Kako jesti sushi in zvitki s palčkami

Vsakič, ko sem enkrat v življenju slišal o suši in jih videl v filmih, je to japonska jed, ki je v Rusiji pridobila veliko popularnost. Trenutno je suši bar na kateri koli ulici in praviloma so cene povsod enake, odvisno od ravni institucije. Preden vzamete dekle v sushi bar, morate ugotoviti, kaj so suši na splošno in kakšne so, ker je možno, da se vam ne bodo všeč.

Vsebina članka:

• Kakšne so vrste suši


• Kako jesti suši na Japonskem?


• Ker


• suši s paličicami Kako jesti suši barov suši


• Kako ne jesti suši?!


• Kako izbrati suši bar

Katere so vrste suši

glavna sestavina suši - riž, da je za vse vrste jedi, suši se razlikujejo le v nadevi in ​​začimbe. Lahko uporabite iste sestavine, vendar jih drugače predstavite.

• Nigiridzusi

Najpogostejši suši, ki so sestavljeni iz dolgega grozda riža, ki ga kuhar kuharja. V suši dodajte majhen košček polnila in napolnite vasabi, vendar ga dodajte precej. Pogosto se nigiridzusi veže s trakom nori.

• Gunkan maki

Ta stisnjen riž ima ovalno obliko, in okrašen trak nori, da tvorijo zemljišča izgledala ladje. V suši podatke dodajte natto, kaviar, testeninsko solato in tako naprej, sami izbirate med naročilom v zavodu.

• Makindzusi

Imajo cilindrično obliko, saj je suši izdelan iz bambusa. Da bi ohranili obliko suši, zavijemo nori, to so posušene morske alge, pod katerimi se skriva polnjenje z rižem. Zelo redko makinzushi, zavito v omlet. V katerikoli ustanovi postrežemo od 6 do 8 kosov makinzushi.

• Futomaki

suši ima cilindrično obliko in so zelo velike in njihova širina je 5 cm in debeline 3 cm. Dodajte navadno tri takojšnje različice, lahko izberete želeno polnjenje za futomaki.

• Hosomaki

Imajo tudi valjasto obliko in jih zavijejo nori, vendar imajo majhno velikost. Debelina je približno dva centimetra, tako kot širina. Dodajo le eno polnjenje zaradi majhne velikosti.

• Tamaki

Predstavlja majhno skledo, v katero se dodajo sestavine, ki praviloma te roke jedo roke. Dolžina običajnega teemaka je 10 centimetrov, kar ni zelo primerno, ker ne delajo z palčkami. Začnite jesti temaki takoj po vročini, ker po nekaj časa posušene noreve alge začnejo absorbirati vlago. Zaradi tega suši ne krči in rahlo nabreknejo in so zelo neprijetno, čeprav je vse odvisno od vaših želja.

• Uromaki

Valji standardne velikosti, v katerih se doda več polnil. Glavna razlika iz drugih zvitkov je, da so nori znotraj, riž pa zunaj. V sredini je polnjenje, nato morske alge, riž in kaviar, včasih pa se doda sezamov namesto roe.

• Osidzusi

So usposobljeni uporabo osibako - a lesene zagozde, ki so valjane osidzusi. Sestavine so dane na dno osibako, po katerem dajo riž, nato pa z vsemi močmi stisnejo, da dobijo pravokotni trak. Poleg ugodne lepoto osidzusi jih narežemo na več kosov, ki jih jedo je zelo enostaven - lahko jeste en kos naenkrat, ker so majhne.

Kako jesti suši na Japonskem?

Mnogi so odvrnili zaradi dejstva, da vsi na Japonskem jedo palčke z palčkami, vendar ni skrbi. Ni nujno, da v Rusiji uporabljate palčke, ki jedo suši.Če se še vedno želite naučiti, kako jesti s palčkami, vam bomo dali nekaj nasvetov.
Nikoli ne pijte hrane z palčkami, ker je to slab znak, se ne uporabljajo kot vilice. Kosi hrane se vzamejo s palčkami in nato dajo v usta. Nikoli ne grizite in ne lizite z palčkami, to je tudi slab znak. Jermenice ne morejo voziti na mizi, pokazati na predmete, urediti "bitke", ki jih otroci toliko ljubijo. Na Japonskem je palica spoštovana, zato jih morate obravnavati tako.

