Pravilna prehrana

Pravilna prehrana je celotna znanost, ki se razvija že tisočletja. V mrtvih 50 - 70 let prejšnjega stoletja so bili ruski znanstveniki, ki so v nasprotju z zahtevami iz uradne medicine "upali", da pomembnih odkritij na področju prehrane. To, predvsem, delo šole akademika A.M.Ugolovoy. Znano delo ameriški, kanadski, britanski, nemški in avstralskih dietetikov naravoslovci - G. Shelton, P. Bregph, N. Walker, K. Jeffrey A. Chase, X. Benjamin A. Heun, R. Jackson in mnoge druge, ki je napolnila vrzel v domači dietiologiji.
Dve hranilni teoriji so bili do zdaj znani.
nastala v prvi dobi Aristotel( 384-322 BC) in je trajala do trenutka, Galen( približno 150 -.. O 200 pred našim štetjem).Druga, klasična - pokriva obdobje od rojstva sodobne naravoslovne znanosti do danes. Zdaj jo nadomešča tretja, nastajajoča teorija ustrezne prehrane, ki močno vpliva na razvoj znanosti.
Po prvi teoriji, so verjeli, da se pojavi moč vseh struktur v telesu zaradi krvi, ki se nenehno oblikuje v prebavnem traktu hranila in je rezultat kompleksnega procesa neznanega izvora.

Klasična teorija je teorija uravnotežene prehrane. Osnova zdravega načina življenja je zdaj uravnotežena prehrana, ki jo razvijejo prehranjevalci na podlagi klasične paradigme fiziologije prehrane. Glavno načelo uravnotežene prehrane - prehranjevanje najbolje, da je primerno, da se fiziološke potrebe telesa, višine beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov.
zlasti pomembno, da ravnotežje aminokislinske sestave proteinov in maščob optimalne sestave, ki se doseže z uporabo dieti 50% beljakovin in živalskih maščob. V skladu z obstoječimi predpisi povprečno dnevno potrebo odraslega za protein je 50 - 100 g maščob - 80 - 100 g ogljikovih hidratov - 300 - 400 g To 2500-2900 kcal in se razdeli v 3. - 4 deljenih odmerkih. Po
formulo uravnotežena prehrana za A. Pokrovski skupno količino hranil mora biti vsaj 60, vključno s 18 aminokislinami, 12 vitaminov, mineralnih snovi 16, različne ogljikove hidrate, beljakovine in drugimi. Razmerje med beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, morajo izpolnjevati1: 1, 3: 4, 6. In razmerje med najbolj pomanjkljivimi esencialnimi aminokislinami - triptofanom, metioninom, lizinom - mora biti 1: 2: 4.Po tej teoriji osnovne nujne sestavine v prehrani ljudi pripada osem esencialnih aminokislin( obstajajo 20), 3-5 polinenasičenih maščobnih kislin, so vitamini, najbolj minerale in elemente v sledovih.
Skoraj zahtevano ravnotežje ni mogoče doseči niti z različnimi izdelki. Poleg tega je opravljanje takega umetnega ravnovesja vodi do neupravičene biokemično kombinacijo hrane, kot škroba( žita in krompir), beljakovine( mesa, mleka, jajc) in škrobnih izdelkov, ki vsebujejo sladkor.
Takšne kombinacije izdelkov po G. Sheltonu povzročijo slabo prebavo hrane in tvorbo snovi, ki onesnažujejo in zastrupljajo telo. Poleg tega je predlagana stopnja beljakovin 1,5 do 2-krat večja od tiste, ki jo oseba zahteva po WHO.
S tako umetno uravnoteženo in prekomerno prehrano se telo ne more spopasti z odstranjevanjem razgradnih produktov. To privede do različnih zapletov ali prekomerne prehrane, kar je vzrok povečanja telesne mase, kar pa vodi v omejevanje motorične aktivnosti( hipokinezija).Da bi se izognili disfunkcionalnim posledicam pretirane prehrane, so potrebne intenzivne fizične vaje. Prekomerno hranjenje fizioloških sistemov telesa je preobremenjeno, kar je preobremenjeno z nevarnostjo nastanka nalezljivih bolezni.
Opozoriti je treba, da sta teorija uravnotežene prehrane in zlasti rafiniranih izdelkov povzročila veliko škodo. Tako zmanjšanje deleža prehrane zelenjave in sadja, uporaba obdelanih žit, rafiniranje izdelki so prispevale k razvoju številnih bolezni srca in ožilja, prebavnega sistema, in različne presnovne motnje, vključno z debelostjo, itdTo je pripeljalo do tega, kar je dragoceno in koristno sprejeti le tiste hranilne snovi, ki se zlahka absorbira v telo, in ostali so bili šteti balasta, nepotrebno v prehrani.
Mit o "znanstveno utemeljenih" in "fizioloških" prehranskih normah ni nič več kot splošno razširjeno napačno prepričanje, ki ga podpirajo navijači teorije uravnotežene prehrane. Dejansko v naravi takega ne obstaja. In kaj velja za takšne norme, so le povprečni statistični podatki o običajni prehrani nemških burgerjev sredi prejšnjega stoletja, nato pa so po mnenju nemških znanstvenikov sprejeli normo. Glede tega ni bilo resnih znanstvenih študij, kerznanost o prehrani v tistem času ni obstajala.Še danes je kljub izračunim izjemnih svetovno znanih znanstvenikov še vedno daleč od ustvarjanja.

Pred desetimi leti je v literaturi prišlo do informacij o razporejanju uravnotežene prehrane tako imenovane teorije korektivne prehrane. Na primer, nekateri ljudje ne morejo prebaviti pšeničnega kruha, paradižnika ali mleka. Tako je znano, da 15% vseh ljudi ne more prebaviti mleka zaradi pomanjkanja encima alfa-lipagalgoze. Zato potrebujejo kisle mlečne izdelke, kjer je delno hidrolizirana laktoza.
času nosečnosti, še posebej, če imate alergijsko reakcijo, ni treba jesti čokolado, kakav, agrume, med, oreški, jagode, paradižnik, saj lahko povzroči alergijske reakcije pri otrocih.
Pri prehrani dojenčkov je treba tudi popraviti svojo metabolizem, saj imajo še vedno nekaj aktivnih encimov. Z materinim mlekom otrok dobi imunoglobulin in druge potrebne sestavine imunološke zaščite.Če mati nima mleka, ki se uporabljajo posebne formulacije, ki vsebujejo laktozo v mlečno fermentacijo, da si opomore in prepreči razvoj gnitja procesov v črevesju.
Skoraj vsak od nas potrebuje popravek tega ali tega presnovnega primanjkljaja, prirojenega ali pridobljenega v procesu individualnega razvoja. Pomanjkanje teh ali drugih regulatorjev metabolizma občutijo odrasli, otroci in starejši.
Najbolj bogati bioregulatorji so rastlinski proizvodi, morski proizvodi in čebelarstvo. Da bi zagotovili maksimalno varnost bioregulators v teh izdelkih, morajo biti mogoče uporabiti v surovem stanju ali po mehko, nežno toplotno obdelavo( pri temperaturi, ki ni višja od 70 ° C z uporabo termosohrannoy jedi in tako naprej.).
Tukaj je nekaj primerov korektivne prehrane.
Švedski onkologi kažejo, da je, če je pred 50 leti na Švedskem rak želodca prvo mesto v strukturi umrljivosti, vendar je danes ta številka se je močno zmanjšala( od 60% do 17% moških in 8% žensk).To zmanjšanje je posledica dejstva, da je bila pred 50 leti živilo Švedov pretežno meso, zdaj pa v njihovi prehrani prevladujejo zelenja, zelenjava in sadje. Podobne spremembe so se pojavile v ZDA in mnogih drugih industrializiranih državah.
Avstralski znanstvenik R. Mei dokazuje, da se krčne žile lahko zdravijo s posebnimi dietami, ki vsebujejo velike količine vlaknin, v kombinaciji s hitrim sprehodom 4-krat na dan za 15 minut. Med hojo, telečje mišice, kot črpalka, lovijo kri, ki se kopičijo v žilah. Odsotnost grobih vlaken v hrani tako močno vpliva na črevesje, da se poveča pritisk na vensko mrežo medeničnega območja, nato pa noge. Za zmanjšanje tega pojava znanstvenik in priporoča vsakodnevno jesti surovo zelenjavo, sadje, solate, krompir, pečen v njihove kože, in se prepričajte, da 2 - 3 žlice pšenične kalijo.
vzrok poslabšanja vida oftalmolog B. Lane( Švedska), meni, da je presežek kalcija v prehrani, beljakovin, sladkorja in pomanjkanje kroma. Podatki so pridobljeni na podlagi analize prehrane bolnika.
število otroških bolnišnic v Nemčiji in Združenih državah Amerike, na podlagi poskusov je prišel do zaključka, da prehrana, bogata s fosforjem, povečuje agresivnost otrok. Na primer, prehranjevanje jajc povzroči prekomerno nadlegovanje otroka.
Podatki socioloških raziskav kažejo, da do zaprtosti trpi do 47% prebivalstva industrijsko razvitih držav. Mnogi ljudje podcenjujejo to bolezen, in je bilo ugotovljeno, da vodi k razvoju hemoroidov, krčne žile v mali medenici in spodnjih okončin, črevesne polipoze in raka. Tako imenovana skrita zaprtost je nevarna. Navsezadnje mora biti blato običajno 1 do 2 uri po vsakem obroku. In če se to zgodi samo enkrat na dan ali pol - to je latentni zaprtost, ki je polna različnih zapletov. Zato je treba vedeti, kaj 100 g otrobi povezava,( to je, da kašasto blato), 450 g vode, 100 g jabolk( zelja, korenja ali pomaranče) - 300 g vode in 100 g cvetače( krompir ali banane) -samo 70 g vode. Zato, da se izboljša delovanje motorja, izločanja in evakuacijo črevesja najbolj primerna žitni otrobi moke, korenje, pesa, jabolka, zelje, pomaranče.
Od vseh organov našega telesa so možgani najbolj brezskrbni. V možganih se pojavi skoraj 25% vseh presnovnih procesov.Živčno tkivo ne more shraniti energije, zato je njegovo delovanje neposredno odvisno od ravni glukoze v krvi. Z znatnim zmanjšanjem ravni v krvi takoj pride do sprememb v živčnem delovanju. Jasno je, da obstaja povezava med uživanjem ogljikovih hidratov( in s tem glukoze v krvi) in odpornost na obremenitve.
Nekateri znanstveniki menijo, da je stanje zmerne depresije povezano s primanjkljajem posebne snovi - serotonina v krvi, ki ureja vnos hrane. Serotonin je nevrotransmiter, ki se tvori iz aminokisline triptofana in je odvisen od ravni ogljikovih hidratov v prehrani.
Ko uživate ogljikove hidrate, se raven triptofana v krvi dramatično povečuje. Pod vplivom insulina vstopi v možgane, kjer se spremeni v serotonin. Serotonin po vrsti povratne informacije ureja porabo ogljikovih hidratov.Če je mehanizem teh povratnih informacij prekoračen, se možgani ne odzovejo na vnos ogljikovih hidratov in zato hrepenenje po njih traja dlje časa in povzroča debelost. Statistični podatki
kažejo, da v sedanjih mestih vsakih dveh od petih ljudi trpi za stresom in depresijo. Kronični stres se kaže v obliki nespečnosti, glavobolov, izgube apetita, poslabšanja razpoloženja, vztrajnosti v grlu, razdražljivosti. Pod očmi - vrečke, temne kroge, hladne prste in prste.
Živila, ki vsebujejo kemične koncentrate, lahko povzročijo hude glavobole, povezane s koncentracijo natrijevega glutamata v koncentratih. Prehod na anti-lipoglikemično prehrano z visoko vsebnostjo beljakovin in zmanjšano količino preprostih ogljikovih hidratov s pogostimi obroki zmanjšuje pogostost in moč glavobola.
Korektivna prehrana v tej situaciji je povečati porabo zelenjave kot vir vitaminov in ogljikovih hidratov. Poraba kave, alkohola, pomirjevalnikov je izključena.

Trenutno je nastala tretja paradigma prehrane. Temelji na dosežke na področju biologije in medicine, ki dajejo razlog za domnevo, da je rojstvo nove znanosti - prehranjevalne ekologije, glavne določbe so oblikovali temelje teorije ustrezne prehrane. Ustanovitelj tretje teorije prehrane je bil akademik AM Ugolev, vodja Laboratorija za živilsko fiziologijo, IP Pavlova v Sankt Peterburgu.
Opredelili bomo nekatere določbe nove smeri. Obstajajo tri vrste prebave.
Ekstracelularna prebava se pojavi v votlinah želodca in črevesja. Razdelitev prehrambenih izdelkov poteka zunaj celic, v posebnih kavitacijah.
Intracelularna prebava je bila znana že dolgo časa. Njeno odkritje je povezano z imenom II.Mechnikov. Samo ime sam zelo natančno odraža mesto delovanja procesa - znotraj celice. Zanimivo je, da so v tem primeru prebavni encimi v posebnih intracelularnih formacijah, imenovanih lizosomi. Lizozomi imajo velik izbor encimov in lahko učinkovito razgradijo dohodne živilske snovi v celice.
Membranska prebava se pojavi na celični membrani in združuje dva postopka - prebavo in absorpcijo.
Po teoriji ustrezne prehrane, imenovan tri vrste prebave so medsebojno povezani in soodvisni, in ne obstajajo neodvisno drug od drugega. Postopek prebave hrane se izvaja s pomočjo bakterij, ki so v zapletenih odnosih z gostiteljskim organizmom. Priliv esencialnih hranil( hranil) razvija ne le z ekstrakcijo iz absorbirane hrane, ampak tudi zaradi presnovnega delovanja "mojstra", še posebej simbiotične bakterije, ki sintetizirali dodatne hranilne snovi, kot so bistvenega pomena. Tako je treba človeško telo in simbiozne bakterije, ki ga naselijo, obravnavati kot en sam sistem - superorganizem.
simbiotični bakterije lahko koristno za telo na več načinov, da se jim pomaga razgraditi hrano in nadomestiti pomanjkanje njenih posameznih delov, kar pomeni,optimizirati hrano;da kršitev sestave mikroflore vodi do bolezni in da se takšne kršitve lahko opazijo, če so snovi iz balastov izključene iz prehrane.
Teorija ustrezne prehrane prepozna obstoj več tokov hranilnih snovi in ​​regulativnih snovi. Te snovi hrane tokovi
izvedene s pomočjo vitalnih bakterij prebavnega trakta, ki so sposobni spremeniti Balastne snovi, ki prihajajo od zunaj. Zlasti nepričakovano je bilo dejstvo, da so bakterije sprostile biološko aktivne snovi in ​​hormonske spojine.
Prav tako je treba reči o endogenem toku fiziološko aktivnih snovi. Njegov vir je endokrinih celic gastrointestinalnega trakta, ki sproščajo približno 30 takih snovi. Novo razumevanje njihov mehanizem delovanja je, da so te snovi širijo svoj vpliv ne samo v prebavnem traktu, kot so sprva predvidevali, ampak, glede na Ugolev zagotoviti nadzor nad endokrine in presnovne funkcije telesa kot celote.
Tako se je po tej teoriji, je moč ne le zaradi osnovnih sestavin hrane - hranilnih snovi, temveč tudi različnih pomembnih regulativnih spojin, ki prihajajo iz črevesja v notranjem okolju. To so snovi, kot so hormoni, ki jih proizvajajo celice prebavnega sistema( mimogrede, v večjem številu od celotnega endokrinega sistema kot celote);hormonske snovi in ​​bakterijska flora črevesja, ki so nujno potrebna za asimilacijo hrane. Pod vplivom mikroflore nastajajo sekundarne hranilne snovi, ki so prav tako zelo potrebne za telo. Vir teh hranil so hranilo za balast, prehransko vlaknine. Z njihovo pomočjo se oblikujejo različni vitamini, hlapne maščobne kisline, esencialne aminokisline. Vsi delujejo na elektrolit, metabolizem vode, spodbujajo zaščitne funkcije telesa.
Hrana rastlinskih vlaken je potrebna ne le za normalno delovanje prebavnega sistema, ampak za celotno telo. Tako je eksperimentalno dokazala povezavo med kršitvijo presnovo holesterola, nastanek žolčnih kamnov in prekomerne količine rafiniranih živil v človeški prehrani. Potem celotno verigo kršitev v dejavnosti številnih organov in sistemov - ateroskleroze, visok krvni tlak, bolezni srca in ožilja, sladkorna bolezen - so neposredno ali posredno povezane s premajhen vnos balastnih snovi rastlinskega izvora. Pomanjkanje rastlinskih vlaken v prehrani je eden od vzrokov raka debelega črevesa.
Zadostno količino vlaknin v prehrani, so študije pokazale, je preprečevanje in zdravljenje hiperglikemije, debelosti, hemoroidi, Crohnovo boleznijo, pomaga zmanjšati raven holesterola v krvi. Poleg tega, da je izboljšanje celotnega prebavnega sistema, normalizacijo blatu, preprečevanje ponovitve razjede želodca in dvanajstnika in akutno poslabšanje kroničnega vnetja trebušne slinavke.
To je način, kako znanost potrdila dolgoletno idejo, da je treba za naravno zdravljenje in zapored uprave v prehrani ljudi "v živo" hrana - sveže zelenjave in sadja.
Eden od pomembnih dosežkov teorije ustrezne prehrane - proces odkrivanja avtolize( self-prebave) hrane. Njegovo bistvo je v tem, da je prebava hrane za 50%, določi z encimi iz želodčnega soka ni "potrošnik", kot je v tkivih "ponudnik", ali rastlina ali žival.Želodčni sok edini mehanizem vključuje množico autodigestion s spodbujanjem cepilni centri v vsaka celica dobi hrano. Posledica tega je, kot da je torej eksplozije v notranjosti tkiva po celi debelini, postopek prebave veliko hitreje, optimira absorpcijo hranil.
Preizkusi AM Ugolev primerjali tudi prebavo tkiva ob ohranitvi njihovih naravnih lastnosti, in tkivo podvržemo toplotni obdelavi. Ugotovljeno je bilo, da je tkivo v prvem primeru popolnoma cepimo, v drugem primeru delno obdrži v svoji strukturi, ki je, seveda, zapletenih prebavljivost hrane in kontaminirajo telo.
Nature Modrost je v tem, da je zgrajena mehanizem avtolize v vsakem dnevnem obratu.Če, recimo, krompirjev gomolj vsebuje skoraj čisti škrob, nato pa pod tanko zgornjo plastjo olupljen gomolj vsebuje krahmalpreobrazuyuschie snovi. Enako velja za druge rastline, žita.
Hrana in prehrana sta zelo pomembna tako za zdrave kot za bolne ljudi. To je eden od glavnih dejavnikov, ki podpirajo življenje telesa. Ne le fizični, ampak tudi duševni razvoj človeka je v veliki meri odvisen od količine in kakovosti hrane in pijače. Podhranjenost, slaba prehrana negativno vpliva na zdravje ljudi in vodi do številnih bolezni in predvsem, da spremeni sestavo krvi. Zato ne smemo biti ravnodušni do tega, kar pijemo in jedo.
Hrana, kot I.P.Pavlov, predstavlja to starodavno povezavo, ki povezuje vsa živa bitja, vključno z moškim, z okoliško naravo. Neprekinjene procese, ki se pojavljajo v asimilacijo telesa in dissimilation mogoče predstavljati brez uvedbe zunanje hranil. Ko je to zelo pomembna v izbrani optimalne razmerja v razponu, ki vsebujejo zadostno količino potrebnega za organizem hranil: proteinov, maščob, ogljikovih hidratov, mineralnih soli, vitaminov, encimov, itd- da se zagotovi normalen potek fizioloških funkcij, plastična cilja porabo energije v telesu, pa tudi zdravje ljudi in invalidnosti.
Večina nas je tako izgubljena mejniki v svetu hrane in živil, ki so prišli, da se zanesejo na teh ali drugih strokovnjakov, ki narekujejo, da nam, kaj in kako jesti - da zdravniki in prehrana knjige in poročila medijev o senzacionalnih odkritij prehrane inpriporočila javnega zdravja, in vse vrste prehranskih piramide in dolgotrajni razpravi o zdravju na embalaži izdelka. Morda ne bomo vedno poslušati teh organov, vendar njihov glas se sliši v naših glavah vsakič, ko beremo meni restavracijo ali pa roll voziček navzdol supermarket prehode. Poleg tega se je v naših mislih naselilo neverjetno količino vseh informacij o biokemiji. Ali ni presenetljivo, da je skoraj vsakdo v teh dneh celo govorice seznanjeni z besedami, kot so "antioksidant", "nasičene maščobe", "omega-3 maščobne kisline", "ogljikovi hidrati", "polifenolov", "folna kislina"Gluten, probiotiki? Toliko, da nismo videli hrano kot tako - in glejte neposredno v tabelo vsebnosti hranil( škodljiva in koristna) in, seveda, kalorij, da je vse te nevidne in neopredmetena lastnosti naše hrane, ki je, če se pravilno razume,zdi, da vsebujejo pojme o skrivnosti pravilne prehrane.
Toda kljub vsem znanstvenim in pseudoscientific prtljago prehranske dognanj, ki smo jih pridobili v zadnjih letih, še vedno ne vemo, kaj imamo. Kaj je še slabše - maščobe ali ogljikovi hidrati? Kaj pa "uporabne" maščobe? In "slab" ogljikovi hidrati, kot so glukoza-fruktozni koruzni sirup? Ali naj se gluten boji in koliko? Kaj je ta čudna zgodba z umetnimi sladili? Je res, da ena znamka koruzni kosmiči za zajtrk, pomagajo moj mali sin, da se osredotoči na nadzor in druga me bo rešil srčni napad? In od kdaj skledo žita za zajtrk spremenila v medicinski postopek?!
Obstajata samo dve pomembni ugotovitve o odnosu med prehrano in zdravje - samo dve stvari, ki jih ni mogoče dvomiti, in da bi morali vedeti. Vse vojskujoče se strani v prehranskih vojnah se z njimi strinjate.Še več - ta dejstva so tako nesporno, da je na njihovi podlagi mogoče, da bi razumno dieto.
FACT 1. narodi, ki imajo tako imenovani Western prehrana - ki je na splošno opredeljena kot prehrana bogata v predelanih živilih in meso, bogato z maščobami in sladkorjem, bogata z bele moke, beseda bogata z vse prej kot zelenjavo, sadje in celih zrn,- vedno bolj pogosta ti Zahodnega bolezni: debelosti, diabetesa, diabetesa tipa II, bolezni srca in ožilja, rak. S to dieto vežejo skoraj vseh primerih debelosti in diabetesa II, 80% kardiovaskularne bolezni, več kot tretjino vseh rakavih bolezni tipa. Po statističnih podatkih, štiri od desetih najboljših vzrokov smrti v Združenih državah Amerike - kronične bolezni, povezane s to dieto.
Spori prehrane se izvajajo, ne več, da je to razmerje ali ne - njena prisotnost je vsem jasno;Vprašanje je, kakšne zahodne komponente prehrane je odgovoren za vse te bolezni. Kaj se - nasičenih maščob, prebavljive ogljikove hidrate, pomanjkanje vlaknin, trans maščob, omega-6 maščobnih kislin - kaj?
FACT 2. Ljudje, ki imajo zelo široko paleto tradicionalnih prehrane na splošno ne trpijo zaradi teh kroničnih bolezni. Te diete pokrivajo celoten razpon - od bogate maščobe( Grenlandija Eskimi jedo večinoma pečat olje) do bogatih ogljikovih hidratov( Indijancev Srednje Amerike je na koruzo in fižol) ali beljakovin( afriška plemena Masai poje skoraj izključno mesa, mleka in govejega krvi) -tu so samo trije živahni primeri. Vendar velja enako za večino mešanih tradicionalnih diet. Vse to samo kaže, da ni popolna prehrana za vrste homo sapiensa z, vendar ljudje, kot vsejed presenetljivo prilagoditi različne hrane in različnih diet.
Razen, seveda, enako - enako Zahodna dieta, ki se prilepi na zdaj večina od nas. Kaj neverjeten dosežek naše civilizacije - razviti en sam način prehranjevanja, iz katerega ljudje trpijo je zagotovljena!Čeprav, glede na statistiko, živimo dlje kot ljudje nekoč živeli in kako živi danes v nekaterih tradicionalnih kultur, je bila večina dodatnih letih zaradi uspeha pediatrije in umrljivosti otrok, in ne zaradi prehrane.

