).
Јабуке су вриједан извор пектина и целулозе, подржавајући добар апетит.Доступни ензими убрзавају варење.Витамини садржане у мањем колицхестве- витамина Ц - од 1.5 мг до 50% у зависности од сорте, степен зрелости методе складиштења.Ту каротин, Б витамини и витамини, док у нашим углавном воћа релативно мале јабуке имају велику лековиту вредност.Они се више конзумирају у сировом облику.
Постоји хиљаду сорти јабука.Свака сорта је добра на свој начин.Сваке године особа треба да конзумира 35 кг јабука, а ако је могуће још више.Јабуке, у зависности од сорте, имају другачији хемијски састав.
Тренутно јабука се гаји у скоро свим земљама света, први ранг међу свим воћа.Узгаја се углавном у земљама са умереном и суптропском климом.
Наш асортиман признатих сорти је прилично богат, која омогућава готово читаве године континуирано пружају становништво са овог воћа, почевши од употребе веома раних разреда, "Штарк ерлист", "Џејмс Грнп", "Божић", "мацхина", "Схампиои", "спартански", "Златни одликује" све до појављивања плодова "Аидаред", који је у стању да остану у добром подруму све до новог жетве.
Корисни својства
у оријенталном медицине јабука се сматра једним од највреднијих воћа.
Јабуке се користе у истовара дијете, када се током дана на свака два сата треба да једу једну велику јабуку( то је добро за диуретицки ефекат, као и циркулаторни поремећаји).Лековити чај се добија од пилинга јабука.Смирује нерве које подржавају акцију у лечењу реуматизма, болести јетре и бубрега.Апплеово воће напитак, пијан на празан желудац, помаже код запртја.Јабуке се могу конзумирати од јула до краја маја и касније.
Научне студије су показале да јабуке смањује холестерол у крви и доприносе превенцији атеросклерозе.То се објашњава утицајем пектини на жучних киселина у цревима, који се везују и повећавају своје емисије из организма, чинећи немогућим да се вратим у јетру.
јетра приморан да даље развија холестерола, или уклонити из резерви ћелијама јетре или синтезе.Стога, пектинске супстанце попут пумпе пумпају вишак холестерола.Али то није све - пектина да се побољша однос масних киселина циркулишу у телу, што је важно за превенцију и лечење гојазности.
Јабуке, захваљујући калијумовим солима, помажу у уклањању вишка течности из тела.Они су ниско-калорични, укључени су у дневне посте( до 2 кг) за лечење гојазности.Најмање 2-3 јабуке дневно треба да једу људи менталног рада, који воде седентарни начин живота како би спречили преурањену атеросклерозу.Јабуке су богате соли гвожђа и бакра и препоручују се за болесну анемију( сорте киселина од јабука и сока од њих).
Слатке сорте јабука су корисне у лечењу колитиса, јер садрже пектине и антимикробне супстанце.Научне студије су показале да калијумове соли у комбинацији са танинским јабукама могу одложити стварање мокраћне киселине у организму.
Кувана јабука и јабука сече се препоручују за пацијенте са уролитијазом, гихтом.Врућа јабука компоте елиминише хрипавост прехладама.Свеже киселе јабуке се примењују на опекотине, дуготрајне нездрављиве чиреве коже, што доприноси њиховом лечењу.
Јабуке су извор младости људског тела, они који редовно укључују јабуке у исхрану, реагују тихо на мање проблеме и осећају се боље.
За пуцање нокте у мајкама дојиља, као и код било каквих пукотина у кожи, огреботине примењују воћну груди као лек за лечење ране.Да бисте то урадили, припремите маст из кокошје киселих јабука и свежег путера.
Као средство које нормализује метаболизам, јабуке се користе за хиповитаминозу и инфламаторне болести стомака и црева.
Са уролитијазом, чај се пије од сувих јабука.Тај исти чај помаже код болести гутова, реуматизма, стомака и црева.
Чај цвет јабуке помаже прехладама.
Аппле сирћет
За припрему, узимајте добре, не црвене јабуке, и средите их заједно са корејом на великој груди, користећи средину.Добијена пулпа се сакупља у посуди и дода се вода.Однос воде и јабука треба да буде следећи: 400 г јабука - 500 мл воде.За сваки литар воде додајте 100 г меда или шећера и 10 г пековског квасца и 20 г црног хлеба.Посуда са овом смешом се складишти у отвореном облику на температури од 25-30 ° Ц.Боље је чувати суд у мраку, јер сунчеви зраци спречавају ферментацију.
У првој фази ферментације пловило се складишти под овим условима 10 дана, периодично мешајући 2-3 пута дневно са дрвеном лопатицом.Након 10 дана, смеша се стисне кроз газу и улије у посуду са широким вратом.Додајте 100 г меда или шећера у сваки литар соковог сока.Посуда у којој се смеша складишти је слободно затворена( газа или крпа) и загрејана док течност не престане ферментирати и очисти.
Након завршетка ферментације, течност, претходно филтрирана, улива се у бочицу цевима.Бочице су чврсто затворене са затварачима, сипане воском и стављене у тамно хладно место.Цео процес добијања сирћета траје 40-50 дана.
Код артритиса различитог порекла, јабуков сирћет пије 5-10 тсп.уз оброк три пута дневно.
Када остеохондроза, нарочито цервикса, узима сирће у истој дози.
