Sušene marelice koristne lastnosti

Marelice - to suhe marelice koščic, ki ohranijo vse potrebne človeške je, biološko aktivno snov, poleg tega v koncentrirani obliki.

Skupna marelice( . Armeniaca vulgaris Lam) - veliko drevo z višine 8-15 metrov sivo-rjave skorje družine Rosaceae.zalistju ledvice sedi skupine. Cvetovi so roza ali beli, skoraj brez peclja. To začne prinašati rezultate s treh do petih let. Sadje - okrogla drupe od bledo rumene do oranžne. Meso je sočno, sladko, aromatično. Kamen je mogoče zlahka ločiti od celuloze.

Domovinsko marelice - Kitajska, v tej državi, je bil znan po 3000 let pred našim štetjem. V divji obliki se nahaja v gorah Tien Shan. Apricot gojijo v Srednji Aziji, v južni Ukrajini, Krasnodar Territory, v Krim, Kavkaz, na Daljnem vzhodu. V Grčiji in Rimu, je bil uveden z Armenijo, za katerega je prejel naziv "armenski jabolko".V

marelice sadje celuloze vsebuje do 27% saharoze, organske kisline, pektin, škrob, minerale, tanini, vitamini C, PP, provitamini A, B, B, B, velika količina kalija in železa. Jedra iz mareličnih koščic vsebuje približno 28% proteinov in 50% olja, pri čemer velika količina vitamina B in glukozid amygdalin, ki v svojem grenkih sort več kot 8%, in amygdalin razgradi v telesu in sprosti cianovodikove kisline.

kalorij Hranilna vrednost suho sadje je definiran v naslednjih razmerjih: ogljikovi hidrati vsebuje 60,7g, proteini - 4,8g, maščobe - 0,5 g na 100 g proizvoda. Calorie posušimo marelice je 215-260 kcal. Glikemični indeks 30.
hranilno vrednost
nasičene maščobne kisline 0,1 g pepela

Škrob 4 g 3 g
mono- in disaharidov
48 g nenasičene maščobne kisline 0,1 g vode 20 g

organske kisline 1,5 g Vlaknine
18 g Vitamini

Vitamin PP( niacin ekvivalent)( PP) 3,9 mg
vitamin E( TE)( E( TE)) 5,5 mg
vitamin C( C) 4 mg
vitamin B2( riboflavin)( B2) 0,2 mg
vitamin B1( tiamin)( B1) 0,1 mg
vitamina A( RE)( A( RE))
583 mg beta karotena 3,5 mg
Vitamin PP( PP) 3 mg
minerali
Železo( Fe) 3,2 mg
fosfor( P) 146 mg
kalij( K) 1717 mg
Natrij( Na) 17 mg
magnezij( Mg) 105 mg
kalcija( Ca) 160 mg

Uporabnost

plodovi so dolgi v različnih državahsvet se uporablja v terapevtske namene. V stari Kitajski so mareličnih semen se uporablja kot pomirjevalo. V medicini uporabljajo sadja v sveži ali posušeni obliki. Visoka kalij( predvsem marelice, vsebuje do 17 mg% kalija) in železovih marelice prodira nepogrešljivo izdelek v prehrani nosečnic in bolnikov z anemijo, ter bolezni srca in ožilja. Vendar je pri bolnikih s sladkorno boleznijo jesti suhe marelice niso priporočljiva, čeprav v majhnih količinah z njo več škode kot dobrega.

Magnezij je tako veliko, da mnogi strokovnjaki priporočajo marelice za zdravljenje slabokrvnosti in visok krvni tlak - zelo razširjena bolezen našega časa. Mnogi

suhe marelice vitamina A in ima blag diuretik ukrepa, zlasti glede njune debeline infuzijo ali decoction, ki se pogosto uporabljajo v ledvične bolezni in kardiovaskularne težave.
marelice tudi del številnih homeopatskih zdravil, naravnih zdravil in teh pomoči bistveno zmanjša potrebo po sprejemu sintetičnih drog v različnih kroničnih bolezni.

Glavna stvar - da izberejo marelice: to mora biti naravna barva in ne preveč jasen;čista in velika, dokaj toga in elastična.Če marelice presvetla, oko-lov oranžne barve, je lahko posledica uporabe kemičnih izdelkov, ki izboljšujejo videz. Bolje kupiti mat marelice s svetlo sivo senco - da so kot plod v naravni proces sušenja.
olje mareličnih jedrc ima nizko viskoznost in njegovo uporabo kot topilo za nekatera zdravila. Na podlagi tega olja za kuhanje nekaj mazila in kozmetiko.

