Mastični recepte doma z korakom po korakih fotografije in video lekcije

Če ste kdaj poskusili narediti paste sami, ste verjetno naleteli na nekaj težav: sladko in lepljivo( do točke) palico teže na rokah, vsem s sladkorjem v prahu, in ready-made "užitno gline", zamrznjeni, postane tako težko,da brez dleto in kladiva ni mogoče ustvariti nobene številke. In želim, da bo okusno, preprosto in priročno. Seveda, lahko sledite našim recept za torto iz kita, namesto sladkorja v prahu v škrob ali prenašati neprijetnosti, vendar je enostavnejši in cenovno možnost: kuhati doma kita ni tako enostavno, in s čokolado.

Sestavine:

1. temna čokolada - 100 gramov( mleko ali katero koli drugo bolje, da ne sprejme, sicer okus ni enak, in "Milk" so najbolje prepustiti ganache);

2. Sablje( žvečenje marshmallow, nekaj podobnega pastilu, njegova barva ni važna) - 90 gramov;

3. Krema - 40 ml;

4. Maslo - 1/2 - 1 tbsp.l.;

5. Konjak - 1 - 2 tbsp.l.;

6. Sladkor v prahu - 90 - 120 gramov.

Foto Recept:

1. Break čokolade na majhne koščke, dal v ponev in jih na majhnem ognju. Počakamo, da se čokolada topi, in potem, ne da bi odstranili posodo iz ognja, dodajte marshmallow.

2. Ko se približno polovica moljčice stopi, vlijemo v kremo, dodamo maslo in konjak.
Pomešamo, neprekinjeno, dokler ne dobimo homogene tekoče mase.

3. Odstranite iz ognja in začnite motiti sladkor v prahu. Ko je masa motenja žlica že neudobna, posegamo v roke. Nadaljujte z mešanjem in dodajte sladkor v prahu, dokler se ne počuti kot elastično testo. Najbolj čudovito je, da se sploh ne drži roke, čeprav nasprotno, vaše roke ostanejo čiste, vendar so debele.

4. Rezultirajočo maso prenesite v kroglo in jo prenesite na papir za peko.Čokoladni mastik je pripravljen.

Potem je bilo potrebno samo odločiti, za kaj se bo uporabil mastik: dekoracija, za krokodijo ali njegovo poravnavo. V vsakem primeru je treba torto najprej nanesti z "plastjo", ki jo ščiti pred vlago, sicer bo mast ali bruh ali se bo razširil. Ker plast lahko deluje kot oljna smetana ali ganache( mešanica čokolade in smetane).Ko je torta izravnana, vam bo pomagala vrtljiva miza( podobna oprema v slaščičarjih), vendar lahko brez nje.

Če ste tesno prilegajoči, potem boste morali v sloj postaviti končno mastiko, debelo približno 3-4 mm. Kako izračunati premer kroga? Take premer torto in dodaja ji višine dveh( npr na tesen premer torte 20 cm in višino 10 potrebujemo kroga premera 20 + 10 + 10 = 40 cm. Lahko traja približno 5-7 cm, "zgoraj", slučaj).Uporabi paste na torto je boljša od rok( lahko raztrga) in valjarjem( polovica navijanjem valjanega kita na valjarja in prevrnitev torto).

Video posnetki na temo:

seveda priprava kita torte sliki celoten postopek ne opisuje, zakaj si lahko ogledate video kompilacijo, da bi našli odgovore na vprašanja o kuhanju ali vedo kaj drugega o tem okusne, in kotIzkazalo se je, da ni tako težko, komponenta torte.