Beljakovine so življenjske snovi. So glavni gradbeni material za telo in predstavljajo 15-20% telesne mase. V naravi obstaja veliko različnih proteinov. V človeškem telesu je približno pet milijonov.
Molekule beljakovin, ki imajo drugačno strukturo, opravljajo številne in raznolike funkcije v telesu. To je zato, ker je protein pretežno izdelana iz celice - protoplazme, organele, membrane, ter napolni njihovo medcelično snov. Beljakovine so bistvenega pomena za tvorbo encimov, hemoglobina( protein rdečih krvnih celic), in večina hormonov. Proteini tvori spojina zagotavlja imunost na okužbe, so vključeni v absorpciji maščob, ogljikovih hidratov in nekaterih mineralov. Posebno kontraktilne beljakovine( miozin), ki predstavlja mišično tkivo, določa gibanje telesa, srca aktivnosti, pretok krvi skozi žile, intestinalne motilitete. Beljakovina hrustanca in kosti( kolagen) daje prožnost in moč okostju.proteina kože( keratin) ščiti površino telesa od mehanskimi sredstvi, sevanje in drugimi vplivi, preprečuje vdor bakterij v organizem.
Beljakovina je sestavljena iz majhnega števila elementov - ogljika, dušika, kisika, vodika. Nekateri proteini vsebujejo tudi žveplo in fosfor.
Energijska vrednost 1 g proteina je približno 4,1 kcal.

Aminokisline Pri ocenjevanju izdelkov in celotne prehrane upoštevati ne le količino beljakovin, ampak tudi kakovost in biološko vrednost, ki je odvisna od sestave aminokislin proteina. Beljakovine živila pod vplivom želodčnih encimov, črevesa in trebušne slinavke se razbijejo na sestavne dele - aminokisline, ki se nato dovaja v kri in v telesu, ki se uporabljajo za gradnjo lastne beljakovine.
Prvo amino kislino smo odkrili leta 1820, vendar sestavek skupno aminokislinsko beljakovin kopiranih le v 30-ih XX stoletja. Le dvajset znanih dvesto aminokislin v različnih kombinacijah tvori milijone beljakovin.
Vse aminokisline imajo nekatere skupne lastnosti. So popolnoma topni v vodi, lahko vstopijo v kemično vez s kislinami in alkalijami. Te in številne druge značilnosti aminokislin niso pomembne za presnovo.
Aminokisline, ki so sintetizirane v našem telesu, imenujemo izmenljive. Druge aminokisline( obstaja osem), od katerih so zgrajene naše telo beljakovine, ni mogoče sintetizira in jih je treba zaužiti s hrano - je bistvenih aminokislin. Pomanjkljivost vsaj enega od njih v hrani za več ali manj dolgo vodi v hude bolezni telesa.
Proteini vsebuje celoten nabor aminokislin, vključno bistveno, je biološko dragocena. Vsebujejo jih v živalski hrani in samo v nekaterih rastlinah( soja, grah, fižol).Če sprejmemo biološke vrednosti mlečnih beljakovin na 100, biološka vrednost mesa in rib, izražen kot številka 95, rž kruh - 75, riža - 58, kruha - 50. Da bi povečali biološko vrednost kruha v njej dodali eterično lizin aminokislinsko. Bistvene amino proteini kisline
živila se uporabljajo v telesu kot gradbeni material za sintezo tkivnih beljakovin, sintezo encimov in kot virov energije.
idealna tako v sestavi in ​​v bilanci aminokislin, se protein šteje, da je cela piščanec jajca, tako da je delež odstotek vsake beljakovin aminokislin v primerjavi z enakim kazalnik jajce kokoši. To aminokislin, ki je glede na njeno vsebino jajc beljakovin zastopane v manjšem številu, ki potrebujejo dopolnitev na prvem mestu.
esencialna aminokislina vsebuje lizin, metionin, triptofan, fenilalanin, levcin, izolevcin, treonin in valin. Za otrokovo telo je še ena pomembna aminokislina in histidin, kot je to v otrokovo telo ne sintetizira. V zadnjih letih je postala nepogrešljiv atribut aminokisline tirozin in cistin, čeprav je sporna točka, saj je informacija o možnosti njihove sinteze v človeškem telesu.
Nekatere lastnosti esencialne aminokisline histidin
odkrita leta 1896, je sintetiziran leta 1911.Pri pomanjkanju histidina se tvorba hemoglobina v kostnem mozgu zmanjša. Histidin sodeluje tudi pri kondicioniranem refleksnem delovanju telesa. Ker je telo tvorjen histidinski histamina - eden od posrednikov živčnega sistema, prenos živčnega impulza.
Tirozin je pridobil v 1846 letu, to je prekurzor ščitničnega hormona, tiramin, fenola in drugih spojin.
Cistin bila prvič izolirali leta 1810, struktura ustanovljena leta 1903, sodeluje pri presnovi metionina, reagira v kemijskih reakcij z encimi, ki vsebujejo žveplo.
valin odprli leta 1879, je kemijska formula aminokislin rešen leta 1906.S pomanjkanjem valin, so poskusi pokazali, da moteno koordinacijo gibanja telesa in povečuje občutljivost kože za številne dražljaje.
Isoleucine je bil odprt leta 1890.Pomanjkanje aminokislin vodi do negativnega ravnovesja dušika v telesu.
Levcin je znan že od leta 1819, določa( skupaj z drugimi faktorji) rast telesa, s primanjkljajem aminokislin opazili kršitve v aktivnost ščitnice in ledvice.
lizin odprli leta 1889, je sintetiziran leta 1902.Pomanjkanje lizina ustvarja pogoje za razvoj anemije, zmanjšanje množičnih in kalcijevih depozitov mišic v kosti. Lizin iz graha in boba( 1600 mg), z nizko vsebnostjo maščob skuto( 1450 mg), goveji kategorija 1( 1590 mg), kunčjega mesa( 2200 mg), šuri( 2100 mg), sled( 1800 mg), COD( 1500mg).
metionin odprli leta 1922, je sintetiziran leta 1928.Amino kisline nima le lipotropic dejanje, temveč sodeluje tudi pri sintezi holina - lipotropic agentov, zaščitna jetra iz debelih. Lipotropic snovi igrajo izjemno pomembno vlogo pri regulaciji metabolizma holesterola ter preprečevanju ateroskleroze. Sodeluje pri izločanju metionina v nadledvičnih žlez. Metionin pokazala povezavo z izmenjavo vitamina B1.Metionin je vsebovan v trevally( 700 mg) v nizozemski sir( 870 mg) v kunčjega mesa( 500 mg).
Treonin odprli leta 1935, je bistvenega pomena za fizični razvoj telesa.
Triptofan je bil sintetiziran leta 1907.Vpleten v metabolizem proteinov, določa zlasti potreben za sintezo hemoglobina in v krvnem serumu proteini dušika ravnotežje v telesu.
fenilalanin dodeljena leta 1879, sintetiziran leta 1882.Amino kislina tvori "ogrodje" tiroksin - ščitničnega hormona in hormonov nadledvične žleze. Pomanjkanje fenilalanin vodi do disfunkcije ščitnice in nadledvične žleze pripelje do hudih hormonskih motenj v telesu.
pomanjkanje beljakovin v hrani močno vpliva na življenje organizma. Najprej, bilanca dušika je moten, ko beljakovine razpad prevlada nad njegovo sintezo. Organizem brez protein začne "jesti" svoje tkiva. Da bi to preprečili, morate nenehno vstopijo v telo preko hrane potrebne količine beljakovin.Škodljivo
in presežek beljakovin v prehrani - to vodi do preobremenitve jeter in ledvic njegovih potomcev, prenapetostni sekrecijska funkcije prebavnega aparata..
Po J. Uaynerz dnevno potrebo beljakovin je 30 - 50 gramov za otroka 4 let, 50 - 80 g pri starosti 12 let, 50 - 90 g za odrasle ženske. Glavni vir biološko pomembnih beljakovin je živalska hrana.
nosečnice( od 5. do 9. meseca), mora biti v povprečju 100 gramov beljakovin na dan, vključno z 60 g beljakovin živalskega izvora. Doječe ženske zahtevajo v povprečju 112 gramov beljakovin, vključno z 67 gramov beljakovin živalskega izvora.
Če hrana nima beljakovin bodisi v absolutnem znesku, bodisi zaradi potrebe telesa za povečano beljakovin( npr, težka fizična dela, ali zaradi bolezni) pa je pomanjkanje protein. Napredno faze pomanjkanja beljakovin, se imenuje "kvashiorkor", ta bolezen je pogostejša pri otrocih. V naši državi, je kvashiorkor ni opaziti, vendar je še vedno mogoče najti v državah v razvoju v Aziji, Afriki, Srednji in Južni Ameriki.
pomanjkanje beljakovin v prehrani zmanjša odpornost proti okužbam, saj je stopnja tvorbe protiteles zmanjša zagotavlja imunost moteno sintezo drugimi antibakterijskimi zaščitnih človeških dejavnikov - lizocima in interferon poslabšala pri vnetnih procesov, kot aktivatorje pod temi pogoji začeli obnaša bolj agresivno.pomanjkanje beljakovin v telesu škodljivo vpliva na aktivnost kardiovaskularnih, respiratornih in drugih sistemov. Pomanjkanje beljakovine vodi do slabega apetita, kar zmanjšuje dotok beljakovin s hrano - začaran krog.
vsebnost beljakovin 100 g
izdelka zelo velika( več kot 15 mg): nizozemščina sir in smetana, skuta, z nizko vsebnostjo maščob, meso in piščančje 1. in 2. kategorije, večina ribe, soja, grah, fižol, lešnike in orehe.
veliki( 10 - 15 mg): skuta maščobe, svinjsko meso in maščobe, klobase in kuhano klobase, jajca, zdrob, ajda, oves, proso, pšenična moka, testenine.
Zmerno( 5 - 9,9 mg): rženi in pšenični kruh, biserni ječmen, riž, grah.
Majhen( 2 - 4,9 mg): mleko, kefir, smetana, kisla smetana, sladoled, špinača, krompir.

Maščobe
Maščobe ali lipidi imajo visoko energetsko vrednost, - 1 g maščobe daje 9 kcal. Maščobe zagotavljajo v povprečju 33% dnevne energijske vrednosti obrokov, so del celic in celičnih struktur( imajo plastični pomen), sodelujejo pri metabolnih procesih. Nekatere vitamine( npr. A, D, E) lahko telo absorbira le v prisotnosti maščob. Maščobe izboljšajo okus hrane in povzročijo občutek sitosti. Lahko se oblikujejo v človeškem telesu iz beljakovin in ogljikovih hidratov, vendar jih ne nadomeščajo.
V prehrani so masti "vidne"( maslo in rastlinska olja, margarine) in "skrite" - v sestavi različnih izdelkov. Maščobne kisline - sestavine maščob - so nasičene in nenasičene. Maščobe tekoča pri sobni temperaturi( npr rastlinsko olje), vsebujejo nenasičene maščobne kisline in trdne maščobe( masti živali in ptic) - nasičena.
V dietetiki je običajno upoštevati razmerje med nasičenimi in nenasičenimi kislinami v različnih izdelkih. Bolj ko je to razmerje, bolj koristen je ta organizem za telo.
Najtežje za prebavo sta ognjevarna jagnjeta in goveje maščobe. Mlečni maščobe so vir vitaminov A, D, rastlinsko olje - vitamin E ni mogoče uporabiti v živilih in prodajnih, pregreta maščob, saj prispevajo k draženje prebavnega trakta, povečanje obremenitev ledvic in motijo ​​presnovo.
Presežna maščoba v hrani poslabša absorpcijo beljakovin, kalcija, magnezija, povečuje potrebo po vitaminih. Obilno porabo maščob lahko povzroči poslabšanje kroničnega pankreatitisa, enterokolitisa, bolezni jeter in žolčnih kanalov. Povišan holesterol v hrani negativno vpliva na krvne žile srca in možganov, kar povzroča aterosklerozo.

polinenasičenih maščobnih kislin Maščobe so bistvene in zelo pomembno za snovi človeške hrane - je polinenasičenih maščobnih kislin( arahidonske, linoleinske in linolenska kislina) in lecitin. Polinenasičene maščobne kisline ugodno vplivajo na stanje kože in krvnih žil ter presnovo maščob v jetrih. Dnevna zahteva za lecitin je približno 5 g na dan. Torej, v 100 g svinjine, govejega mesa, graha je okoli 0,8 g lecitina;v večini rib, sir, ovsena kaša 0,4-0,5 g;V skuto in kislo smetano - je treba zagotoviti 100 g na dan, vendar pa je 30% tega zneska rastlinske maščobe - 0,2 g
potrebe maščob povprečij 80.Omejitev vnosom maščob( zlasti neodzivna bogato z nasičenimi maščobnimi kislinami) v eni ali stopnjo drugega priporočljiva pri akutnih in kroničnih bolezni jeter in žolčevodov, kroničnega pankreatitisa, arterioskleroze in koronarne srčne bolezni, debelosti, diabetesa, protin, anemijo.
Nasprotno, pulmonalne tuberkuloze, hipertiroidizem, pri izčrpanju količino maščob pri povečanju diete po hudih bolezni.
vsebnost maščobe na 100 g proizvoda:
zelo velika( več kot 40 mg) in stopljeno rastlinsko olje, margarina, kuhanje maščobe, svinjine, orehi, dimljeno klobase.
velika( 20 - 40 mg) kisle smetane in 20%, nizozemski sir, svinjsko meso, raca, gos, dimljeno in kuhane klobase, papaline, čokolade, torte, Alva.
zmerna( 10-19 mg): maščobe skuto, sladoled, losos, jeseter, Saury, sled, maščobe, jajca.
Majhen( 3 - 9 mg): mleko, kefir, šur, rožnati losos, papalina, skuša. Ogljikovi hidrati


V človeškem telesu prihaja iz hrane preprosta in zapletena, je ne prebavljivi in ​​prebavljivi ogljikovi hidrati. Preprosti ogljikovi hidrati - glukoza, saharoza, laktoza, maltoza. Kompleksni ogljikovi hidrati so škrob, glikogen, vlakna, pektin. Ogljikovi hidrati predstavljajo večji del prehrane in zagotavljajo 50-60% svoje energetske vrednosti. En gram ogljikovih hidratov med oksidacijo v telesu daje 4 kcal. V kompleksu z beljakovinami tvorijo določene hormone in encime, skrivnosti nekaterih žlez in drugih biološko pomembnih spojin. Posebno pomembni so celuloza in pektini, ki se praktično ne prebavljajo, temveč spodbujajo peristalizo črevesja.
Ogljikovi hidrati so večinoma v rastlinski hrani. Preprosti ogljikovi hidrati, kot tudi škrob in glikogen, dobro prebavljajo, vendar z različnimi stopnjami. Glukoza je glavni dobavitelj energije za možgane. Fruktoza za asimilacijo ne potrebuje insulina, zato se lahko priporoča za diabetes mellitus.
Škrob je do 80% vseh ogljikovih hidratov pri prehrani ljudi.Škrob se počasi prebavi, razdeljen na glukozo. Ogljikove hidrate se lahko v človeškem telesu oblikujejo iz beljakovin in maščob.
Brez prebavljivih ogljikovih hidratov so vlakna in pektini. Fiber, to je celuloza, tvori lupine rastlinskih celic, pektini pa skupaj te celice vežejo. Te "balastne" snovi spodbujajo motorično delovanje črevesja, izločanje žolža, obliko fekalnih mase, ustvarijo občutek sitosti, spodbujajo izločanje holesterola iz telesa. Pektini absorbirajo škodljive snovi in ​​zatiranje gnusnih procesov v črevesju.
Potreba po ogljikovih hidratih pri zdravih ljudeh v dnevni prehrani znaša 350 do 400 gramov na dan, od katerih mora 20% prebavljivih ogljikovih hidratov. Vsebnost
ogljikovih hidratov na 100 g proizvoda:
zelo velike( 65 ali več mg): sladkor, karamele bonbonov, bonbonov, fondant, medu, marshmallow, piškoti, rozine, proso, ajde.
Velika( 40 - 69 mg): rž in pšenični kruh, fižol v zrnu, grah, čokolada, halva, pecivo.
Zmerno( 11 - 39 mg): skuta, krompir, grah, kruh z otrobi, pesa, grozdje, češnje, sadne sokove.
Majhna( 5-10 mg): bučke, zelje, korenje, buča, lubenica, melona, ​​hruške, breskve.

za normalno rast in razvoj, poleg beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, bistvenih vitaminov. Vitamini Za razliko od drugih prehranskih dejavnikov niso vir energije ali snovi za plastične procesov in delujejo predvsem funkcija regulatorji številne biokemične reakcije, ki skupaj tvorijo presnovo in energijo.
zdravniki, kot vemo iz zgodovine potovanja in navigacijo, v XVII stoletju, opozoril na obstoj specifičnih bolezni, ki so neposredno povezane s podhranjenosti. Nekateri med njimi so bili celo epidemije. Torej, so bili široko razširjeni skorbut( skorbut), smrtnost od tega je 50 - 60%, in beri-beri, predvsem v jugovzhodni Aziji in na Japonskem.
Leta 1753 je britanska mornarica zdravnik James Lind je pokazala, da lahko zelišča, limone in nekatere druge zelenjave preprečuje skorbut na dolgih plovbo.
ruski zdravnik Nikolaj Lunin leta 1880 izvedla eksperiment z mišmi, ki jih delimo v dve skupini. Ena skupina je krmijo naravno polnomastno mleko, in drugi je potekala na umetni prehrani, ki sestoji iz beljakovin( kazein), sladkor, maščobe, minerale in vodo. Tri mesece kasneje, je bilo ubitih druga skupina miši, in v prvi ostal zdrav. V svoji knjigi "Na vrednosti prehrani živali mineralnih soli," ustanovitelj doktrino vitaminov N. Lunin napisal: "To je velikega pomena, da razišče zadevo in preuči njihove posledice za hrano."
Leta 1882 so japonske ladje zdravnik Kanehiro Takaki v devetih mesecih plovbe je zanimivo opazovanje na posadk obeh ladij. Eden od ladijskih posadk, hranjenih na konvencionalnih izdelkov, so bile druge sveže zelenjave dodan k prehrani. Po nekaj časa, skoraj polovica prve posadke zbolel za Beriberi in ljudi umrlo od Beriberi, in na druge ladje, ki so le nekaj ljudi utrpelo blago obliko bolezni.
Leta 1896 je Nizozemec Christiaan Eijkman, ki je delal v zaporu zdravnika na otoku Java, je ugotovil, da je pri podajanju piščancev očiščen riž bolezen zelo podobna Beriberi bolezni. Vendar, ko zdravnik prevedena kokoši hranijo z rjavim rižem, Beriberi simptomi izginejo.
Kot rezultat, število opazovanj je bilo ugotovljeno, da so nekatera živila nekatere doslej neznane snovi, ki so potrebne za razvoj in normalno delovanje telesa.
In zdaj, leta 1912, Funk izvleček iz riževih lupin dodeljenih kristalni snov, ki vsebuje amino skupino v svoji strukturi, ki se je odločil, da pokliče z vitamini, ki je - amini življenje.
Vitamini - skupina kemično različnih snovi, ki imajo nekaj skupnih lastnosti:
1. so nekateri vitamini niso oblikovane v človeškem telesu v celoti ali se oblikujejo v minimalnih količinah, vendar so nujni hranila.
2. Ta biološko aktivna snov, ki vplivajo na različne funkcije v telesu.
3. Vitamini so aktivni v majhnih količinah, zato je dnevni odmerek vitaminov je izražena v miligramih ali mikrogramih.
4. S pomanjkanjem vitaminov v človeškem telesu so boleče stanje, imenovano beri-beri( popolno izčrpanje vitaminskih rezerv) in hipovitaminoze( vitamin zmanjševati zaloge, ki povzroča bolezenskega stanja).
5. Vitamini niso vključeni v strukturi tkiva telesa, in jih telo ne uporabljajo kot vir energije.
je znano, trenutno več kot 20 vitaminov, ki so razdeljeni v vodi topnega in maščobe topne.
topen:
- vitamin B( tiamin),
- vitamin B2( riboflavin, antiseborrheic vitamina),
- vitamin PP( niacin, nikotinska kislina, vitamin B3),
- vitamin B5( pantotenska kislina),
- vitamin B6(piridoksin),
- vitamin B9( folacin, vitamin Su),
- vitamin B, 2( cianokobalamin),
- biotina( vitamin H),
- vitamin C( askorbinsko kislino).
maščobi topna:
- vitamin A( retinol antikserooftalmichesky vitamin rast vitamina),
- vitamina D( kalciferol, antirahitichesky vitamina),
- vitamin E( tokoferoli, antioksidant vitamin reprodukcija),
- vitamin K( fillohenony, antihemorrhagic vitamina).
Obstajajo tudi tako imenovana skupina vitamin podobnih spojin, da omenjeni bioflavonoidi( vitamin P) metilmetioninsulfony( vitamin U), pangamska kislina( vitamin B15) in drugi. Niso vse lastnosti vitaminov, vendar je njihova prisotnost v telesu je potrebno.

Zakaj so mineralne vode tako koristne? Prvič, mineralna voda, pridobljeni iz velikih globin in so zato zelo čist, in drugič, so dobro ravnovesje mineralov, tretjič, številne mineralne vode zdravi številne bolezni prebavnega sistema.
Mineralna voda se uporablja zunaj( v obliki kopeli ali namakanje) in za pitje. Mineralna voda - podzemni( včasih površina) vode, označen s povečano vsebnostjo biološko aktivne minerala( redko Organsko) komponent in / ali imajo posebne fizikalno-kemijske lastnosti( radioaktivnost, kislost ali bazičnost et al.) In v katerih in temelji njihovo terapevtsko in profilaktično uporabo.
Mineralna voda vključuje vodo s skupno mineralizacijo najmanj 2 g / l. Glede na celotno mineralizacijo so razdeljeni na zdravljenje( 8-12 g / l), Zdravilo( od 2 do 8 g / l) in jedilni( do 1 g / l).Mineralna pitna voda se vzame bodisi neposredno iz virov na krajih( ti se imenujejo črpalke) ali pa uporabljajo ustekleničeno vodo. Za daljše skladiščenje v steklenicah je ta voda gazirana z ogljikovim dioksidom. Včasih mineralna pitna voda, ustekleničena, lahko daje naravno rudnino. Akcijski
mineralna voda o funkcijah različnih organih začne od trenutka njenega pojavljanja v ustni votlini, tako da med obdelavo je treba obravnavati kot piti vode, kot tudi po višini, temperature, kemijske sestave in časom sprejema. Na primer, za hipersekretijo je indicirano hitro pitje z velikimi šoki. Počasno isto pijačo, SIP postane bolj draži učinek na želodčno sluznico, tako da zato je priporočljivo uporabiti mineralne vode z zmanjšano želodca sekretorni in motoričnih funkcij. C Temperatura je neposredno povezana hitrost pretoka vodnega mineralnega iz želodca v dvanajsternik: vroča voda zavira izločanje in zmanjša tonus gladkih mišic in hladno - povečuje gibljivost. Mineralna voda je prav tako pijana iz posebnih jedi - piala, sploščena s strani skodelice z ozkim vratom in dolgim ​​nosom. Takšne jedi lahko pijejo vodo dolgo in počasi.
Povprečna količina mineralne pitne vode naenkrat naj bi bila približno 3-5 ml na 1 kg telesne teže, tako da je dnevni odmerek 3 - 4 enotnega sprejem je enak 500 - 1000 ml( bolezni sečil voda vzeli večji, 6- 8-krat).Ponavadi se sprejme, da se začne s 75-100 ml hkrati in nato odmerek poveča na 250 ml. Mineralna voda se vzame 20 do 90 minut pred obroki in za kronične bolezni ledvic tudi po obrokih. Potek zdravljenja z mineralno pitno vodo je 21-25 dni, priporočljivo je ponoviti tečaj v 3 do 4 mesecih. Z temperaturi razlikovati mineralna voda je zelo mrzlo( pod 4 ° C) in hladno( 20 ° C) in ohladimo( do 34 ° C), pri čemer brezbrižni( do 37 ° C), toplo( do 39 ° C), vroče ali toplotno(do 42 ° C) in pregreto ali visoko temperaturo( nad 42 ° C).
Metode za sprejem mineralne pitne vode pri boleznih različnih organov in sistemov so zelo raznolike.
Tako je v boleznih z povečano izločanje želodčne priporoča mineralne vode - "Borjomi", "Darasun" "Slovanski", "Smirnovskaya" morali hitro pijačo gulps, za 1 - 1,5 ure pred obrokom z vodo temperature 38- 45 ° C.
v boleznih z zmanjšano izločanje želodčne mineralne vode - "Essentuki" № № 4 in 17, "Narzan", "srebro pomlad", "Ekateringofsky" počasi priporoča pijačo majhnih požirkih 20 minut pred obrokom. Temperatura vode ne sme biti višja od 18 do 25 ° C.
Pri kronični bolezni ledvic priporočenem mineralne vode - "Naftusya", "Smirnovskaya", "Borjomi", "Narzan", "Berezovskaja" vode porabi pri 35 - 45 ° C 20 minut pred in po obroku( tj 6. .- 8-krat na dan).
Pri kroničnih bolezni jeter in trebušne slinavke( priporočljivo vode - "Bor", "Moskva", "Essentuki» №4 in №17, «Borjomi") Uporaba mineralne vode pri temperaturi 35 - 45 ° C 3 - 4 krat dnevno200 - 250 ml hkrati.
Med glavne podrazrede se razlikuje med pitno pitno vodo:
1. Hidrokarbonatne vode.
2. Hidrokarbonat-sulfatne vode.
3. Hidrokarbonat-kloridna voda.
4. Hidrokarbonat-sulfat-kloridne vode.
5. Glandarna voda.
6. Sulfatirana voda.
7. Sulfat-kloridna voda.
8. Kloridne vode.
9. Voda, ki vsebuje organske snovi.
Sestava mineralne pitne vode je zelo pomembna, saj je glavna sestavina terapevtskega učinka.
Tako bikarbonata vode( "Borjomi", "Luzhanskaya" № 1 in № 2 "Glade-Kvasova") univerzalni ukrepi: se normalizira motor in sekretornih funkcijo v želodcu, zmanjšanje driska pojavi zmanjša viskoznost izpljunka, da utekočini in spodbuja ločevanjerespiratorne in okužbe sečil. Poleg tega bikarbonatnih ionov inhibirajo tvorbo soli sečne kisline.
soli - natrijev sulfat in magnezijev sulfat - delujejo predvsem na motiliteto prebavni trakt in dajejo preprost odvajalni učinek( "Dzherluk", "Smirnovskaya" "Slovanski").Magnezij ioni so aktivno vplivajo na žolčem funkcijo, izboljšanje fizikalno-kemijske lastnosti žolča.
klorid voda stimulira tvorbo želodca, jeter funkcionalni choleretic, diuretik ledvic izboljša trebušne slinavke funkcijo.
železo vodo( "pogoltniti", "Darasun") spodbujajo tvorbo rdečih krvnih celic - eritrocite. Jod in brom ioni, ki so pogosto prisotne v mineralne vode klorida( "Azovskaya", "Semigorsky", "Halyts'ka") normalizira živčni sistem in ščitnico. Voda, ki vsebuje silicij( "Sairme"), označen s tem, anti-sedativni učinek, zmanjšanje staranja celic. Organske snovi - nafteni, humins, fenoli( "Naftusya") - stimulirajo diurezo aktivirati črevesno mikrofloro.
Tako je v uporabi mineralne pitne vode je treba upoštevati ne le pravila in pogoje uporabe, ampak tudi fizično in kemično sestavo vode.
zelo veliko škodljivih gazirane pijače, ki vsebujejo barvil, arom, konzervansov - ti ne zastrupljajo svoje otroke in sebe, preveč.

