Recept za gospe: kako narediti goveje ječmenovo poslastico doma
recept za foie gras nekoč veljal za redko, vendar z razvojem interneta se je mogoče najti brez težav. Kot lahko razumete iz naslova, je fuagra francoska jed. Mastnih jeter je zelo uporaben, vendar pa, in visoko kalorično( 500 kcal / 100 g).Danes vam bomo povedali, kako pripraviti to okusno jed.
glavna sestavina jedi, še posebej, gosja jetra - dovolj mastne hrane - treba zrediti gos na poseben način, kot so orehi, fige in moko, da bi povečali maščobe gosja jetra. Sestavine
1) gos ali račjih jeter( 100-300 g, po okusu);
2) gosja ali samo sončnično olje;
3) sol;
4) poper;
5) sadje, alkohol, začimbe, mleko, med, oreški( neobvezno).
Priprava
foie gras enostavno opraviti doma in ne bi bilo treba iti v restavracijo. Najprej je treba jetra zmanjšati na število kosov, ki jih potrebujete. Ponri pekač in ga posujte s soljo.gosja jetra, je treba dodati poper, sol in sezono z začimbami, nato pa kose v ponev.
prednost foie gras je jed, ki je zelo hitro pripraviti, da ne bo dovolj za 10-15 minut. Fry na eni strani za 5 minut, zavoj, dal foie gras na tablici po 10 minutah.
Priprava gos mastnih jeter, recept №2: cut jetra po praženje, prednostno vroče nož.Mnogi kuharji pravijo, da je treba jetra ocistiti v isti gosi. Možno je tudi v mleku in medu. Vadite tudi pečenje v vinu.
omake za foie gras
pravo mesto v pripravi foie gras omako traja. Pripravljen je iz različnih sestavin in na različne načine. Najbolj pogosto raje alkohol, npr, vino, žganje, viski greben ali z dodatkom agrumov in grozdja.
Sadje rezine, ki so razporejeni na vročo ponev in prelijemo v alkoholu, včasih dodamo pomarančni sok. Obstajajo tudi bolj "mehke" omake: iz mleka in čokolade.
širjenje foie gras na krožnik, prelijemo z omako, potresemo z zelišči, oreščkov, okrašena z zeleno solato. Bolj pogosto jedo to jed, ali z mehko belega kruha ali opečeni kruhove kocke. Bon appetit!
Video
recepti foie gras piščanec jetra:
foie gras z jagodami:
carpaccio s foie gras:
Terrine iz foie gras: