Gobe Shiitake so znane ljudem že skoraj 2 tisoč let. Na vzhodu se ta goba šteje za simbol dolgoživosti zaradi visoke vsebnosti zdravilnih in hranilnih lastnosti.

V naravi šiitake raste v drevesih.Še posebej so pogosti v azijskih državah. Za okus lesa gob se ne razlikuje veliko od običajnih gliv.

Shiitake gobe, koristne lastnosti, ki pomagajo pri zdravljenju številnih bolezni, se gojijo v posebnih rastlinjakih v različnih državah.

Koristne lastnosti

Na osnovi šitake gob se proizvaja veliko zdravil.

Koristne lastnosti glive:

• Stimulacija imunskega sistema. Zaradi kompleksnih ogljikovih hidratov, ki jih vsebujejo lesne glive, človeški imunski sistem deluje usklajeno. Raziskave znanstvenikov so dokazale, da polisaharidi, ki jih vsebujejo gobe, se pri živalih popolnoma obvladajo z tumorskimi boleznimi. Za razliko od zdravil, ki posebej usmerjajo osredotočenost bolezni, zdravilne učinkovine shiitake krepijo imuniteto, tako da se telo sama spoprijema z boleznijo.
  instagram viewer
• Spuščanje holesterola. Zelo uporabna snov, eritadenin, ki jo vsebuje lesna gliva, znatno znižuje holesterol. Dokaz za to je bila študija, izvedena na Japonskem v začetku 21. stoletja. Malo kasneje so znanstveniki določili rok za prehrano shiitake, ki bi povzročil zmanjšanje holesterola. Izkazalo se je, da lahko vsakodnevno ječenje glivic iz lesa zmanjša holesterol za 12%.
• Boj proti raku. V lesnih gobah je bila najdena lentinska snov, ki povečuje odpornost organizma na različne tumorje.Študije so bile opravljene samo na živalih, za ljudi se ta polisaharid uporablja kot profilaksa za onkološke bolezni.
• Zmogljiv antioksidant. Na začetku novega stoletja je bil v šitakih gob, L-ergothionein, antioksidant, sposoben čiščenja človeškega telesa prostih radikalov. Ta naravni antioksidant je zelo redek v hrani, vendar je v lesni glivi njegova koncentracija najvišja.
• Dietetski izdelek. Shiitake gobe na račun zelo nizke vsebnosti kalorij - samo 34 kalorij( surovi), super za dieto meni. Večina kalorij najdemo v posušenih gobah.
• Kozmetika. Kot kozmetični, so šiitake gobe že od davnih časov. Izvleček iz lesa gobe gladi gubice in naredi kožo voljno. Zato na policah supermarketa najdete veliko krem ​​in losjonov, ki vsebujejo ekstrakt shiitake. Sestava gob tudi vključuje kojinsko kislino, ki aktivno bori pigmentacijo kože. Glede na domovino Shiitake ni presenetljivo, da azijske ženske izgledajo veliko mlajše od svojih vrstnikov iz drugih držav.

Shiitake Harm

Uporabne lastnosti lesnih gliv so našli široko uporabo v medicini, kuhanju in celo kozmetologiji. Izjemne koristi edinstvene glive so dokazane več kot enkrat.

Toda korist in škoda gob s shitake gredo bliže, kot vsak drug izdelek. Ampak še vedno, shiitake - precej neškodljive gobe, za razliko od svojih kolegov. Lesne glive niso priporočljive za prehrano nosečih in doječih žensk, pa tudi ljudi, ki imajo respiratorni sistem.

Obstaja še ena kategorija ljudi - to so alergije, ki jih tudi shiitake ne sme uporabljati. Glavna nevarnost lesnih gliv je previsoka koncentracija aktivnih snovi. Zato morajo tudi zdravi ljudje skrbno uporabljati gobe, kar je najpomembneje, ne jejte preveč porcije.

Sorodni videoposnetki izdelka