Ne peljite palico drug z drugim s tankim koncem, je grozno grdo. Enako velja za situacijo, ko oseba vzame sushi iz plošče - uporabljajte samo oster konec. Tudi mnogi ne vedo, v kakšnem zaporedju so suši. Najprej jemljejo zvitke, ker po nekaj časa posušene alge absorbirajo vlago, zato se okus zvitkov poslabša. Nato lahko jedo sashimi in suši, in v kakšnem zaporedju ni pomembno.
Ljudje, ki se ne morejo naučiti uporabljati palic, lahko sushi z rokami. Na Japonskem je to popolnoma normalno, tako da lahko udobno jedo suši brez strahu, da padejo iz palic.

Najboljša pijača na suši je zeleni čaj, brez sladkorja in dovolj močnega. Ni niti, da Japonci pogosto pijejo zeleni čaj, ampak izboljšajo okus suši, saj ima nevtralen okus in ne poslabša okusa.

Kako jesti suši z palčkami

1. Popolnoma sprostite krtačo, rahlo razširite naprej sredino in kazalec;


2. Vzemi prvo palico tik pod sredino in jo drži s svojim indeksom in palcem. Palico je treba postaviti med prstom in palcem, tako da sta kazalec in palec razporejena v obliki obroča;


3. Vzemite drugo palico, tako da je od prvega 15 centimetrov. Naprej, srednji prst naravnost, boste videli, da sta obe pasovi premaknili pravo razdaljo;


4. Če želite zgrabiti suši, morate kazalec kazati, to gibanje pa zmanjša palice. Na enak način lahko razdelite velike koščke na več malih, če ste neudobni, da v ustih položite veliko suši;

Ne bodite živčni, če prvič ne uspe, potreben čas, da se naučite novih znanj. Po nekaj pohodih v sushi baru se naučite jesti s palčkami, glavna stvar - sprostite se, uživajte v okusu sushi in ne razmišljajte o tem, kaj vam nekdo vrednoti.

Kako jesti suši do suši palice

Najprej se morate seznaniti z etiketo s sušilnimi palicami in japonskimi restavracijami, poleg tega pa morate upoštevati osnovna pravila:

• Prvič, natakar prinese vročo brisačo za mizo, se to zgodi v trenutku, ko sedite za mizo. Obrišite roke takoj, to je treba storiti, preden začnete jesti. Pogosto je brisačo prepuščeno celotnemu bivanjem v restavraciji, včasih pa je odvzeto, ko je sashimi prinesen. Dobili boste tudi prtiček, ga morate postaviti na kolena.


• Nato ločite palice in jih nato namestite med prste. Včasih so na palicah na drobci, jih lahko medsebojno obrišete, da bi se izognili poškodbam.Če se kakovost drži - ne storite tega.


• Ne bodi živčen zaradi palic, če si tako udoben, si lahko sushi z rokami.


• Pelite palčke s suši le, če jih vzamete iz glavne jedi. Obrnite jih do konca, da ste ga postavili v usta, ko ga postavite v ploščo - jo obrnite na prvotni položaj.


• Prenos suši na palčke prijateljev je slaba oblika in to je žaljivo, ker se na kostiju pokojnika umrle osebe prenese po krematoriju, kar je povezano s prenosom zemlje.Če želite zdraviti prijatelja - prenesite ploščo, bo vzel toliko, kolikor je potrebno.


• Če želite navlažiti prste, lahko uporabite utor s tekočo vodo, čeprav ni na voljo v vseh suši palicah.


• Ne smete jesti juho z žlico, slab okus, morate posoditi usta in jedli japonski sir, morske alge in gobe z palčkami. Vroča juha je lahko pijana tudi z zvokom, se ne šteje za nevednost. Pogosto tujci čudno izgledajo pri takih ljudeh, na žalost pa vsi ne poznajo japonskega bontona in ga zaznavajo kot slabo.


• Mnogi so začinjeni ali vroči suši, ampak kako narediti vročo omako? To je veliko lažje, kot si lahko predstavljate. Vzemite si vabili in ga položite v ponev, nato dodajte sojino omako in temeljito premešajte. Razmerje med isabi in omako je odvisno od vaših želja. Ker je Wasabi zelo oster, poskusite ga ne pretiravati, sicer bo omaka postala neznosno ostra in tvegate, da boste dobili želodec ali žganje ustnice sluznice.


