Recepti iz paradižnika
rdečih paradižnikov, ki vsebujejo zadostno količino vitaminov, organskih kislin in anorganskih soli, so okusna, ampak tudi koristno ne samo. Poleg tega so nizko kalorični, od njih ne bodo dobili maščobe. Vendar se ljudje z visokim holesterolom ne smejo zlorabljati.
Ali lahko pojem zeleni paradižnik? Da, vendar morate imeti v mislih, da je zeleni plodovi, kot paradižnika listov vsebuje solanine strup obrat, ne toliko iz strašljivo, vendar je še vedno strup. Zato ne bi smeli uporabljati surovih zelenih paradižnikov v pisanju. Pri segrevanju ali fermentaciji se strup zlahka razgrajuje in postane neškodljiv. V soljeni, ocvrti ali konzervirani zeleni paradižnik solanin ni več prisoten.
pastir juha
1 kg jagnjetine glave 6 čebula, 800 g paradižnika, poper 3, 8 krompir 3 stroka česna.
Rezano jagnjetino s kostmi, nalijte vodo in kuhajte na srednji vročini. Po eni uri rezite čebule in jih položite v jagnjetino. Peel krompir, razrezane v vrčke in tudi potopite v jagnjetino. Ko je krompir malo kuhan, po okusu dodajte narezane rdeče paradižnike, poper in sol.
Ko je meso in krompir v celoti kuhano, jih česno fino damo in jih damo v juho. Odstranite s toplote in pokrijte s pokrovom 3-4 minute.
paradižnikova juha z rižem
Na dvolitnem mesnem pršilu, 2 tbsp.žlice riža, 3-4 krompirja, 3-4 rdeče paradižnika, 4 žlice žlici.žlice kisle smetane, koperja, peteršilja, soli po okusu.
Odtrgamo juho. Meso se uporablja za druge jedi. Rizo dobro sperite večkrat, tako da ne premešate juhe, in potopite v vrelo juho. Medtem ko je kuhano, lupite krompir in ga razrežite na kocke. Daj jo v juho.
Ločeno majhno količino vode, da zavre Paradižnike narežemo na četrtine, jih rub skozi sito in spusti v juho, kuhamo 2-3 minut in odstranimo iz toplote. Chop fino koper in peteršilj, potopite v juho, pokrijte in pustite stati 2-3 minute.
Ko postrežete na mizi, lahko na vsako ploščo dodate kislo smetano.
Paradižnikovo olje za sendviče
200 g masla, 1 žlica.žlička paradižnikove paste, I st.žlica kisle smetane, sem žlico sladkorja, 2-3 česna črede, skozi česen.
Olje gnetite, dodajte k njemu vse drugo, premešajte dobro. Hranite v hladilniku.
paradižniki v
medu na 1 liter vode zahteva za eno CT žličko sladkorja, soli in medu. V litrski jaradi lahko položite približno 400-450 gramov malih paradižnikov.
Rdeče majhne paradižnike za pranje, vlijejo vrelo vodo v cedilo, omogočajo odtekanje vode. Razširi se na sterilne pločevinke.
Voda segreva s sladkorjem, soljo in medom ter vreli sirup.
Roll, obrnite pokrove in ohladite pod pokrovom.
Shranjujte v hladilniku. Kaviar
paradižnik
5 kg paradižnika( pol rdeče in pol zelene), 1,5 kg paprike( ali korenje), 1 kg čebule, stekla sončnično olje, stroka česna 3 2-, 1/2 Pod rdeče vroče paprike,50 g kopra in peteršilja, sol po okusu.
Rezano in damo v sončnično olje ločeno paradižnike, čebulo in paprike. Vse skupaj zmešajte, dodajte koper, peteršilj, grenko papriko, česen, sol in pustite še 5 minut. Razširite na bregovih, zavite in počasi ohladite pod odejo.
Shranjujte na hladnem.
paradižniki v soku
1,5 kg rdečih paradižnikov srednje velikosti( konzerviranje), 1 kg rdečega paradižnika kateremkoli( za pripravo slanica), 2 žlici.žlice soli in namiznega kisa. Paradižnik
dobro čaka na tri-litrski kozarec, prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo in inkubiramo 3 minute. Izpusite vodo, jo sperite in ponovno nalijte v paradižnik.Še enkrat, odcedimo, dodamo sol in zavremo in dodal, kis, prelijemo paradižnik. Spustite se, počasi ohladite pod odejo.
Shranjujte v hladilniku. Soljenja
zeleni paradižniki
2 kg zelenih paradižnikov, 4 - 5 kosov poper, 2 glave česna, velik žarek( 40 g) koper, 2-3 žlice.žlice soli.
Dill, česen, poper po mesni brusilnik, dodamo sol in zmešamo vse. Paradižnik narežemo na polovico, s paradižnikovim slojem postavimo v posodo za kisanje, jih rezimo navzgor, prelijemo pripravljeno jutranje. Pokrijte z oblekami paradižnikovih rezin, prelijte preliv. Spet sloj paradižnikov razreže in tako naprej. Postavite obrnjeno ploščico na paradižnik in jo zataknite na zatiranje. Odstranite na toplem mestu za luženje 3-4 dni. Takoj, ko se pojavi pena in kisel vonj, se tlak odstrani, paradižnik je gosto pakiran v pločevinkah, napolnjen s slanico in valjan.
Shranjujte v hladilniku ali na hladnem.