Pogoji za shranjevanje rastlin

Za različne zelenjave so potrebni različni pogoji shranjevanja. Te lastnosti je treba upoštevati, da se ohrani pridelek za morebitno dolgoročno.

krompir pred skladiščenja krompirja mora biti - las, prsi, odstranjevanje obolelih in velike mehanske poškodbe gomoljev. Ne glede na način shranjevanja gomolje je treba zaščititi pred svetlobo, sicer poslabšal njihov okus. Nega krompir je vzdrževanje temperature in relativne vlažnosti zraka na optimalno raven. Na začetku, ko gomolji zdravljenje ran, pri temperaturi 12-18 ° C, nato pa vzdržujemo pri 3-5 ° C.Pri temperaturi januar-februar smo znižali na 1-2 ° C, da se prepreči kalivost.

Relativna vlažnost v skladišču ne sme biti nižja od 85-90 %.

Da bi preprečili krompirjev kaljivost vzmet lahko obdelavo pripravkov gomolje M-1 ali gidrelom.

9830;Zelje

bolje shranjena zelje pozno zorenje sort - zdravo, ne da bi poškodovali škodljivci, s 4-6 skintight zelenimi listi in štorov. Za boljše prezračevanje zelje, določenimi na vložka za rešetke, ki se nahaja v zabojih štor gor ali začasno iz tirnic in strop. Prostor Temperaturo vzdržujemo pri 0 do -1 ° C, relativna vlažnost 90-95

%.

Z naraščajočo temperaturo, je treba relativna vlažnost zniža na 80-75 % se prepreči pregrevanje in gnitje zelja ob istem času zgornji listi bodo počasi izsuši, se ne gnije. Kakovost zelja je treba občasno preverjati.Če se kochanov 2-3 zgornji listi sušenje, ne bi smeli hiteti, da jih odstranite - glava je dobro ohranjena v suhih listov, če pa je list obrnil črno in postala mokra, morate glavo ven za čiščenje zdravo list. Ko se na zaslonu sluzi na listi bolnega dela glave odreže, preostanek pa uporabimo takoj. Prostor je treba skrbno prezračevati.

Pod optimalnimi pogoji za skladiščenje svežega sorte zelja zorenja lahko Dolezal do aprila, ne da bi izgubili svoje bistvene lastnosti.

cvetača, Savoy, brstični ohrovt, kolerabica

cvetača shranjena pri temperaturi 0-0,5 ° C do 2 mesecev, od 1 do -1 ° C - do 3-4 mesece. Dobre rezultate dosežemo v svoji posesti glav, ki tehtajo 500-600 g v zaprtih vrečk polietilenske folije. Paketi

zelje nameščena ohlapno na stojala ali zaboji prosto gibajo med njimi zraka. Ohrovt je shranjena brez vidne izgube kakovosti za 4-5 mesece. Brstični ohrovt ni dovolj sposoben zorenja in ne skladišči več kot 1,5 mesecev.

Koleraba, na drugi strani pa je mogoče shraniti do 7 mesecev, ob ugodnih pogojih skladiščenja.

Za vse sorte zelja je potrebna relativna vlažnost 90-95 %.

root root pridelanega zrel nepodmorozhennymi brez mehanskih poškodb, lomov v koreninskih laskov. Vrhovi je treba zmanjšati takoj po kopanju, ne moremo preprečiti izginja korenine. Najboljši način za shranjevanje je peskanje v škatlah ali skladih. Pri določeni, v škatle s kratkih stenah vrstama čistih svežih korenin vlijemo vlažno( 15-20 %) pesek( tj stisnjen v roki, se ne sme drobi) plast 3-5 cm. Root treba razširiti, tako da se ne dotikajo drugaprijatelj. Za menjavanje lahko uporabimo sveže, bolj svetlo teksturo tal.

množične korenine shranjevanje so postavljeni v višino skladovnice 70 cm in širine 100 cm, lije pesek vsaki vrstici. Ki štrli preko skladovnice so prekriti s korenine peščeno plastjo 10 cm Temperatura mora biti 0-1 ° C, relativna vlažnost 90-95 % 9632.; Več zorenje korenine( pesa, redkev) lahko dajo skupaj ali ločeno s krompirjem v jarkih sponami. Rdeča pesa je urejena v zabojih skupaj s krompirjem, saj absorbirajo vlage izpari, ki so jih in se ne izsušijo. Poleg tega, korenje, zelena, pastinak, peteršilj, shranjenih v odprtih plastičnih vrečk na tleh. Prav tako je možno shraniti korenine v plastične vrečke, jih napolnimo do polovice, tesno sodelujejo in luknjanje površino polietilen luknje za kroženje zraka.

