Aromatične omake s pikantnimi zelišči

omaka daje glavno jed bolj prefinjen okus, ki je močnejši in bolj izrazite, kar je njegov videz, barvo, aromo in okus pravi užitek. Pomembna vloga aromatičnimi omakami v kulinarični paleti vse nacionalne kuhinje zgleduje kuharji po vsem svetu ustvariti vse nove in nove recepte za za omake, za pripravo katerega ima vsaka ženska svoje skrivnosti. Vendar pa je enako potrebno dodati omake začinjene zelenja. Dišeča omaka z zeleno tvorijo svojevrstno lepe in začinjene te jedi, poleg tega jih lahko pripravljene brez dodajanja moke, kar jih naredi še bolj privlačne. Edinstvenost vsakega omako, ki daje na zelenicah, ki se doda, da ga, tik preden začnete. V ta namen je v različnih kombinacijah, bazilika, boraga, koper, pehtran, drobnjak, peteršilj, hortikulturi in kodrasti. Vsakdo, ki želi, da eksperimentirate, lahko priporočam, da najprej naučiti tri glavne vrste omak, ki vključujejo:

bela omaka , bešamel omako Brown.

Iz teh osnovnih vrst, ki jih lahko uporabite zelišča in zelenice dobili nešteto možnosti. Za vse vrste zelene, obstajajo priporočila, s katerimi se lahko uporabljajo jedi. To pomaga pri krmarjenju po izbiri za omake.

Bela omaka

'30 olje ali druga maščoba '30 moka

1/2 litra goveje ali zelenjavne juhe ali juhe

'20

masla olja iz moke in masla, ocvrte do zlato rumene barve, pripravimo nadev.ga je dala off toplote, vlijemo približno 1/3 tekočine, še enkrat premešamo, dajo na ogenj in med nenehnim mešanjem, hitro zavremo. Premešajte, dokler omaka postane homogena. Nato nalijemo preostalo tekočino in še naprej kuhamo brez pokrova, med nenehnim mešanjem, 15 minut. Po koncu kuhanja, da bi izboljšali okus olje je dal v omaki;lahko rahlo slane. bešamela

'30 olje ali druga maščoba '30 moke 1/2 l

mleka 1 ščepec mace, poper

1 čebula, kuhamo do mehkega in pire skozi sito ali 1 žlica.l.Čebulne kosmiče Najprej pripravite glavno belo omako. Tik pred koncem kuhanja in dajanje začimbe čebula omaka je na voljo na kuhana in dušena zelenjava, kuhano meso, riž. rjava omaka '30 olja ali druge maščobe.30-40 g moke 1/2 l močne mesne juhe.1 1 majhna čebula, korenje 1 ščepec soli in muškatni barva

1-2 uri. L.kisla smetana

2 tsp.paradižnikove mezge

pečena moka za rjavo barvo, da zapolni približno tretjino juho, s stalnim mešanjem zavremo, da dobimo homogeno maso. Dodajte zelenjavno juho in začimbe s preostalo omako in kuhamo, med nenehnim mešanjem približno 30 minut. Skozi sito, če želite, da se omaka slajše, dodamo kislo smetano. Služi za govedino, teletino, jetra, testenine itd. omaka z peteršilja osnovno belo omako bešamel ali

3 žlice.l.sesekljan peteršilj

1 tsp.drobno sesekljane sesekljane čebule 1/2 tbsp.l.limonin sok origano, boraga, koper omaka

Ob koncu kuhanja dodamo preostale sestavine. Poskrbite za ribe in perutnino. česen omaka osnovna bela omaka

2zubchika česen

česen pasto dodamo k jutranje konec kuhanja vre, nato smo ostanek dodamo

juho.

omaka služi govejem mesu.

omaka golaž

priporočamo za pripravo mešanice začimb

naslednje:

80 kosov mlete sladke rdeče

poper( po okusu, lahko dodamo malo popra pekoč

), 3 deli kumino, 3 deli koriander,

3 dele poper, muškatni 2 deli na barvni ali orehovih, lovor 1 del 1 del cimet, nageljnove žbice 1/2 del. podlagi prvotnega omako je tudi osnovno rjavo ali belo omako in začimbe se dodajo na koncu kuhanja za okus. Vročajo jih predvsem z golažem iz svinjine ali govejega mesa. Omaka za igro

40 delov črni poper, piment 20 delov, 15 deli črni poper, timijan 15 delov, 3 deli sladko papriko, origano 3 deli podlaga - Bela omaka na mesno juho. Mešanica začimb se doda na koncu kuhanja. Razmerje začimb in njihovo število lahko spremenite glede na vaš okus. pikantno omako Andaluzijski

4krupnyh Sočan paradižnik

1 pod zelenega popra

1 uro. L.(Brez top) zeleno sol in poper nadevanih oljk

5

2stakana posuši Sherry

1/2 skodelice olivnega olja in majoneze 2 žlici.l.sesekljan marjoram

1 žlica.l.sesekljana chabera

To je tipična omaka španske kuhinje. Paradižnik za 3 minute v vreli vodi, nato pa odstranite od njih lupine in rezano. Poper porežemo, očistimo in drobimo. Paradižnik z zeleno soljo in začimbami kuhamo 2 minuti. Dodajte poper in pustite 10 minut z vatrom. Nato dodamo sesekljane olive, sesekljan majaron in šetraj, pour sherry, majonezo in maslo. Prepričajte se, da stebla ne spadajo v omako. Pripravljena omaka je bil le na en leni, da zrezek, perutnino, na žaru, telečje meso, mesne pite, kuhanega morske ribe in jajca, hard-boiled.

Frankfurt Zelena omaka za 2 pramen-drobnjak in peteršilj 1 sveženj koper, pehtran, kumare na blagovna ? S in baziliko

2h.l.(brez top) sladkorja.(brez top) sol 1/2 žličke.beli poper 2-3 tbsp.l.limonin sok

5 st.l.

rastlinskega olja 1/2 žličke skodelice majoneze solata, skuta in kislo smetano 2 kuhana jajca to pomlad omako, ki jih lahko pripravimo samo iz sveže repe. Izperite vse zelenjavo, pustite, da voda izčrpa in odstranite trde dele stebel. Drobno sesekljajte zelišča, dani v stekleno ali keramično posodo, potresemo z limoninim sokom, premešamo z rastlinskim oljem in pustimo stati 5 minut. Potem zmešamo v mešalniku s 125 ml vroče vode, majoneze, kisle smetane in skute. Dodajte pripravljeno začinjeno zelenjavo. Jajca razrežemo in pomešamo z ostalo hrano. Omako postrežemo hladno za ribe, kuhano na žaru: postrv, losos, govedina, eliranega meso in ribe.

Možnost Frankfurt zelena omaka

Frankfurt zelena omaka je mešanica sedmih vrst sveže zelene: boraga, krebuljico, vodna kreša, peteršilj, janeža, in kislica, drobnjak,

Za pripravo omake za 4 osebe, navedene bo zahtevalo 200 g zelene. Zelišča potrebujejo za pranje, suho in sesekljamo, jim dodamo malo kisle smetane in vse temeljito premagal z mešalnikom, dokler kremasto. Po okusu, dodamo malo limoninega soka ali sadnega kisa, 125 g majoneze ali 2 skodelici naravnega jogurta brez sladkorja, morda malo soli, poper, sladkor in gorčico. Osem trdo kuhana jajca olupljen, narežemo na pol in dal v

pripravljeno omako. Omaka za dekoriranje s svežimi zelišči.