Mineralne snovi so bistveni del hrane. Nezadostnost njihove prehrane lahko povzroči različne bolezni.Če so živali umetno prikrajšane za mineralne soli, kmalu umrejo.
Od devetdesetih kemijskih elementov, ki se pojavljajo v naravi, je bilo v človeškem telesu ugotovljeno osemdeset elementov. Vse mineralne snovi, odvisno od njihove vsebine v telesu in prehrambenih izdelkih, delimo na makro- in mikroelemente.
Makronutrienti vključujejo kalcij, fosfor, magnezij, kalij, klor in natrij. Makroelementi so vsebovani v izdelkih v velikih količinah( desetine in stotine miligramov na 100 g izdelka).Mikroelementi vsebujejo izdelke v zelo majhnih količinah( v stotinah in tisočinah miligramov).
trenutno potrebni za normalno delovanje človeškega telesa je dalo 15 mikrohranil železo, selen, silicij, baker, cink, mangan, jod, kobalt, krom, fluor, molibden, vanadij, nikelj, stroncij, litij.Številni elementi so pogojno potrebni, in sicer bor, brom, kadmij, svinec, kositer in rubidij.
več milijoni let, je evolucija glede anorganskih elementov bistvenih za človeško življenje, "imenovanje" v sledovih aktivatorji za sintezo beljakovin, encimov, sestavnih delov vitaminov in hormonov. Na primer, kalcijev je bistvenega pomena za gradnjo kosti, železo - za sintezo hemoglobina, jod sodeluje pri tvorbi ščitničnih hormonov.
mineralne snovi imajo bodisi alkalijski( kalcij, magnezij, natrij) ali kislino( fosfor, žveplo, klor) učinkov na telo. So nepogrešljiv del hrane in njihova dolgotrajna pomanjkljivost ali presežek v telesu povzročata metabolične motnje in celo bolezni.
Glavni vzroki za te bolezni so:
1. enolična prehrana, vključitev v prehrani "običajnih" izdelkov na škodo drugih. Posamezna živila so bogata z nekaterimi mineralnimi snovmi, v drugih pa so revna.
2. Značilnosti mineralne sestave zemlje ali vode na določenih območjih. Posledično se pojavi endemična bolezen( inherentna določeni lokaciji), na primer endemični gobec zaradi pomanjkanja joda.
3. Neuravnoteženo napajanje. Presežek ali pomanjkanje prehrane beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov moti absorpcijo mineralov. Na primer, absorpcija kalcija poslabša s preveč hrane v prehrani maščob, fosforja, magnezija.
4. Nepravilna kulinarična predelava izdelkov. Tako se na primer z dolgotrajno presnavljanje rafinirane zelenjave do 30% mineralnih snovi preide v decokcijo.
Ogromno vlogo v prehrani igra tako imenovana biološka uporabnost sestavin živil. Prebavljivost živilske snovi je razmerje dohodnega hranila, ki ga je telo v celoti izkoristilo. Odvisno od prebavljivosti živil in popolnosti absorpcije.

Voda je nujna sestavina našega telesa.Če oseba lahko jesti brez hrane za 30 dni ali več, potem brez vode ni verjetno, da bo živel več kot 5 dni. Vse osnovne kemijske reakcije potekajo v telesu v raztopljeni obliki, voda izliva iz telesa, vodo regulira izmenjava toplote.Človeško telo sestavlja skoraj 80% vode. Zato ni treba govoriti o potrebi po vodi za osebo, je jasno in tako. Ostaneta je vprašanje količine in kakovosti uporabljene vode.
Velika količina vode ni škodljiva za zdravo srce. Paziti je treba z bolnim srcem. Za zdrave ledvice tudi voda ni škodljiva: le traja njihovo izločevalno funkcijo. Kljub temu, da so enake potrebe biti usposobljeni in sposobnost, da se osredotoči urin, izločajo dušik izdelkov z najmanj vode, če je oseba, iz kakršnih koli razlogov, ima malo pijačo. Po drugi strani pa so koristi velikih količin vode očitne. Najprej je veliko lažje izločiti presežek soli, ki pa ne prenehamo uporabljati, ker je hrana s soljo bolj okusna. Drugič, ko pijemo veliko, nato izberemo urina z nizko koncentracijo vseh snovi, ki naj bi bile izolirane. To zmanjšuje tveganje za nastanek kamnov v ledvični medenici. Nazadnje, z urinom se sproščajo vse vrste toksičnih produktov, ki so bili uvedeni od zunaj s hrano ali zrakom in so nastali v telesu.
Morate piti več: 2 in celo 3 litre katere koli tekočine( ob upoštevanju količine sadja in zelenjave).Jogovi, čeprav niso absolutni avtoriteti, pravijo tudi: piti več vode.
Najbolj uporabne pijače so mineralna čista voda, sok, čaj. Nekateri raziskovalci verjamejo, da tudi kava ne škodi veliko.

Mnogi ljudje se sprašujejo: Ali je sol koristna ali škodljiva? Od nekdaj je veljalo prepričanje, da je sol daje okus hrane in prinaša zdravje v telesu. Zgodovina pozna celo solni denar. Treba je zapomniti znane "solne nemire".
Toda v zadnjem času povezana z začetkom soli drastično spremenila. Tukaj na primer mnenje Paul Bragg.
1. Sol ni hrana. Utemeljitve za njegovo uporabo, ni večja od kalijev klorid, kalcij in drugi.
2. Sol ni prebavljiva, prebavi in ​​uporabimo v telesu. Nima hranilne vrednosti. Ravno nasprotno, je škodljivo in lahko povzroči bolezen ledvic, mehurja, srca in krvnih žil. Sol lahko povzroči zadrževanje vode v tkivih.
3. Sol lahko deluje kot strup srca, okrepitev boleče občutljivost živčnega sistema.
4. Salt spodbuja odstranjevanje kalcija iz telesa in vpliva na sluznico prebavil.
Paul Bragg omenjeno, da telo potrebuje naravni organski natrij, ki jo lahko dobimo iz pese, korenja in drugih rastlinskih živil, vendar ne kuhinjske soli, ki je anorganska snov. Dokazano je škodljivo snov. Res je, pravijo le o škodi njenega presežka. Sol prispeva k razvoju hipertenzije, ki je eden izmed glavnih faktorjev tveganja za multiplo sklerozo. Vedno navajajo primer japonščini: jedo veliko soli, ki jih širijo hipertenzijo in pogoste krvavitve v možganih.
V zadnjih 45 letih, vnos soli povečala za 4-krat. Kakšni so rezultati? Ves porazdelitev hipertenzije in ateroskleroze, miokardnega infarkta, kapi, bolezni ledvic in osteoartritis.
Sol in voda sta neločljiva. A 1 g soli v telesu lahko veže do 1,5 litra vode, in zato obstaja čezmerni otekanje stopal in popolnosti odvečno vodo iz otekle celice celega organizma. Srce mora delati s preobremenitvijo črpanje krvi, ki je v takem stalnim pritiskom. Ledvice morajo zbrisati telo odvečnih natrijevih ionov. Kapilare - čezmernega njihove stene vsebujejo velike količine natrijeve nezadovoljen živčnega sistema, - poveča občutljivost na boleče mejah.
Torej, obrača na vodilnih osebnosti zdravega načina življenja, lahko potegnemo naslednji sklep: sol v velikih količinah, je škodljivo za telo, zato je treba zmanjšati količino zaužite soli v človeškem telesu.Še posebej, ker je dnevni stopnja soli - 12 - 15 g - zaužije s hrano( kruh, klobase, testenine).Mnogi narodi, kot so Eskimi, ne uporabljajte soli, in nikoli ne čutijo svojo odsotnost. Poskusi, da se privadite malosolevoy prehrane( do 3 - 5 gramov soli na dan), nato pa se boste počutili, da so napadi zmanjšala povečanje tlaka, otekanje nog izginil, ne boli srce.
snov, brez katere veliko ljudi ne predstavlja življenja - je sladkor( glukoza, saharoza).Ali je sladkor škodljiv? Spori, ki so v prehrani, še vedno ni ustavilo. V zadnjih 80 letih se je poraba sladkorja svetu povečala za skoraj 40-krat. Zdravniki so zelo zaskrbljeni zaradi tega dejavnika, zato so knjige začeli pojavljati, kot je delo Johna Yudkin "Čisto, belo in smrtonosno."
beseda sladkor izhaja iz besede sarkara sanskrta, kar prevedeno pomeni pesek, in kasneje beseda se uporablja za označevanje sladkor. Stoletja kasneje je sposodil v arabščini kot sakkar, nato pa padel v latinščini kot saccarum. Prej
sladkor pridobljen s sladkorno peso in kostne moke, ki je bil pridobljen iz kosti goveda in pse in uporabimo kot filtrirni material za prečiščevanje sladkorja. V Rusiji je bila prva tovarna sladkorja zgrajena leta 1908 v vasi alyab'evoy pokrajini Tula. V drugih trenutno uporabljene tehnologije ter da dobimo približno 50 kg sladkorja potrebuje približno 300 kg sladkorne pese, 30 kilogramov premoga, 17 kg apna in koksa.
dan človek poje v povprečju 55 - 65 gramov sladkorja, čeprav so nekateri strokovnjaki za prehrano menijo, normalne ljudi, tudi 100 gramov sladkorja na dan( vključno s tako imenovanimi "skritih sladkorjev" v hrano porabi).V povprečju v Rusiji za leto oseba porabi do 30 kg sladkorja. Hrana je oseba sposobna slediti ne več kot 30 - 40% porabljenega sladkorja, preostanek pa odpade na skritega sladkorja. Tako se je po Veliki Britaniji Agencija za živilske standarde skritega sladkorja so:
- pomarančni sok - do 3 ur žlici na skodelico; .
- kečap - do 25% sladkorja;
- musli - žličke do 4 ure pri standardnem odmerku; .
- smetana - 5 ur kot jedilni pribor 100 g.
- klobase - do 4 ure žlice 200 g
.Sladkorni kristali različnih velikosti - granul od 0,5 do 2,5 mm - sladkor, ne več kot 0,5 mm - prašek sladkorja, ne več kot 0,1 mm - sladkor v prahu. Get
sladkor lahko sladkornega trsa, pese, javorjev sok, šipek, koruze, riža in drugih.
Sladkor je drugačne barve. Torej, sladkorni trs ima rjavo barvo zaradi visoke vsebnosti melase in raznih mineralov. Sladkor, pridobljen iz sladkorne pese, se zelo očistijo, saj sicer ima neprijeten okus. Včasih se sladkor dodan izvlečkov različnih zelišč - sibirski ginseng, magnolije, Viburnum, tako da je barva sladkorja lahko roza ali rumene barve. Sladkorji so glukoza( grozdni sladkor), fruktoza( sadni sladkor), laktozo( mlečni sladkor), maltoza( sladni sladkor) in saharozo( glukoza in fruktoza).
Presežek sladkorja v prehrani je slabo holesterola promet, več maščobnih kislin, poveča raven sečne kisline v krvi prispeva k debelosti, ateroskleroze, hipertenzije, protin, bolezni srca in ožilja, diabetesa. Po podatkih ameriškega časopisa za klinično prehrano lahko sladkor povzroči mutacije v telesu.
Poleg tega je sladkor "prazen", včasih nenadzorovan, dodatne kalorije, ki vodijo v debelost. Navsezadnje je 100 g sladkorja 99,9 ogljikovih hidratov in skoraj 400 kcal. Nekatere diete temeljijo skoraj na popolni izločitvi ogljikovih hidratov iz prehrane.
Vendar pa moramo vedeti, da je delo našega živčnega sistema, skoraj v celoti odvisno sladkorja, tako da možgani kot substrat hranil porabi do 25 g glukoze na dan. Sladkor tudi preprečuje trombozo, stimulira limfni obtok, normalizira jetra in vranico, in spodbuja celjenje kosti za zlome.
V mnogih državah so zelo priljubljeni ti nadomestki sladkorja ali, kot se imenujejo tudi sladila. So mnogokrat slajši od sladkorja in kar je najpomembnejše - ne vsebujejo kalorij. Glavni nadomestki za sladkor so - natrijev ciklamat( 30-krat slajše od sladkorja, dogajanje dnevni odmerek - 10 mg na kg), saharin( 300 - 500-krat slajše od sladkorja, dnevni odmerek - do 2,5 mg na kilogram telesne mase), acesulfam( 200-krat slajši od sladkorja, dnevni odmerek - 8 mg na 1 kg telesne teže), aspartam( slajši od sladkorja 200-krat, dogajanje dnevni odmerek - 40 mg na kilogram telesne mase, ki se pogosto uporabljajo v različnih pijače), sukraloza( 600-krat slajšisladkor, dnevni odmerek 15 mg na kilogram mase, se pogosto uporablja v pekarski industriji,tovlenii žvečilni gumi).

Tea je zelo koristna pijača, ki zaduši žejo.Čaj vsebuje 17 aminokislin, število elementov v sledovih( železo, fosfor, magnezij, mangan, kalcij, baker, jod, fluor, zlato et al.), Alkaloidi( kofein, teofilin, itd), citronska, jabolčna in fumarne organske kisline, katehini,vitamini( A, Bp B2, P, PP, K, C).Žalostno je, da mnogi ljudje nepravilno pijejo čaj. Najprej je bolje uporabiti čisto vodo za čaj( z najmanjšo vsebnostjo mineralnih soli), ne morete ponovno uporabiti kuhane vode. Drugič, pravilno pripraviti grelnik( boljša gline ali porcelan).Da bi to naredili, ga speremo z vročo vodo in posušimo( ogrejemo), kar bo povečalo izločanje hranil iz čaja;nato zlijemo čaj kotliček, prelijemo z vrelo vodo 2/3 volumen in zaprt platna ne uparimo iz čajnih okusov. Po 4 do 5 minutah se kotliček dopolni z vrelo vodo, vendar ne z zgornjim delom, a pokrov ostane 0,5-1 cm. Glede na mednarodno klasifikacijo
čaji z oznako:
T( namig) - visoka kakovost čaja, pridobljen iz unblown listnih popkov;
F( cvetlični) - cvetlični čaj, ki vsebuje mlade poganjke čaja;
O( oranžna) - čaj iz drugega lista na podružnici, povezan z nizozemsko kraljevsko družino Orange;
V( zdrobljen) - tako imenovani čaj iz lomljenih in rezanih listov, daje močno infuzijo;
P( pekoe) - čaj iz krajših in grobih listov, najcenejših vintage čajev;
S( souchong) - čaj, ki vsebuje najhujše dele listov, zelo slabo zvit, daje šibko infuzijo.
Priporoča se čaj za pitje:
- ne pijte čaja na prazen želodec;
- ne pijte česanega čaja( temperatura čaja ne sme presegati 56 ° C);
- ne pijte hladnega čaja;
- ne pijte preveč močnega čaja( vzrok povečanega tlaka in glavobola);
- ne pijejte čaja pred in po obrokih( po možnosti od 20 do 30 minut pred obroki);
- ne jemljite zdravila s čajem;
- ne pije včerajšnjega čaja.
ne sme rezek na čaj med nosečnostjo, razjede bolezni, ateroskleroze in hudo hipertenzijo, visoke temperature.
čaj je uporaben pri številnih boleznih, tako Chen Tsang-chi - zdravnik dinastije Tang na Kitajskem, je zapisal: "Vsako zdravilo za svojo bolezen, in čaj iz teme bolezni."Zapomnimo le, da preprečuje in zdravi številne bolezni srca, raka, nalezljivih bolezni, impotence, daje vse mladosti in živahnosti.

Aparat vsebuje maščobe, ogljikove hidrate, tanine, estre kavne in kininska kislin, mineralnih snovi, citronska kislina, kofeina.
italijanski zdravnik Prosper Alstinus obisku v Egiptu, pisal v 1543 o kavi, kot sledi: "Pijte ga namesto vina, prodaja vina, kot mi, in se imenuje Cofala. Ta infuzija se uporablja za okrepitev želodca, stimulacijo prebave, blokade in tumorje jeter in vranice. "Pol stoletja Carl Linnaeus opozoril tudi zdravilne lastnosti kave: ". Drink to krepi odpornost notranji, pomaga pri prebavi in ​​pravočasno sprostitev črevesja"
zanimiva zgodba, bistvo pa je, da sta kriminalci, obsojeni na smrt, v strogem režimu sme piti tri skodelice na dan, eno - kavo, drugo - čaj, da bi lahko primerjali te pijače. Po precej dolgem času se je izkazalo, da je prvi zločinec, ki je užival kavo, umrl v starosti 70 let, drugi, ki je porabil čaj, je živel okoli 80 let. Ampak tukaj eksperimentator je umrl v starosti 62. ..
Toda glavna naloga kave - prebuditi živčni sistem, spodbujajo njegovo delovanje. Torej se odločite sami - kaj piti.

Hranilni dodatki so naravne ali umetne snovi in ​​njihove spojine, ki se med njihovo proizvodnjo posebej uvajajo v živila, da bi jim dali določene lastnosti in / ali ohranjali kakovost.
Skoraj vse veje živilske industrije uporabljajo desetine in več aditivov za živila. Poleg tega se pri dovoljevanju uporabe vsakega dodatka osredotoča predvsem na načelo njene nujnosti, to je na nezmožnost pridobitve tega proizvoda brez takega dodatka. Dejansko mnogi proizvodi brez posebnih aditivov za živila sploh ne bi obstajali. Takšni aditivi za živila zagotavljajo varnost, prijeten videz, dobre okusne lastnosti izdelka.
V gospodinjstvu so aditivi za živila zelo razširjeni, čeprav številne gospodinje tega ne zavedajo. Sol in soda, ocetne kisline in druge organske kisline, želatina, vanilijev sladkor, različne začimbe in zelišča, ki se uporabljajo že stoletja, in še vedno uporablja v naših kuhinjah za peko, kuhanje in konzerviranje mesa, rib, zelenjave in drugih izdelkov.
neposredna posledica uporabe aditivov za živila je, da smo zdaj manj kuhanje hrane iz svežih sestavin, in vedno dal na mizo jedi iz tovarne tekočem traku s. In to je povsem naravno, da kuhana v prehrambeni industriji in živilski proizvodi morajo ohraniti svoj okus in druge lastnosti, za veliko dlje kot običajno hrano, ki jo kuhamo doma in jesti v istem dnevu, ali, vsaj, je naslednji. Trenutno so prehranski dodatki najdeni v številnih živilskih proizvodih: v nekaterih jih je več, v drugih pa le še ena ali dve. Vendar so v klobasah in v jogurtu v paradižnikovi omaki iz pločevinke in vanilijevega pudinga iz vreče.
Vse to nas opozarja na seznam sestavin, vključenih v izdelek, ki nas pogosto sploh ne poznajo, čeprav so napisani v ruskem jeziku. In bi rad vedel, če bi le izbral najvarnejši.
Skupina aditivov za živila vključuje veliko različnih snovi naravnega( naravnega) izvora in sintetičnih, njihova sorta pa nenehno narašča. Večina jih ima, kot pravilo, vrednost hrane in so lahko inerten za telo, ali pa biološko aktiven, ima lahko tako pozitivne kot negativne učinke na organizem.
uradni zapis o aditivih za živila, razvita v Evropi, je sestavljen iz črk "E" pomeni, da je dodatek opravil obsežno toksikološko preskušanje in registrirane zdravstvene institucije Evropske unije, in trimestno številko, ki označuje zaporedno številko dodatka v sistemu.
Na primer, E 100 - 199 pomeni barvila, E 200 - 299 - konzervansi, E 300 - 399 - antioksidanti. Na primer, E 160 - karotena, ocetna kislina E 260, E 300 - vitamina C in E 330 - citronska kislina E 621 - mononatrijev glutamat.
Toda taka kombinacija prehranskih dopolnil - E 260, E 334, E 620, E 160, E 375, E 163, E 330, E 363, E 920, E 300, E 101 - šifrirano običajnem jabolko.
V Rusiji v primerjavi z nekaterimi državami v Evropi so bile za različne aditive za živila uvedene strožje omejitve. Na primer, na nitrite, ki so dodani v izdelke klobas, da bi ohranili roza barvo. V Rusiji se v klobase dodaja 75 mg nitritov na 1 kg teže, na zahodu pa je dovoljeno odmerjanje od 150 do 200 mg / kg.
Popolnoma zapusti prehranske dodatke, verjetno ne bo uspelo v našem sodobnem življenju.popolnoma Zavrnitev iz klobas, alkoholnih in drugih pijač, jogurtov, marinade, čokolade in podobnega. D., se je treba hraniti le dejansko pridelanih izdelkov. Ampak ne pozabite na glavno pravilo - vse mora biti v zmerni meri. Zlasti v majhnih količinah ne prinašajo aditivi za hrano, ki povzročajo znatno škodo telesu.
v skladu s sodobnimi zahtevami za pakiranje hrane mora vsebovati podatke o njihovi sestavi: seznam sestavin in vseh dodatkov, ki se uporabljajo, kot pravilo, v padajočem vrstnem redu glede na koncentracijo. Pri navedbi dodatki kažejo tudi, da spadajo v določeno funkcionalno skupino( konzervans, emulgator, sintetično barvilo in t. D.), Ime( natrijev nitrit, sorbinske kisline, lecitin, in tako naprej. D.) in( ali) E-indeksa.
V nekaterih primerih, po imenu prehranskega dopolnila ali zamenjal ime indeks lahko njegova koncentracija. Na primer, pri nas je koncentracija izražena v mg na 1 kg ali 1 liter proizvoda in v tujini uporablja ppm okrajšavo( od ekspresijskih «delov na milijon» - ppm), kar kaže, da 1 milijon mas ali volumskih delov proizvodaimamo določeno količino aditiva za živila. Na primer, vrednost 50 ppm kaže, da je na milijon delih proizvoda ne več kot 50 delov določenega dodatka, ki ustreza domačega 50 mg / kg ali 50 mg / l proizvoda.

