Sezamove dobrote
Sezamovo( Sesamum indicum L.)
sezamovo - najstarejše rastline znane v Mali Aziji in Grčiji, države, ki so prišli iz Afrike. Ta rastlina je bila dobro znana v Indiji in Pakistanu, na Kitajskem pa je bil sezam na začetku naše dobe. Iz Indije je prišel sezam v regije Srednje Azije, iz Buhare pa je bil prinesen v Rusijo, in to se je zgodilo v poznem 18. stoletju. Prvi pristanek je bil v Astrahan pokrajini, zdaj se gojijo v Srednji Aziji, na Kavkazu, v regiji Krasnodar in v južni Ukrajini.
Sezam je letna zelnata rastlina sezamove družine. Ta grm z višino pokončna stebla 140 cm. Listi z dolgimi peclji, entire, sedel cvetje v axils listov, obarvanost od bele do vijolične. Leži nasproti ali v zgornjem delu naslednjega, eliptičnega, dolgega 20-30 mm.
Plodovi so številne košare, ki vsebujejo ovalne, ravne, svetlo rumene ali temne seme.podolgovate štiri- ali osmerokotne kapsule s koničastim vrhom do dolžine 3-4 cm. Semena so majhna, imajo mat površino. Cveti v juniju-juliju, sadijo v avgustu in septembru. V
sezamom do 60% olja, ki sestoji iz 48% oleinske kisline in 36% linolne kisline, 19% beljakovin, 17,5% topnih ogljikovih hidratov.
se goji na jugu Rusije.
rastline Semena vsebujejo do 60% maščobno olje, ki vsebuje gliceridov oleinske, linolne, palmitinske, stearinske, arahidinska in lignocerinska kislin. Poleg tega vključuje fitosterol, alkohol, sesamin, sezamon, sesamolin in vitamina E.
Sezamova( sezamovo) olja
v medicini višjo stopnjo sezamovo olje, ki se uporablja za pripravo mazil, injekcijske raztopine. Obravnavajo jih opekline in vnetja kože. Sezamovo olje pospešuje strjevanje krvi, zdravljenje kroničnega kašlja in izcedek iz nosu, njegova uporaba kot odvajalo, za bolezni ledvic kamna, gastro-intestinalne kolike, in kot anthelmintika.
Upočasni proces staranja celic, ima dober kozmetični učinek za suho, debelino, starajočo se kožo. Ima učinek zaščite pred soncem, ker absorbira ultravijolične žarke. Uporablja se z masažo.
Sezamovo olje kakovost ni slabša od višjih razredih oljk in absorbira skoraj 100%.Iz njega pripravite margarino, jo uporabite v industriji slaščic in konzerv.
Farmakološke lastnosti. sezamovo olje dviguje število trombocitov v krvi( faktor T), s čimer se pospešuje strjevanje krvi.
sezamovo olje, uporabljeno pri trombocitopenična purpura, esencialne trombocitopenijo, hemoragični nagnjenostjo in nadomestiti oljk in mandljevo olje za izdelavo mazil, liniments, obliži, emulzij in oljnate raztopine za vbrizgavanje.
Sezamovo olje je predpisano znotraj odraslih za 1 žlico.žlico in otroke - 1 čajna žlička 3-krat na dan pred obroki.
Seme sezama se uporabljajo za pokrivanje pekovskih izdelkov, od katerih se izdelujejo kozinaki.
posebno obdelane sezamovo seme kuhamo halva( tahini), ki je priljubljen ne samo v Evropi, ampak tudi Ameriko.
Semena sezama se doda rižu, solato.
solata špinača s sezamovim
3 deli 500 g špinače, 5 g sezamovo seme, 5 g soli, 1 g natrijevega glutamata, 20 g sezamovega olja.
Špinača, ki se vre. Seme sezama se juha v suhem ponevu. Zmešajte špinačo, glutamat, sezamovo olje, sol. Potresemo s semeni sezama.
Zajtrk iz poganjkov pšenice, rži in sezama s sadjem in pinjolami
Potrebujete: 1/2 skodelice rž sadike, ohrovt 1/2 skodelice sezamovih semen 1 skodelico pšenice ohrovt, 2/3 skodelice olupljene in sesekljane pinjole, 1 mala olupljeni offjabolčna lupina, 1/2 banane ali 3 zdrobljene datume.
proces kuhanja. Zmešajte vse sestavine.
aplikacija. Je zjutraj za zajtrk ta domači muesli zelo zdrav.Če je potrebno, lahko zmes zlijete s sveže stisnjenim sokom ali mlekom.