Diet št. 15
razne bolezni, če ni označb za posebne medicinske prehrane pri normalnem stanju prebavil.
Namenski namen. zagotoviti obroke za bolnike, ki ne zahtevajo posebne medicinske prehrane, v smislu zmanjšanja porabe energije in nizke potrebe izdelki energetsko intenzivne.
Splošni opis .Dieta stavbe predvsem na načelu fiziološko ustrezne prehrane za ljudi, ki ne opravljajo ročno delo, z normalno kvantitativno razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, soli, vendar z podvojila v primerjavi z normalno vsebnostjo vitamina A in razen nekaj trudnousvoyaemyh maščob in drugih prehrambenih izdelkov. Način hrane delno - 4-5 krat dnevno.
Kulinarična obdelava. Normalno, pestro Temperatura hrane je normalna.
Kemijska sestava in kalorična vrednost .Beljakovine 100 g( z 65 g živali), 100 g maščob( vključno z 80 g živali), 400-450 g ogljikovih hidratov( vključno s sladkorji 100 g).Vsebnost kalorij 3000-3200 kcal. Kuharska sol 12-15 g. Skupna masa prehrane je približno 3 kg. Skupna količina proste tekočine je približno 1,5 litra.
jaslice in pekovski izdelki - kruh, rž in pšenica, pečene pite in torte, piškoti in suho z marmelado, piškote.
juhe z mesom, ribe juho, zelenjave Navara z različnih žit, zelenjave brez točenju goriva paradižnik in sauteing v maslo z moko in zelenjavo.
mesne in ribje jedi - različne pusto meso in ribe v kuhana, ocvrta brez paniranje in pečen obliki.
Mleko in mlečni izdelki, naravni in polnomastno mleko( če prenaša), smetana čaj, krema za jedi, sveže kislo skuto v revno( s sladkorjem in kislo smetano) in v enolončnice obliki, sir.
Jajca in jajčni izdelki - jedi iz jajc pri vsakem kuhanju. Zelenjava in zelišča
- vsa zelenjava( razen ozimne, repo, redkev, redkev, čebula, česen), surova, kuhana, pečena obliki;vse zelenice.
sadje, jagode, sladkarije, sadje in jagode v vsakem surovi obliki in v jedi, sladkarije smetano in sadje;različne marmelade, džemi, dragi.
žita in testenine - različne krhka in mleko kaša, testenine, žita sladice.
maščobe - masla in zelenjavo, pečen, dodamo v naravni obliki v gotove jedi, in se uporablja za pečenje mesa in ribje jedi.
Prigrizki - ribe v žolca, jezika, teletina, piščanec, pečen v pečici, mesa in piščančjih zvitki v mrazu, različne solate, surove in kuhane zelenjave z mesom, ribami, jajci, brez dodajanja kumarice in kislo zelje, blagimi sirov( Uglich, Yaroslavl), kuhana klobasa višjih razredov( doktorska, mleko, amaterskih), namočeno sled, kaviarja, pusto šunko.
prepovedano: mastnega mesa, trudnousvoyaemy maščob( svinjsko, goveje meso, ovčetina), meso, gos, raca, močna( hranilna), meso, ribe juho;možgani;močna kava;alkoholne pijače;zelenjava z grobo vlakna( redkev, repo, repe, itd).
1. zajtrk - skuta pečenje, kaša oves mleko, sir, kava in mleko.
2nd zajtrk - korenje nariban s kislo smetano, piškotov suhega čaja.
Kosilo vinaigrette z rastlinskim oljem, ribjo juho, meso kristalov pare, pire krompir s kislim zeljem, dušeno sadje.
Snack - krekerji s sladkorjem, juhe divje vrtnice. Pohajene večerje, zelenjavna obara, jabolčna pita, čaj.
Ponoči kefir( 1 steklo).
Ves dan - rženi kruh 200 g, 200 g belega kruha, masla 40 gramov, 80 gramov sladkorja, sadja, sveže jagode 350 g