Biološko aktiven dodatek( BAA) - komponenta naravne( ali enakih naravnim) biološko aktivnih snovi. Namenjeno za neposredno sprejem ali uvedbo živilskih proizvodov z namenom obogatitve človeške prehrane z biološko aktivnih snovi ali njihovih kompleksov.
biološko aktivnih dodatkov za živila pripravimo v farmacevtski obliki praškov, tablet, kapsul, sirupov, ekstraktov, infuzij, koncentrati rastline, živali ali mineralne surovine z uporabo kemičnih in biotehnološkimi metodami. Dodatki ni mogoče identificirati z aditivi za živila barvila, antioksidanti, emulgatorji, sredstva za izboljšanje okusa spreminjajo organoleptičnih lastnosti izdelkov, ki pa nimajo biološke aktivnosti.
Sestavek biološki dodatki pogosto vključuje takšne naravne sestavine so česen, matični mleček, ginseng, in drugi.
biološko aktivne aditive za živila vsebujejo snovi, potrebne za vzdrževanje normalnega življenja in povečanje ni specifično odpornost organizma, kot tudi pomeni sočasno ali adjuvantno terapijo prirazlične bolezni.
BAA je razdeljena na dve skupini:
- nutracevtski sredstva so bistveni biološko aktivne snovi, ki so bistvenega pomena za organizem: vitamini, ali njihovih predhodnikov, makro- in elementov v sledovih( železo, kalcij, selen, cink, fluor, itd. ..)polinenasičene maščobne kisline, null, esencialnih aminokislin, nekateri mono- in disaharidov, dietna vlakna, ki se uporabljajo za korekcijo kemijske sestave prehrani ljudi.
- parafarmacevtski pripravki - biološko aktivnih snovi, ki imajo posebno farmakološko aktivnost in se uporabljajo za preprečevanje, zdravljenje in pomožnega podpore po fizioloških mejah funkcionalnega delovanja organov in sistemov. Ti vključujejo bioflavonoide, alkaloide, glikozide, saponine, organske kisline, eterična olja, polisaharide, kar pomeni, da zdravila rastlinskega in živalskega izvora ali njihovih sintetičnih analogov, tako imenovanih naravnih proizvodov.
Za snovi, ki se uporabljajo kot dodatek, so potrebne nekatere snovi. Nutriceutikalov, ki so vir hranil se uporabljajo v odmerkih, ki ne presegajo šest dnevne človekove potrebe. Vsebnost vitamina A, D, B, null, B2, B6, B12, niacin, folno kislino, pantotensko kislino, biotin ne sme presegati dnevne potrebe več kot trikrat, in vitamina C in E, ni več kot 10-krat.parafarmacevtski sredstva Dnevni odmerek ne sme preseči sam terapevtski odmerek določi z uporabo teh snovi kot zdravila, ki SBC dvakrat na dan.
biološko aktivni aditivi za živila se uporabljajo za naslednje namene:
1. Za poenostavitev moči, in sicer za najhitrejši pomanjkljivostjo polnilnega dietnih bioaktivnih snovi je poraba ki zmanjša( aminokisline, maščobne kisline, vitamine, makro in elementi v sledovih, hranavlakna Ekstrakti et al.) in za izbiro najbolj optimalno razmerje med hranilnimi snovmi in energijo za vsakega posameznika, upoštevajoč starost, spol, energija, phiki ustreza osnovnim načelom sodobnega koncepta uravnotežene prehrane in je tradicionalna za domačo prehrano.
2. Za zmanjšanje vsebnosti kalorij v prehrani uravnava telesno težo. Tako, na primer, na eni strani, uporaba kompleksnih dopolnil, ki vsebujejo vitamine in minerale, pomaga zmanjšati kalorij tradicionalne prehrane, na drugi strani pa je število prehranskih dopolnil, pripravljen na podlagi zdravilnih rastlin kot so komarček, brina, rabarbara et al., Zagotavlja anorektičnidelovanje ali mehak blažji učinek.
3. Za zadovoljevanje fizioloških potreb za hranil bolne osebe, da se zmanjša obremenitev na prizadetih nenormalnih presnovnih procesnih enot. Tako je vključitev v prehrani diabetikih topinamburja - glavni vir fruktoze - dovolj, da zadovoljijo potrebe telesa po ogljikovih hidratov brez nevarnosti hiperglikemije.
4. Za uporabo pri določenih prirojenih bolezni, povezanih s pomanjkanjem encimskih sistemov, ki povzroči intoleranco za nekatere izdelke. Na primer, ko se telo ne proizvaja fenilketonurijo fenilalanin hidroksilaze encima, ki katalizira pretvorbo fenilalanina aminokislinskega do tirozin, kar vodi do kopičenja fenilalanina v tkivih in razvoju duševnih pomanjkljivosti. Da bi to preprečili, je potrebno iz prehrane živila, ki vsebujejo fenilalanin, tj uporaba prehranskih dopolnil, ki vsebujejo kompleks aminokislin brez fenilalanina izključiti. Drug primer je bolniki Priporočilo za celiakijo uporablja dopolnil, ki vsebujejo kompleks vitaminov in mineralnih soli, katerega pomanjkanje je povezanih z izključitvijo iz prehrani teh bolnikov glavni vir vitaminov B - izdelki iz pšenice, rži, ovsa.
5. Za izboljšanje nima posebne odpornost organizma na škodljive okoljske dejavnike. Za te namene se običajno uporabljajo snovi rastlinskega izvora, ki se nanašajo na ginsenga, Eleutherococcus, Rhodiola Rosea, in tako naprej. D.
6. Za preprečevanje metaboličnih motenj in pojavom zaradi teh kroničnih bolezni. Dodatki, ki vsebujejo polinenasičene maščobne kisline, prehranskih vlaknin, ima hipolipidemično učinek in s tem vplivajo na centralni patogeneze povezava razširjena kronična bolezen - ateroskleroze in koronarne srčne bolezni.
7. Za smerne spremembe v metabolizmu, zavezujoča in pospešeno izločanje strupenih snovi in ​​tujih, kar je primer pri uporabi, npr, adsorbent - polifepama in zdravilne sestavine rastlin, ki imajo diuretik in odvajalni ukrepe.
8. Za obnovitev zmanjšanega imunskega sistema telesa. Imunomodulacijski ukrep ima več prehranskih dopolnil, ki vsebujejo vitamine, minerale, ekstrakte biološko aktivnih snovi iz rastlin adaptogene, priželjca ekstraktov, itd D.
9. Da normaliziramo sestavo in delovanje črevesnih saprofitske floro. V ta namen je slabo, ustvarjeno na podlagi naravnih človeških črevesnih mikroorganizmov( bifido laktobakterin in t. D.), ki omejujejo razvoj patogenih mikroorganizmov in fruktooligosaharidi, ustvarjanje pogojev za razmnoževanje saprofitskih bakterij in življenja.
10. Za realizacijo v fizioloških mejah regulacije telesnih funkcij.Živilo in prehransko dopolnilo, ki vsebujejo kofein, stabilizirati tlak hipotenzijo krvni indukcijo učinek in zagotavlja večjo učinkovitost. Antioksidanti, ki omejujejo peroksidacijo lipidov, zato so patološke procese se zagotovi normalno delovanje različnih organov in sistemov za izboljšanje kakovosti življenja bolnikov.
končni cilj je izboljšati uporabo nutracevtiki prehranskega statusa ljudi, spodbujanje zdravja in preprečevanje bolezni, in parapharmaceutics - preprečevanje in pomožno zdravljenje različnih bolezenskih stanj organizma v mejah regulacijskih funkcionalne dejavnosti.
Tako analizo indikacije za uporabo prehranskih dopolnil in jih primerjamo z drogami, je mogoče poudariti naslednje uporabo potiska prehranskih dopolnil in zdravil.Če se stanje osebe, opisane kot zdravstveno preillness ali bolezni, droge v glavnem uporabljajo za zdravljenje različnih bolezni in njihovo preprečevanje v stanju pred boleznijo in zelo redka pri zdravih ljudeh( na primer kontracepcijske tablete, adaptogene).Del zdravil, ki se uporabljajo pri zdravih ljudeh lahko, trenutno se uvrščajo kot prehranskih dopolnil( npr kompleksni pripravki, ki vsebujejo vitamine, makro in mikroelemente, BAA odmerki ustrezajo kriterijem).Za razliko od drog, so prehransko dopolnilo izdelki uporabljajo predvsem pri zdravih ljudeh z zgoraj navedenimi indikacijami, vsaj v stanju pred boleznijo, v stanju bolezni, se lahko te snovi lahko uporabljajo le kot primarno terapijo dodatek, vendar v nobenem primeru ne kot monoterapiji.

Ločena vloga v prehrani je dana celulozi - kot sestavina mnogih zelenjave in plodov ter igra pomembno vlogo v človeškem telesu.Čeprav celuloza v črevesju ni prebavljiva, je običajna prebava brez nje skoraj nemogoča. Vlakno stimulira delovanje motorja črevesja, žolčnih sekrecije in normalizira aktivnost koristne črevesne mikroflore, fekalnih oblike, ustvarja občutek sitosti, da pomaga pri odpravi holesterola iz telesa. Podobne lastnosti so pektini. Pomenilo pomanjkanje vlaknin v prehrani, glede na največjih zdravstvenih strokovnjakov, da je eden od pomembnih vzrokov za te bolezni, kot tudi žolčnih kamnov in ledvične bolezni, slepiča, črevesno atonijo, hemoroidi, krčne plovila spodnjih okončin in medeničnega organov, in druge vrste patologije. Zmanjšanje porabe vlaknin se kombinira s povečano porabo ogljikovih hidratov, še posebej sladkorjev. In slednje, kot je navedeno, lahko negativno vpliva na kognitivne funkcije možganov pri mladih in foster v njih so agresivne reakcije.
pomembna vloga prehranskih vlaknin v prehrani človeka je poudaril starodavnih zdravnikov: Hipokrat, AVICENNA, perzijski zdravnika na IX stoletja Hakim in drugimi zdravilci iz preteklosti. Tako Gippokrat, na primer, ugotovili, da je za človeško telo pomembna, "je pripravljena iz krušne moke ali polnozrnate obsega pšenični otrobi moke ali ne."
Za sto let, rastlinska vlakna funkcija( celuloza), povezane le z možnostjo, da se prepreči zaprtje in šteje prehrane fiziološko nevtralne polnila z nizko vsebnostjo hranil. Zato so za zdrave ljudi rastlinska vlakna brez zadostne utemeljitve štela za odveč in so bila razvrščena kot nepotrebna balasta. Za prvič o pomembnosti podatkov vlaken so bili pridobljeni iz izkušenj krmljenja živali, če je njegova popolna odsotnost vodi, na primer, da vnetnih procesov in stagnira v črevesju, ki se pogosto konča s smrtjo. Nadaljnje študije so pokazale, da so ti pojavi, ko so bili dodani v obroke, celo majhne količine vlaken, popolnoma izginili. Zato je bil ugotovljen izredni pomen rastlinskih vlaken pri živalski krmi.
V prehrani ljudi se celuloza še vedno ne upošteva. Najprej, da je to posledica dejstva, da je za dolgo časa ne posveča pozornosti študiju kemijske strukture, sestave in strukture rastlinskih vlaken. V proizvodnji živil so poskušali popolnoma osvoboditi rastlinskih vlaken. Sodobna tehnologija je še, da prevzame glavno čiščenje naloga maksimalno( rafiniranje) živilskih surovin, kot so žita, z uporabo različnih metod za to luščenje, poliranje, brušenje, rezkanje, pregled, čiščenje. Ta odpravlja ne samo vlaknin, ampak tudi številne druge koristne biološko aktivnih človekovih komponent: . proteinov, vitaminov, mineralnih soli, maščobne kisline, itd Kot
sodobna znanost razume izraz "rastlinska vlakna"?Ta filter je kemijsko heterogenih snovi rastlinskega izvora, ki se presnavljajo predvsem v kolonu za proizvodnjo ogljikovega dioksida, vodika, vodikovega sulfida, metana ali ogljikohidratnih monomere, organske kisline, ki jih telo lahko uporabi v majhnih količinah.
rastlinska vlakna so sestavljena iz štirih glavnih sestavin: celuloze, hemiceluloze, pektin in lignin, od katerih vsak ima svoje posebne lastnosti.
Celuloza je netopen polisaharid v vodi. V človeškem črevesju se skoraj ne prebavi. Njegova glavna naloga je fiksiranje vode: 1 g celuloze lahko veže do 4,5 g vode. Večina teh lastnosti so izražene v korenja celuloze, kumare, solate( sposobnostjo, da veže 20-25-kratno količino vode).Vendar pa lahko pri mešani prehrani prebavljivost celuloze doseže 80%, zlasti pri starejših. Njeni glavni viri so jajčevce, fižol, zelje, Šved, repo, redkev, hren, koper, glivice( 1,5-3,5%), veliko sadja( kutina, pomaranče, hruške, marelice, breskve, datumi, suhe slive -približno 1%), oreščki, skoraj vse jagode( od 2 do 6%), iz ovsene kaše( 2,8%).
Hemiceluloza - velika skupina vodi netopnih spojin vključujejo sluzi in sredstva smole.črevesnih encimov se ne hidrolizira, vendar skoraj popolnoma( do 99%) se uniči encime bakterijami v debelem črevesu, ki tvorijo kratkoverižne maščobne kisline. Slednje, absorbirane, uporablja telo za potrebe energije. Hemiceluloza je nepogrešljiva hrana za črevesno mikrofloro saprofitov. Glavne funkcije so tudi vodni vezave kationov, holesterol, žolčne kisline, zdravila in strupene snovi.
Pektini so spojine, topne v vodi, ki se razgrajujejo v črevesju. Oblikujeta gele in imajo znatno( skoraj 60-kratno) zadrževalno sposobnost. Njihova glavna naloga je, da se veže in izločanje kationov, holesterola, žolčnih kislin, drog in strupenih snovi. Nekateri avtorji razmišljajo o pektini na hemicelulozah. Hemiceluloza in pektin v veliki količini( do 7%), vsebovane v teh proizvodih dan hrane kot so korenje, pesa, zelje in jabolka, marelice, kosmulj. Lignin
- v vodi netopen spojina ni prebavi v črevesju. Njena osnovna naloga je enak kot v pektin, - vezavo in odstranitev žolčnih kislin iz telesa, holesterola in drugih organskih snovi. Poleg tega lignin zamuja in oslabi absorpcijo hranil v črevesju. Njegova količina v tradicionalni prehrani je približno 1 g na dan. V vlaknatih jabolk, krompirja, lignina je 1/3 del;Visoka vsebnost lignin v izdelke iz pšenične moke I - II stopnje( z dodano otrobi).
visoka vsebnost vlaken( rastlinskih vlaken) značilen po pšeničnih otrobov, maline, fižol, oreški, fige, jagode, marelice, čokolada, rozin, ribez( belo in rdeče), kosmulje, brusnice, suhih sliv, žit( oves, ajda, ječmen in ješprenj), grah, olupljen krompir, korenje, zelje, grah, jajčevci, buče, paprika, kislica, kutine, pomaranče, limone, brusnice.
sadje, jagode in nekatere vrste zelenjave( pesa, jabolka, črni ribez, slive, marelice, breskve, jagode, brusnice, kosmulje, korenje, zelje, hruške, pomaranče, grozdje, maline, krompir in drugi.) Bogato pektinov. Brisanje in kuhanje hrane zmanjšajo učinek vlaken. Toplotna obdelava pomaga povečevati vsebnost plodov. Fiber zato igra pomembno vlogo pri prebavnih procesih. Tako pomanjkanje in dolgih vlaknastih pektina prispeva k razvoju črevesne dysbiosis, kronična obstipacija, hemoroidov, diverticulosis, polipi in rak debelega črevesa in je dejavnik tveganja za aterosklerozo, diabetes, žolčnih kamnov. Prekomerno uživanje vlaknin zmanjša prebavljivost skoraj vseh hranil in razvoj driske.

zdaj spremenilo veliko "tradicionalnih" ideje o zdravi prehrani:
• zdravljeni ogljikove hidrate, ki je bil prej navedene prednostni pomen pri povzročanju debelosti, velik razlog prekomerne telesne teže je prekomerno uživanje mastne hrane;
• hrana holesterol ni glavni dejavnik tveganja za aterosklerozo;
• sladkor ni dejavnik tveganja niti vzrok sladkorne bolezni;
• zmerna uporaba soli ne povzroča hipertenzije pri zdravih ljudeh, je potrebno njeno omejitev v prehrani le za bolnike s hipertenzijo;
• veliki odmerki vitamina C in A nimajo učinka proti raku, itd
Vendar pa v zadnjih letih ogromno dokaznim gradivom, da se zmanjša tveganje za možnost razvoja bolezni srca in ožilja ter raka preko prehrane po:. .
• povečanjedietna živila, bogata s flavonoidi( čaj, čokolada, sadje in jagode, zlasti rdeče in vijolične sorte, čebula, citrusov) in folne kisline( listnata zelenjava, zelenice), in z nizko vsebnostjo maščob mlečne izdelke;
• izboljšanje strukture prehranskih prehrane vlaken, ne pa prehranska dopolnila( prehranska dopolnila), in zaradi svojih bogatih polnozrnati izdelki, sadje in zelenjavo;
• prehranskih omejitve živila in jedi, izpostavljeni škodljivih metod predelave - kajenja, cvrtje( predvsem na odprtem ognju - kebab, žar in tako naprej.);
• omejitev v prehrani mesnih in mlečnih izdelkov z visoko vsebnostjo maščob, rafiniranega žit t. D.

v živilih, razen znanih vseh beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov, itd, je še vedno veliko "neznanih in nevidnih" hranilnih snovi, ki jih ponavadi zdravniki in mnogi strokovnjaki za prehrano pozabljen, vendar je njihova vloga v procesu oskrbe je zelopomembno.
Kisline organskega izvora
V glavnem najdemo v zelenjavi, sadju in jagodah, ki jim dajejo določen okus. Pod vplivom organske kisline( jabolčna, citronska, oksalna, benzojska et al.) Poveča izločanje prebavnih sokov, ki se črevesna funkcija motorja poveča. Vključitev v prehrani sadja, bogatih z organskimi kislinami( limona, brusnice, ribez, slive, Rowan) spodbuja normalno prebavo. Vendar, zloraba bogati živila, na primer oksalna kislina( špinača, kislice, rabarbare, fige), povečuje tveganje za urolitiazo.
drugo sadje in jagodičevje( jablane, hruške, kutine, dren, črnega ribeza listov, listov vinske trte v obliki infuzije), v nasprotju s tem, kar pospeši izločanje oksalne kisline. Uporabljati jih je treba za urolitiazo, kar se pojavi pri oksalaturiranju. Brusnice in brusnice vsebujejo benzojsko kislino, ki ima antiseptične lastnosti. Oksalno kislino kopičijo v nekaterih zelenjave, veže kalcij in fitinske kisline, vsebovane v žitu, - kalcij in železo, pri čemer je mineralna snov slabo absorbira.

Eterična olja iz zelenjave in sadja eteričnih olj jim značilen okus in aromo. Posebno bogata z agrumi. Eterična olja imajo razkužila in antiseptične lastnosti. V majhnih odmerkih povečujejo apetit, povečajo izločanje prebavnih sokov in uriniranje.
hlapnih
Ta edinstvena zeliščna antibiotiki, ki imajo protimikrobno aktivnost. Phytoncides najdemo v številnih surovih zelenjavi in ​​sadju. Posebej so bogati s česnom, čebulo in hrenom. Ni naključje, da se ta zelenjava pogosto uporablja pri zdravljenju gripe, angine, mraza in drugih prehladov.
Tanini
adstringentno, kisle okus nekaterih plodov je odvisna od vsebnosti taninov, ki imajo trpek protivnetni učinek na črevesni sluznici. To pojasnjuje njihov terapevtski učinek na drisko. Tanini, ki jih vsebuje sok celic pepela, Dragun, dren, kutine, hruške, borovnice, črni ribez, čaj in kavo. Ker tanini najbolj preučevali delovanje tanina, ugodno vpliva na črevesju z drisko in ki je sestavni del številnih zdravil. V ta namen je sadje, bogato s taninom( borovnice), bolje jesti na prazen želodec.

kumarini Kumarini se nahajajo v listih in plodovih češenj, glog listov in korenine, listi jagod in slive, grozdje in jagode morska krhlika, borovnic listov, borovnice in brusnice, v Viburnum lubja.najdenih v črni ribez, maline, kosmulje, hruške, jagode, fige, v pulpi pomaranče, mandarine in grenivke Kumarini. Lastnosti praktičnega pomena nekaj kumarini vplivajo na proces strjevanja krvi in ​​s tem preprečujejo nastajanje strdkov v krvnih žilah.

Najbolj očitna pravila zdravega prehranjevanja so lahko v tako imenovanih "živilskih piramidah".
hrana piramida ali prehranska piramida - shematski prikaz načel zdrave prehrane v obliki piramide, katerih osnova se nahaja izdelke, namenjene za pogostejšo uporabo v hrani, medtem ko je na vrhu piramide živil morajo biti porabljena v omejenih količinah, redke ali v celotiizogibajte se - kot na primer meso v vegetarijanski piramidi.

ameriška hrana piramida
prva hrana piramida je USDA objavljena leta 1992, nato pa je bila revidirana, da odraža novo znanje o prehranskih večkrat.
Na dnu ameriške piramide s Harvard School of Public Health razvil pod vodstvom ameriškega prehrano Walter Willett, sta telesna aktivnost in zadosten vnos tekočin, prednostno v obliki mineralne vode.
prva faza pravilna prehrana piramida vsebuje tri skupine izdelkov: zelenjave in sadja, polnozrnatih( rjavi riž, polnozrnati kruh, testenine, narejene iz celega pšenične moke, žita) in rastlinskih maščob, ki vsebujejo večkrat nenasičene maščobne kisline( olivno olje, sončnično olje, repično olje in drugo).Če je mogoče, je treba hrano iz teh skupin porabiti z vsakim obrokom. Delež zelenjave in sadja se razdeli na naslednji način: 2 deleža sadja( 250-300 g na dan) in 3 porcenja zelenjave( 400-450 g).
V drugi fazi piramide so vsebujejo beljakovinski zelenjavni proizvodi - oreški, stročnice, semena( sončnična semena, buče, itd) in živali - ribe in morski sadeži, perutnina( piščanec, puran), jajca. Ta živila se lahko porabijo do dva krat na dan.
malo višje( tretja faza), ki se nahajajo mleko in mlečni izdelki( jogurt, sir, in tako naprej. D.), bi morala njihova uporaba omejena na eno ali dve obrokov na dan. Ljudje z intoleranco za laktozo bi morali nadomestiti mlečne izdelke s pripravki, ki vsebujejo kalcij in vitamin D3.
Na samem vrhu piramide so izdelki, katerih uporaba je treba zmanjšati. Ti vključujejo živalske maščobe najdemo v rdečih mesa( svinjsko, goveje) in masla, pa tudi hrane, bogate z rafiniranih ogljikovih hidratov: bele moke( kruh in pekovske izdelke, testenine), rafinirani riž, brezalkoholne pijače in druge sladkarije. V zadnjem času, v drugi skupini vključujejo krompir zaradi velike vsebnosti škroba, v prvotni različici piramidnih krompirja je bila na najnižji ravni v celih proizvodov zrn.
stran piramide prikazuje alkohol, ki se lahko porabi v razumnih količinah, da večkrat na teden, in vitaminsko-mineralnih dodatkov, saj sodobna hrana ne pokrivajo potrebe večine ljudi v vitaminov in prehranskih elementa.

Mediteranska prehrambena piramida
Mediteranska prehrambena piramida( prehrana) je trenutno najbolj priljubljena. Na dnu so žitni izdelki, zelenjava in sadje, kot tudi oljčno olje, sledijo ribe in morski sadeži, je priporočljivo, meso, prehrana, da se zmanjša za nekajkrat na mesec. Po številnih znanstvenih študijah je to najbolj učinkovita piramida( prehrana).
Sredozemska prehrana ni nekaj dobro opredeljen sistem oskrbe, in številne tradicije hrane, sledijo nacionalnih populacij, ki živijo v Sredozemlju, kar je približno 20 držav. In kljub temu, da je moč v teh državah razlikuje( včasih bistveno) zaradi različnih kulturnih, etničnih in verskih tradicij, obstaja veliko Skupna značilnost vseh teh na dieti.
Na primer, v prehrani prebivalcev Sredozemlja so izjemno visok delež sadja, zelenjave, krompirja, stročnic, oreščkov, semen, kruha in drugih žit, skupaj s konstantno uporabo oljčnega olja tako za kuhanje in za polnjenje pripravljene jedi( v tem primerupogosto uporabljajo hladno stiskano olje).Za to je značilna poraba sveže lokalne sezonske zelenjave, sadja in zelišč.Pogosto uporablja stalno in mlečni izdelki( jogurti iz posnetega mleka sira in nizko vsebnostjo maščob mozzarella, feta, Halloumi, tsfatskogo sir).Za odrasle je tipična poraba naravnega rdečega vina s hrano značilna( razen za muslimanske države).Perutnina( piščanci, gosi, noja) in jajca se uporabljajo skoraj vsak dan in sladkarije - manj. Nekoliko redkeje se ribe uporabljajo zmerno. Svinjina, govedina ali jagnjetina se porabi največ nekajkrat na mesec.
Vse to je poleg aktivnega življenjskega sloga, značilnega za Sredozemlje, ravno podlaga za manjšo incidenco in daljšo življenjsko dobo med njimi. Trenutno je bilo opravljenih veliko obsežnih študij z velikim številom udeležencev, ki so pokazale prednosti mediteranske vrste prehrane v primerjavi s tradicionalno ameriško ali severnoevropsko vrsto hrane. In znanstveniki niso uspeli izolirati nobenih posameznih sestavin prehrane, ki imajo tako izrazit preventivni učinek: celoten sklop prehranjevalnih navad v Sredozemlju ima zaščitni učinek.