Korenje lahko prekrijemo s kremno mešanico gline z apno, posušimo in shranimo v škatlah.Če želite to narediti, razredčimo gline na debelo smetano, dodamo malo apna, dobro premešamo in spusti v korenju kuhane kaše. Korenje je treba vmešati v zmes kot celoto, nato odstraniti, posušiti v zraku, dokler ne nastane skorja in se prepogne v škatle.10 kg korenja potrebuje 3 kg glina.

Zanesljiv in precej učinkovit folk način konzerviranja korenastih zelenjadnic je pršenje z infundiranjem luščne lupine pred polaganjem za skladiščenje. Za pripravo 10 litrov infuzije je potrebno vzeti 300-400 g lupine čebule, preliti vodo, pustiti, da se vdihne 5 dni, seva in škropljenje.

Čebula

Najbolj konzervirane sorte so ostra čebula, dobro dozorela, s suhimi pokrivnimi lestvicami.

dozorela žarnice v suhem premaz z drobnimi lestvic uvela vratu shranjeni za dolgo časa, in pogosto udari nevyzrevshie gnilobe vratu. Za zaščito čebulo iz treba to bolezen temeljito posušimo pri 40 ° C za 12 ur, potem dosushit pri temperaturi 30-35 ° C, dokler se žarnice tvori 3-4 suhe prekrivanje lestvice. Surove žarnice najprej začnejo sušiti z nižjo temperaturo( od 25 ° C), sicer bodo vlažne.

Dobro konzervirana čebula v suspendiranih vezeh, tkana v obliki pletenice. Za to se žarnice posušijo po kopanju, stebla niso odrezana, vendar jih pustite dovolj dolgo, da se jih vežejo v pletenice. Obstajajo različne tehnike tkanja čebulo kiti, eden od njih z vrvjo, na drugi - brez nje. Lok

običajno shranjena pri temperaturi 5-10 ° C v košare, rešetke ali vezane plošče škatle za do 20 kg ali v razsutem stanju na police v debelini plasti največ 7 žarnice. Optimalna vlažnost zraka pri shranjevanju

Žarnice pustijo dolge stebla, iz katerih so pletenice prepletene s tanko vrvjo. Paketi visijo v suhi, po možnosti hladni, dobro prezračevani sobi

čebula - 15%.Ne smemo dovoliti, zameglitev in proizvodnjo vlage: ob visoki vlažnosti lahko kalijo in prizadela gniloba čebulo vratu.Čebula je dobro ohranjena v sobnih pogojih pri temperaturi 18-20 ° C.

Česen

Za zimsko skladiščenje položite česen, posajen spomladi. Sorte, ki jih gojijo jeseni, imajo kratek čas počitka, pri temperaturi skladiščenja nad 0 ° C in visoki vlagi pa do sredine zime kalijo ali sušijo.Česen podzimnih nasadov je treba uporabljati v jeseni in zgodnjih zimskih obdobjih.

Česen je shranjen na podoben način kot čebula. Za shranjevanje je potrebna temperatura 5-10 ° C, vendar jo je mogoče hraniti tudi pri sobni temperaturi. Optimalna relativna vlažnost zraka je 75 % 9632; Česen je shranjen v košare, škatle, mreže, v plastičnih vrečah v hladilniku ali vezan v pletenicah.

Obstaja priljubljen način shranjevanja česna, ki se izvaja na Severnem Kavkazu. Po sušenju izkopanega česna se stebla prekrijejo, korenine pa se spali na plamenu sveč ali gorilnika. Na ta način predelamo česen do poletja.

Pumpkin in squash

plodovi bučkami squash in skladiščenje odstrani iz stebla, zdravi, lahko fiziološke zrelosti( zorenje plodov v zorenja).Za zimsko skladiščenje so plodovi limoninih sort buče in bučke. Gostota kože kaže na biološko zrelost trdnih korenov plodov buč in bučk.Če koža ni prerezana z nohtom, je takšno sadje primerno za dolgotrajno skladiščenje. Soljeno bučno sadje po nabiranju vsebuje veliko škroba. Med shranjevanjem se hidrolizira in količina topnih sladkorjev se poveča, sadje postane sladko. Bučke squash in shranijo v prezračevanem prostoru pri temperaturi 3 ° C( temperatura lahko naraste do največ 10 ° C) in relativni vlažnosti 60- ~ 9632 5% zraka; Plodovi so zloženi v 1 vrstico s steblom navzgor;ne smejo se dotikati drug drugega. Obvezni pogoji shranjevanja so dobro prezračevanje in zaščita pred sončno svetlobo. Bučna polja je mogoče shraniti v vrstice, medplastnimi suhe slame ali v jarkih, in spodnjo steno, ki je obložena s slamico.

majhna količina sadja shranjen doma na tleh zaščitena pred sončno svetlobo.

