Kulinárske recepty z baklažánu

Baklažán - cennú potravinou, a to predovšetkým, keď malokalorien, pretože obsahuje malé množstvo bielkovín a sacharidov, takže je ľahko stráviteľné a odporúča ako diétny výrobok, najmä pre ľudí, ktorí trpia obezitou. Baktérie baklažánu baklažánu zlepšujú mikroflóru žalúdka a čriev. Okrem toho, že snizhet množstvo cholesterolu v krvi, preto sa odporúča pri ateroskleróze. Obsahuje dostatočné množstvo medi a železa, preto sa odporúča pre anémiu( anémia).Odporúča sa pre ženy počas tehotenstva a dojčenia.

Listy a plody baklažánu obsahuje solanínu jed, ktorý, keď sa vysuší, a tepelné spracovanie je zničená.Preto sa zvyšky rastlín nekladú do kompostu, najprv sa vysušia a potom sa buď spália alebo sa vkladajú do kompostu. Plody v surovej forme nepoužívajú.Peel baklažán obsahuje horkosť, však ovocie predtým pečené v rúre s teplou a kôry odstránené, alebo pod tlakom v nespracovanej forme k horkosti vyčerpaný.

baklažány s rôznymi kombináciami zeleniny

1 kg baklažánov: 2-3 kg squash alebo tekvice, 2,5 kg zrelých paradajok, 0,5 kg čierneho korenia, 300 g cibule a mrkvy. Je možné pridať 12 kg zelené paradajky, 3-4 strúčiky cesnaku, prevedená cez škvrnitá, 50 g kôpor a petržlen, ktoré sú rovnaké ako cesnak, pridávanie u konca, keď olej už prebieha, a dotushit za miešania po dobu 5-7 minút.

Vopred pripravený baklažán. To sa robí s cieľom odstrániť horkosť z nich. Môžu to byť buď vopred pečené v rúre, odstráni z horúcej ovocnej šupky, potom rozsekať plevy alebo variť až do polovice a jemne sekané.

Ak používate mrkvu, potom to musí byť čistené, rošt a osmažte jemne oleja samostatne.

Ak sa cibuľa používa, je jemne rozdrvená a vyprážaná v rastlinnom oleji oddelene.

Ak sa používajú paradajky, musia byť najprv niekoľko minút naliate vriacou vodou. Odtok vody, a z ovocia na odstránenie vykrvenej kože, potom rozrezaný do štvrtí a vypol.

Ak používate cukety alebo tekvice, potom sú olúpané a semien, nakrájame na plátky a vyprážané.

potom zmiešať všetky potrebné komponenty, soľ a korenie, pridať trochu cukru a ocot alebo kyseliny citrónovej na chuť a dozharit v rastlinnom oleji do riadenia. Rastlinný kaviár je pripravený, keď sa objaví olej. Ak

zeleninu rozšírili do sterilných nádob v horúcej, zrolovať a vychladnúť pod deku, budete zabezpečiť sami veľkú prílohu na zimu, ktorý je rovnako lahodné ako teplé a studené.Uchovávajte ju v chladničke.

Ak sú všetky komponenty a vyprážaný baklažán mince, premiešajte, pridajte soľ a dotushit do práce, dostanete zeleniny kaviár. Akútna

baklažán

1 kg baklažán, 1 lyžička soli CT( nekompletné), 50 g cesnaku, 1 štipľavá paprika, 150 g čierneho korenia, 0,5 šálky 9% roztoku octu, 1 -2 CT lyžice rastlinného oleja.

Vyňať baklažán do krúžkov asi 1 cm hrubý, naliať soľ a dať na 3 hodiny. Smažte na oboch stranách rastlinný olej.

biskupský sladkej a pálivej papriky, cesnak a zalejeme octom, naplňte zmesou baklažánom, zamiešať, ktoré sú rozložené do banky, kryt a dať do chladu.

Ak ste práve prevrátili, baklažán sa dá uložiť celú zimu. Baklažán

konzervy

na liter náplne( 2 liter baklažán bánk) vyžaduje: 20 g soli, 3 lyžice.lyžice 9% octu, 1 kg baklažánov.

Bake husté mladé baklažány v rúre alebo variť v malom množstve vody po dobu asi 20 minút a dal pod lisom na jeden deň, aby sa odstránili horkosť.Vložte do plechoviek pod ramenami asi 1 cm, nalejte vriacou vodou soľou a pridajte ocot. Roll, vychladnúť pod dekou.