Japonska prehrambena piramida
Običajno so azijske prehrambene piramide tradicionalno prikazane v obrnjeni obliki - nekakšni vzhodni modrosti.
V zgornji bazi japonske hrane piramida je prikazan tekmovalec, ki poudarja potrebo po vsakodnevnem vadbi. Modra skleda je simbol vode in čaja.
Rumeni segment piramide predstavlja žitarice - riž, kruh, testenine. Priporočljivo je, da zaužijete 5 do 7 obrokov teh izdelkov na dan.
Zeleni segment - zelenjava, gobe, morske alge( 5-6 obrokov na dan).
Naslednji rjavi segment vsebuje meso, ribe, jajca, sojine izdelke( od 3 do 5 obrokov na dan).
Najnižji segment je razdeljen na dva dela: mlečni izdelki in sadje( 2 obroki na dan).
Slaščice, alkoholne pijače, kava so ločene in katerih poraba mora biti zmerna.
Nekatere azijske države zaznamujejo piramide brez mlečnih izdelkov zaradi velikega deleža ljudi, ki niso tolerantni za laktozo.

Dieta je odvisna od narave in časovne razporeditve delovnega okolja, šport in telesno vadbo, človekove individualne značilnosti in tako naprej. D.
Na primer, težkega fizičnega dela zajtrk in kosilo mora biti precej gosto, energetsko intenzivne bogati maščobe izdelkov.
Z duševnim delom morate telesu zagotoviti lahka hrana, bogata z vitamini in ogljikovi hidrati, potrebna za delovanje možganov.
V vročem poletju je treba za večerne ure najti glavno energijsko vrednost in energijo, v času kosila pa naj bo omejena na majhno hrano majhne količine.
Na režimu hranjenja vpliva na posamezne značilnosti ritma delovanja organizma. Obstajajo ljudje z jutranjo vrsto dejavnosti, tako imenovane "larks".Za njih je gosto zajtrk normalno, vendar pa imajo večerjo zelo zgodaj. Za ljudi, ki se v popoldanskih urah ali celo zvečer( "sove") dvignejo aktivnosti, so optimalni lahki malici in dobra pozna večerja.
še vedno v vsakdanjem življenju in v znanstvene in popularne literature, so glavni obroki priznana zajtrki in kosila po pregovor: ". Zajtrkovati sam, delež večerja s prijateljem, večerjo daj sovražniku"Ta stara pogovora je ustrezala trdemu delu kmeta, ki je delal na terenu od zore do mraka, vendar sploh ni primeren sodobnemu človeku duševnega dela.
Nedavne študije so pokazale, da je največja nastanek želodčnega soka in maksimalno delovanje prebavnih encimov pri zdravih osebah in pri bolnikih z peptičnega predstavljala 6 - 7 ure. Glede na te podatke je mogoče domnevati, da je glavni obrok v večernih urah( vendar ne manj kot 2,5-3 ure pred spanjem) dovoljen.
Prehrana pred posteljo
Pred spanjem ni nobenega stališča o prehrani, tudi med znanstveniki. Razširjeno mnenje, ki se ponoči ponoči, se samodejno spremeni v maščobo in kaj jedo ob zajtrku, opekline brez sledu, ni res.
Oseba postane maščoba preveč, ne glede na to, kdaj je jedel - zvečer ali zjutraj, pa tudi zaradi pomanjkanja gibanja. Toda ponoči morajo počivati ​​celotno telo in zlasti gastrointestinalni trakt. Torej, če ste kosilo pozno, da ne bi smela vključevati obroke, ki bodo prebavi čez noč( mastno in ocvrto hrano, živali, fižol in živil z veliko vsebnostjo soli).Za tiste, ki so imeli večerjo pravočasno, je mogoče imeti prigrizek 1 do 2 uri pred spanjem. Ta majhen obrok lahko znaša 5-10% dnevne energetske vrednosti prehrane in vključuje izdelke, kot so mleko, kislo mleko, sadje, sokovi, pekovski izdelki. In če ni zaželeno, še vedno velik obrok pred spanjem, nato pojedel kos kruha z mlekom ali jogurtom, pijačo sok s pito, še posebej, če je oseba, slabo zaspi brez hrane, nihče ni prepovedano.
Trenutno je za večino ljudi v zahodni Evropi in Rusiji, zlasti za prebivalce mest, je primerno, naslednje prehrana:
• jutro "majhen zajtrk" - ne več kot 10% dnevnega kalorij prehrane( npr, kava, rogljiček, marmelado in maslo,sok);
• ob 12-14 urah - »kosilo« ali »velik zajtrk«( na primer naše kosilo, vendar brez juhe);
• zvečer - nekaj med kosilom in večerjo.

biorhythmology moč
Ljudje v starih časih opazili, da so vsi fiziološki procesi, ki se pojavljajo v telesu odvisna od vrste zakonov. Ti vzorci so sestavljeni iz dejstva, da kateri koli organ, ki je v vašem telesu, živi svoje malo posebnega življenja. Tako kot ljudje počivajo in delajo, vendar strogo glede na njihov urnik.
Ljudje so razdeljeni v "The Lark" glede na dan( imenovan tudi cirkadiani) ritem, "sove" in "golobi".Ljudje, ki se uporabljajo, da se zbudiš zgodaj in zgodaj spat, maksimalna zmogljivost za kar je predstavljalo 6,00 - 8,00, ki je nastala v intervalu od 4,00 do 11.00, v nadaljnjem besedilu škrjancev. Ljudje - kot sova dolgo nap in vpijejo posteljo in 1,00-2,00 gledam TV, jedo pozno ponoči, da delajo za največjo močjo od 11.00 - 12.00 in od 24.00 do 1.00.Sove pridejo navadno od 16.00 do 23.00.In ljudje-golobi so vmesna varianta, se lahko prilagajajo vsakemu načinu dela in so enako aktivni zjutraj in zvečer.
Medicinski znanstveniki verjamejo, da dnevne biorhythms v človeškem telesu "ukazujejo" žlezove notranjega izločanja, ki proizvajajo hormone. Na primer, hormon, kot je melatonin, ustvarja spanje osebe v telesu. Takoj, ko se epifiza začne intenzivno razvijati, potem.se pojavi občutek dremavosti in kmalu pride sanj. Ampak, ker je ta hormon močno uničen v luči, potem zjutraj, ko je svetloba, epifiza ustavi proizvodnjo tega hormona. Biorhythms
so na splošno enotni za vse ljudi. Dnevno, letno, ob periodičnem vibracije krvnega tlaka, možganske aktivnosti, srčni utrip, globine dihanja in pogostost, periodičnost hormona in encimske aktivnosti imunskega sistema.
mati narava je poskrbljeno za nas, da nam pove, če je to potrebno za naše telo, da bi jedli in kdaj gredo spat, kdaj je treba delati in kdaj vzeti odmor. Ni vedno, da samo ta oseba posluša te sledi, zato se pojavijo različne kronične bolezni. In to je vredno, saj narava ne boli. Vsi pogosto gredo v posteljo dolgo po polnoči, zjutraj ne dobiva dovolj spanca, jesti pravočasno. Nenehno posredujemo v dobro uveljavljenem mehanizmu, imenovanem organizem. In čas pride, ko se sistem zruši. Oseba ima občutek šibkosti, utrujenosti, je zlahka navdušena in se zlomi na sodelavce. Stalne krvavitve najprej vodijo k depresiji, stresu, funkcionalnim motnjam, kar posledično povzroči srčne napade in kapi, angino pektoris, hipertenzijo in druge bolezni.
V tem trenutku pa lahko govorimo le o nekaj vrst biorhythms: cirkadiani( ali cirkadiani), luna( ki je v neposredni povezavi z lunine mene), sončnih( odvisno od aktivnosti Sonca) in občasna( ritmi, ki se pojavljajo z veliko frekvenco v rednih časovnih presledkihvendar do sedaj njihova neposredna odvisnost od kakršnih koli naravnih pojavov ni jasna).
Najpomembnejši biorhythm je vsak dan. Dnevni bioritem so obdobja fiziološke aktivnosti in razpad funkcionalnih sistemov in organov, ki se pojavijo čez dan.
Čez dan ima oseba pet obdobij fiziološke aktivnosti: od 5.00 do 8.00;od 11.00 do 12.00;od 16.00 do 17.00;od 20.00 do 21.00;od 24.00 do 1.00.
In pet obdobij upada fiziološke aktivnosti: od 2.00 do 3.00;od 9.00 do 10.00;od 14.00 do 15.00;od 18.00 do 19.00;od 22.00 do 23.00.
Torej, po spanju približno osem ur, se zbudiš s prvimi krikami tiča.
Čas na uro je 5.00.V tem času je telesna temperatura minimalna, ledvice so popolnoma sproščene. Tlak je še vedno nizek, vendar se že začne povečevati. Aktivnost kostnega mozga je maksimalna. Prebujenje iz sanje je veselo in veselo. Moški - to je čas za jutranji seks, ker v tistem času je največja proizvodnja moškega hormona testosterona( ki je razlog, zakaj ljudje pogosto zbudite zjutraj, se je čutil močno spolno vzburjenje).
Čas je zdaj 18:00.V tem času je prvi občutek lakote. Tlak narašča, srce se pogosteje pogaja. Pljuča so na vrhu največje funkcionalne aktivnosti. V tem času se določi najnižja stopnja sedimentacije eritrocitov( ESR).Imunološka zaščita telesa je še posebej močna. V tem času svetujemo, da vzamete nekaj zdravil, kot so beta-blokatorji, zdravila proti raku, imunosupresorji in druge, saj je aktivnost teh zdravil v tem trenutku največja.
Zelo previdno v tem času se mora obnašati čustveno, duševno nestabilnih ljudi, kajti čustvene napake imajo za njih žalostne posledice. Alkoholne pijače, cigarete, različne fiziološke stimulanse v tem času bodo prinesle 1,5-2 krat več škode kot običajno. Bolje shranite svoje zdravje. Optimalen za takšen čas je prhanje, lahkoten tek, kopanje v jezeru ali reki, treking za gobe in jagode.
Med 6.00 in 7.00 - najboljši čas za zajtrk. V tem času se aktivira črevesna peristaliza, povečuje se izločanje želodčnega soka. Beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate v tem trenutku najbolj degradiranih in pretvori v energijo, tako da ljubitelji hrane ne more skrbeti za svojo težo. Vendar pa je bližje 7.00 - 8.00 v želodcu zmanjša aktivnost, vendar v tem času je določena z največjo aktivnost debelega črevesa( čas, da gredo na stranišče).V tem času je tako zdravilo kot aspirin - kot profilaktična proti trombozi - najmočnejši učinek na telo.
Čas na uro je 8.00.Prvo obdobje fiziološke aktivnosti je konec. Zelo nevaren čas za tiste, ki trpijo zaradi bolezni srca, kot je angina, ker so v tem trenutku zelo pogosti srčni utripi. Zaradi tega morajo jeziki v tem času vzeti vazodilatorna zdravila, ne samo za zdravljenje, ampak tudi za preprečevanje.
Ob 9.00 - prvi fiziološki upad v telesu. Jetra je ta čas popolnoma osvobodila naše telo strupenih snovi, zato je v tem trenutku zelo škodljivo, da vstopi v telo alkohola, ker je jetra. Adrenalin se začne zvišati v krvi. Povečana duševna aktivnost, razdražljivost, zmanjšana občutljivost na bolečino. Priljubljeni čas za kirurge za minimalne invazivne intervencije. V tem času medicinske sestre delajo inokulacije in injekcije. Krvni tlak se zmanjša, srce deluje na polno moč.
Ob 10.00 začne delovati delovna zmogljivost, katere vrh je 11 ur( trenutno je oseba najbolj aktivna).Največja količina sladkorja je določena v krvi, zato se morajo ljudje s sladkorno boleznijo spomniti in vnaprej jemati zdravila. V tem času je primerno, da organiziramo poslovna srečanja in se pogajamo. Oseba v tem času je najbolj zbrana, pripravljena takoj odgovoriti na spreminjajoče se razmere in je sposobna ustrezno zaznati vse predloge.
Ob 11.00 - vrhunec fizičnih in duhovnih dejavnosti. Najboljši čas dneva, ko oseba lahko vstopi v šport, se naučite potrebnega učnega gradiva.Še posebej je dobro opraviti izpit v tem času. Do konca uro je rahlo občutek lakote. Srce deluje ritmično. Začne se obdobje največje aktivnosti trebušne slinavke in vranice. Jetra počiva in majhna količina glikogena vstopi v krvni obtok.
Do 12.00 je rahlo občutek utrujenosti, zato je vredno narediti malo odmora pri delu. Dejavnost možganov se zmanjšuje, pozornost in koncentracija postajajo vse slabše. Po statističnih podatkih se med 12.00 in 13.00 pojavlja največje število prometnih nesreč.V tem času je bilo veliko število napak pri ljudeh intelektualnega dela med študenti. Zato od 12.00 do 13.00 izpitov ne bi smeli iti, je bolje počakati 1,5-2 ure. Največji občutek lakote se pojavi, vendar je vredno, da eno uro pozneje odložite kosilo.
Ob 13. uri je čas za kosilo. V tem času se močno zmanjša delovna zmogljivost obtoka.Čutijo utrujenost, raven hormonov in krvnega tlaka se zmanjša. Potrebno je razbremeniti napetost, tako da si lahko privoščite 30 - 50 minut spanja ali pa samo hodite po svežem zraku. V tem času ima žolčnik največjo aktivnost, tako da je 13 ur najprimernejše obdobje za zdravljenje bolezni žolčnika.
ob 14.00 je drugi fiziološki upad človeškega telesa. V tem času je oseba najšibkejša. V tem času so najučinkovitejša zdravila proti bolečinam.
15.00.Vračanja sil, možgani aktivirajo svoje delo. Najboljši čas za učenje lekcije, ponovite material, ki ste ga opravili. Dolgoročni pomnilnik deluje najbolje. Od 15. se začne maksimalna aktivnost tankega črevesja.
16.00.Tretji dan vrhunske uspešnosti.Čas je, da končamo, kar smo začeli zjutraj. Dober čas za šport. Ni čudno, da tekmovanja v atletiki potekajo v tem trenutku.Čutni organi se zaostrijo do meje, še posebej občutka za vonj in okus. V tem času je največja količina dušikovih baz v krvi - nevaren za tiste, ki trpijo zaradi kronične ledvične odpovedi. Raven sladkorja v krvi narašča, vendar po začetnem oživljanju se začne recesija. V teh urah je priporočljivo vzeti na primer zdravila, ki zmanjšujejo krvni tlak in kislost želodca, saj so trenutno najbolj učinkoviti.
Do 17.00 se konča delovni dan, utrujenost, pojavi utrujenost. Prihaja do slabega časa za bolnike z alergijami, lahko pride do povečanih napadov bronhialne astme. Lepo bi bilo, če bi ljudje z alergijskimi reakcijami vzeli potrebna zdravila. Občutek lakote se povečuje: potrebno je vsaj malo prigrizek, ki podpira upadajoče sile. Mentalna stabilnost pri nič.Kvar se lahko pojavi iz malenkosti iz nič.Drugi vrh prometnih nesreč, zato bodite previdni med vožnjo.
18.00.Temperatura telesa je največja. Potenje je intenzivirano. Vsebnost hemoglobina v krvi je najvišja.
Od 18.00 do 19.00 - največja dnevna aktivnost mehurja. Največje število srčnih utripov. Veliko adrenalina v krvi. Mentalna veselja se postopoma zmanjšuje. Slabost fizične bolečine se zmanjša. Najboljši čas za masažo. Začne se optimalno obdobje za prijazna srečanja, - se začne aktivirati jetra in postane sposobna hitro razgraditi alkohol.
19.00.Tlak narašča. Ledvice so najbolj aktivne. Morda so resni glavoboli, zato je priporočljivo, da so glavobol tablete na dosegu roke. V tem času so bezgavke in vranica dosegli vrh fiziološke aktivnosti.
20.00.Najmanjša količina dušika v krvi. V tej uri vaša telesna masa doseže maksimum. Reakcije so presenetljivo hitro. Obstaja občutek lakote - najboljši čas za večerjo. Mentalno stanje je optimalno, spomin je še posebej otežen - dobro bi bilo ponoviti zjutraj tisto, kar se je naučilo danes. Telo začne odstraniti žlindro, zato morate zagotovo iti v kopel.
21.00.Možganji začnejo proizvajati spalni hormon - melatonin. Obstaja močno zmanjšanje učinkovitosti cirkulacijskega sistema, aktivnost srčne mišice se zmanjša. Temperatura telesa se zmanjša, pulz postane redek in šibek. V tem času je bolje, da gredo spat. V nobenem primeru ne bi smela biti večerjo po 21.00, ker imajo prebavila počitek in hrano jedo pozno ponoči, ne bo v celoti prebavljiva do jutra.
22.00.Obstaja fiziološki upad - začne se prestrukturiranje dela telesnih sistemov v spanec. V tem času, je zaželeno, da se zdravil za alergije in astmo, saj ponoči telo proizvaja minimalno količino kortizola - hormona zatiranja alergijske reakcije.
23.00.Presnova se upočasni. Pozor, pomnilnik je zmanjšan. Trenutno ni potrebno, da se pripravite na izpit. Bolje, da gredo v posteljo, bo še več.
24.00.Peak lažna produktivnost pri ljudeh večerne vrste - "sove".Hkrati se počutijo lačni.
1.00.Največja aktivnost mehurja. Ker, da obdobje začne čas in največje dejavnosti žolčnika in jeter( do 4.00), m. E. je "velika suha" organizem.
2.00.Krvni tlak in stopnja dihanja sta minimalna. Telo počiva, fizično smo popolnoma izčrpani in so še posebej občutljivi na bolečino. V teh urah so še posebej pogosti miokardni infarkt, možganski kapi.
3.00.Najmanjše število krvnega sladkorja, telo deluje na večini nizkih vrtljajih, ampak govorice so se poslabšale in je zelo občutljiva na hrupa.
4.00.Ura smrti je čas, ko ljudje najpogosteje umrejo. Pulz v tem času je minimalen. V možganih dobimo majhno količino krvi, zato je trenutno najbolj ranljiva.

Kdaj naj grem v posteljo in se zbudim?
Najbolj ugoden čas za spanje je med 21.00 in 22.00.Ker ob 22.00 - 23.00 pride do enega od vrhov fiziološkega upada. In če človek zaradi nekega razloga ne uspeva zaspati do 24.00, potem je po polnoči že mogoče s težavo. Toda, da se zbudiš, je 5.00 - 6.00, saj je v tem obdobju najpomembnejše fiziološko okrevanje in največja sposobnost za delo pri ljudeh. Na žalost se moderni človek tokrat zbudi.
Kako pravilno jesti v skladu z biorhythms?
Ugotovitve biorhythms pokazala vsakodnevni ritem oskrbe z obdobji približno 4,00-6,00, ko je občutek lakote se običajno pojavi ob določenih urah: 5,00-6,00, 11,00-12,00, 16,00-17,00, 20,00-21,00, in za tiste, ki delajo v poznih urah, tudi ob 24.00 - 1.00.
Kdaj so najverjetneje boleči napadi in srčni utripi pri ljudeh s srčnimi boleznimi?
Obstaja več takih obdobij: ob 9.00, ob 17.00-18.00 in ob 2.00.Zato bi priporočali "jedra", da začnejo delovati po 9.00 in končati do 5. ure.
Poleg tega so dnevne in letne ritmov, nekaj vzponi in padci skozi celo leto se oseba izkušnje?
Obstajajo letni bioritmi z enakimi funkcionalnimi ups in padci. Tako najresnejša recesija opazimo v 2. in 12. mesecu po datumu rojstva. V teh obdobjih se vse kronične bolezni poslabšajo, pogosto pa se pojavljajo različne nesreče. Toda v 1. in 9. mesecih pri moških ter 1. in 10. mesecev po datumu rojstva pri ženskah - v času največje vitalnosti.
Omeniti je treba tudi, da so skozi vse leto več ciklov, ki lahko vplivajo na zdravje ljudi. To je fiziološki cikel, čustveni ciklus in intelektualni cikel.
Torej, fiziološki cikel traja 23 dni. Uravnava procese, ki se pojavljajo v telesu, obnova tkiv telesa in trenutno ugotavlja stanje osebe. Moč, vzdržljivost, dobro počutje, odpornost proti boleznim imajo v tem ciklu tudi padce in padce.Čustveni ciklus je 28 dni. Odgovoren je za psihološko razpoloženje in čustveno stanje.
Obstaja tudi intelektualni cikel, ki traja 33 dni in ureja razmišljanje, spomin in spretnost do znanja.
Kako pravilno je treba zdraviti s pomočjo bioritmov?
Zdravnik določi pravilnost zdravljenja in imenovanja zdravil, ki so primerna za vas posamezno. Toda biorhythms vam pomaga pravilno določiti, kdaj je najboljši čas in maksimalna korist uporabe tega ali tega zdravila za različne bolezni.
Kako poučevati otroke v srednji šoli v skladu z dnevnimi bioritmi?
Čas za študij kompleksnih materialov naj bo ob 11.00 ali 15.00, hkrati pa je priporočljivo opravljati domače naloge. Ob 20.00 je priporočljivo ponoviti preučeni material. Ne sedi noči za poučevanje ali skripta, tako kot veliko študentov, za učinkovitost te študije je zelo majhna, in zjutraj iti na izpit utrujeni in premalo spanja, zmanjšuje pozornost in se osredotočiti na prihodnost.
Kako pogosto naj jem?
Zagovorniki alternativne medicine zagovarjajo obrok z enim obrokom na dan. Sodobna znanost, tako ruska kot tuje, priporoča zdravim ljudem štiri obroke na dan s 4-5 urnimi intervali.Študije so pokazale, da takšna prehrana daje prednost duševnemu in telesnemu delovanju večine, čeprav ne vseh, ljudi.
Med majhnimi obroki, kot je lahki zajtrk ali popoldanski prigrizek, so lahko razmiki od 2 do 3 ure.Če jemljete hrano prej kot 2 uri po prejšnjem obroku, je neprimerno, saj gastrointestinalni trakt še ni pripravljen za sprejem.

Delna moč
znana in se pogosto uporablja v prehrani domačih delih obrokov na Zahodu imenuje greyzingom( iz angleške "pasejo» -. Prilepi) in je široko touted kot novo visoko zmogljivo hujšanje sredstvo. Dejansko so posebne študije pokazale, da če je "usta" ni manjša od 6-krat dnevno, najbolje vsaki 2 uri, potem bo kalorij vnos hrane za 10 - 15% manj kot v tri obroke dnevno brez snacking. In brez najmanjših neprijetnosti in občutka popolne zasičenosti.
Vendar pa prehod na razdelitev obrokov prispeva k izboljšanju stanja srca in ožilja, zmanjšuje vpliv polnosti srca, kot tudi prebavni in živčni sistem, vključno z možgani( "polni trebuh z naukom gluhih").Za snacking med 3 - 4 glavne jedi priporočamo fermentirani mlečni napitki, sir, kosmiče in otrubyanye pekovskih izdelkov( vključno kruh, krekerji), različnih žit, muesli.

terapevtsko hranjenje način
zlasti pomen prehrane dobi za bolne ljudi, ki se razlikujejo glede na vrsto bolezni in vrste zdravljenja. Uporaba šestih moči med poslabšanjem peptičnega ulkusa ali holecistitis, miokardnega infarkta, obtočil okvare, stanja po resekcijo( odstranitev) trebuha in drugih bolezni.
Pogoste, mala krmljenja mora biti bolj enakomerna porazdelitev kalorij prehrane med zajtrk, kosilo in večerjo. S petimi obroki je v drugi večerji vključena druga večerja ali popoldanski prigrizek, s šestimi obroki - obe obroki. Nekateri bolniki lahko
lahek prigrizek hrane in noč, kot je "lačen" noč bolečine značilnim poslabšanjem peptične razjede. Bolniki, ki so večerno zvečali telesno temperaturo in se počutili slabo, bi morali jesti več jutranjih in popoldanskih urah, pri čemer bi lahko pri večerji uživali v lahki hrani.
Izjemno pomembno je držati prehrane za diabetične bolnike, ki dobivajo injekcije inzulina.

visoke kakovosti
hrana hrana, lepo urejeni, s prijetnim okusom, vonjem in barvo, je optimalna temperatura pozitivno vpliva na apetit. Privlačnost hrane prispeva k intenzivni proizvodnji prebavnih sokov, izboljšanju prebave in asimilaciji njenih sestavin. Ni čudno, da rečejo, da ob pogledu na slastno, ustno zalivanje jed "slinjenje".Ob istem času, eden od vzrokov za alkoholizem se štejejo za "dolgočasno" dan za dnem ista obrok, ki v daljšem časovnem obdobju, tako dolgočasen, da ni očala v ustih ne plezati.
Pravilna uporaba in priprava živil in jedi ne le ohranijo svojo biološko vrednost, včasih pa se poveča z inteligentno kombinacijo posameznih proizvodov( korenje s kislo smetano ali rastlinsko olje, mleko kašo, meso in zelenjavo, in tako naprej. N.).
Za pripravo visokokakovostne hrane je potrebno uporabiti posebno proti prijemanju posodo, več štedilnikov, parne in m. N. To lahko zmanjša ali odpravi uporabo maščobe med kuhanjem.
Shrani jedi vitaminov in drugih biološko aktivne snovi omogočajo varčujejo metode obdelave in priprave:
- največji izkoristek surovo zelenjavo, sadje in jagode( svezheedenie) za pripravo nekaterih jedi, in za obogatitev pripravljenih jedi;
- presoaking žitarice in stročnice z najmanjšo poznejšo toplotno obdelavo;
- postopno polaganje proizvodov v ponvi s časom prinaša v pripravljenosti - prvo dolgo kuhanje proizvodov tipa pesa, grah, itd, potem krompir, korenje, in šele na koncu 15. -. . 20 sekund pred odstranitvijo iz toplote iz vitaminskih zelenicah(koper, peteršilj, kopriva et al.);
- zmanjšati čas kuhanja( zmanjšuje izgubo hranil);
- priprava majhne količine hrane in njeno uporabo takoj po pripravi, saj shranjevanje hrane, celo v hladilniku, in še posebej, če se ponovno ogreje, znatno zmanjšano količino biološko aktivnih snovi, raztrgani strukturo in lastnosti proteinov, maščob in ogljikovih hidratov;To povečuje tveganje patogenih mikrobov, ki redijo v teh jedi.

ugodne pogoje za sprejem
hrane ne more sedeti pri mizi kmalu po živčnega stresa ali težke fizične obremenitve, ki močno zavirajo delovanje prebavnega sistema. To je potrebno, da se pomiri, sprosti, in šele po videzu apetita sedel za mizo. Nesprejemljive gledanje televizije, branje, ogrevana razprave in drugih motečih dejavnikov iz dejavnikov hrane.Še posebej nevarne izobraževalne pogovorov na obroke, ki so pogosto krivi za veliko staršev do svojih otrok in žene proti možem.
hranjenja površine morajo biti čiste, dobro prezračen, s čisto krpo in lepih jedi na mizi.
nedopustno naglica, ko jedo zajtrk in večerja morali preživeti vsaj 20 minut za kosilo - vsaj 30 minut. Pomembno je, da žvečiti hrano, ki prispeva k njeni boljši prebavo in presnovo, motnje prebavil preprečevanje.
Na voljo je nova "bolezen" - preganja sklop zdrave prehrane, ki se imenuje ortoreksiya( "orto" - "desno"), se razvije pri ljudeh, ki želijo vedno in povsod pravilno jesti in sporoči, včasih to idejo do točke absurdnosti, obsedenost. Ortorektiki - katastrofa za druge, predvsem za družine. Ne moremo govoriti o čem drugem, razen za okolju prijazne izdelke maščob, ogljikovih hidratov, encimov in vitaminov. In ortoreksiya značilno ne samo za mlade, negotovih deklet( anoreksijo), ampak tudi za odrasle, vključno z ženskami, ki so, po branju dela so daleč od znanosti "strokovnjakov" za hrano ali intervjujev z zvezdniki, izmisliti sami, zeloeksotične pravila hrana za spoštovanje, ki se porabi več časa.
Kot rezultat, zelo pogosto povsem izključeni iz prehrane ne le proizvodi, ki vsebujejo barvil in konzervansov, ampak tudi meso, mlečni izdelki, sladkor, sol, kave, pšenice, kvasa, soje, koruze. Takšne omejitve, kot tudi po modni nerazumno prehrana, vodi v pomanjkanje bistvenih snovi v telesu, pomanjkanje vitaminov in drugih motenj.

Nakup koristno
Zdravje ljudi je v veliki meri odvisna od kakovosti hrane. Pravilno organizirana hrana zagotavlja ne le normalno telesno in duševno razvoj, ampak tudi prispeva k preprečevanju številnih bolezni, v prvi vrsti, slabokrvnost, alergije, prebavne motnje, debelost in mnoge druge.
kontrast, lahko motnje hranjenja privede do najbolj škodljivih učinkov. In te motnje začeli že v trgovinah, ko smo kupili izdelke, da ni primeren za zdravo prehrano.
Kako lahko pri vožnji na vozičku supermarket izpolniti ne samo, kaj grozno hrano in kupiti kaj bo tako koristno in okusno, in učinkovito?
Ali naj ne kupujejo izdelkov, ki vsebujejo velike količine maščob, kot tudi slabo prebavljive beljakovine( maščobne svinjine, jagnjetine, gos, raca, meso starih živali in ptic).Iz prehrane je potrebno za odpravo ali drastično omejiti ocvrta, dimljeni, v konzervah, s soli, začinjene hrane in jedi, klobas.
zagotoviti beljakovine telesa in maščobe je treba kupiti: mleko in mlečni izdelki( skuta, kefir, smetana, kislo smetano, maslo, neslani sirov);stranski proizvodi( jetra, srce, jezik);teletina, kunec, piščanec, govedina, svinjsko meso z nizko vsebnostjo maščobe;pusto ribe, boljše v obliki filetov.
glavni vir ogljikovih hidratov v zdravi prehrani so žita;kruh;zelenjava.
bolje uporabiti prebavljive žitarice( zdrob, ajda, oves in riž, koruza in ječmen).Količina sladkorja, je zaželeno, da se omeji 30 - 40 g na dan in bolje, da je sestavljen iz izdelkov, kot so marmelade ali medu, in ne v čisti obliki.
Kruh in pekovski izdelki so zdaj začeli dodati tudi veliko različnih dodatkov, zato je najbolje, da pečemo kruh sami - za to obstaja veliko vrst kruha. In če kupijo pekarno, potem najbolj enostavno sestavo - moko, sol, olje, kvas. Enako velja za sok - je bolje, da se stori, čeprav je mogoče priporočiti kupili sok za otroško hrano, je priprava, ki uporabljajo okolju prijaznih izdelkov in v njih prepovedano dodajanje konzervansov.
ne smemo pozabiti, da telo potrebuje dohodne biološko aktivne komponente - vitamine in minerale, ki se najbolje, pridobljene z ustrezno hrano( zelenjavo, predvsem zelišča, sadje, jagode, žit, itd).Zato je treba kupiti sveže ali zamrznjene zelenjave izdelke, sokove in druge.
Obstaja več prehrambenih izdelkov, ki za enkratno uporabo relativno neškodljive. Ampak, če so redno - so samo nevarni za zdravje. Polke z njimi je treba obiti. Ti vključujejo naslednje izdelke:
1. klobase in konzervirano meso, proizvedeno z uporabo glutamati. Dodajanje glutamat, posnemajo okus mesa, kažejo, da je sam mesa zelo malo izdelek, vendar namesto mesa tam soja, svinjsko kožo, maščobe, visceralne maščobe in drugih majhnih užitnih sestavin.
2. Meso, proizvedene z nitritom. Nitrit se uporablja za ohranjanje in dajanje roza barve. Lahko povzročijo anemijo( anemijo) in druge motnje. V nekaterih zahodnih državah so na voljo za prodajo klobas sive barve( barvne kuhanega mesa brez nitritov) s kratkim rokom trajanja - do 2 - 3 dni.
3. Večina hitro živilskih proizvodov: rezanci in številne topnih juhe, pire krompir, ki vsebujejo velike količine ojačevalcev arome, soli, in različnih konzervansov.
4. Crab simulatorji( palice, meso, itd), ki vsebuje tudi glutamati.
5. Topni sokovi, polnjeni z barvili in sladkorjem.
6. Žvečilni sladkarije, sladkarije pri močni embalaži, "lizike" in druge. Z veliko sladkorja in barvil, in enako velja za brezalkoholne pijače.
7. Čips predstavljajo hlapne zmes ogljikovih hidratov, maščob barvil in ojačevalcev arome.
8. jogurti in drugi fermentirani mlečni napitki z umetnih barvil in konzervansov z rokom enega meseca ali več.
je optimalna uporaba naravnih živil in jedi iz njih:
- svežega mesa živali in ptic;
- sveže ribe;
- pasterizirano mleko in fermentirani mlečni napitki z rokom največ 2 tedna.
Če se odločite za nakup klobase ali klobaso, po temeljitem proučevanju njihove sestave, izberite tiste, ki nimajo glutamat( ojačevalcev okusa), najmanj, in po možnosti popolna odsotnost drugih dodatkov - ti klobase malo, vendar so.Še posebej, bolj roza( rdeča) barva klobase, bolj so nitriti, zato izberite odtenek sivo-bele klobase.
zelo nizka cena klobase ali klobaso, skupaj s široko paleto njihovih sestavnih sestavin, ki se pogosto kaže skoraj brez mesa v njih.
Ko smo opredelili nekatere splošne trende pri izbiri živil za zdravo prehrano, morate ugotoviti, podrobneje v zvezi s tem, ko je za presojo njihove kakovosti, ne za nakup slabe kakovosti ali pokvarjene hrane.

Ocena kakovosti izdelka
Predhodna ocena katerega koli živilskega proizvoda bi se morala začeti s študijo časovnega načrta proizvodnje in rokom uporabnosti. Iskanje teh informacij ni na etiketah trgovca s ceno, težo in ime blaga, ampak na tovarniških. Posebej je potrebno posvetiti pozornost dragim klobasam, sirem in smetanskim pecivom - etikete tega pokvarljivega blaga se pogosteje zalepijo. Poleg tega bi bilo treba s polic tako sveže, kot proizvodi, ki "izvajalci" pogosto potisne globoko v kup, izpostavi zunanjost izdelkov potečejo izvajanje( to velja za mleko, klobase, kruh in druge pokvarljivega blaga).
Naslednji pomemben korak je tako imenovana senzorična ocena izbranega živila, to je ocena njegovega videza, barve in vonja. Torej, na primer, če se etikete lahko zamenjajo ali prepakirajo v klobasah v supermarketih, se lahko težje skrijejo vonj, plesni, blagi občutki in druge spremembe. Zato ne smemo oklevajati, da preučujemo in okusimo izdelke, ki jih kupujemo, in poznamo tudi spodaj opisane kazalnike kakovosti.
kislo smetano. Sladoledna benigna - bela ali rahlo rumenkasta, z lahkim okusom kislega mleka, brez zrn in grudic.
Inferiorna kisle smetane - kislo ali žareče, ima ocetni, plesni vonj, penasto in skedeno teksturo.
Curd. Curd benign ima fermentiran vonj in okus.
Skromna skuta - plesen, mlet ali kisel vonj, prekomerno kislo ali kvasno aromo;lahko njegovo otekanje, sluz, oblikovanje.
Sir. Sir benign ima okus brez grenkosti, njegova konsistenca je elastična, homogena, skorja brez razpok, sluz in plesni( razen za posebne vrste sira).
Sirok sir ima vonj ali kisel vonj;oblika zamegljena, otekla, skorja z razpokami, plesni, sluzi.
Meso. Na rez svežega mesa je skoraj brez tekočine, je rahlo vlažna, vendar ne lepljive, prijetne barve - od svetlo roza do temno rdeče, odvisno od vrste, starosti in stopnje krvavitev živali. Ko se tlak uporablja za benigno meso, nastane foso hitro izgine.
slabe kakovosti mesa ima črn skorjo, vlažno, lepljivi, sluzasto površinska tekstura ohlapne - Fossa pritisk občutljivih ni poravnan ali usklajeno počasi. Na razrezano meso je sivkasto ali zelenkasto, se drži prstov.
je treba skrbno preučiti maščobe živali, kot je meso namočite v raztopino mangana daje podtuhshemu meso sveže rožnate barve in premaga vonj, ampak meso in maščobe( mora biti rumeno-belo) je obarvajo v roza. Zamegljene robove katerega koli mesa - znak, da je bil namočen v raztopini kisa.
Glede zamrznjenega mesa je treba paziti na ledenih kristalov, če so roza, to pomeni, da je izdelek spet zamrzne in je bolje, da ne bo kupil.
Ribe. Kar se tiče svežih rib, njen trebuh ne bi smel biti otekel, lestvice pa morajo biti poleg telesa, oči - konveksne in prozorne, škrge pa svetle rdeče.
so podstandardnih ribe škrge rjava, siva, rdeča, potopljeno njegove oči, krvave, lestvic lahko listasti, meso vzdolž hrbtenice rdečkasto( "tan"), lahko Trud vonj.
Jajca.Če pogledate kokošje jajce za svetlobo, po možnosti skozi cev, ki je izdelana iz papirja, mora biti prozorna do bledo oranžne barve. Prisotnost temnih madežev kaže, da je izdelek pokvarjen in ga ni mogoče uporabiti v prehrani.
Mleko.Žita morajo biti suha, čista, brez tujih vključkov, porjavelih, zatemnjenih jeder, razvajenih zaradi razpadanja, oblikovanja ali strjevanja. Okus svežih žit je rahlo sladek. V ovsenih kašah je dovoljen rahel okus grenkobe. Drobne, nizko kakovostne žitarice imajo grenak, kisel in drugi neprijeten vonj, plesen in plesen vonj, prisotnost peska.
Moka. Pšenična moka najvišje kakovosti je benigna - suha na dotik, brez grudic, belega smetana, sladkega okusa, prijetnega, svežega vonja. Moka slabe kakovosti ima plesen, muhast ali drug tuji vonj( določi se, ko se moko segreje s sapo), grenko, kislo ali drugo okus.
Zelenjava. Zelenjavo je treba izbrati, usmerjati tako na videz in palpiranje. Na primer, zelene površine na krompirju kažejo prisotnost strupene snovi - solanin, ki lahko povzroči resno zastrupitev. Zelenjava mora biti suha, gosta, brez vonja plesni, gnilobe in drugih neobičajnih za svežo zelenjavo te vrste znakov.