- Pepper in jajčevec

paprike in jajčevca z drogom odstranjeni, shranjenih 1-2 mesecev pri temperaturi 8-10 ° C in relativni vlažnosti 85-90 % v škatlah s kapaciteto do 40 kg.

- Kumare Kumare

lahko shranijo do 2 tedna pri 1 do 8 ° C in relativni vlažnosti 85-95 % 9632; To je mogoče doseči tako, da jih shrani v hladilniku v plastično vrečko ali zaprti posodi sklenine. Paradižnik

Zadnja pobiranju sadja za shranjevanje, je potrebna, da povzroči zmanjšanje temperature do 5 ° C, ker pri 4-5 ° C zdrobljene fiziološke procese v sadju izgubi sposobnost zorenja. Sadje z pecljev se dajo dobro v rastlinskih škatle s kapaciteto 8-12 kg v 5-6 vrstic.Škatle se lahko nastavi v več fazah, tako da se je sadje, ki ga zrak. Da bi pospešili dozorevanje lahko prelijemo suhe žagovine in pokrijemo z nekaj toplega. Najbolj hitro zorenje( 12-20 dni) smo opazili pri temperaturi 20-25 ° C.

dobri rezultati peresloyka sadne paradižnik šote legla, to ustvarja bolj enakomerno temperaturo, saj šote vpija odvečno vlago, ogljikov dioksid kopiči v sebi, kar podaljšuje zorenja in ima pozitiven vpliv na ohranjanje kakovosti sadja.

zrelo rdeče sadje shranjeno v hladilniku približno mesec dni pri temperaturi okoli 0 ° C in relativno vlažnost 90-95 %, roza in rjave pri temperaturi 8-10 ° C - do 2 meseca. Pri temperaturi 10 ° C, zorenje paradižnika je zelo počasen, kar omogoča do decembra bo sveže rdeče paradižnike.

obdobja hrambe nekaterih zelenjave

Kultura	čas shranjevanja čas shranjevanja	, mesecih.
zelje zelje:
prej	VII-VIII	1
srednepozdnih	VIII-IX	2-4
tardivna	X-IV	6-8
korenje	IX- IV	6-9
pese	X-VI	6-9
Bow-repa	IX-VI	6-10
Tomato	VII-VIII	4 tedne
Kumara	x-x	2 tedna

shranjevanje zelenjave: problemi, rešitve, pravila

v zelenjavi, zavezali, da bodo pozimiskladiščenje, podaljšanje življenjske procese, ki jih javnost vlage in ogljikov dioksid, še vedno diha.

Pri nizki relativni vlažnosti pri skladiščenju zelenjave začeli zbledi na zračnih temperaturah nad 5 ° C.

Pri visoki vlažnosti in povišani temperaturi zelenjave začnejo gniti in gnilobe.

Da bi zmanjšali vlažnost, prezračevanje prostora z odpiranjem obeh vrat in odprtin.

Da normaliziramo vlaga v škatli za lahko čaka s apno, soljo in oglja, ki delujejo kot absorbenti in absorbira vlago dobro,

Če je potrebno povečati vlažnost v škatli za naj mokrega peska.

9632;V slabo izoliranem ali surovem skladišču na stenah in stropu nastane kondenzacija. V tem primeru mora biti tam, kjer se nahajajo zelenjava, prekrita s slamo ali žaganjem, tako da vlaga ne pride na njih.

Za preprečevanje plesni je treba repozitorij zaplinjevati enkrat v 2-3 tednih, pepel opečnatega lesa ali heather

Shranjevanje zelenjave redno pregledujemo.

9632;Korenine, ki jih bolezen prizadene, je treba pravočasno očistiti, sicer se bo bolezen hitro razširila na zdrava. Zato je treba prizadeti koren takoj zavreči in tisti, ki ležijo ob njej, morajo nujno uporabiti in napolniti svoje mesto s peskom.

Po drugi strani pa ni priporočljivo pogosto razvrstiti zelenjave, jih prestaviti iz enega kraja v drugega, in kar je najpomembnejše - mešati, saj je manifestacija številnih bolezni vidno nevidna. Prenos obolelega sadja na novo mesto povzroča širjenje in širjenje okužb z njimi.

Pravočasna in pravilna priprava zelenjave za skladiščenje, določanje skladiščenja benignih plodov, vzdrževanje optimalnih pogojev v tem obdobju omogoča ohranjanje kakovosti in močno zmanjšanje izgube zelenjave.