За хипертензију, сок од јабуке јаја се сипа за 2 тсп.на чаши воде 2-3 пута дневно 2-3 месеца.
У ангини и хроничном тонилитису, једно од најбољих средстава је испирање грла раствором јабуковог сирћета - 1 тсп.у чашу воде.Процедуре треба извршити до опоравка.У акутној ангини испрати грло сваког сата.
За ноћно знојење, обришите кожу тела раствором јабуковог сирћета у води пре спавања.
Са проширеним венама, чисти јабуков сирћет обришите погођена подручја ујутру и увече.Истовремено, морате пити раствор сирћета у води( 2 тсп по чаши) 2-3 пута дневно.Добар ефекат обично се постиже месец дана након почетка лечења.
Код акутног бола радикулитиса, са лумбагом чистог сирћета, обришите површину слинавке 3-4 пута дневно.
Са гљивичним кожним лезијама( импетиго, трицхопхитосис), чисти сирћетни сирћет трепће кожу 6 пута дневно у редовним интервалима.
Ако жена жели да се роди лако и брзо и нема постпарталне компликације, фолк медицина препоручује последња три месеца пре порођаја три пута дневно током оброка. 1 тсп.јабуков сирће у чаши бунара или изворне воде.
Са "двоструким брадом" препоручује се пити 2 тсп.сирће у чаши воде три пута дневно са оброком.
Чаша меда са 2 тсп.јабуков сирћет је одличан лек за хронични замор.Пијте за 2 тсп.мешавина ноћу пре спавања.
Рецепти
јабуке, кувана у млеку, делује као благи лаксатив, посебно код старијих.
Када болести јетре треба стално пити јабуков сок, једу куване свеже јабуке.
Аппле бротх 3 нетретиране јабуке кувани у 1 литар воде за 15 минута, додати парче лимуна.Веома је корисно за уклањање радионуклида и соли тешких метала из тела.Узмите га 200 мл три пута дневно.
Са анемијом и атеросклерозом, морате јести што је могуће више јабука.
Да би смањили ниво холестерола у крви узимајте јабуке у било ком облику или пијте јабуку.
Ако је потребно, исхрана треба имати на уму да су слатки сорте су погодне за особе са обољењем јетре, ацид - за пацијенте са дијабетесом и гојазношћу.
У случајевима гастроинтестиналних поремећаја јабуке су веома корисне.Танини садржан у јабукама, фрци и излучују различите токсичних једињења( посебно корисне зрелих јабука и печена).
Разлагање дана јабука( два пута недељно) - одличан алат у борби против гојазности.Дани јаја су такође изузетне чињеницом да се организам очисти и од њега уклања велика количина отпада.
Јабуке излучују оксалате из тела.Енглези кажу: "Јабука дневно - а лекар није потребан."
Примена у
кување са јабукама може бити кувана много пекарских производа, прилога.Пирее из печених јабука је саставни део јела од меса.Деци, јабуке су претучене миксером или гомилом са шаргарепом, лимуновим соком и медом.
Цриспи укусне плодове јабуке свеже, у слатких и сланих јела, могу угасити, пећи за сушење, кретену, конзервирање, за нагризање, наводњавање, СРЈ.Од тог броја, кувати џем, мармелада, џем, воћни слаткише, као и припрема сок, квас, јабуковача, вино и јабуковог сирћета.
јабука вино
јабуке - важна компонента рецепата широм света.Они су дио салата, други курсеви, десерти.На пример - пуњена јабукама 4 сервингс потребно 4 јабуке, 2 кашике сока од лимуна, 70 грама млевеног меса, 76 г јетре( сецканог), 0.5 кашичице жалфије, со, бибер, шећер, 125 г белог вина.Опрати јабуке, исечене врховима, извадите језгро и пулпу, остављајући дебљину зида од око 0,5 цм. Пулпа се сече у ситне делове сипати сок од лимуна.Помешајте исецкане јабуке, млевено месо, јетру и млевено жалфије по укусу, додати со, шећер, бибер.Рерна се загреје на 200 ° Ц.Подмазати посуду за печење.Попуните јабуке мјешавином јабуке, ставите у калуп.Хладно маслацке решетке, ширите маслацке љуспице на површину јабука и сипајте на бело вино.Печите у пећници око 30 минута.Послужити са белим хљебом и листовима зелене салате.
А за десерт, јабука белог слеза рецепт за наше бабе и деде.Пеците 5-6 Антонов јабуке, трљати кроз сито, додати шољу шећера, промешајте и кувајте на лаганој ватри док се не згусне.Цоол ставити 1-2 протеин, стисни сок од пола лимуна и трљање у једном правцу до густу белу пену.Лаи хеапед на тањиру, раширили око белог слеза кекса и служити.
Салата «Десерт»
јабука салата са рума
јам парадисе јабуке
Аппле и кокос торта
датираотопити путер у тигању( маргарин), додати јабуке, зачине и пола шећера.Нежно пржите испод поклопца 5 минута, повремено мешајте.Додајте датуме и ставите на мазну посуду за торте.Разбистите протеин до густог, додајте шећер и кокосов орах.Наставите да ударате до другог згушњавања.Ширите смешу преко плодова виљушком.Печемо 20 минута у загрејаном пећнику на 180 ° Ц.Послужите свежим кремом.