Mnoge matere se še vedno sprašuje o tem, kako pravilno hraniti otrok, mlajših od 1 leta, če dojite, kako uvesti trdne hrane in tako naprej. D.
je znano, da je energetska vrednost otroške hrane je potrebno mora zajemati porabo energije v telesu, ki je sestavljen iz porabe energijeza kritje bazalnega metabolizma, z izgubami izločki, posebne hrane, dinamično ukrepanje, rast in razvoj, tkiva odlaganja snovi, delovne uspešnosti, gibalne aktivnosti, in jok.
najpomembnejše merilo za pravilnost otrokove prehrane ni količina in sestava hrane, ampak pravilna, primerna za starost, telesno in psihomotorične razvoj: čisto, roza in žametno kožo brez znakov hipovitaminoze;normalna debelina podkožnega maščobnega sloja, mišični ton;starostno primeren razvoj okostja, odsotnost znakov rahitisa;starostno primeren psihomotorni razvoj, pozitiven čustveni ton;dober apetit in normalno delo vseh organov;dobra odpornost na okužbe;telesna masa, višina.
Pomembno je, da je otrok dojila. To se določi ne le po kemičnih in bioloških lastnosti mleka, pa tudi nekaterih drugih trenutkih.Še posebej opozarjajo na pomen duševnega stika med materjo in otrokom v času dojenja za razvoj svojega uma, gibljivosti.Številne študije so določena ne samo prejšnje psihomotorične, temveč tudi višji intelektualni in čustveni razvoj bogatejših študentov in tudi odraslih, zdravju, v primerjavi z prevedena v prvem mesecu življenja na umetnem hranjenju. Francoski pediatri celo diagnosticirajo "bolezen odsotnosti materine prsi".
Obstajajo štiri glavne vidike vrednosti dojenja za rast in razvoj otroka:
- hranilna vrednost( ta vloga je najbolj raziskana in delno spretno posnemal v umetnih mešanic za prehrano dojenčkov);
- imunološka zaščita( ta funkcija zagotavlja več dejavnikov - protiteles, limfocite, makrofage, ki se prenašajo iz materinega mleka);
- regulativno funkcijo( obstaja razlog za domnevo, da je materino mleko, saj vsebuje hormone, encime, je biološko aktiven izdelek, upravljanje rast, razvoj in diferenciacijo tkiva);
- čustveni in vedenjski dejavnik( samo delno, ta lastnost je posledica biološke aktivnosti dejanskega mleka, vendar to vpliva na ritem hranjenja, stopnja mleka prejemkov, njegov individualni okus v trenutku, hrane na apetit, nasmeh, materin glas - psihološki stik z materjo).
na omenjeno sestavo lastnosti lahko dodamo racionalno prehranjevanje in presnovnega stereotipno protivoanemicheskim, protivorahitichesky, antialergijska in drugih učinkov dojenja. Kasneje v naravno hranili dojenčke manj verjetno, da razvijejo znatno nevropsihiatrično bolezni, ateroskleroze, levkemija, motenj sistema zob čeljusti, diabetes mellitus inzulina neodvisnega.
Otroci, ki so dojijo, 1,5 - 2,5 krat manj verjetno, da nosijo različne nalezljive bolezni kot formula dovajamo dojenčke, 3-krat manj - črevesnih okužb.
V zgodnjih 90. letih je skupina strokovnjakov WHO in UNICEF, je oblikovala naslednje "10 korakov do uspešnega dojenja".
1. strogo držijo vzpostavljenih pravil dojenja in redno posredujejo ta pravila pozornosti poroda.
2. usposabljanje medicinskega osebja in mater veščine, potrebne za izvajanje pravil dojenja.
3. Obvestite vse nosečnice o koristih in tehnologiji dojenja.
4. Pomagati materam začeti dojenje v prvih pol ure po porodu.
5. Pokazali materam, kako dojiti in kako ohraniti dojenje, tudi če so začasno ločeni od svojih otrok.
6. Daj novorojenčkih nobene hrane ali pijače, razen dojke, razen če je medicinsko indicirano.
7. Vaditi mamo in novorojenčko na uro, na enem oddelku.
8. Spodbujajte dojenje za dojenčka, ne razporedite.
9. Daj novorojenčkih, ki so dojijo, ne pomirjevala in naprave posnemajo prsi matere( bradavice et al.).
10. Foster vzpostavitev skupin za podporo dojenju in se nanašajo matere, ki so jim na odpustu iz bolnišnice ali klinike.
profesor IM Vorontsov je dopolnil naslednja načela.
1. Dojenje opredeljuje zdravstvene lastnosti tako v obdobju otroštva, in kasneje v življenju.
2. optimalno dojenje v prvih mesecih življenja, je treba obravnavati kot izključnega dojenja, ki se izvaja prek pritrditev otroka do matere prsih.
3. Kontraindikacije za popolno uporabo človeškega mleka za dojenčka, ki napaja to je treba upoštevati take bolezni kot galaktozemije in z nižjo stopnjo ploskosti, in fenilketonurija bolezen sodba "urin vonj javorjev sirup."
4. Počasno okrevanje tip novorojenčka telesne mase ni podlaga za dodatek k prehrani raztopinami glukoze, sladkega čaja ali mešanice umetnega hranjenja.
5. blata frekvenco do 6 - 8-krat na dan z dobro splošno stanje otroka je dojenih izključno ni mogoče obravnavati kot kazalnik za prenehanje dojenja, mleko pasterizacije in izvajanje mikrobiološke raziskave mleka in stol.
6. vnetne bolezni matere v prsih prsih pred indikacij za njihovo kirurško zdravljenje ne pomeni za odpravnine uporabo otroka ali pasterizacija mleka.
7. Vprašanja ustreznost ali neustreznost dojenja ni mogoče rešiti na podlagi preprostega izračuna osredotočena na referenčnem dnevnem vnosu kemikalij in energije.
8. Edini kriterij zadostnosti( denar) dojijo zdravstveno dejavnost in pozitivno čustveno stanje otroka v krivulji teže in povečanje dejanje zadovoljstvo sesanje.
9. Kakovost popravek dojenje je sprejemljiva tako v skupini in posameznih navedb v zvezi z vitaminom K v porodnišnici, vitamina D, fluorid in železovih soli v tednih in mesecih življenja.
10. Treba je svetoval tudi doječe matere v svoji prehrani in vztrajati pri spremembi prehrane, če je to potrebno. V tem primeru bi moral biti glavni vir nadzora viri vitaminov in soli. Vegetarijanstvo doječe matere je združljivo z uspešnim hranjenjem.
11. Opazovano pri doječih trendi zmanjša znesek dodeljene mleko je treba vedno popravi z uporabo spremembe v tehnologiji, znatno povečanje pogostosti uporabe psihološko podporo za doječe matere in v nekaterih primerih povečalo prehrane mater.
12. Treba je želeno razširitev čista ali izključno dojenje doba 4 - 6 mesecev ali več.Pri visoki družinski nevarnosti za alergijske bolezni in zelo svetel uspeh krmljenja tega obdobja se lahko podaljša in že drugo leto življenja.
13. Pri krmiljenju hranjenja ne bi smela prizadevati za izgradnjo dodatnega napajanja obrok za pridobitev najvišje stopnje rasti ali povečanje teže.
taktike uvedba dodatne hrane in izbiro hrane mora biti osredotočen na pogojih popolne odstavitve približno 1-1,5 let in shranite največ čustvenega stika med materjo in otrokom v urah hranjenja.
prvi dojenje zdravih donošenih novorojenčkov, zato bi bilo treba opraviti v prve pol ure po porodu.
Zgodnje dojenje spodbuda za hitrejši vzpostavitvi dojenja v mater, prispeva k boljšemu in hitrejše prilagajanje novorojenčka na extrauterine življenjskih pogojev, zlasti starejšo kolonizacijo črevesa in kožne flore in bifidum-zmanjšanje fazo prehodnih trajanja črevesne dysbiosis. Menijo tudi, da je zgodnje fizični stik otroka s svojo mamo( "kože na kožo" za 30 - 60 minut po rojstvu) povečuje materinske občutke, spodbuja razvoj psiho otroka in vzpostaviti duševno stik z mamo povečuje število dojenčkih do 4 mesece.Če dovolite stanje matere in otroka, je optimalno postaviti povsem golo otroka v njegovem želodcu goli matere in čez nekaj časa bo dosegla novorojenčka( plazil) mamine prsi, "prisosetsya" na bradavico. Obstajajo goreči podporniki prisotnosti v tem trenutku in oče otroka. Opozoriti je treba, da je tako dojenje prispeva k hitrejši umiritvi mati in izginotje njenega stres povzroča hormonsko( rojstva - najmočnejši fiziološki stres), najboljši poporodne maternice involucijo, zmanjša verjetnost nalezljive obolevnosti za mater in otroka, daljše ohranjanje dojenjemati.
Najprej dojenje, se obrnite na "kožo in kožo" je treba izvesti po ločitvi otroka od matere in vezavo popkovine, zdravljenje kabla.
Trajanje prvega hranjenja naj bi bilo približno 20 minut, ker v tem času ni niti mleka niti zelo malo.
tehnologija priključkov. Prvi dan po rojstvu mati hrani otroka, ki leži v postelji. Pred hranjenjem je umije roke z milom, ki so dani na šal, obdeluje bradavico in areola območje s sterilno krpo, navlaženo z raztopino kalijevega permanganata ali furatsilina( 1: 5000 - 8000).Bradavic ne ravnajte z raztopino borove kisline. Otrok je nameščen na sterilnem pleničarju, tako da je primeren, da ga lahko ujame z usti. Mati 2. in 3. nogah ima prsni koš, nekaj potegne, da je otrokovo dihanje ovira močno stiskanje v prsih. Bradavice nahaja med prsti, mati postavlja otroka, tako da je ujetih in areola( kolobarja).Otrokove glave ne sme biti preveč vržen nazaj. Prve kaplje mleka pred začetkom hranjenja je bolje izraziti. Na koncu dojenja je treba oprati s tekočo vodo, temeljito suhih sterilnih zavese( izdana pred vsakem hranjenju), mazalni nastavki in je krog z vazelina in pokrivajo bradavico s kosom sterilne gaze, od grobega mehanskega draženja perila.
Nadaljnje hranjenje. Od 3. do 4. dne naprej, mati hrani dojenčka, medtem ko sedi ali stoji. V prvih dneh, ko se v prsih malo mleka, je trajanje hranjenja potrebno zategniti na 20 - 30 minut, vendar pa v 2. polovici 1. tednu življenja več kot 15 - 20 minut, ni priporočljivo, da krmo zdravega otroka, za dolgo odhodu na prsi prispeva krazpoke v bradavicah. Po hranjenju mora mati skrbno raztopiti preostalo mleko. Pri vsakem hranjenju se otrok lahko uporablja na obeh mlečnih žlezah.
V smislu skupnega bivanja matere in otroka, se šteje, da je racionalno v prvih dneh življenja za krmo otroku videz svojega pomena, s poudarkom na intervalu med hranjenjem 3 h, t. E. 7-krat na dan. Odstopanja v intervalih med hranjenjem so popolnoma dopustna, vendar je naključno krmljenje še vedno nezaželeno.
Če označbe mati ali po otrokovi hranjenju z izraženo materino mleko, želeno število hranjenjem 7 s 6-urnem nočnem intervalu.Še enkrat poudarjamo, da je otrok iz prvega dne zapleten brez pritrjevanja roke.
izguba dovoljena masa v prvih dneh življenja( ne več kot 3% na dan), mirno vedenje otroka med hranjenjem, prisotnost v mleku mater po negi diplomi - merila za ustreznost prehrane otrok in navedbo, da ni nobene potrebe, da bi ga pred in po vsaki tehtajonanašanje na dojke in zadostnost posameznega določanja dnevne telesne mase( zjutraj).
Otrok anksioznost med hranjenjem, več kot običajno izgubo začetne telesne teže( skupaj več kot 10%) moralo izvesti preizkus za tehtanje pred in po vsakem hranjenju z pomočjo laktacije običajnega mleka dajalca. Na nezadostne dodajanja mleka v mater novorojenčkov zdravje je še vedno bolje, da ne dodeli do 4 dni( če hujšanje ni tako veliko), za zgodnje uvajanje dopolnilnega krmljenja zmanjša aktivnost sesanju in temu ustrezno količino dojenja.
Gemini izmenično deluje na prsni koš, ker problematično otroka, se drugi nanese na mlečnih žlezah isti za več popolno žogo praznjenje in šele nato napaja drugo.
Naslednje hranjenje se mora začeti s prsmi, iz katerih se je hranil drugi otrok. Otroci nujno stehta pred in po hranjenju in manjkajoče normalni količini pridelka mleka s steklenico( mleko darovalca ali prilagojenih formul) iz 3. - 4. dan življenja.
Otrok do 3. meseca starosti mora prejemati dnevni odmerek 125 kcal / kg telesne mase, od 3 do 6 mesecev.- 110 kcal / kg in več kot 6 mesecev - do leta - 95 - 100 kcal / kg. Približno 3,5 meseca.polnopravni, ustrezno razvijajoči se otrok naj bi dobil 1 liter na dan.mleko.
Spajkanje. Ali je otrok, ki dojite, potreben dodaten tekoči dodatek mleku in, če je tako, kakšen? Novorojenčkom v normalnih klimatskih( temperaturnih) pogojih tega ni potrebno storiti, ker se bo aktivnost zorenja zmanjšala. Dopaivanie dopustna le pri visokih( nad 25 ° C) temperaturi okolja in prisotnosti celo svetlobnih znakov dehidracije pri zdravih otrocih( in suhost mukozne al.).Ob istem času, ki ga dnevno tekočine in izračunano količino mleka voden, je težko prepričati, da je prva vrednost večja od drugega.
Na primer, 6-mesecev starega dojenčka s telesno maso 8,2 kg, je potreba po tekočini v srednjem 140 ml / kg t. E. na dan v 1148, medtem ko je količina moči ne sme presegati 1 liter. Kaj dopaivat? Kuhana voda. Zamenjava vode z rastlinskimi brozgi ali infuzijami ne sme biti, ker lahko to povzroči preobremenitev soli, zadrževanje vode, pastoznosti. Pri otrocih, starejših od 6 mesecev. Iz istega razloga ne bi smeli predpisovati preveč sadnega soka. Koliko vode? Glede na vremenske razmere od 50 do 200 ml na dan.
podlagi potreb po energiji v živilskih sestavinah, kot tudi povprečnih vrednosti telesne mase v prvih mesecih življenja in sestavo mleko, je težko sklepati, da 1 liter materinega mleka( in sicer znesek najvišje dovoljene v tem času zaradi anatomskih značilnosti želodcu in funkcionalnamožnosti gastrointestinalnega trakta) lahko izpolni te potrebe dojenčka samo do 4,0 - 4,5 mesece, največ 5 mesecev. To je bil v tem času je treba uvesti izdelke bolj bogata z minerali, ogljikove hidrate, maščobe, vitamine, kot materino mleko, -. Žita, zelenjavo, meso, jajca, itd To je pomembno zaradi potrebe postopoma navaditi otroka na gosto hrano( vzlasti za pravilen razvoj artikulacije govora), nove sestavine hrane - polisaharidi( celuloza).
Mamica se uvaja v zdrave brezkompromične otroke od 4,5 do 6 mesecev. Predhodno uvajanje dopolnilnih živil je priporočljivo za velike, hitro rastoče otroke, fantje( v primerjavi z dekleti), z anemijo, rahitisom in hipotrofijo. Po drugi strani, v vroči sezoni, kot tudi pri akutnih bolezni otroka, še posebej, ko črevesne motnje, vaba imenujejo na kasnejši datum( 5.5. - 6.0 mesecev).
indikacija za uvedbo gostih dopolnilnih živil je lahko in vedenje otroka - tudi pojav navzven neupravičeno tesnobe, pogosto jok, ponavljajoče se prebujanje ponoči lačen jokanja animirani gibanja in brca z eno obliko hrane, itd, ki se šteje kot znak lakote. .
Poleg tega vzemite zbiranje in močno zmanjšanje intenzivnosti povečanja telesne mase. Pripravljenost otroka za žvečenje pri vstopu v usta bradavic ali drugih predmetov. Trenutna ali tekoča zamašitev. Prepričana je, da sedi in poseduje glavo, da izrazi čustveni odnos do hrane ali sitosti.
ni vedno jasno mogoče ugotoviti vse značilnosti pripravljenosti otroka za uvedbo dopolnilnih živil, zato priporočamo, začenši z "učenje" dopolnilne hrane - vrt z majhno količino( približno 5 g) naribanim jabolko ali sadni pire( brez sladkorja), s konico čajne žličke naložene na srednji delotrokovega jezika. Priporočljivo je, da to storite v drugem hranjenju, potem ko je sesal majhno količino materinega mleka, vendar ni izgubil občutka lakote. Z dobro požiranju, pozitiven odziv otrok in prenosljivost lepo število naribano jabolko ali sadni pire povečal na 20 - '30
Priporočena pravil dopolnilnega hranjenja v prvem letu:
- začetek trdne hrane le zdravega otroka, vsaj v obdobju okrevanja, vendar je stabilnoblato;
- lahko imenuje Skušnjava, ko ste spremenili življenjske razmere otrokovi( selitvi v državi, vstop v vrtec, itd), ali v naslednjih 1 - 2 tedna. Po preventivnih cepljenjih;
- prvo vabo je najbolje dati zjutraj, v drugem hranjenju;
- vedno je treba upoštevati postopno, začenši z nizkimi odmerki, še posebej, ko se nagibajo k nestabilno stol( okvirno 1. dan uprave gosto dopolnilnih živil določenem 1 žlica naslednjih -.... 2 žlici, itd, in za približno 10otrok dobi 150 - 160 ml dopolnilnega krmljenja za krmljenje), ki se je pojavil po uvedbi dopolnilnih živil;
- Skušnjava dala pred dojenjem, kot nova hrana pogosto povzroča protest otrok tako ugodno, da ji z najbolj hudo vzbujanja hrane;
- mamica se da iz žlice v tople, a ne vroče vrste;
- vsaka nadaljnja prijava se vnese, ko se otrok prilagodi prejšnjemu;
- ne morete vnesti dveh novih komplementarnih živil hkrati;
- število hranjenje na hranjenje( pire krompir, kašo, puding), ki je določen glede na ritem hranjenja in otrokove starosti;
- na bi bilo njegovo skladnost zdrob iz dopolnilnih živil biti homogena in ne povzročajo težav pri požiranju, bi morala starost prehod na bolj gosto, in kasneje na gosto hrano, po možnosti še preden habituating otroka prejemati hrano žlico in žvečenje.
Število hranjenja za en teden pred uvedbo komplementarne hrane se zmanjša na 5-krat na dan. Do konca prvega leta se lahko nekateri dobro razviti otroci prenesejo na 4-kratno hranjenje. Dnevna prostornina hrane pri otrocih, starejših od 6 mesecev.lahko doseže do 1100 - 1200 ml, čeprav običajno ne presega 1000 ml.
Do sedemdesetih let prejšnjega stoletja je bila kaša priporočena kot prva hrana. Toda v prihodnosti z razvojem industrijske proizvodnje homogenizirano preference sadni in zelenjavni pireji kot prvi dopolnilne hrane se je začela, da se jim, še posebej pri otrocih s eksudativne nagnjenostjo, anemija, rahitisa. Hkrati otroci, ki ne aktivno dodajajo telesne mase, kot prvo dopolnilno hrano, bolje dajejo kašo. Prav tako verjamejo, da je pri prvi obroki bolje dati pšenične žitarice.
Pšenica iz zelenjave je trenutno primernejša za prvič dopolnilna živila pri zdravih otrocih. Ko kuhanje zelenjavnega krompirja ne sme biti več kot polovica posode, ker vsebuje veliko škroba, je slab kalcij. Zelo koristna za otroke so korenje, repa, pesa, zelje, rutabaga, buča, bučke, paradižnik. Korenje je na voljo s karotenom, kalijevimi solmi;v zeljeh je veliko kalcija, magnezija, askorbinske kisline;cvetača vsebuje železo, kobalt, cink;pesa - kobalt;paradižnik je bogat s karotenom, askorbinsko kislino, solmi železa, bakra, kobalta, mangana. V bučem, zelje, bučke vsebuje relativno manj ogljikovih hidratov kot pri drugih zelenjavi, kar je pomembno upoštevati pri hranjenju otrok s prekomerno telesno maso. Kuharski sir navadno dodamo k pireju, vendar rumenjak, kasneje pa tudi meso.
Dodatni hranjenje začne pri 2 -. 3 ure žlice, in če je blato normalno, potem naslednji dan je povečati količino zelenjave mezge 2 žlici( 1 žlica.).žlice itd. Ponavadi v roku enega tedna.- 10 dni, drugi dopoldne hranjenje popolnoma nadomestiti vaba večjem številu kaše na 150 g in prilagajanje količine krmljenja 200 ml mleko prvi in ​​nato ali nariban jabolčni sok.
kašo( riž, ajda, ovsena kaša, smetana pšenice kasneje) je predstavil kot vaba v mesecu po upravnih zelenjave( tj do 5,5 -... 6 mesecev) v 4. hranjenje( zvečer).Najprej pripravite 5% kašo na pol mleka in po 2 tednih.(po količini kaše, ki je dosegla 150 ml), se že zamenja z 8 - 10% na celotnem mleku. Riž in zdrob kaša so manj uporabni kot ajdove ali ovsa( "Hercules"), ampak so otroci v prvem letu življenja, bolje prenašajo riž, škrob, nato škrob iz pšenice( zdroba), kar je nekoliko slabše kot druga žita.Žita so bogata z minerali, vitamini B, rastlinskimi beljakovinami. Za pripravo kašo, lahko uporabite mešanico različnih vrst žit, ki poveča hranilno vrednost živil, vendar pa povečuje tveganje za alergijske reakcije.
Pri kuhanju žita mleko, da bi ohranili vitamine in reduciranje denaturiranega mlečnih proteinov križ najprej tenderize v malo vode in nato dodamo k polnomastnega mleka in kuhamo še nekaj časa, dokler kuhano kašo. Po pričevanjih( rahitis, alergije na kravje mleko) se kašice kuhajo na rastlinski juhi. To je koristno pripraviti sochetannye jedi zelenjave in žit, na primer, "rožnati kašo" z dodatkom pečeno ali pureed korenje in squash. Kaša ugodno, da dodamo rumenjak, tako da je volumen na 200 ml dovajanja( kaša ter zelenjave pire, daje ne več kot 150 g) žele, zelenjavne ali sadne sokove.
Juha( pustega mesa - govedine, piščanca, brez žit in zelenjave - kot samostojno hranjenje jed danega enkrat na dan s 7 mesec v majhnih količinah( 10 -. 20 g, ne več kot 30 ml) kot dobro spodbudo izločanje želodčne inpriprava za vnos v prehrani mletega mesa,. . na 1 - 1,5 tednih se doda brozge krekerja( 2-3 g) v obliki delcev, tako tvorjena kosilo - mesne juhe, goveje, zelenjavni pire, pirejem svežega število jabolčnega mletega mesa.teden od 5 do 20 gramov, do konca leta pa otrok dobi 70 gramov mesa ali jeter, ribe na dan
T. Kim način z 6,5 - 7 mesecev otrok dobi dovajanje 2 - eno kašo( drugi hranjenje), drugi - rastlinsko pireja( na 4. krma) C 7,5 - 8 mesecev tretji zelenjave hranjenje dajemo. .juha, nato juho in mletega mesa, kar pomeni, tvorijo kosilo odstavitvi 11 -.... 12 mesecev, odpoved hranjenje zjutraj in nato še zadnji večer hranjenje
približno 6 -. . 7 mesecev otrok je podana vpiškotek ali krekerja. To vodi k stimulaciji motiliteto prebavil otroka, izboljšuje prehranjevalne dlesni, ki prispevajo k zob. Glede na število zob na leto postane skladnost živila bolj gosto, mesne kroglice, parne zarebrnice, in končno, v drugem letu življenja, koščki krompirja in zelenjave.
Sadeži sadnih, jagodičjih in zelenjavnih sokov se dajejo otrokom od 5 do 6 mesecev.življenje. Da bi se izognili akutno prebavnih sokov začeli dobimo majhno količino prvi dan dobimo 2 - 3 kapljice razredčimo v 0,5 TSP vrele vode, v drugem - 5 - 6 kapljic. .Postopoma povečati količino soka na 50 ml in 80 - 100 ml na leto( dnevno količino soka dobimo 2 - 3 odmerkov).Bolj koristno je dati različne sokove čez dan. Prvo splošno dajemo jabolčni sok, nato maline, češnje, infuzijo šipka, suhe marelice, kasneje pa se lahko dodeli brusnice, šipek, marelice, korenje, pesa, slive, maline, jagode, jagode, citrusi( limona, pomaranča, grenivka, mandarina),breskev, borovnic, cvetlice, zelja, paradižnika.
kislo in kisle sok razredčimo z vrele vode in rahlo sladkane. Grozdni sok za dojenčke danih ni priporočljiva zaradi povečane vsebnosti sladkorja, ki izboljšuje fermentacijskih procesov v črevesju. Pouk je treba pomaranča, mandarine, grenivke, jagode( jagode), sokove, saj pogosto povzročijo manifestacijo eksudativni nagnjenostjo. Dolgotrajna uporaba dodatno količino soka korenja( 40 ml) lahko povzroči zlatenico( ikterus karoten).
Sokovi morajo biti vedno pripravljeni tik pred uporabo. Izjeme so: Malina in morska krhlika sok, ki se lahko pridelano za uporabo v prihodnosti. To ni priporočljivo, da se pomešajo zelje, jabolka in korenje sokove, ki vsebujejo encim, ki razgrajuje askorbinsko kislino - askorbinazu z drugimi sokovi.
Od 4,5 do 6 mesecev.lahko začnete za vstop v prehrani posebno homogeniziranega sadne kaše, nalepk, med katerimi je napis "Za otroške hrane."Uporabite sadje in druge sokove z nalepkami, ki nimajo ustrezne napise, ne bi smelo biti. Sokovi so bogati ne samo vitamini, ampak tudi minerali, pektin, ki vplivajo na gibljivost gastrointestinalnega trakta. Ko pogostih blato, driska, da je težnja priporočljivo, da limone, granatnega jabolka, borovnice, maline, češnje sok, ker je težnja, da zaprtje - slive, korenje, pomaranče. Sokove je treba dati po glavnem obroku.
nariban jabolko ali homogenizirano pire banane, marelice in drugo sadje, pa tudi sadje in zelenjava, sadje in jagode v konzervah dojenček se začne z 2 - 3 in prinaša postopno do 50 g, so se začeli kot "usposabljanje" hranjenjeod 4,5 do 5 mesecev.
jajce kuhano jajce rumenjak vključujejo hrano od uvedbe prvega hranjenja. Začnite dajati z majhnimi porami, ki se povečajo po 2 tednih.do 0,5 rumenjaka na dan.Žoljet je vir železa, lipidov, aminokislin.
skuto kot vir dragocenih beljakovin in nekaterih esencialnih aminokislin, kalcija in fosforja damo otrokom po uvedenega zelenjave vabo, v istem hranjenje proteinov obogatitev.Število skute 20 - '30
Ob koncu prvega leta življenja( običajno 11 mesecev.) Dopolnilnih živil povečati z novo smer - "kusochkovoe" hrano, poleg krekerji in piškoti za grizenje in žvečenje stimulacijo( 7 -. 7,5 mesecev) dobimo.. mesne kroglice, parne zarebrnice, zelenjava( ne pire), narezano sadje, itd
v mešani in umetno hranjenje, je treba upoštevati naslednja osnovna pravila:
- v vsakem primeru pa je potrebno razmisliti, koliko materino mleko dojenček prejme od matere, in manjkajoči znesekhrana vSuppl formulo mleka;
- tudi z majhno količino materinega materino mleko je treba ohraniti čim dlje;
- za razliko od aditivov za živila, uvedenih z namenom korekcije moči v naravnem hranjenju, dopolnjevanje dovaja po dojenja;
- če je dopolnjevanje v majhnem obsegu, je treba dati čajna žlička kot enostaven pretok mleka skozi bradavico prispeva k otrokovi opustitev njegove matere, kar ima za posledico hitro izzvenel dojenjem;
- z mešano hranjenje treba pustiti vsaj treh od dojenja, kot z redkim dojenja laktacije hitro ugasne;
- pravilo z mešano in umetnem hranjenju je treba prilagoditi za uporabo mešanice - skupni znesek začetne formule za dojenčke in številu hranjenj na dan določimo z istimi pravili, kot v naravnem hranjenju. Glede na to, da je zmes kravjega mleka, več zadržijo v želodcu kot mleko, novorojenčka ko prevede v umetnem hranjenju treba hraniti 6-krat( pod naravnim - 6 ali 7);
- z umetnim hranjenjem v prvi polovici življenja se potreba po beljakovinah, kalorij nekoliko poveča. Razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov z umetno hranjenjem v prvi polovici življenja je 1: 1,5 - 2,0: 4( pri naravnem 1: 3: 6);
- pri izvajanju umetnega hranjenja je pomembno, da otroke hranite s apetitom. Zato mora biti količina mešanice, ki se vlije v steklenico, za 20 do 30 ml večja od tiste, ki naj bi otrok sesal;
- ob upoštevanju pomembnosti duševnega stika med materjo in otrokom med prehranjevanjem je priporočljivo, da le mati hrani otroka;
- Mešanica mleka pred hranjenjem je treba segreti na temperaturo 35-40 ° C( steklenica z mešanico, preden se otroku doda 5 do 6 minut v kozarec z vročo vodo).Luknja v snopu je pomembna, da bi se mešanica iztekla, ko steklenica zmehča z kapljicami, ne z luknjo. Steklenico med hranjenjem je treba hraniti tako, da je njen vrat v celoti napolnjen z mlekom, ker sicer bo otrok sesal v zraku pri krmi. Po hranjenju otroka se nekaj minut drži navpično, kar prispeva k ločitvi od izbruha nenamerno požganega zraka. In dudo in steklenico po pranju, speremo in kuhamo 10 - 15 minut;
- ko izvajate umetno krmljenje, se ne smete spreminjati, kako pogosto se premešate, ampak držite se predolgo za enega od njih, čeprav otrok na njem dobro doda telo;
- potrebno je upoštevati individualno reakcijo otroka z mešanico. Na primer, lahko otrok pride do tesnobe, frustracije stola, ko poskušate nahraniti prilagojene mešanice in mastering dobre vzreje in mleko kefir, čeprav je prilagojen za uporabo mešanice umetnega vrednosti za hranjenje kot vzrejo mleko in kefir.
nad načela - vezje, katerega sprememba je odvisna od posameznega otroka, okoljske razmere, stanje svoje zdravje. Dojenčki, ki so steklenice nahranjene, so še posebej pomembni sprehodi na svežem zraku, racionalni način dneva, masaža in gimnastika, kaljenje.

Prehrana otrok predšolske in šolske starosti je eden najpomembnejših dejavnikov pri razvoju otrokovega telesa. Od pravilne prehrane ni odvisno samo fizično zdravje, temveč tudi sposobnost za učenje, fizično razvijanje. V tej starosti poteka intenziven razvoj in rast organizma, neuspeh v tem procesu pa lahko v prihodnosti prinese celo šopek različnih bolezni. Neustrezna ali, nasprotno, prekomerna prehrana lahko pomembno vpliva na fizični razvoj in inteligenco otroka, prispeva k razvoju kroničnih bolezni in zmanjšuje odpornost na različne neugodne dejavnike. Posebnost prehranjevanja otrok predšolske in šolske starosti določa veliko bioloških in družbenih dejavnikov. Fiziološke značilnosti telesa otrok te starosti - stalno intenzivno metabolizem, proces rasti in povečanja telesne teže, nastanek okostja in mišičevja. Poleg tega je mlajši otrok, bolj izraziti ti procesi in večji odhodki energije in hranilnih snovi, ki jih spremljajo. Med puberteto in intenzivnimi procesi rasti se pojavljajo globoke spremembe v funkciji različnih organov in sistemov, zlasti živčnega, endokrini, kardiovaskularnega.
Normalna rast in razvoj različnih organov in sistemov, oblikovanje zaščitnih sil telesa, krepitev zdravja, izboljšanje delovanja šolarjev je v veliki meri odvisna od pravilno organizirane prehrane. V ta namen je treba uporabiti priporočene norme za porabo energije in hranilnih snovi za šoloobvezne otroke različnih starostnih skupin.
S starostjo se poveča skupna poraba energije oziroma poveča poraba energije in hranil.
Kakovostno in količinsko sestavo pravilne prehrane otrok določajo značilnosti otrokovega telesa. Tako se potreba otroškega organizma v proteinu postopoma zmanjšuje s starostjo: če pri starosti od 1 do 3 let doseže 4 g na 1 kg telesne mase, pri starosti od 4 do 6 let, 3,5 do 4 grama. Hkrati pa so beljakovine živalskega izvoraV prvih treh letih mora biti 75% in pri starosti 6 let - 65%.Potreba otrokovega telesa za maščobo je enaka potrebam beljakovin. V tem primeru mora biti delež rastlinske maščobe v prehrani 5 do 10% skupne količine maščob. Potreba po otrokovem telesu v ogljikovih hidratih se poveča s starostjo. Na splošno je razmerje med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati v prehrani otrok, starejših od 1 leta, 1: 1: 4.
Norme porabe beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov so:
za otroke 6 let - 68 g;68 g;272 g;
za otroke 7 - 10 let - 79 g;79 g;315 g;
za dečke 11 - 13 let - 93 g;93 g;370 g;
za dekleta 11 - 13 let - 85 g;85 g;340 g,
za deklice 14 - 17 let - 90 g, 90 g in 360 g;
za dečke 14 - 17 let - 100 g;100 g;400 g
Razmerje beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov je enako kot pri odraslih, približno 1: 1: 4, kar je optimalno za maksimalno asimilacijo v otroškem telesu. Predvsem morajo biti potrebne beljakovine živalskega izvora, ki vsebujejo esencialne aminokisline, ki so še posebej potrebne za rastoči organizem. Količina beljakovin živalskega izvora, v nasprotju s porabo odraslih, naj bi bila vsaj 60% in za 6-letnike - vsaj 65% celotne količine beljakovin v prehrani. Med puberteto v telesu se odpornost na prebavljive ogljikove hidrate zmanjša, zato sladkorji ne smejo biti večji od 20% celotne količine ogljikovih hidratov v prehrani.
Mineralne snovi( makro in mikroelementi) so za rastoči organizem zelo pomembne. Potreba po njih( z izjemo natrija) ustreza pravemu nizu hrane. Otroci, ki so topni v vodi, morajo dnevno prejemati otroke, ker niso shranjeni v telesu. Potreba po vitaminih, topnih v maščobah, ki so shranjeni v telesu, se lahko spreminjajo z rednim dodeljevanjem ustreznih zdravil. Treba je opozoriti, da pri otrocih z neracionalne nabor izdelkov( zlasti z omejitvijo svežega sadja in zelenjave, ali uporaba rafiniranih živil) lahko nastanejo hipovitaminoze.
Dnevna poraba tekočine za telo pri otroku je 10 do 15% telesne mase. Zato je v prehrani otrok v prvih petih letih življenja mora vsebovati razmeroma veliko količino vode, kot je priporočeno za odrasle. Pogostost uživanja hrane je odvisna od starosti. Otroci do 1,5 let potrebujemo 5 obrokov( prvi in ​​drugi zajtrk, kosilo, popoldanski čaj in večerja), in preko te starosti - 4 obroke na dan( zajtrk, kosilo, popoldanski čaj in večerjo).
Hrana za otroke od 1 do 1,5 let mora biti pire;meso - v obliki parnih kotlov. Izdelki za otroke od 1,5 do 3 leta, vklj.zelenjavo in sadje, zmeljemo, damo kokoši, mesni obara, golaž.Od 3 let so prikazani sesekljani, razrezani, zamrznjeni ali celo rahlo praženi( npr. Ni priporočljivo, so začinjene jedi, naravna kava, gorčica, kis.
Za kuhanje hrane za otroke od 5 do 6 let in več, se uporabljajo skoraj enaki izdelki kot za odrasle. Iz prehrane je izključeno samo maščobo, svinjino, gosi in race, maščobne ribe. Priporoča se vrsta zelenjave in sadja( razen tistih, ki povzročajo alergične reakcije pri otrocih).Ne preveč in enostransko hrano.Če so v družini ljudi s sladkorno boleznijo, je treba omejiti vnos otrok enostavno prebavljivi ogljikovi hidrati( sladkor, sladkarije, slaščice izdelki), da bi se izognili preobremenitvi zgodnje trebušne slinavke.
V vsakdanjem življenju, za oceno prehranskega stanja, skupaj z analizo dnevne prehrane gledal rast telesne mase in rasti, razvoju otroka, izvidov krvi( hemoglobina, eritrocitov, barvni indeks), urina, obolevnost. Ti podatki so dovolj, da se odločijo o potrebnem popravku moči. V bolj zapletenih primerih se ukvarjajo z biokemičnimi študijami krvi in ​​končnih produktov presnove, ki se izločajo z urinom.
Prehrana otrok mora vedno vsebovati zelenjava, sadje, jagode, zelišča, t. Da. So vir v telesu, snovi, pa tudi veliko vlaknin, ki spodbuja normalno črevesno aktivnost zelo potrebna. Zelena zelenjava, sadje, jagode in zelišča vsebujejo tudi organske kisline, biološko aktivne snovi, pektine. Slednji adsorbirajo izdelke za izmenjavo, različne mikroorganizme, soli težkih kovin, radionuklide, ki vstopajo v črevesje. Največja količina pektinskih snovi je na voljo v mizi, jabolkah, črnem ribezu, slivi. Poleg tega zelenjava vsebuje alkalne radikale, ki so bistvenega pomena za telo. Obvezna sestavina otroške prehrane je vitamine in minerale.
Prehrana otrok od 7 do 16 let je ena izmed največjih težav pri izobraževanju šolarjev. Prvič, v tem obdobju se intenzivna rast osebe in pomanjkanje nekaterih sestavin hranil lahko privede do resnih kroničnih bolezni. Drugič, pri oblikovanju človekove osebnosti je za šolsko leto, obstaja kritična obdobja, pa je določena neodvisnost, negativizem in nedoslednost. Tretjič, režim sodobnih študij, težka delovna obremenitev, sev duševne in fizične moči ne omogočajo, da pogosto vzdržujete potrebno prehrano.Četrtič, velike hormonske spremembe, ki v končni fazi vpliva na človeško figuro, zlasti deklet( npr maščobnih oblog na stegnih, zadnjici, trebuhu) se začne pri mladih.
Starostne značilnosti prebave šolskih otrok zahtevajo ustrezno kulinarično in tehnološko predelavo hrane. Priporočljivo je, da uporabite zamrznjene, kuhane, pečene jedi in čim manj ocvrti. V prehrani šolarjev je priporočljivo, da ne uporabljate 6-10 let ocvrtih jedi. Bodite prepričani, da vključite v prehrani vroče hrane, ki spodbuja izločanje prebavnih sokov, spodbuja boljšo prebavo in popolnejšo uporabo telesa, ustvarja občutek sitosti.
pomembna zahteva uravnotežene prehrane je rednost, ki zagotavlja ne le posebnih obrokih in intervale med njimi, temveč tudi kvantitativno in kvalitativno porazdelitev obrokov čez dan. Pri otrocih v šolah je priporočljiv obrok, ki je pogostejši od odraslih( 4 do 5-krat).Najbolj racionalna porazdelitev energetske vrednosti dnevne prehrane s petimi obroki na dan za otroke, ki obiskujejo skupine podaljšanih dni.

