Mast iz kondenziranega mleka: recept in nasveti za okrasitev torte z videom
Če želite torto iz kita in iščete preprost recept, ki ne zahteva veliko truda in, še pomembneje, ki izhajajo iz prvič, potem bi morali paziti na delavnici za pripravo kita kondenziranega mleka in mleka v prahu. Sestavine za to bodo našli v kateri koli kuhinji( in ne bodo zahtevali dolgih odprem v trgovinah), okus pa je neverjetno neverjeten!
Sestavine:
1. 1 - 1,5 skodelice mleka v prahu.
2. Banke kondenziranega mleka( 400 g), se lahko uporablja tudi za paste in kondenzirano mleko.
3. 1 tsp.limonin sok.
4. Kozarec sladkorja v prahu( 375 gramov).
5. Škrob( če je želeno, če mastiks iz sladkorja v prahu in kondenziranega mleka zdi preveč cloying).
Priprava:
1. Prašek zmešajte z mlečno mešanico( voda + mleko v prahu) ali mlekom.Če so kepice v prahu, jih je treba zlomiti.
2. Na konico noža dodajte kondenzirano mleko in citronsko kislino.
3. Temeljito zmešajte nastalo zmes. Dodate lahko malo glicerina( tako, da se mast ne drži roke), ali pa raztrgajte roke.
4. Ko se mastiks preneha držati, ga začnemo gnetiti z rokami.Če se še naprej drži - dodajte še sladkorni prah( ali škrob in mleko v prahu za tiste, ki ne marajo tako sladkega masti).
5. Ovijemo mastik v filmu za živila, ga damo v hladilnik ali takoj odrežemo s številkami.
In tukaj je končni kit torto( že z barvami, ki tudi kot sok lahko uporabimo).
Ne smemo pozabiti, da je pred zategovanjem torte z mastiko primerno pripravljen.Če želite to narediti, jo morate poravnati in šele nato - poostriti. Kako to storiti?
Poravnava
Začnimo s poravnavo.Če ste ga zamudili, nato prilepite s tesno prilegajočim pokrovom torto neenakomerno, poudarjajo vse jame in udarci, ter v sklepih z mokrih površinah - smetano ali katere koli druge kreme, paste samo korozijo. In torta se bo izkazala za "plešasto", kar mi ne bi bilo všeč.Zato se temu procesu lotimo zelo odgovorno.
Za gladko torto uporabimo oljno smetano ali ganache( mešanico čokolade in smetane).
Nato naloži smetano na vrhu torte, kot če ga zamazan v roki, tako, da pokriva celotno površino in pustimo malo na robovih. In potem smo kremo dali na stran torte. Nanesite s presežkom potrebe, od takrat, s pomočjo lopatico( ali nožem) bo dodatno smetano, hkrati uskladitvijo torto( nastavite lopatico ali nožem vzporedno straneh torto in opraviti okoli).Hkrati je odveč oblikovana prekomerna smetana, ki jo je treba odstraniti na enak način kot je odstranjen presežek iz robov.Če opazite, da se je nekaj kreme uspelo vrniti na stran, ponovite postopek.
vrvice
Zdaj prihaja Slinky: traja kuhano paste in valjanih svojo običajno valjar na debelino 3-4 mm. Za masto se ne drži, potresemo mizo s sladkorjem ali škrobom v prahu. Nato prenesite masto v torto z valjčkom.
levo zadnjo vrstico: je potrebno za nemoteno s pomočjo likanje ali mastike roke na vrhu torte, nato pa nežno poravnajte gube na stranski površini, in prekinil presežek. Torta je pokrita!