To je zelo dobra za kožo, lase in nohte.bolečina v ušesih je pogosto olajša in opraviti, če kapljanje 1-2 kapljice toplega olja v njih. Blagodejno vpliva na opeklin in razpoke v koži. Upočasnjuje nastanek gub. To lahko služi kot plaže olje.

Od

sort marelice semena se grenkih mandljev vodo pripravimo in aktivno oglje, pridobljeno iz semen lupine in barve spominja črnilo.

Iz marelice marelice marelice naredijo kozmetične maske z opeklinami na obrazu.

Za zdravljenje nagnjenosti k zaprtju, posušimo na soncu in zmešamo v prašek nukleotidov zrelih marelic. Dnevni odmerek 6-12 g( prašek tudi odstranjuje toksine iz telesa, olajša dihanje z mrazi, pomaga se znebiti kašlja).

hujšanje

priporočljivo urediti tedensko tešče dni pomočjo razpršeno marelice:

300 g sadja je razdeljen na štiri prejema in pijačo z 0,5 litra.marelice, bolje s celulozo, pol stekla do sprejema in speremo z mlekom.

Pri kuhanju

Sveže sadje marelice se jedo surovo, od njih kuhajo kompote, džemi in marmelado. Za dolgotrajno skladiščenje lahko sadje konzerviramo, zamrznemo ali posušimo, prav tako pa pripravimo marelični sok, v katerem so dobro ohranjeni vitamini. Samo en kozarec soka na dan izpolnjuje dnevni človeško potrebo po vitamin A. V

marelice v slaščičarstvu Pripravite kandirano sadje, sladkarije, polnjenje za čokolado. Kosti jedrca gredo v hrano ali se uporabljajo za slaščice namesto mandljev, pa tudi za izdelavo brezalkoholnih pijač.

kandirano marelice

1 kg marelice koščic potopljeni v vrelo sirup( 1 kg sladkorja in 2 skodelici vode) in odstranimo iz toplote stati 10-12 ur. Nato ponovno spustite na ogenj, počakajte 5-7 minut in zavrite, odstranite s toplote in stojite še 10-12 ur in ponovite 3-4 krat. Na koncu kuhanja dodajte 3 g citronske kisline. Odpadne marelice se vržejo v cedilo, pustite sirup odtekajo, raztegnejo na ploščici in posušijo v zraku. Shranjujte v kozarcih ali škatlah;za dolgoročno skladiščenje, marelice ostanejo v sirupu.

Marelicna krema

se lahko proizvede iz suhih marelic z jamami( marelice).0,5 kg posušenih marelic dvakrat speremo v hladni vodi. Nato dodajte marelice z vodo, tako da jih le pokrije, kuhamo 10 minut. Po tem vzemite marelice iz juhe in jo kuhajte, dokler ni še 0,5 kozarca. Odstranite marelice iz marelic in preletite skozi sito. Sok po prekuhanju dodajte k nastalemu pireju. V marelični pasti dodajte 2-3 čajne žličke želatine v prahu, razredčene v 4 žlice.žlice vroče vode in jo biči z žganjem, prelijemo 100 gramov sladkorja, na koncu pa 1/4 litra stepene smetane. Dodate lahko malo limoninega soka. Kremo dajte v stekleno posodo in jo položite v hladilnik, tako da ostane ustrezno zamrznjeno.

Riž z suhimi marelicami

Priprava: 15 min. V enem odmerku 470 g 375 kcal

basmati riž hitro kuhanje, 1 pod paprika, zelena čebula 1/2 žarka 1 kumara solata, 100 g suhe marelice, soka in lupine 1 1/2 apna 4 žlica.žlice rastlinskega olja, 2 žlici.žlica kisa, 3 čajne žličke medu, malo ingverja, paprika in kumina, 2 žlici.žlice listov peteršilja.

1. Rip zavrite v skladu z navodili na embalaži in pustite, da se ohladi. Punch paprike, razrezane v tanke trakove, zelena čebula - ringlets, kumare - rezine, suhe marelice - majhne koščke.

2. Sok limete in lupina zmešajte z oljem, kisom, medom in začimbami. Rice, da se zmeša z zelenjavo, posušene marelice, prelijete z obleko in posujte z listi peteršilja.

