Pepper
Splošne informacije: letno( v tropskih državah - trajnica) rastlina družine Solanaceae. Njegova domovina - južna in srednja Amerika, kjer je še danes mogoče najti paprike v naravi. Pepere so v Evropo prinesli Caraveli Columbus in od takrat je eden izmed najbolj dragocenih rastlinskih pridelkov. Za prehrambene namene je poper razdeljen na sladko( zelenjavno) in začinjeno( začinjeno).
Zahteve: paprika je toplotno-lovna kultura vlažne klime in ne prenaša zmrzali. Pri temperaturi 0,3-0,5 ° C rastline umrejo. Semena kalijo pri 20-25 ° C v vlažni zemlji po 7-9 dneh. Temperatura nad 20 ° C in pod 15 ° C povzroči padec rož.Rastline so zelo zahtevne za svetlobo, vendar se hkrati razvijajo bolje v razmerah kratkega dne. Vodo v majhnih količinah je potrebno za poper med plodjem. Zahteva strukturo in plodnost tal. Dobro raste in sadja na lahkih tleh, bogatih s humusom, ki vsebujejo hranila v lahko dostopni obliki. Kislost tal mora biti pH 6-6,5.Pri gojenju zemlje, šote, humusa ali humusa je obogatena z mineralnimi elementi in pepelom. Sveža paprika ne prenaša svežega popra, zato jo podamo v prejšnji kulturi - kumarah, zeljeh, fižolih. Mineralna gnojila se uporabljajo delno: pri gojenju tal in v tretjem gnojilu.
Ko se gojijo v rastlinjaku, je tla za papriko pripravljena iz šote, ki ima precej ohlapno sestavo, dobro vlago in zračenje. Uporabite ga 2-3 leta, nato ga zamenjajte. Za podaljšanje obdobja uporabe v šote dodamo razrahljane materiale, uporabite cvetno kulturo popra.
Sestavine: sladka paprika vsebuje sladkor, beljakovine, maščobe, suho materijo in eterična olja, sadež pa daje aromo. Po količini vitamina C poper presega vse rastlinske pridelke: 100-200 mg na 100 g suhe snovi in v nekaterih sortah - do 300 mg. V plodovih sladke paprike ni encimov, ki oksidirajo vitamin C, zato je v konzervi dobro ohranjen. Ima veliko karotenov( skoraj kot korenje), pa tudi vitamine B1, B2, PP, folne kisline in mineralne soli.
Gojenje: semena sejata konec februarja - zgodaj marca. Poganjki potapljanje lonce v šotno-kompost, prehranske kocke ali cvetlični lončki 9-10 cm v premeru in gojena v rastlinjaku, toplo rastlinjakov ali zaprtih prostorih. V odprtem prostoru so sadike posajene, ko mraz preide in temperatura prsti doseže 15 ° C konec maja. Po sajenju so rastline začasno prekrite s filmom. Rastline se posadijo s tračno metodo z območjem hranjenja najmanj 40 x 40 cm ali 6-7 rastlin na 1 m2.Stopnje
za gojenje v odprtih tleh primerno:
bolgarski 79 ( vegetacija obdobje 110-130 dni);sadje je okrnjeno-piramidalno, rdeče. Gogoshara lokalni{ 96 -105 dni);plodovi samci, zlepljeni, paradižniki, rebrasti, rdeči.
Michurinsky 41 ( 110-140 dni);plod tlakovana, velika, oranžno-rdeča. Novocherkassk ( 105-120 dni);plodovi sami, zlepljeni, okrnjeni-piramidni, rdeči.
Za gojenje v zaščiteni zemlji: Nežnost - je v zgodnji fazi. Bush višina 1 m, v rastlinjakih - 1,5 m sadje prisekano-piramidni, velika teža 75-100 g rdeče; .koža je nežna, meso je sočno.
pogoltniti - srednjeročno. Grm grm, višina do 1 m. Sadni stožec, rdeč;Plodna teža 60-70 g
Winnie the Pooh - zgodnje zorenje. Grm je majhen, tip bukve, visok 25-30 cm. Oblika, barva in velikost plodov, kot v pogoltah. Darilo Moldavije je srednje zrelost. Plod je stožčast, svetlo zelen in zelen, tehta 50-60 g. Glavna prednost sorte je odpornost proti nagubanju in visokim temperaturam.