Zdrava hrana se imenuje, ki telesu zagotavlja vsa hranila, potrebna za vzdrževanje zdravja, duševnega in telesnega delovanja. Raznolika mora biti glede na vrsto izdelkov, bogata z zelenjavo, sadjem, jagodami, celimi zrnmi in mlečnimi proizvodi z nizko vsebnostjo maščob.
Zdrava prehrana določa omejitev porabe nasičenih maščob, sladkorja in namizne soli. Ta prehrana mora ustrezati energijskim potrebam telesa, ki omogoča vzdrževanje normalne teže in skupaj z vsemi zgoraj navedenimi bi morala biti.
Vendar pa je zdrava prehrana je potrebno tudi, da se zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja, nekatere vrste raka, sladkorne bolezni in drugih bolezni našega visoko civiliziranega starosti.
Ruski znanstveniki iz Raziskovalnega centra za preventivno medicino ponujajo naslednja pravila za zdravo prehranjevanje.
1. Jejte manj nasičenih maščob;za to kupite meso brez maščobe, odstranite vidne maščobe iz mesa in odstranite kožo od piščanca, pa tudi jeste manj peciva in drugih slaščic.
2. Uporabite kuhalno olje za kuhanje in za sendviče, mehke, predvsem rastlinske, margarine.
3. Izberite mleko in mlečne izdelke, ki so malo maščob in razmaščeni.
4. Redno, vsaj enkrat na teden, jesti mastne ribe( sled, skuša, sardine, tuna, itd).
5. Jejte dan vsaj 5 obrokov sadja, jagodičja in zelenjave.
6. redno jesti jedi, ki vsebujejo škrob in prehranska vlaknina izdelkov - žita, testenine, krompir itd
7. izberejo kruha in drugih testenin iz pšenične moke. ..
8. Jejte manj sladkorja, ne da bi splavili sladko;izberite pijače brez sladkorja in uporabite, če želite, njegove nadomestke;
9. Izogibajte prekomerno uživanje slane hrane( meso, klobase, sir, slanih prigrizkov, itd. .) In zmanjšati količino dodane hrane med pripravo in pri mizi soli, tako da je skupni vnos soli, ne sme presegati 6 - 8 gramov na dan. Poskusite uporabiti jodizirano mizno sol. Zamenjajte sol, kjer je možno, s pikantno zelenjavo in začimbami, tako da hrana ne izgleda okusno.
10. Poskusite piti vsaj 1,5 litra tekočine na dan. Lahko poveča vnos vode ali čaja( zeleni ali črni), vendar pa je treba piti tudi sok( po možnosti sveže stisnjen), z nizko vsebnostjo maščob fermentirani mlečni napitki in drugi viri proste tekočine.
11. Alkohol pijte zmerno: dan v smislu čistega alkohola( etanola), ki ne presega 15 gramov za ženske in 25 gramov za moške( v nekaterih nacionalnih smernic za zdravo prehranjevanje, so vabljeni, da "bi se izognili uporabi alkohola").
12. Kontrolna teža po indeksu telesne mase( BMI), ki jo je mogoče izračunati po formuli.
BMI = M / P2, kjer je M masa v kilogramih, P je rast v metrih. To pomeni, da je vaša telesna teža v kg, razdeljena z višino v metrih, na kvadrat.
BMI pod 18,5 kg / m2 - pridobiti morate nekaj kilogramov.
BMI od 20 do 25 kg / m2 - imate normalno težo.
BMI od 25 do 30 kg / m2 - priporočljivo je izgubiti nekaj kilogramov.
BMI 30 kg / m2 in več - morate izgubiti težo zaradi prehrane in povečane fizične aktivnosti.

Na začetku določiti nekaj osnovnih izrazov - starejše ljudi po vsem svetu velja za ljudi, starejših od 60 let( čeprav imamo okoli 56, v Rusiji pričakovana življenjska doba za moške - 57 let).Zato bi morali nekateri ljudje, mlajši od 60 let, poslušati naš nasvet.
načela pravilne prehrane starejših ljudi, so naslednji:
- strogo upoštevanje energetske vrednosti zaužite hrane dejansko porabo energije;
- uporaba izdelkov, ki imajo lahko prebavljivost in zmerno okrepijo sekretorno in motorično funkcijo prebavnega sistema;
- antaterosklerotska usmerjenost prehrane;
- različna obroka hrane zaradi proizvoda, ki telesu zagotavlja vse bistvene hranilne dejavnike;
- dosledno upoštevanje prehrane z bolj enakomerno porazdelitvijo hrane z metodami;
- individualizacija prehrane starejših v skladu s svojimi boleznimi in presnovnimi motnjami.
Potreba po energiji starejših ljudi se zmanjša z omejevanjem njihove fizične aktivnosti in zmanjšanjem intenzivnosti metabolnih procesov. Starejši ljudje običajno ne zmanjšajo količine porabljene hrane in njegove energetske vrednosti, zato hitro rastejo maščobe. Teža, zmanjšana telesna aktivnost in spremembe v presnovnih procesov privede do bolezni srca, visok krvni tlak, sladkorno bolezen, žolčnih kamnov, in ledvičnih kamnov bolezni.
Energijska vrednost prehrane je omejena predvsem s sladkorji, slaščicami, maščobnimi proizvodi.Čistega politiko za starejše ljudi na oblasti, morajo biti vpisani z beljakovinami, na eni strani, nezadostno uživanje beljakovin privede do pomanjkanja beljakovin, zmanjšane imunosti in razvoj številnih bolezni, na drugi strani - prekomeren vnos beljakovin privede do povečanega stresa na jeter, ledvic in vodi k razvoju ateroskleroze. Zato resnica leži v zlati sredini - 69 g beljakovin za starejše moške in 63 g za starejše ženske. Med maščobami so živali( zlasti ognjevzdržne) omejene z maščobami in maščobami v surovih klobasah. Ne pozabite, da morajo ljudje v prehrani starejših vključiti vlakna, da bi spodbudili motorično aktivnost črevesja. Poleg tega je zelo koristno za vsakogar zjutraj takoj po dviganju piti kozarec hladne čiste vode, da vodijo tako imenovani premčni propeler.
Vsebnost ogljikovih hidratov se lahko giblje od 242 do 335 gramov na dan. Očitna potreba po zmanjšanju deleža enostavnih ogljikovih hidratov, predvsem sladkorja, do 30 g na dan, povečanje vsebnosti prehranskih vlaknin( 20-25 g na dan).Zmanjšanje energetske intenzivnosti hrane je priporočljivo postopno, saj telo stara, skupaj 1/3 v obdobju od 30 do 70 let.Če je priporočljivo energetsko vrednost dnevne prehrane, v starosti od 25 - 30 let, sprejeti za 100%, 41 - 50 let, da je treba zmanjšati na 94%, 51 - 60 let - 86% 61 - 70 - 79%v 71 letih in starejših - do 69%.Poraba maščob mora biti omejena, vsebnost rastlinskih maščob pa mora biti najmanj 1/3 dnevne zahteve za maščobe.
V starosti je možno tudi obrezovanje nekaterih mineralnih snovi in ​​pomanjkanje v telesu. Na primer, kalcijev deponira v stenah krvnih žil, sklepov, nekateri pa imajo intenzivno izhod iz organizma drugih ljudi, kar povzroča osteoporozo in zlom. Priporočena doza kalcija pri starejših - 0,8 g, fosforja - 1,2 g magnezijev - 0,5-0,6 g na dan, železo - 15 mg. Količina soli mora biti omejena na 9-10 g na dan.
Zaradi slabe prehrane in pomanjkanja materialnih virov, ki so potrebni, da se zagotovi racionalno prehrana je običajno na strani starejših ljudi ima pomanjkanje vitamina, tako zimsko-spomladanskem obdobju in prvi mesec pomladi je priporočljiva uporaba multivitaminskih pripravkov.
V načinu prehrane je najbolj racionalen 4 obroki na dan: 1. zajtrk - 25% dnevne energetske vrednosti obroka;2. zajtrk - 15-20%;kosilo - 30 - 35%;večerja - 20 - 25%.Ponoči je zaželeno, da uporabite kisle mlečne izdelke in sadje.
Priporočeni izdelki za starejše:
kruh in izdelki iz moke: kruh pšenice in rži kruh z otrobi s sojino moko.
Juhe: vegetarijanska, zelenjavna( zelje, borsch), sadje, žita. Meso z nizko vsebnostjo maščob in ribjimi brokoli ni pogosteje 2-3 krat tedensko.
Meso, perutnina, ribe: nizko vsebnost maščob, večinoma v kuhani obliki. Ne ribji morski sadeži - lignje, školjke.
Mlečni izdelki: vse vrste so splošno priporočene, vendar po možnosti nizke vsebnosti maščob. Omejite smetano, kislo smetano, maščobo, soljene in maščobne sire.
Jajca: 2 - 4 kosi na teden. Omejite jajčne rumenjake.
Žita: vse, vendar omejiti riž, fižol.
Zelenjava: različna v surovi in ​​kuhani obliki.Špinača in kislina je treba omejiti.
Malica: nizko vsebnostjo maščob vrst kuhanih klobas, klobase, šunko, z nizko vsebnostjo maščob, ki niso ostre sirov, soljeni sled, morski sadeži, zelenjavne solate in vinaigrettes.
Sadje in sladke jedi: različna sadja v kakršni koli obliki. Posode za sladice so polsvetle ali na ksilitolu. Mejni sladkor, slaščice, še posebej smetana, čokolada, sladoled s smetano.
omake in začimbe: mleko, sadje, paradižnik. Omejite hren, majonez, izključite ribe, meso, gobovo omako, gorčico.
Pijače: mehka kava, čaj, zelenjavni in sadni sokovi. Limit kvass in gazirane pijače.
Maščobe: različne vrste masla - omejena( 3 - 5 gramov na obrok) za sendvič in solato tople jedi.Široko uporabljajte rastlinska olja. Omejite svinjsko mast, margarino. Izključite jagnjetino, govedino in kuhalne maščobe.
S starostjo se črevo začne prevladovati Gnilo mikrofloro, nevarno za organizem zaradi toksičnosti svojih odpadnih produktov. I.I.Mechnikov je pri staranju imel poseben pomen črevesni mikroflori. V prebavnem traktu s staranjem zmanjša količino aerobnih oblik bakterije, bakterije zlasti mlečne kisline in bifido hkrati povečuje število anaerobnih bakterij, koliformnih bakterij, gliv.nujno vnos vlaken mlečnih izdelkov, ustvarjanje ugodnih pogojev za rast mlečnokislinskih bakterij za normalizacijo črevesne mikroflore. Poleg tega zelo mikroflora teh izdelkov premakne gnilo. Potencialno bazičnih sredstva vključujejo zelenjavo in sadje vsebujejo veliko organske kisline in njihove soli( pesa, korenje, jabolka, grozdja).Organske kisline v procesu metabolizma se oksidirajo v ogljikov dioksid in vodo. V tej obliki se odstranijo iz telesa, kar prispeva k ohranjanju alkalnih ekvivalentov v njej, kar je izjemno koristno za telo starejše osebe.
Potrebno je zapomniti še eno značilnost prehrane starejših ljudi - ta tesna povezava z osnovnimi boleznimi. Zato je potrebno jasno prilagoditi svojo prehrano s temi boleznimi, zato se je treba s svojim zdravnikom posvetovati o pravilni terapevtski prehrani.

Nekatere znanstvene študije so pokazale, da lahko številni izdelki vplivajo na spolnost, izboljšajo in izboljšajo delovanje žlez reproduktivnega sistema. Zato je pravilno prehranjevanje, ne samo, da lahko povečajo svojo seksualno energijo, ampak tudi zdravljenje številnih bolezni, ki ustvarjajo disharmonije v svojem osebnem življenju.
V povprečju vsak človek v svojem življenju "ustreži" okoli bilijona semenčic. Toda koliko jih je popolnoma zdravo? Koliko teh količin ni mogoče normalno oploditi? Kako ženska ohranja privlačnost za človeka skozi vse življenje? Toda velika vloga v tem je hrana.
Pravilna prehrana hkrati lahko razdelimo v dve veliki skupini:
1. Izdelki, ki povečujejo spolno poželenje po določenem času.
2. Izdelki, potrebni za pravilno delovanje reproduktivnega sistema.
Splošna priporočila
- meja uživanje rdečega mesa( govedina, jagnjetina in svinjsko), jedo najboljšo piščanca in ribe;
- omeji uporabo začimb v solate( zlasti maščobne majoneze);
- kuhajte hrano za par, pecite, kuhajte, vendar nikoli ne pržite;
- jesti več svežega sadja in zelišč( peteršilj, tarragon itd.);
- omejiti vnos sladkorja in soli, alkoholne pijače, kofeina( tj, močan čaj in kavo. .), jajca in trdi sir;
- jemanje hrane bolje 5 do 6 krat na dan v majhnih delih;
- poskusite, da ne popijete vsaj pol ure po jedi;
- prenehanje kajenja;
- poskusite piti čim več fermentiranih mlečnih izdelkov;
- poskusite ne jesti konzervirane hrane, pražena ali slani oreški, čokolada, sladoled in druge slaščice.
upoštevajte nekaj značilnosti spolnih motenj pri mladih te generacije:
- stalnim stresom, povečane čustvenosti, delo, ki zahteva veliko časa zavezo, živčnost.
- povečana telesna masa ali debelost.
- poškodbe v otroštvu in adolescenci.
- odprtost te teme v medijih, na televiziji in zgodnji vstop mladostnikov v tesno povezavo.
Zdaj o izdelkih. Morda vas bodo mnogi poznali, vendar si te lastnosti skoraj niste vedeli.
Fosfor. Potrebno je za številne različne metabolne reakcije v celični delitvi. Večina priljubljenih v Evropi pomeni spodbujanje libida. Uporablja se tudi v izdelkih erotične kuhinje azijskih držav. Torej, na primer, v kitajski juhi je pripravljen - "pogoltniti gnezdo".Ta juha je ena izmed najbolj znanih stimulansov. Za kuhanje z gnezdo morskih lastovic( swiftlets), ki je zgrajena iz užitne morske alge, ribje ikre povezan. Ta juha je izredno bogata z fosforjem in na izjemen način zdravi različne motnje. Vredno je pozoren na izdelke, kot so curry( v Aziji, da "nosijo skozi želodec vzbuja strast v spolnih organov"), tartufi( "naredi ženska bolj ljubeznivo in moški - več ljubezenskih«), ribe in jajca.
cink. Potrebno je za aktivacijo in sintezo enega od moških hormonov - testosterona.Če cinka v telesu zdravega človeka ni dovolj, ta mladenič ne bodo doživeli spolno privlačnost, ne bi mogli imeti erekcijo. Ne smemo pozabiti, da kajenje, alkohol, stres zmanjša količino cinka v telesu. Zato, zaradi vašega telesa in v dobro prihodnosti vaših otrok in vnukov, da bi jedli čim več sveže ostrige, korenina ingverja, orehov, pšenica, rž, oves.
Vitamin E ugodno vpliva na proizvodnjo spolnih hormonov;Pomanjkanje tega vitamina v prehrani povzroči nepopravljivo degeneracijo zarodnih celic. Pomanjkanje v prehrani povzroči splav nosečnicam.
dodajanje vitamina E imajo pomembno vlogo vitaminov, kot so vitamin C, vitamin A, B vitamini
rastline in izdelke, ki povečujejo libido: peteršilj, ginseng, ameriški slamnik, ingver, rosika, žajbelj, papaja, vanilije, zeleni čaj, kozice, zelena.
Recepti:
1. Mix majhno plovilo za ribolov kozic( 1/4 del), zelena( 1 st žlico.), Drobnjak( 1 žlica žlico.), Limonin sok( 1/5 čajne žličke.), Zelene prah( 1/ 4 žličke).Potem pa cuti papajo na polovico, vzemite kosti in napolnite dve polovici s solato.
2. Vzemite kokos kosmiči( 3/4 skodelice) pomarančni sok( 1/3 skodelice), 1 zrela banana, pire v pire, 2 banane, narežemo na krogih, narežemo na kocke 1 zrela papaja, zdrobljene mandlji( 1/4 skodelice), konzervirani ananas( 1/2 kosi) brez sokov, nato napolnite to zmes z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob.

Pravilna prehrana med nosečnostjo - je eden od glavnih pravil, ki jih je treba spoštovati žensko, da se zagotovi normalno celovit razvoj otroka. Prehrana je eden od pomembnih pogojev za ugoden potek in izid nosečnosti, porodu, razvoju ploda in novorojenčka, nastajanje funkcijo dojenja, trajanje dojenja in optimizirati sestave materinega mleka.
osnovnih načel prehranjevanja:
1. Skladnost z dieto.
2. Raznolikost v prehrani.
3. Potrebna energijska vrednost hrane.
4. Lahka asimilirana živila in uravnotežena prehrana.
5. Uporabljajte le sveže pripravljeno hrano.
6. Omejevanje vnosa tekočine, akutnih, ocvrte, mastne hrane.
7. Zavrnitev alkoholnih pijač, izdelkov v pločevinkah.
8. pitje zadostnih količin vitaminov, elementov za razvoj otroka v sledovih.
Prehrana žensk v prvi polovici nosečnosti ni bila bistveno drugačna od napajanja pred nosečnostjo, mora biti polna in vsebovati zadostno količino hranilnih snovi. V drugi polovici nosečnosti se povečuje potreba po beljakovinah in drugih hranilih. Zato v prehrani je treba povečati beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov. V obdobju dojenja je potreba telesa za živilske snovi še večja.
Med nosečnostjo se lahko spremenijo okusi in najljubša živila. Na primer, nekatere ženske privlači kreda( morda pomanjkanje železa in kalcija v telesu), drugi želijo veliko čokolade, in drugo - kumarice. Vsak organizem zahteva svoj. Poslušajte telo, vendar ne gre za to. Včasih ženske zaradi toksičnosti ne sprejme potrebno količino hrane, poskusite zamenjati Običajni krme, tudi sadje( jabolka, mandarine) ali sladoled( zelo visoko kalorično izdelka).
Pomembno je upoštevati prehrano. V prvi polovici nosečnosti najbolj fiziološko štirje obroki: zajtrk prva( 8-9 ur) naj bo približno 30% dnevnega vnosa kalorij, kosilo( 11 - 12 ur) - 15%;kosilo( 14 - 15 ur) - 40%;večerja( 18-19 ur) - 10%;ob 21h lahko popijete kozarec kefirja( 5% kalorij).Po jedi ne ležite. Zadnji obrok mora biti 2 do 3 ure pred spanjem. V drugi polovici nosečnosti, je priporočljivo, da pet ali šest obrokov: doda kosilo, sestavljena iz zelenjave, sadja in sokov. Izdelki morajo biti razporejeni tako, da so meso, ribe, žitarice, vključenih v zajtrk in kosilo. Vina mora vključevati predvsem mleko in zelenjavo. To mora vzdržati živil in jedi, ki vedno povzroči alergijske reakcije.Če telesne teže noseča presega povprečno vrednost( 300 - 350 g na teden), spremeniti sestavo živil in prehrane. S posteljnim počitkom se kalorična vsebnost prehrane zmanjša za 20-40%.
Med dojenjem je priporočljivo jesti 5 - 6-krat na dan za 30 - 40 minut pred hranjenjem otroka, ki prispeva k boljšemu izločanje mleka. Izključi iz prehrane močne kave, alkoholne pijače, začinjene začimbe in živila, ki lahko povzroči alergijske reakcije pri materi in otroku( čokolada, kakav, meso, jagode, paradižnik, medu, orehov, do presežnega zneska).Količina prostega tekoče
na dan, kot je voda, čaj, mleko, dušeno sadje, sokove, juhe za nosečnico je 1 - 1,2 litra na koncu nosečnosti edema zmanjšuje, 700 - 800 ml na dan. Dnevni prehrani doječih mater, mora biti najmanj 2 litra.
v nobenem primeru ne more vedeti, da raste telo potrebuje nekaj več vitaminov in mineralov kot matere. V predelanih živilih vedno ne vsebuje vseh snovi, potrebnih za razvoj telesa, zato je priporočljivo, uporabite multivitaminskih pripravkov.
Ne pozabite, če je vaš otrok manjka niti "gradbeni material", da jih bo od matere, in šele nato bo moral plačati za bolezni zob in kosti, krvi in ​​tako naprej. D. Posebno pozornost v teh mineralnih snovi bi bilo treba, kalcija, fosforja,, železo, cink, jod in vitamin B kompleks, vitamin C, A, D, E.
v primeru neukrotljive težav - posvetujte s svojim rojstvom ambulanto, kjer ste nam povedali, kako ohraniti zdravje z njo in njenega otroka.