In iz svežih marelic naredijo sadne solate, kompote, marmelado.

sadna solata "Sunny»

200 g marelice, slive 200 g, 200 g češenj, 100 g ribeza, 200 g majoneze, 100 g kondenziranega mleka.

Odstranite apatit iz marelic, sliv in sladkih češenj. Narezane marelice in slive. Majonezo zmešajte s kondenziranim mlekom, sezonsko solato in zmešajte.

Compote

Prvi način. Sesekljane marelice se razrežejo na polovice, zložene v emajlirane posode, po plasteh prelijete s sladkorjem( 300-400 g na 1 kg sadja).Naslednji dan se skupaj s sokom v kozarcih premaknejo in segrejejo s hladno vodo za ogrevanje. Pri 85 ° C litrovih pločevinkih pasteriziramo 20 minut ali steriliziramo v vreli vodi 8 minut.

Drugi način. Marelice jame z ali brez njih( celotni vbodom v več mestih, koščic narežemo na polovice vzdolž utora) nameščeni v pločevinkah in prelijemo z vrelo sirup( 1 liter vode, od 250-400 g sladkorja), in obsegajo pokrovi 3 min sirup ponovno izpraznimojo zavremo in spet pour sadje 3 minute, ter tako do 3-krat, po zadnjem banke izmenično zlijemo preko roba z dodatkom kisline in takojšnje kape kodranja.

Tretji način.sadne polovice se postavi v pločevinke v dveh vrstah, nato pa številni koščic češnje vrh spet marelice( če hranjene s jame so češnje določiti tudi s semeni), pour sirup( 400 g sladkorja na 1 liter vode) pri 85 °S pasteriziranimi;litrske pločevinke - 15 min, dva litra - 25, tri litre 30 min.

dušena marelice s semeni ne bo več mogoče skladiščiti največ tri leta. Mareličnih

naravni

razpolovi sadje damo v litrskih kozarcih, in vrelo vodo zlijemo pri 85 ° C segrevali 15 min. Tako pripravljena je bila uporabljena za pripravo marelice kompot, marmelada, marmelado ali pito polnjenje.

marmelada jam

Na izberemo zrele, gosto, brez škode za sadje( prezrelih in zmečkan pripravljeno marmelado), razrezali na pol z utorom, je kost odstranimo, namočeno v vročo sirup( 1 kg sadja, 1-1.2 kg sladkorja in enokozarec vode), stresajte, dokler ne potopite, odstranite s toplote in pustite, da se ohladi. Nato kuhajte v treh obrokih s stojalo 5-6 ur. Na koncu kuhanja dodajte 3 g citronske kisline. Pripravljenost marmelado se določi glede na gostoto sirupa ali temperaturi 105 ° C.

Majhne sadeže se kuhajo( kot je navedeno zgoraj) celih( čipsanih).

škoda

Eat posušene marelice morajo biti previdno, saj je zelo hranljiva. Veliko število zaužitih suhe marelice lahko povzroči želodčne motnje, akutnega pankreatitisa.

Možne so alergijske reakcije. Lep gladek sadja z intenzivno rumeno ali oranžno barvo, pogosteje so bile obdelane z žveplovim dioksidom( SO2), ki je najmočnejši dezinfekcijskim sredstvom. S svojo pomočjo se uničijo bakterije in ličinke žuželk. Ta posušena marelica je dobro ohranjena in ima privlačen videz. Vendar pa je treba vedeti, da žveplovega dioksida v vodi oblikah žveplova kislina H2SO3, ki lahko povzročijo poškodbe gastrointestinalnega trakta in alergijskih reakcij. Pred uporabo takšnih marelice, mora namaka 10-20 minut v vroči vodi, nato dobro speremo.

ni priporočljivo jesti suhe marelice ljudi z nizkim krvnim tlakom, saj ta vsebuje veliko magnezija. Vendar je koristno za ljudi s hipertenzijo in anemijo.

Marelice dojenje: doječe matere smejo uporabljati ta izdelek previdno, saj lahko povzročijo alergije in napenjanje pri otroku. Najboljša možnost: suhe marelice v kompot - tako da se bo bolje absorbira skozi dojenja. Na splošno, v prvih mesecih dojenja( do 3 mesece), je bolje, da se vzdržijo uporabe, in šele nato ga lahko v kakršni koli obliki, tudi kot sestavina sladice, solate, meso in tople jedi.