• Nekega riža ne morete potopiti v sojino omako, najprej obrnite suši, tako da se kateri koli zgornji sloj dotakne omake. Potem vzemite rezino s paličicami, preden ga potapljate v omako.


• Ne morete potopiti v omako suši, ki je že prekrita z omako ali okrasom. Takšne vrste unagi vključujejo jeguljo in nekoliko teriyaki omako. Lahko vprašate itamae, če lahko potapljate suši v omako, če vidite veliko okraskov in ne želite negativnega vtisa.


• Z lahkoto lahko potapljate v nigiri soski ali sashimi suši, če zgornji del ni pokrit z okraski ali omako.


• Če želite jesti nigiri, morate s suhi vrh strani na jezik, tako da boste okrepili sushi občutek.


• V pločevino boste dali mariniran ingver, potrebno je izboljšati občutke okusa po delu suši. Po vsaki jedli rezini pojejte malo ingverja, očistili usta in okrepili okus.


• Natakar lahko zaprosite za redkev ali drugo korenino, če ste alergični na ingver ali ga ne morete jesti zaradi resnosti.


• Začetnega krožnika ne morete zamenjati z drugim, če ste videli suši in niso bili všeč - vprašajte natakarja, naj zamenjajo suši, saj je žaljivo za suši.


• Če si z rokama jedo sushi, morate stati pred vami, tako da so vzporedni s suši. Ostre robove je treba usmeriti na stojalo za palice.


• Morda niste zadovoljni s koščki rib ali alg, vendar morate dokončati riž, ker je pol urejen riž žalost na Japonskem.


• Stopnjo suši vrstice lahko določite, ali je v njem dimljena ali ne. V teh barih je kajenje prepovedano, saj zmanjšuje okus suhega, tako vašega in drugih ljudi.


• Nikoli ne prosim za nož, to je slab okus.


• Na Japonskem se denar prenese na natakarje, ljudi, ki pripravljajo hrano - nimajo pravice do denarja.

Kako ne jesti suši?!

• Ne morete prenesti suši s palčkami osebi, ki sedi na drugi mizi;


• Ne morete piti pijače v kozarec, to mora storiti druga oseba;


• Ne morete držati palic v hrani, to je dovoljeno le med pogrebom na Japonskem;


• Ne postavljajte palic čez vrč;


• Na suši ne morete kapljati omake;


• Sushi ne morete pokositi in nato nalagati na dve palici in jesti;


• Ne morete prinesti plošče na vaš obraz, nato pa premaknite suši s palčkami v ustih;


• Ne morete lizati palic;


• Med komunikacijo ne morete aktivno premikati s palčkami;


• Ne premikajte palčk ali kaj drugega;


• Ne morete potrkati palčke na mizo, da povabite natakarja, to je žaljivo;


• Ne uporabljajte palčk;


• Ne stiskajte palic v pest;


• Ne smete kaditi za mizo, hočeš kaditi - pojdi ven;


• Ne morete potapljati riža v omako, saj se služi za ribe.

Kako izbrati suši bar

Poiščite najboljšo japonsko restavracijo, če želite uživati ​​v suši.Čeprav ni vedno vse odvisno od cene, obstajajo precej dostojno suši bari, kjer so nizke cene in odlične storitve, zato vprašajte prijatelje, kjer jim je najbolj všeč.Še bolje, pojdite na Japonsko ali se pogovorite z japonskimi ljudmi, ki so prišli v Rusijo zaradi študija ali dela, kjer jim je najbolj všeč, praviloma nikoli ne delajo napak pri izbiri institucije.

Ne pozabite, da je suši več kot večerja ali večerja, saj je na Japonskem uporaba suši primerljiva s čajno svečanostjo, zato je treba upoštevati določeno etiketo. Poskusite jesti v istih ustanovah, praviloma v dobro institucijo lahko prilegajo 10-12 ljudi, ker Japonci niso osredotočeni na količino, ampak na kakovost suši.

Nikoli ne jesti suši v obratih, kjer so vnaprej kuhani. Okus suši hitro izgine, zato je skoraj nemogoče. V velikih mestih v Rusiji, kjer je veliko japonskih, lahko hitro razumete kakovost storitve - bolj japonski, višja je kakovost storitev.