se Višji sorte lahko dajo vsaj. - 50 x 40 ali 50 x 50 cm Ko gojijo v ogrevanih rastlinjakih zasajene sadike v starosti 45-50 dni, neogrevane - 60-70 dni. Sadike morajo biti zdravi, utrjene imajo debele steblo( 3-4 mm v korenski ovratnik), višino ne več kot 20-25 cm, 8-9 listov in tvorijo popkov.Čas za sajenje sadik v ogrevanih rastlinjakih - konec marca - začetek aprila, v neogrevani - konec aprila - v prvi polovici maja. Poper je boljši za gojenje na grebenih in grebenih. Sprva so sadike posajene v 2-3 vrstic z prehode 30-40 cm, grebeni in ravno površino - v območju od 1 do 50-60 cm V vseh primerih je razdalja med rastlinami v vrsti 15-25 cm, odvisno od sorte. .Tehnika sajenja je enaka kot paradižnik.
Nega: Po koncu hodnika se takoj sprostijo. Skrb za rastline sestoji iz omamljanja, zalivanja, hranjenja, zaščite pred zmrzaljo, škodljivci in boleznimi. Rahljanje je treba izvesti po vsakem dežju in zalivanje, saj suši tla in začne tvori skorjo. Tla morajo biti neprestano vlažna.
Za rastno dobo se poper napaja 3-4 krat. Prvi hranjenje dana po 10 do 15 dni po sajenju raztopina brozgo ali perutninskega gnoja z dodatkom fosforja, kalija gnojila ali pepela lesa. Suspenzijo razredčimo z vodo v razmerju 1: 4-5, ptičji iztrebki - 1 9632;10-15.V 10 L raztopine, ki jo je 40-60 g superfosfat, 15-20 - kalijev klorid ali 150-200 lesa pepela.Če porabili mineralno gnojilo, poleg fosforja in kalija gnojil so amonijev nitrat - 15-20 g na 10 litrov raztopine.
zanesljiva zaščita pred zmrzali so začasna zatočišča v obliki šotorov izdelanih iz lesenih palic, kartona, pregrinjal, Juta in strešne kritine.Široko uporabljena in prenosna začasna filmska zavetišča. Z močnimi zmrzali pa je treba film z zgornje strani pokriti z vrečem ali v gospodinjskih krhah. Kot sredstvo za zaščito se izvajajo kajenje in škropljenje. Ušesa se pojavijo na mladih rastlinah, če se hranijo v hladnih pogojih. Poletje leaf padec nastane zaradi pomanjkanja prostora, odvečne gnojil in svetlobno pomanjkljivost. Ko prvi videz bele muhe visi v bližini lepilnih trakov. Povečana vlaga lahko povzroči nastanek sivega plesni. Kot preventivni ukrep je potrebno pravočasno prezračevanje. Obstajajo tudi bolezni, značilne za paradižnik.
Harvest: začetek žetve, ko so plodovi dosegle tehnično zrelost, da je treba v celoti oblikovana, z debelimi mesnatimi zidovi, z značilno barve sorte( svetlo zelena, zelena, rumena), tipično pekoč vonj in okus.
pri skladiščenju v suhem toplem prostoru po 25-30 dnevih bodo dobili barvanje značilno biološko zrelost - smetana, rumena, rdeča, intenzivno rdeče ali oranžno-rdeče. Po žetvi preostali jajčniki na grmičevju hitro rastejo. V tem obdobju je zaželeno dati rastlinam dodatno gnojenje.Čiščenje je končano pred zmrzaljo.Če grmi levo jajčnikov, lahko rastline izkopljemo korenine in zemljo prikopat rastlinjakih, kjer so jajčniki še naprej rasle in dosegle tehnično zrelost. Zbrane sadje lahko shranite v zmerno topli sobi 1-2 meseca.
Uporaba: sladka paprika se pogosto uporablja pri kuhanju: to pločevinkah, kisle, soljeni, pečen, kuhan, polnjene, doda solate in neželenih jedi. Grenke sorte paprike, ki se uporabljajo kot začimba vse vrste jedi( predvsem meso) in kot začimbe, aromatična pripravljene iz njih poper olje.