Diet št. 10
1) Razne bolezni srca in posod z motnjami krvnega obtoka.
2) Hipertenzivna bolezen stopnje I-II.
3) Vnetni procesi različnega izvora.
Namenski namen. ustvariti ugodnejše pogoje za obnovitev krvnega obtoka v organih in tkivih v motenj kardiovaskularnega sistema, spodbuja normalizacijo delovanja ledvic, jeter in presnovo, izboljša delovanje prebavnega sistema, da se olajša in pospeši izločanje škodljivih izdelkov za telo metabolnih prek sistema urina in črevesja.
Splošne značilnosti. Nizko kalorična prehrana z zmanjšanjem beljakovin in maščob v prehrani. Ostro omejitev namizne soli;Izključitev snovi, ki vzburjajo centralni živčni sistem in negativno vplivajo na cirkulacijski sistem. Ravni
Povečane izdelkov, ki zagotavljajo normalizacijo metabolizma, zlasti maščob, holesterola, vodni mineral, ki ugodno vplivajo na prebavni funkcijo. Visoka koncentracija v prehrani vitaminov, zagotavljanje zdravljenja in preprečevanje napredovanja žilne bolezni. Način živilske frakcije - 5-krat na dan.
Kulinarična obdelava. Meso in ribe sta parni ali kuhani v vodi;dovoljeno je nadaljnje cvrtje. Vse jedi so pripravljene brez soli. V odsotnosti ali blagem edemu lahko pacientu dodaja hrano s hitrostjo 5 g soli na dan.navadna temperatura hrane.
Kemijska sestava in kalorična vrednost. Beljakovine 80 g( z 50 g živali), 65-70 g maščobe( od tega je 50 g živali), ogljikovi hidrati 350-400 g kalorij kcal 2500-2800.Skupna količina proste tekočine je 750-800 ml. Skupna teža prehrane je 2 kg.
Kruh in pekovski izdelki - kruh, pšenična moka iz 1. in 2. razred, otrobi, je pečen brez soli. Krekerji iz belega kruha. Piškotki niso dobri.
Juhe - iz različnih žit, zelenjave, veggie, sadja, mleka, 1/2 obrokov na recepciji.
mesne in ribje jedi - razred pusta govedina, teletina, piščanec, puran, zajec, osvobojeni kit, v pare ali kuhana, sledijo cvrtje, peko, ali narezana kosa;pusto ribe( ribon, smuč, žafran polenovka, oslič, led, trske, leng, krapa) kuhano sledi praženje ali narezana kosa.
Jajca in jajčni izdelki - naravna jajca( ne več kot 2 enot na teden.) Če želite dodati na krožnik;iz jajčnih beljakovin - parjeni in pečeni omeleti, snežne kepe, meringues.
Mleko in mlečni izdelki - naravno polnomastno mleko( če prenaša), mlečni napitki( jogurt, acidophilus mleko, fermentirani pečen mleko, jogurt, itd), Sir v svoji naravni obliki in v obliki hrane, kisle smetane in smetane le v jedeh( v omejenih količinahzaradi stopnje maščobe).
Zelenjava in zelenjava - zelenjava v kuhani in surovi obliki. Dovoljene korenje, buče, buče, rdeča pesa, cvetača, krompir, v omejenem znesku grah, zelje. V surovi obliki dovoljeno zrel paradižnik, solato, kumare, nariban korenček, svežih zelišč( peteršilj, koper, itd).
sadje, jagode, sladkarije, različne sadje in jagode, brez omejitev, surove, kuhane, pečene obliki;želeji, kompoti, moussi, žele iz svežih in suhih jagod in sadja sladkih sort;med, sladkor, marmelada, sadni žele, sladkarije, piškotov suha, kremasto sladkarije( glede na bonbone iz sladkorja ne več kot 100 g na dan).
žita in testenine - različnih žitaric z dodatkom mleka, pečene pudingi, žitne polpete, kuhanega Rezanci Bean izključena.
Maščobe - maslo in rastlinsko olje, dodajte v gotove jedi v omejenih količinah. Jagnjetina, svinjina in goveje meso so izključeni. Predjedi - sadne solate, surova zelenjava, sir, sledi, namočeni( enkrat na teden).
omake in začimbe - in zelenjavne omake, sadje, bela omaka brez prepražimo s kislo smetano, paradižnikov sok, začimbe( cimet, nageljnove žbice, lovorjev list), svežih ali posušenih zelišč( koper, peteršilj, zelena).
Pijače - sadje, jagode, zelenjavni sokovi, bogata s kalijem soli( kalij so še posebej bogate marelice( marelice), rozine, fige, slive, banane, lubenice, melone, vse agrumi, šipka, črnega ribeza soka iz svežega zelja, buče, krompir).Čaj in kava nista močna, z mlekom.
Prepovedano: meso, ribe, gobice decoctions;ognjevzdržne maščobe( ovce, svinjina, govedina), maščobne jedi, začinjene, slane prigrizke, začimbe;konzervirano meso, ribe, zelenjava;fižol( grah, fižol, leča, fižol);močan čaj, kava, kakav;notranji organi živali, možgani;jajčni rumenjaki;kaviar;redkev, redkev, neprekinjena čebula, česen, kislica, špinača;izdelki iz moke.
1-dnevni zajtrk - krem sir, kaša s kozicami( 1/2), čaj z mlekom( 50 g mleka).
2. zajtrk - sveža jabolka( 100 g).
Kosilo - biserna juha z zelenjavo( 1/2 porcija), vegetarijansko, kuhano meso s piškoti korenčka, kompot jabolk.
Okrepčevalnica vrtnice( 1 steklo).
Večerja kuhana riba s kuhanim krompirjem, pilaf s sadjem( 1/2 porcij), čaj z mlekom.
Ponoči, kislo mleko( 1 steklo).
Za celotno dnevno belo pšenico ali otrobi kruh 250 g, sladkor 50 g, sadje, sveže jagode 300 g