Solená pstruha: ako vyberať pstruhy doma
Pestovanie pstruhov doma - je to jednoduché!Teraz tešiť slaný pstruha nemusí nutne kúpiť v obchode, ktorým sa veľa peňazí.Ak ešte neviete, ako si môžete pstruh vyzdvihnúť sami, prečítajte si ďalej.
Najprv musíte zakúpiť čerstvé ryby. Ak je pstruh zmrazený, potom by mal byť prirodzene rozmrazený.Nepoužívajte mikrovlnnú rúru. Pre
morenie pripraviť smaltovaný hrniec alebo plastové nádoby. Musíte vziať soľ prvého brúska.
Zmes na varenie: tri časti soli pre jednu časť cukru. Jeden kilogram pstruhov by mal mať tri polievkové lyžice soli. Pre zmesi je potrebné pridať bobkový list, nové korenie korenie a ďalšie bylinky podľa potreby.
pripraviť lahodnú Slaný pstruh
Akonáhle je zmes pripravená na solenie, môžete začať rezanie ryby. Odrežte rebrá a hlavu. Vystrihnite brucho a vyberte vnútorné časti a vytiahnite kosti.
Treba poznamenať, že pstruh nerozkladá soľ.Nebojte sa zachrániť, ryby budú trvať toľko, koľko potrebuje.
kapacita, sme sa na solenie by nemali byť z kovu, pretože roztokom chloridu sodného, ktorý sa tvorí v priebehu solenie, môžu reagovať.To môže celú vec poškodiť.
Varený pstruh by mal byť z vnútornej strany stieraný zmesou. Potom nalejte zmes na spodok riadu, čo je potrebné na morenie. A na vrchole musíte položiť polovicu rýb, stiahnutých dole.
Ak je to žiaduce, môžete umiestniť na vrchol pikantné byliny alebo zeleninu. A tiež naliať citrónovú šťavu. Nad položte druhú polovicu rýb. To znamená, že musíte zbierať "celú rybu".
celý proces solenia trvá maximálne dva dni, po ktoré si môžete vychutnať svoj výtvor. Ryby by mali byť nakrájané na tenké kúsky s ostrým nožom. Podávajte, zdobené zeleňami a plátkami citróna. Veľa šťastia.
Fast solenie v 10 hodín
Avšak, tam je rýchlejší spôsob, ako naložiť pstruh domova po dobu 10 hodín. Pre 1 kg rýb vezmeme 3 lyžičky.soľ a pol pohára slnečnicového rafinovaného oleja - to je asi 100 ml.
Trout pripravuje na solenie, vytrite dosucha handričkou. Potom filé priečne na plátky 0,5 cm hrubé.
Dajte plátky v miske, soľ, zmes tak, že každý diel sa pôsobí zmesou, zalejeme olejom, premiešajte a do chladničky. Po 10 hodinách je pstruh pripravený, môžete jesť.
pstruh, solené v slanom náleve
ľahko variť pstruha v slanom náleve - jednoduchý recept, ryby dopadá veľmi chutné.
Zloženie:
- pstruh - 1 kg;
- soľ - 4 lyžice.lyžice;
- cukor - 2 polievkové lyžice.lyžice;
- voda - 1 liter. Príprava
rozpustí v horúcej vode, soli a cukru, čaká, až soľanka ochladzuje, ale nestrácajú čas zbytočne: rez v kútových plátky s šírkou dlane( minimálna možná) a odstránenie kosti. Položte ryby v slanom náleve, ak pstruha POPs - tlačí misku a nechať veko v chladničke za deň.Stupeň nasolenia
určenie rýchlosti 4 Art.lyžice soli na 1 kg rýb.
Video recepty
sledovanie tohto videa recept, vy osobne uistiť, že pstruhy soľ doma - je to jednoduché a chutné!
Trout at home:
pstruha dúhového na slávnostnú tabuľu:
A môžete naložiť akýkoľvek červená ryba: